"무시루떡"의 검색결과 입니다.

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"무시루떡" 검색결과 421-440 / 654건

태국의 문화

하며 아카족, 무써족, 까리양족, 리써족, 야오족, 메오족, 라후족 등의 여러 종족이 있다. 이들은 고유의 언어, 문화, 풍습을 유지하면서 독립적으로 소규모의 촌락을 형성 ... , 육포나 염장어 등이 형편에 따라 추가된다. 그리고 후식으로 과일과 각종 [카놈](떡류), 과자류를 먹는다. 태국어로 후식을 [컹완]이라고 하는데 태국에는 예부터 가난한 사람 ... 이다. 거기에 다양한 향신료가 첨가됨으로 독특한 향미도 난다. 고소한 맛의 음식은 주로 야자즙의 맛이며, 야자를 사용하는 음식류는 과자와 떡 종류를 포함해서 백여 종류가 있

리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.01.03

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[식생활]환경에 따른 식생활의 변화

도 발전하는데, 특히 주방의 기본 필수용구가 증숙전용인 시루와 자숙전용인 무쇠솥의 두 계열로 발전하므로써 곡물의 자숙요리인 밥은 상용음식으로, 증숙요리인 떡은 잔치, 의례, 선물용 등 ... 에까지 기본적으로 이어져 오는데, 이런 환경에서 쌀과 잡곡에 콩이나 팥을 섞어서 밥을 짓고 떡을 하고 잡곡으로 술을 빚으며, 특히 콩단용으로 만드는 우리 고유의 장류가공의 기술 ... , 젓갈, 김치와 같은 상용 기본식품의 가공법도 진전되어 보편화된다. 이에 따라서 밥과 반찬으로 구성하는 밥상차림이 상용식사의 기본양식으로 정립되었다. 한편, 고래로부터 이어오는 떡

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.10.15

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일본의 음식문화 비교

요리의 하나이다. 떡류를 크게 나누면 시루에 찌는 떡, 찐 다음에 안반이나 절구에 치는 떡, 가루를 반죽하여 모양을 만들어 번철에 지진 떡 등이 있는데, 곡물, 고물의 종류나 재료 ... 에는 흰떡국, 조랭이떡국, 생떡국 등도 만들어 먹었다.-부식류·국국은 밥과 함께 내는 국물요리로서 여러 가지 수조육류, 어패류, 채소류 등으로 끓인 국물요리이다. 국의 종류를 크게 구분 ... 튀각과 김, 가죽으로 만든 부각 등이 있다. 자반은 물고기를 소금에 절이거나 나물 또는 해산물을 간장이나 찹쌀풀을 발라 말려 튀겨 짭짤하게 만든 반찬이다.·장아찌무, 오이, 도라지

리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.12.02

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대학생의 시간관리 전략

가 겹치는 날에는 출근 시간에 같이 통학하기 때문에 떡시루 같은 지하철 안에서 씨름을 하다 오게 된다. 그러나 조금만 일찍 서두른다면 앉아서 여유롭게 올 수 있다. 또 음악만 듣 ... 는 것이 아니라 음악을 들으면서 신문도 보고, 책도 볼 수 있다. 공강 시간에는 수다로 시간을 보내거나 밤늦게 잤기 때문에 자는 경우가 허다하다. 그렇게 무의미하게 보내기보다는 도서

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.03.29

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[문화]경기지역의 추석차례상

지 않는다.떡(편)제사에 쓰는 떡은 현란한 색깔을 피하므로 팥고물을 쓸 때는 껍질을 벗겨 내어 가급적이면 흰 빛깔이 되게 한다. 보통은 백설기나 시루떡을 해서 사각의 접시에 보기 좋 ... 도와 황해도지방에서도 많이 하는 냉콩국은 이 지방에서도 잘 만드는 음식이다. 국수는 밀국수로 기계국수라는 것보다는 칼로 썬 부드러운 것을 즐기고 있다. 농산물이 풍부한 편이라 떡 ... 종류도 많은데, 특히 개성은 화려한 떡이 많이 있다. 개성은 고려시대의 수도였던 까닭에 그 당시의 음식 솜씨가 남아 서울, 전주와 더불어 우리나라에서 음식이 가장 호화롭고 다양

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.11.27

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세계 속의 한국 식문화

고 문인들을 술잔을 교환하면서 두 별을 제목으로 시를 지었다. 또한 볕이 좋을 때 옷과 책을 말린다. 집집마다 우물을 퍼내어 청결히 한 다음 시루떡을 해서 우물을 두고 칠성제 ... 필요가 없고 담가도 종류가 적으며 짧은 기간 동안 먹을 것만 담근다.대표음식: 고사리국오메기 떡8. 황해도지방 : 황해도는 쌀과 질 좋은 잡곡이 많이 생산되어 이 지방에서는 조밥 ... 이 풍성한 때이므로 이즈음에는 여러 가지 시절 음식이 있다. 차례를 지내기 위해서 제찬을 준비하는데, 설날의 제찬과 별 차이가 없다. 다만 추수의 계절이라 햇곡식으로 밥과 떡, 술

