"무시루떡"의 검색결과 입니다.

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"무시루떡" 검색결과 221-240 / 654건

방통대 식품영양학과 졸업논문

에 뭉생이, 구름떡, 감자투생이전라도? 다른 지방에 비해 재료가 많고 음식에 정성이 유별나고 사치스러움나복병, 수리취떡, 복령떡, 호박고지시루떡, 감인절미, 감단자, 차조기떡,전주 ... 경단감단자, 꽃송편, 익산섭전,나복병, 호박고지찰시루떡, 감시리떡, 감고지떡, 주악,보리떡, 풋호박떡, 모시떡, 복령떡, 송피떡, 콩대끼떡,삘기송편, 차조기떡,밀기울떡, 구기자약떡 ... , 곶감화전,도토리찰시루떡, 칡떡,주걱떡, 밑비지, 상주설기,밀양경단, 잡과편, 차노치,곶감 ? 호박오가리찰편제주도? 자연의 맛을 살림오메기떡, 빙떡, 차좁쌀떡, 상애떡조침떡, 오메기

리포트 | 72페이지 | 10,000원 | 등록일 2008.01.21

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우리의 떡

있어 곡물을 찌는데 사용되었음을 짐작 삼국시대 이전 이미 우리민족은 잡곡으로 찐 시루떡 주로 사용 부족국가의 제천의식 (무속행의, 고사행의, 부락제)에 사용▶ 삼국시대와 통일신라 ... 시대 ☞ 이 시기 사회가 안정되면서 쌀을 중심으로 한 농경산업의 발달로 떡의 종류와 조리법이 다양화되었다고 짐작함 ☞ 고구려 시대 황해도 안악의 동수무덤 벽화 출토 – 시루 에 무엇 ... 인가 찌는 모습. 뿐만 아니라 삼국시대 여러 고분에서도 시루 출토 ☞ 삼국사기, 삼국유사 등의 문헌에도 떡에 관한 이야기가 많은 걸로 보아 식생활에 많은 비중을 차지함▶ 고려시대

리포트 | 27페이지 | 3,200원 | 등록일 2007.12.20

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한국의 식문화

머리떡 , 꽃산병 , 약편 , 곤떡 , 수삼정과 , 무엿지역별 식문화의 특징 전라도 음식 - 서 , 남해의 풍부한 해산물 기름진 평야의 오곡 , 각종 산나물의 재료로 삼아 사치 ... 기국 , 행적 , 고기전 , 김치순두부 , 잡곡전 , 연안식해 , 묵장떼묵 , 순대 , 된장떡 떡 , 과정류 : 녹두고물시루떡 , 오쟁이떡 , 우메기 , 잡곡부치기 , 닭알떡 ... , 전어된장국 , 무청곰 , 녹두지짐 , 돼지순대 , 더풀장 , 가지김치 , 도라지산적 , 오리토장국 떡 , 과정류 : 꼬장떡 , 노티 , 뽕떡 , 골미떡 , 개피떡 , 조개송편

리포트 | 22페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.11.05

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우리나라 각 지방 향토음식

에서 먹었다. 떡을 주로 한 주안상이나 떡국, 교자상등에 올리기도 하였다.설이나 추석에 담그며, 젓갈과 고춧가루를 쓰지 않는다. 《동국세시기(東國歲時記)》에 보면 무·배추·고추·생강 ... 소금으로 간을 한다. 잣과 실고추를 띄운 다음 익혀서 먹는다.♤ 상추떡 - 병과류멥쌀가루에 상추 잎을 넉넉히 뜯어 넣고 설탕을 약간넣고 섞어서 시루에 안치고 켜켜에 흰 팥고물을 얹 ... 어 찜통에 찐 떡.무송편은 추석송편의 일종이며, 송편 속에 무생채가 들어가는 것이 특징이다. 보통 송편보다 약간 크게 빚어 찐 떡으로 추석날 많이 만드는데 무소에 식물성 기름을 많이

