"식품 검수기준"의 검색결과 입니다.

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"식품 검수기준" 검색결과 221-240 / 698건

단체급식소는 급식대상에 따라 학교급식, 산업체급식, 병원급식, 영유아시설급식, 대학급식, 사회복지시설급식, 군대급식 등으로 나뉜다. 이 중 한 곳을 선정하여 다음에 대해 조사하고 설명하시오.

관리, 위생 안전관리, 영양교육 관리를 들 수 있다.학교급식법 시행령 제5조 4항에 의한 영양사 직무는 다음과 같다.① 식단작성 및 위생관리② 식품재료의 선정 및 검수③ 식품조리 ... 시설 혹은 급식소라고 한다.식품위생법 제2조 11항에서 단체급식소에 대하여 ‘영리를 목적으로 하지 않고 계속적으로 특정 다수인에게 음식물을 공급하는 기숙사, 학교, 병원, 기타후생 ... 재료 혹은 다양한 고공정도의 식품을 구입해 조리하고 배식될 때까지 음식은 여러 단계를 거쳐 만들어지는데 이 모든 음식준비가 한 주방에서 이루어지고 같은 장소에서 동일한 피급식자

방송통신대 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2020.05.27

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마켓컬리 마케팅전략

으로서 높은 시장 점유율마켓컬리의 회원 수는 지난 3월 기준으로 200만명으로 늘었고 지난 2월 하루 최대 주문 검수는 3만 3천건 이상을 기록하였다. 또한 통계청에 따르면 2018년 ... 마켓컬리 마케팅전략목차1.기업소개 및 선정이유2.중소기업 범위기준 검증3.환경분석외부환경분석PEST5 Forces ModelOT분석내부환경분석재무적 지표HRMSW분석4.STP ... 에서 가장 빠른 배송 서비스, 미식과 주부들을 사로잡은 큐레이션, 막강한 컨텐츠와 브랜드 파워로 중소기업임에도 불구하고 국내 신선식품을 이끌어가는 혁신 기업이기 때문에 선정하였다.2

리포트 | 24페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.06.18

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제품 및 서비스 설계의 중요성을 제조물 책임법과 연관지어 서술하시오

해야 한다는 것이다. BMW와 더불어 식품 기업들 역시 HACCP 등과 같이 식품 안전 기준을 해당 상품이 충족하였는지 등을 검토함으로써 향후 발생할 수 있는 문제인 제조물 책임법 ... 하여 기업에 대해 소송 등을 쉽게 제기할 수 있다는 점에서 우리 기업들이 보다 국제 시장에서 수익성을 안정적으로 추구하기 위해서는 제조물 책임법의 내용을 잘 엄수하고, 제품 검수

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.01.30

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합격 서류 자소서 (식품분야-롯데푸드, 빙그레, CJ제일제당)

합격 서류 자소서(식품 분야)1. 롯데푸드 : 품질관리(분석 등)_________________________22. 빙그레 : 품질보증 ... 도시락 등의 즉석식품을 개발하고 있습니다. 이는 좀 더 간편하고 맛있게 먹으려는 고객의 니즈를 반영한 결과입니다. 이러한 점에서 롯데푸드는 주변 목소리에 귀 기울이고 더 나은 결과 ... 를 끌어내려는 저의 성향과 일치합니다.절임 식품 업체에서 일할 당시, 직원들의 고충을 반영하여 HACCP 기준서를 개정한 적이 있습니다. 위해요소분석 자료가 너무 방대하여 현장관리

자기소개서 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.07.28

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수질검사 (예비+결과)/ 화공기초실험1/완전잘씀

는 대개 높은 함량을 나타낸다. 바닷물은 염화물 농도가 대단히 높으므로 해수침입 여부를 결정하기도 한다. 사람의 배설물 특히 오줌에는 사람 이 식품과 물과 함께 섭취한 염화물에 해당 ... 은 폐수에 의한 지하수의 오염을 측정하는 기준으로 사용되다. 따라서 염화물의 함량은 상수원의 선정에 중요하게 고려되고 있으며 우물의 오염을 추적하는 추적자로 사용되기도 한다.7 ... 는 방법을 사용해야 한다.-아질산 HNO2수용으로만 존재하는 1염기산. 근육이나 그밖의 보존식품의 보툴리누스균의 성장을 억제하는 목적으로 아질산이나 질산염을 사용한다. 사람이 섭취

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.04.27

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요식업 IT 사업계획서(콘텐츠를 기반으로 한 유명 셰프의 레시피와 식재료 배달 서비스)