리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.10.18

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[식품영양]대표식품 군별 1인 1회분량과 균형잡힌 식생활

- 떡볶이용1001인분인절미1005~6쪽시루떡1002-3쪽곡류 및 전분류Ⅱ탄수화물묵류메밀묵, 도토리묵녹두묵3001/3모45㎉씨리얼류콘푸레이크콘푸로스트 등301/2공기115㎉과자류과자 ... ∨∨간 식떡복이∨∨∨∨짜파게티∨∨∨∨굶 음아침라 면깍두기, 단무지, 양파라 면(달걀)라 면(식물성 기름)점심백미밥무김치, 시래기(육계장), 부추절임돈육, 어묵참기름(부추절임), 어묵 ... 볶음떡복이, 짜파게티대파, 야채스프어묵, 콩류설탕, 식물성 기름-팜유저녁간식3. 나의 식생활 평가표라면, 백미,짜파게티무김치, 단무지, 양파, 깍두기, 시래기, 부추절임, 대파

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.05.21

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일본의 음식문화

는 음식인데. 소바를 적셔서 먹는 츠유(간장다시국물)에는 와사비(고추냉이)와 무 간 것, 잔파를 넣어 면류의 맛을 돋군다.- 오로시소바삶아서 차게 한 메밀을 용기에 담고 가볍게 수분 ... 을 제거한 무즙을 얹고 가츠오부시, 잘게 썬 파, 달걀노른자를 위에 놓고 맛국물을 곁들여 먹는다.- 자루소바대나무 발이나 사각 틀에 담아내는 메밀국수를 말한다. 양념과 소바 츠유 ... 를 곁들인다.(5) 시루모노(국)일본요리 중에 가장 먼저 먹는 음식은 국물 요리이다. 국물요리에는 스마시지루(맑은 국)와 미소시루(된장국)가 있다.- 스마시지루 : 다시(맛국물

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.12.21

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한식 조리 실습에 관한 고찰 및 자료 조사

태리는 효소 등 생리적으로 중요한 작용을 하는 효소가 매우 많다.떡이나 밥을 과식햇을 때 무즙을 내 먹으면 소화가 잘 될 뿐 아니라 그러한 식품의 산도를 중화시켜 주기도 한다 ... 한 모양린 다음 시루에 볏짚이나 시루밑을 깔고 그 위에 콩을 담아 어두운 곳에서 고온다습하게 하여 발아시킨다. 마르지 않도록 물을 자주 주고 5∼7 cm 가량 자랐을 때 먹기 시작 ... 하였고, 《신증동국여지승람》에는 무태어(無泰魚)라 기록되어 있다. 《난호어목지》에는 명태를 명태어라 하며 생것을 명태, 말린 것을 북어라 한다고 하였다.우리나라에는 대구과 어류

리포트 | 20페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.05.26

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[한국떡] 한국전통 떡에 관한 연구

과 겨울에 많이 해 먹는다. 가을엔, 추수가 끝나 곡식이 넉넉하고 농한기로 접어드는 시기이므로 '무시루떡' 같은 것을 많이 해 먹는다. 그리고 겨울에는 인절미를 말랑말랑하게 구워, 꿀 ... 이 성립되기 이전인 부족국가 시대부터 떡을 만들어 먹은 것으로 추정하고 있다. 이 시대에 떡을 주재료가 되는 곡물이 생산되고 있었고, 떡을 만드는 데 필요한 갈판과 갈돌, 시루 ... 라면 '시루떡'을 의미하는 것이고, 따라서 우리 민족은 삼국시대 이전부터 시루떡 및 시루에 찐 떡을 쳐서 만드는 인절미, 절편 등 도병류를 즐겼을 것으로 보인다. 다만 당시에는 쌀

리포트 | 27페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.05.24

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한국의 차문화

스님과의 차에 얽힌 이야기, 원효ㆍ설총의 이야기, 진흥왕 때의 화랑들이 강릉의 한송정에서 차를 마셨던 흔적, 가락국 수로왕의 아들 거등왕이 수로왕 무덤에 제사를 지낼 때 떡과 차 ... ]에서는 무빈주ㆍ체용ㆍ노지ㆍ수기ㆍ타 등을 선의의 입장에서 말하고 점다도 완전히 선법으로 자성을 깨닫는 공부로 지적하고 있으며, [남방록]에서는 차의 일이 불법을 수행해서 득도 ... 이 마른 다음 이것을 더운 물에 풀어 마시는 것이다. 흔히 차라하면 엽차가 대표적인 것이다. 단차는 병차, 편차라고도 하는 것으로 찻잎을 시루나 가마에 쪄 절구에 넣고 진이 나게 찧