리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.09.18

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한국의 식문화 PPT 발표자료

는 날 준비함) 팥시루떡(찹쌀(부부금실), 붉은 팥(화를 피하라는 의미), 떡을 2켜로 하는 것 (부부 한쌍), 대추 7개(아들 7형제)) - 폐백음식 (신부 쪽에서 준비하여 시댁 ... 와 남부지방은 논농사가 발달 북부와 동부는 밭작물 삼면이 바다로 다양한 수산자원4나. 한국식생활 문화의 특성1. 곡물음식의 다양한 이용 : 죽- 떡-국수 2. 발효식품의 발달 ... 김치등의 국물 김치, 맑은 조치, 마른찬14라. 한국음식의 상차림면상(장국상) - 국수 : 혼례, 회갑례와 같은 경사 때 손님접대용이나 점심식상 - 주식 : 국수, 만두, 떡국

리포트 | 61페이지 | 5,000원 | 등록일 2011.10.27

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당뇨식단(당뇨병증상, 당뇨병식이원칙, 당뇨증상별식이, 허용식품, 금지식품, 1일영양기준, 당뇨식단, 레시피, 식단모음)

.553.5식품구입량(g)식품구입량(g)식품구입량(g)현미15닭고기58참기름3.5쌀231양배추80미나리47갈치55오이85배113무38토마토329시루떡100돼지고기100콩나물95조조10 ... 이 일어나 수분 및 전해질, 칼로리의 손실을 초래한다. 환자의 2/3가 대사성 대상부전이 일어나기 전에 진단된다. 무작위로 측정한 혈청 glucose level이 200mg/dL이상 ... , 오이, 가지 등)근채류(감자, 마늘, 양파, 더덕, 도라지, 우엉, 당근, 무, 연근, 생강 등)- 버섯류뽕나무버섯, 송이버섯, 표고버섯, 느타리버섯, 팽이버섯, 능이버섯

리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.08.07 | 수정일 2016.03.07

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정월(1월)의 세시풍속

백설기라 하고, 콩 대추 팥 석이버섯 호박고지 무채 곶감등을 쌀가루에 섞어서 찐 것은 각기 들어간 재료의 이름을 따서 콩시루떡 깨시루떡팥시루떡 대추시루떡 석이시루떡 곶감시루떡 이 ... 국이 떡국 대신이 되는 것은 자연스러운 풍속이엿다. 이 떡국과 만둣국, 떡만두국은 요사이에는 겨울철계절의 진미로 꼽혀, 일반 식당의 주요 음식으로 자리잡고 있다.(2)시루떡쌀을 물 ... 에 불려 가루로 만들어 시루에 찌는 떡으로, 한국의 전통적인 떡이다.떡가루에 섞는 재료와 만드는 방법에 따라서 여러 가지 이름이 있다. 하얀 쌀가루만을시루에 찐 것은 흰무리 또는

리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.06.09

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각 지방의 향토음식& 레시피

장국밥-, 여주산병, 우매기, 석탄병, 종갈비찜, 홍해삼, 수원갈비, 보쌈김치, 용인외지, 이천 게걸무 김치, 쑥굴레, 근대떡, 무릇쑥조림, 낭화, 물쑥나물, 우찌지,의정부떡갈비 ... , 과오재애저, 용봉탕, 꼬막무침, 토란탕, 홍어회 꽃게장, 산낙지회, 젓갈루, 갓쌈지, 굴비노적, 황포묵③ 병과류 : 감시리떡, 감고지떡, 나복병, 호박메시루떡, 호박고지시루떡, 감인 ... 에서도 잘 만든다. 국수는 밀국수로 기계국수라는 가는 것보다는 칼로 썬 부드러운 것을 즐기고 있다. 농산물이 풍부한 편이라 떡 종류도 많은데, 특히나 개성은 화려한 덕이 많이 있