는 2010년 기준 약 5조 570억 달러이고 지속적인 성장을 통해2013년은 약 5조 6360달러, 2016년에는 6조달러에 달 할 것이라고 예측함(한국농수산식품 유통공사 2012 ... 거래처 식자재 발주- 거래처 식재료 발주 전 주문 재차 확인 오류 최소화- 식재료 발주는 당일 오후 주문 익일 오전 배송⑦ 식재료 가공- 식재료 입고 시 검수 철저(오배송 및 식 ... 에 기간에 10.1% 증가- 음식점업(11 : 73.5조원)은 8.7%증가- 10년전인 02년도에 비해서는 80.9%증가 (약 64조)- 국내 식품 시장의 경우 2002년에 비해 두

리포트 | 15페이지 | 19,000원 | 등록일 2020.01.19

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[외식경영론] 주방재고관리에 관한 연구

이 원칙이다.3) 안전할 것주방에서 소모될 식재료는 위해 및 변질 등 위험성이 내포된 식품을 선택하여 사용해서는 안 된다. 특히 농약이나 중금속, 유해첨가물은 허용기준치를 초과 ... 과정3. 구매량의 파악 및 결정4. 구매시주의 사항5. 식품구매의 분류6. 부패되기 쉬운 식품Ⅲ. 재고관리에 미치는 저장의 중요성1. 저장관리의 의의2. 저장관리의 목적3. 저장 ... 하여 식재료 제공자에게 의뢰하는 과정이다.(3) 품질기준 설정구매담당자는 필요한 구매품목과 양이 결정되면 각각의 구매품목에 대한 품질을 설정하여 납품업자를 선정해야 한다.(4) 납품업자

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.12.23

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식음료 서비스의 효율적 관리방안에 관한연구

등 분류 저장의 원칙 : 식자재를 최상의 상태로 저장할 수 있도록 분류 및 저장 기준을 만들고 이에 따라 저장한다.- 품질 유지의 원칙 : 식품별로 적정한 저장 온도 및 습도 ... , 저장 기간이 다르기에 이에 따라 메뉴에 문제가 생기지 않도록 식자재의 품질을 유지한다.- 선입 선출의 원칙 : 식품의 특성 상 변질이 쉽고 유효기간이 있기 때문에 가능한 선입선출 ... 관리도 고려되어야 한다. 식품안전사고로 인한 위협은 흔히 나타나며 해당 식음료 업장에 막대한 피해를 입히고 사회적 신용도를 떨어트릴 수 있기 때문이다. 위생관리는 주방에서의 식자재

리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.09.12 | 수정일 2018.09.14

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감염관리

기한 , 원산지 , 중량 , 포장상태 , 이물혼입 등 확인 4. 제품온도확인 식품공전상 냉장온도는 10℃ 이하이나 안전관리를 위해 5 ℃ 이하를 권장검수절차 및 유의사항 5. 검수 ... 의 범위미생물학적 식중독주요 식중독균 및 원인식품∙예방법주요 식중독균 및 원인식품∙예방법주요 식중독균 및 원인식품∙예방법화학물질 식중독환자 건강악화 환자 및 보호자 사회적 , 경제 ... 년 6 월 충남 oo 외고 식중독으로 무기 휴업 * ( 식품의약품안전평가원 2013)최근 5 년간 식중독발생 현황 # 2015 년 통계는 잠정집계 자료로 추후 변경 가능상대적 발생

리포트 | 109페이지 | 3,000원 | 등록일 2017.01.17

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2019 매일유업 영업 합격 자기소개서/ 실무면접+ 임원면접 후기

의 어떠한 면이 해당 직무에 적합한지 구체적으로[영업과 마케팅 두 직무의 경험이 있습니다]삼양식품 영업팀 재직시절, 담당 거래처들의 품목별, 일별, 월별 발주량과 매출데이터를 분석 ... 업무를 맡게 되었습니다.마케팅팀에서 영업전략 검수, 제품.채널별 손익분석, 전략회의 자료작성 등 영업과 관련된 업무와 숫자와 관련된 모든 데이터 업무 전담하며 관리업무 경험을 쌓았 ... 는다, 건강식은 남녀노소의 퍼플오션]높은 단백질과 필수아미노산 등 영양성분으로 건강식품에 진출하였지만, 단일 제품만으로는 수요가 부족할 것으로 생각합니다.유한양행의 삐콤씨처럼 성별, 연령

자기소개서 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.07.17 | 수정일 2020.02.10