리포트 | 20페이지 | 3,000원 | 등록일 2009.11.24

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실과교육-칠석_지도안

어 잘 섞는다. 뚜껑을 덮어, 먹는 이들의 앞에 놓고 각각 떠먹는 방법이 있다.? 시루떡칠석날 고사에 쓰던 것은 붉은팥을 얹어서 찐 버무린 떡이고, 고명이나 다른 부재료를 안 쓰 ... 에 우리 전통문화를 대하는 태도는 소홀하다. 예를 들면 설날 때 떡국을 먹으면 한살을 더 먹는다는 이런 우리의 전통적인 이야기를 그냥 무시해 버리는 태도를 가지고 있다. 이런 우리 ... 무사성장의 기원을 한다. 한편 7월이면 무더위가 한풀 꺾이는 시기이다. 농가에서는 김매기를 다 매고 나면 추수 때까지는 다소 한가한 시간을 보낼 수 있다. 그래서 장마를 겪은 후이

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.12.15

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한국의 식생활 문화에 대하여

이 있다.③ 후식류: 밥을 먹고 난 뒤 입가심으로, 또는 간식으로 먹는 기호음식인데, 다음과 같은 것이 있다. 떡 종류로 시루떡·인절미·흰떡·절편·송편·경단·단자·약식(밥 종류 ... 이 발달됨.? 한국 음식의 특징1) 주부식의 분리2) 곡류음식이 주식, 곡류음식의 가공 발달 : 밥, 죽, 떡, 국수, 술, 엿, 식혜(음료), 고추장3) 간을 중요시 함 : 음식의 간 ... , 이것들은 더욱 친절한 이름들이다.? 한국 음식의 종류① 주식류: 밥·죽·미음·응이·면·만두·떡국 등이며, 밥을 상용하고, 그 밖의 것은 필요에 따라 적절히 이용한다.② 부식

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.10.17

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전라도음식의 유래 종류

으로 버무려 그릇에 담아낸다.3) 병과류① 시루떡(무시루떡, 호박고지시루떡)멥쌀가루나 찹쌀가루에 무를 썰어 넣고 시루에 쪄내는 찌는 떡(시루떡)으로 팥고물을 켜로 두고 찌는 떡이 ... 기를 꼭 짠다. 무와 오이는 길이로 어슷하게 썰어서 소금에 약간 절여 간이 베도록 하고, 배는 굵게 채 썰고, 미나리는 5cm 길이로 썬다. 준비한 재료를 한데 섞고 양념 초고추장 ... 다.② 수리치떡수리치나 쑥을 짓이겨 멥쌀가루에 넣어 녹색이 나면 반죽하여 쪄서, 들것하게 친다. 친 떡을 굵게 가래떡으로 비벼서 수레바퀴 모양의 떡살로 문양을 낸 절편이다.③ 조과

리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2008.05.01

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사회적 관광자원

, 곰탕, 개성닭젓국, 아욱토장국, 민어탕, 종갈비찜,홍해삼, 개성무찜, 용인외지, 개성보쌈김치, 무비늘김치, 순무김치, 장떡, 개성순대, 호박선, 뱅어죽, 죽탕, 메밀묵무침, 꿩김치 ... 옥수떡, 무릇곰, 모과구이, 무엿,수삼정과▷ 음료류 : 찹쌀미수, 복숭아화채, 호박꿀단지(5) 전라도지방□ 산물이 많은 지방의 특성으로 음식의 종류가 다양□ 음식에 대한 정성 ... , 김치느르미, ▷ 병과류 : 나복병, 수리치떡, 호박고지시루떡, 감인절미, 감단자, 차조기떡,진주경단, 복령떡, 섭전, 유과, 동아정과, 연근정과, 고구마엿, 광주백당,장성수수엿

리포트 | 15페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.11.18

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영남지방향토음식과, 관광상품화하기위한 방안

, 꿀밤시루떡그 외문경 산채비빔밥, 돔배기, 문경한과, 영천 다슬기국, 청도 추어탕,지역음식창원,마산시고래육회, 아귀찜, 복구이, 미더덕찜, 북면탁주, 북면두부, 성게젓(구살젓 ... (고디)탕, 곱창전골, 선지국밥, 한방유황오리, 생약초 비빔밥, 감자탕, 손칼국수, 육개장, 옻닭 등부식류- 납작만두, 쑥(개)떡, 쑥버무리, 모시잎 송편, 쑥구리, 수수떡, 사과정 ... 과, 진달래식혜, 감식혜, 사과술, 머루주 등따로국밥- 밥과 국을 따로 내놓는다고 해서 '따로국밥'이다. 다른 지방의 국과는 달리 사골과 사태를 밤새도록 푹 곤 육수에 대파와 무

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.06.06

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[차][국화차][녹차][감잎차][뽕잎차][전통차][건강차][국화][감잎][뽕잎][건강]국화차, 녹차, 감잎차, 뽕잎차, 전통차, 건강차 분석(차, 국화차, 녹차, 감잎차,뽕잎차)

어 베개 속을 채우면 머리카락이 새지 않고 두통을 치료한다.-국화는 하나도 버릴 것이 없는 식물이다. 봄에 새 싹은 나물로 데쳐 먹고, 여름에 무성한 잎은 솎아서 떡에 넣어 먹 ... 거나 생즙을 내어 마시기도 하며, 가을에 만개한 꽃잎을 따서 술과 차와 떡으로 먹고, 말려서 베갯속이나 이불속에 넣어 향기로운 잠에 취해볼 수도 있다. 줄기와 뿌리는 말려서 약으로 쓴다 ... 는 사람은 날감을 갈아서 거른 즙과 무를 갈아서 거른 즙을 동량 섞어서 1회에 4스푼씩 하루 2?3회씩 일주일씩 격주로 마시면 도움이 된다.숙취를 해결하는데도 감이 좋다. 몸에 흡수

리포트 | 17페이지 | 6,500원 | 등록일 2013.04.27

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향토음식조사

찐다. 뜸을 충분히 들인 다음 젓가락으로 찔러보아 쌀가루가 묻어나지 않으면 다 익은 것이므로 시루를 떼어 한 김이 나가면 적당히 썬다.2> 경기도 음식주식류 - 개성편수 조랭이떡국 ... 보리떡 약편 도토리떡 등과자 : 무릇곰 모과구이 무엿 수삼정과 등음청류 - 찹쌀미수 복숭아화채 등* 참죽나물 *참죽의 새순을 ‘가죽’이라고 하며, 이른 봄에 따서 물에 소금을 약간 ... 채 천어탕 토란탕 홍어회 꽃게장 산낙지회 장어구이 와각찜 앵애적 젓갈류 등병과류 - 떡 : 나복병 수리치떡 호박고지시루떡 감인절미 감단자 차고기떡 섭전 등조과류 - 유과 동아정과

리포트 | 17페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.12.11

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[식품영양학] 제철식품 시절식

, 게장, 멸치젓 ▲각색떡(무시루떡, 물호박 시루떡, 대추 인절미, 토란단자, 밤단자, 감단자) ▲유자화채, 생실과(머루, 다래, 으름, 개암)과일 배, 사과, 포도, 석류, 무화과 ... 하다.월별 제철 식품 시절식1월 채소 우엉,연근,당근 설날 ▲떡국, 만두 ▲누름적, 잡채, 전복초, 홍합초, 전유어, 편육, 빈대떡, 떡짐 ▲떡(찰떡,시루떡,절편,각색단자,삼색주악 ... , 레몬2월 채소 쑥갓, 시금치, 고비, 봄동, 참취나물, 순무, 달래, 양파, 원추리, 냉이 중화절(이월 초하룻날) ▲노비 송편, 시래기떡해산물 청각, 다시마, 파래, 전복, 굴