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[화학기초실험] 음용수 중의 염소이온

음용수 중의 염소이온1. 실험 목적가. 수중에 녹아있는 염화물 중의 염소이온을 지시약을 이용하여 정량하고, 오염도의 측정기준 및 tracer로써 사용됨을 이해한다.나. 물은 사람 ... 오염을 추정하는데 지표가 되기도 한다. 음용수 기준치 염소 이온 농도는 150ppm(㎎/L)이다. 또한, 염소이온은 수중에 녹아있는 염화물 중의 염소를 말한다. 염화물(c ... 가 대단히 높으므로 해수 침입 여부를 결정하기도 한다. 사람의 배설물 특히, 오줌에는 사람이 식품가 물과 함께 섭취한 염화물에 해당하는 양의 염화물이 포함되어 있고 많은 산업 폐기물

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2017.01.08 | 수정일 2020.08.03

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유아교육기관에서의 바람직한 급식운영계획에 대하여 서술

위생수칙에 대한 교육, 훈련이 실시되어야 하며, 조리공정 기준을 준수해야 한다. 급식시설에 대해서 위생적 관리, 영양사, 조리사에 대한 지도와 같은 식품위생교육이 지속적으로 잘 ... 를 미 이행 하거나 원산지 허위 표시, 유통기한 경과 식품 보관 등의 순 이였다.이러한 일을 막기 위해 유치원, 어린이집 평가인증 항목 중에서 급간식의 식단을 홈페이지나 가정통신 ... 량과 열량에 맞게 양질의 식품을 제공받아야 한다. 다양하게 준비된 식단에 의거해 급·간식을 제공해 유아의 성장 및 발달을 도모해야 한다.1) 급식의 의의바람직한 식사제공과 유아

리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.09.18 | 수정일 2018.09.19

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유아교육기관에서의 바람직한 급식운영계획에 대하여 서술하시오.

과 질서를 가르치는 것도 매우 중요한 문제로 받아들여야 한다.Ⅱ. 본론1. 영 유아 영양관리의 중요성영 유아 급·간식 식단은 영유아의 성장과 발달에 필요한 영양소와 식품의 균형 ... 을 고려해 양질의 다섯 가지 기초 식품군이 함유된 식단에 의한 식사 및 간식을 제공하도록 구성되어야 한다. 다섯 가지 기초식품군에서 신체를 구성하고 유지해주는 영양소는 단백질, 무기질이 ... ·간식성장기 영유아들의 식단구성은 식품의 영양적 균형을 이루고 있어야 한다. 과일, 채소, 육류, 어류 등 다양한 식품을 골고루 사용한다. 각 연령별 발달단계에 맞게 음식이 조리

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.03.22

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식자재 경영관리를 통한 매출 증대 방안 제시와 효율적인 운영을 통한 수익 증대를 위한 기본 지침 안내

하다...PAGE:72) 검수절차(1) 구매요구서 및 구매명세서 대조물품주문서에 사용한 모든 서류는 배달시 검사 기준이 되며, 반입되는 모든 품목은 구매요구서와 구매명세서를 대조하여 모든 ... 한다...PAGE:3여섯째, 구매활동에 관계되는 검수, 저장, 불출, 원가관리 등의 사무처리를 명료하게 하는 것 등으로 구분할 수 있다.그러므로 구매의 목적은 적정한 품질 및 적정 수량 ... 있다.넷째, 식품의 원가를 최소화할 수 있는 효과를 얻을 수 있을 것이다...PAGE:42. 식자재 구매과정3. 구매절차메뉴계획/작성→ 식사제공에 필요한 물품의 수량 및 품질결정

리포트 | 11페이지 | 2,500원 | 등록일 2016.12.19

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[레스토랑창업] 점포관리 - 레스토랑(외식업) 점포디자인, 구매관리, 검수관리, 저장관리, 출고관리, 재고관리

에도 영향허가 식품, 품질표시 등 일반적인 내용이 안전해야 한다.넷째, 식재료 가격변동은 원가 상승률에 민감하므로 적정가격에서 구매계약이 이루어져야 한다.V. 검수관리1) 검수관리의 개요 ... [레스토랑창업] 점포관리[레스토랑창업] 점포관리 - 레스토랑(외식업) 점포디자인, 구매관리, 검수관리, 저장관리, 출고관리, 재고관리목차[레스토랑창업] 점포관리I. 점포의 개념 ... . 식재료 구매시 주의사항V. 검수관리1. 검수관리의 개요2. 검수절차VI. 저장관리1. 저장관리의 개요2. 저장관리의 목적3. 저장관리 방법VII. 출고관리1. 출고관리의 개요2