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.09.12

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한국음식의 특징

다.*송편:멥쌀가루를 익반죽하여 콩?깨?밤 등을 소로 넣고 조개처럼 빚어서 시루에 쪄내어 추석 때에 만드는 떡이다.*단자:찹쌀가루를 물을 내려서 찌거나 익반죽하여 반대기를 만들어 끓 ... 하다.?명절식과 시식의 풍습이 있다.정월 초하루에는 떡국,대보름에는 오곡밥과 묵은 나물,추석에는 송편을 먹는 등 명절이나 절기에는 특별한 음식을 해 먹는 풍습이 있다.그리고 명절과 잔치 ... 을 즐기는 풍류도 있으며 매월의 절식 풍습 또한 빼놓을 수없다.2.한국 음식의 종류(1)주식류-밥,죽,미음,응이,국수,만두와 떡국(2)찬품류?국?탕밥이 주식인 우리의 일상 식사

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.09.17 | 수정일 2014.04.04

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우리나라 상차림(생애주기별, 계절별, 통과의례) 식사예절, 추석상차림(우리집 추석상차림 비교)

지내고 음복을 마음껏 한다. 아무리 먹어도 탈이 안난다고 한다.(2) 무오일오일은 말의 날인데, 신곡으로 붉은 팥고물을 놓아 시루떡을 만들어 마굿간에 갖다 놓고 말이 잘 크고 무병 ... 되와 붉은 팥1되로 시루에 2켜만 안쳐 윗켜 중앙에 대추 7채를 둥글게 모아 놓고 함이 들어올 시간에 맞추어 찐 찹쌀시루떡이다. 초례의식을 치르기 위하여 마련하는 상이다. 교배상 ... 하기를 빈다. 오일 중에서도 무오일이 가장 좋다 하여 무당이 성주굿을 하고 다닌다. 햇곡식으로 술을 빚고, 붉은 팥시루떡을 바치고 빈다.(3) 강신날서로 친목을 위주로 모이는 것

리포트 | 17페이지 | 3,000원 | 등록일 2008.11.19

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1800kcal 저단백

감자, 고구마, 토란, 검정 쌀, 보리 쌀, 현미 쌀, 보리밥, 현미밥, 녹두, 율무, 차수수, 팥(붉은 것), 호밀,밤(생), 은행, 메밀국수(건, 삶), 시루떡, 보리미숫가루 ... 류103200.3파프리카200.3식용유1ts1무초절임무701중식흰밥쌀903열무된장국열무350.5마늘쫑마늘401뱅어포양념구이뱅어포151(저)참기름51매추리알샐러드메추리알501(중)양상추 ... 210.3오이150.2무초절임무701참외1501석식흰밥쌀903미역국미역350.5참기름1ts1꽁치구이꽁치통조림501(고)식용유2.50.5양상추샐러드양상추350.5당근150.2오이200

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.08.25 | 수정일 2016.01.18

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한국의음식문화

하고는 경기도 음식이 대체적으로 소박하고 양이 많다. 음식의 간이나 양념은 서울 음식과 비슷한 편이지만 약간 소박하다.대표음식으로는 조랭이떡국, 홍해삼, 무찜, 주악, 편수, 닭젓국 ... ) 밥(2) 죽① 흰죽② 두태죽③ 장국죽④ 어패류죽⑤ 비단죽(3) 떡떡은 낟알을 가는 돌확과 찌는 기구인 시루를 썼던 고조선 시대부터 만들어졌다. 유구한 전통성과 토착성이 담긴 떡 ... 는 조선시대의 궁중음식과 비슷한 것이 많다.대표음식으로는 장국밥, 국, 꼬리곰탕, 임자수탕, 설렁탕, 탕평채, 너비아니구이, 닭찜, 갈비찜, 도미찜, 신선로, 구절판, 두텁떡

리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.09.06

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