리포트 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.05.01

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천호식품 위기관리 사례연구 발표PPT

고 엄격한 품질 관리를 해왔고 , 원료업체를 선정함에 있어서도 GMP, HACCP 등 식약처의 엄격한 기준을 최우선으로 적용해왔습니다 . 천호식품이 과거 품질 관리에 신경쓰는 회사였 ... 홍삼 사건 천호식품 작성자01 02 03 사건 타임라인 ‘ 가짜 홍삼 ‘ 사건 위기대응 평가 및 제언 목차 CONTENTS01 천호식품 사건 타임라인천호식품 사건 타임라인 한국 ... 소비자원측 백수오 원료에서 ‘ 이엽우피소 ’ 성분 검출 발표 4 월 21 일 천호식품 백수오 제품 자율회수조치 권고 4 월 30 일 허위 광고를 올리며 소비자 기만 5 월 1 일

리포트 | 36페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.01.17

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기업분석 “마켓컬리”

을 수령다로운 신선식품은 고객이 직접 매장을 방문해 구입해야 하는 품목 중 하나였고 과일, 채소, 생선과 같은 품목은 온라인으로 구입을 꺼리는 물품이었으나 최근 냉동보관 시스템과 물류 ... 시스템의 발전으로 신선 신품의 온라인 구매를 촉진시키고 있다. 이러한 신선 식품 배송에서 라스트 마일 딜리버리는 매우 중요한 요소로 평가받고 있다.또한, IT 기술의 발달로 기업 ... , 우리가 계속 소비할 수밖에 없는 식품, 농업, 유통 분야를 지금 바꾸지 않으면 나중에는 더 힘들 것 같다고 느꼈고, 식품 품질이 좋은 곳만 찾아다니며 장을 보다 보니 처음

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.01.03

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[마케팅]PB 브랜드 (노브랜드) 마케팅 사례

면서도 끊임없이 성장한 기업 - 현재 18 개국에 걸쳐 9000 개가 넘는 매장 운영 - FY2016 기준 세계 8 위 유통업체03 04 05 01 02 0303 04 05 01 ... 의 PB 상품과의 경쟁’ , ‘ 식품의 구입 에 신뢰도가 떨어진다 Strength S W O T03 04 05 01 02 SWOT 분석 - NoBrand 03 외적 요인 내적 요인 가격 ... 정책 조정 가능 브랜드 충성도 확보 가능 고객 유지 전략 가능 파트너쉽을 위한 제휴업체 관리 가격대비 품질의 신뢰성 회복 제품의 검수 및 제휴 업체 관리 필요 제휴 업체와 공동

리포트 | 25페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.04.27

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(A+)서비스기업경영 - 블랙컨슈머

별 유형식품업계 및 요식업계구매한 음식 제품에서 이물질 등이 나왔다며 지나치게큰 보상/환불을 요구합니다.카드사1. 본인의 카드 결제 금액에 대해 불만을 제기합니다.2. 해당 결제 ... 에 보관했고 단맛이 나는 식품에 개미를 넣기도 했다.2) 빵집을 음해하기 위해 그 빵집에서 식빵을 산 후 쥐꼬리를 넣어 해당 빵집을 고소한 소비자가 있다. 어떤 소비자는 통조림 ... 이 들어왔을 때 사실여부에 대한 확인과정을 더욱 철저히 하여 많은 사람들에게 양질의 서비스를 제공할 수 있게끔 노력해야 할 것이다.3. 블랙컨슈머 대응방법과 사례가. 팔도 : 식품

리포트 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.04.29

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haccp의 정의 원칙 개념과 특정식품(편의점 가열조리제품)의 haccp 예상

어야 한다. 이러한 위해요소를 중점적으로 관리하기 위한 기준을 “위해요소중점관리기준(HACCP)”이라 한다.Ⅱ. 본론1. HACCP의 정의 및 개념HACCP제도는 식품의 원료관리 ... 위한 시스템적인 규정을 말한다.HACCP은 위해요소분석(HA)과 중요관리점(CCP)의 영문약자로서 “해썹” 또는 “위해요소 중점관리 기준”이라 한다. 위해요소분석(HA)은 식품 ... 201* 학년도 ( * )학기 과제물(온라인제출용)교과목명 : 식품위생학학 번 : 123123123성 명 : ***연 락 처 : 123-1234-1234

방송통신대 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.03.21 | 수정일 2016.04.12

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