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.12.13

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9월 세시풍속과 놀이

)은 말의 날이다. 붉은 팥으로 시루떡을 만들어 소외양깐에 상을 차려 놓고 신에게 빌어 말의 건강을 축원한다.추수를 끝낸 뒤 햅쌀로 떡을 해먹고 제도 지낸다.-김장해마다 음력 10월이 ... 을 재촉한다. 그런가 하면 농가에서는 논의 농사 마무리 철이요, 목화 따기, 콩 팥 조 수수를 수확하기, 무 배추 등으로 김장 준비, 가을보리 심기, 겨울나무 준비하기 등 바쁘 ... 에서 1년에 한 번, 음력 10월 15일을 전후해서 문중들이 모여 합동 제사를 올린다. 이것을 시제(時祭)라고 한다.그 해에 새로 나온 오곡과 백과를 가지고 술을 빚어, 떡과 음식

리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.10.31

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[전통음식]사계절 음식의 소개 및 특징

: 봄철에는 진달래꽃의 꽃술은 따버리고 깨끗이 손질하여 화전을 만들어 먹었다.ㄴ) 쑥떡 : 어린 쑥을 절구로 찧어 부드럽게 만든 후, 찹쌀가루에 섞어 시루에 앉히고 푹쪄서 만드 ... 는 떡을 말한다.ㄷ) 두견주 : 진달래꽃을 다른 말로는 '두견화'라고도 한다. 진달래로 담은 술을 '두견주'라부르는데, 진달래꽃에는 다른 꽃보다도 꿀이 많아 술에 단맛이 난다.2 ... 배추, 양송이, 오이, 완두, 풋고추, 호박, 상추, 양파, 토마토, 통마늘, 열무깻잎, 근대, 느타리, 상추, 시금치, 열무, 오이, 풋고추, 가지, 호박, 감자, 콩나물강낭콩

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.07.16

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[식품 영양]명절 음식

놀이, 닭싸움, 등 풍년을 축하하는 의미의 놀이대표적으로 강강술래가 있는데, 이순신장군의 왜군에 대항하는 전략에서 나온 것 임.상달10月 상달(일 년 열 두 달 중 첫째)판 시루떡 ... 명칭절기음식기타(행사)설만두,편육,빈대떡,약식,인절미,식혜,수정과 등과 함께 나박김치, 장김치, 깍두기 등김치는 햇김치설빔을 입고 세배를 올림성묘, 새해 첫 새벽에는 복조리를 사 ... 대회여인네=화전놀이등석초파일 (석가탄신일)(4月 8日)느티떡(설기떡으로 찐떡, 느티잎+멥쌀가루)볶은 콩보처 생신날 소밥=손님을 초대하여 느티떡 등을 대접.단오수릿날(5月 5日)수리

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.04.18

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[식재료]한국의 식재료의 종류와 특징

2000년경 도입)· 오곡의 배합으로 영양상 균형식사(쌀, 조, 수수, 기장, 콩)· 술빚기, 돌판에서 지진떡, 돌판에서 볶은 미숫가루, 잿불에서 군떡, 군밤, 토기에서 끓인 된죽 ... , 시루의 등장과 찐 음식* 초기철기시대~연맹왕국의 시대(농경생활의 정착)· 철제농구의 보급· 보리농사의 전파· 일본에 벼농사 기술 전수· 쌀과 잡곡, 쑥과 마늘류, 마, 밤, 배 ... 과 함께 밥짓기가 보편화되면서 주·부식 분리구조 형성· 음식문화에 계층이 형성됨* 고려시대(한국 식생활구조의 확대·정립기)· 개간사업의 추진으로 미곡 증산· 쌀 음식의 발달로 떡의 조리

리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.03.24

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[사회과학]한국 전통음식의 상차림

에 신위 수대로 수북이 담고 뚜껑을 덮는다. 메는 차례상에는 올리지 않 고 정초에는 떡국을, 추석에는 송편을 올린다.② 갱(羹)쇠고기와 무, 다시마를 넣어 끓인 국이다.③ 면(麵)국수 ... 를 삶아 건더기만 건진 것으로 반기에 담는다.④ 편떡을 말하며 대게 시루떡을 정사각형의 편틀에 괴어 올린 뒤 화전이나 주악을 웃기로 얹 는다.⑤ 편청떡을 찍어 먹기 위한 조청 ... 아을 보자기에 목만 나오게 싸서 놓는다. 차리는 음식은 쌀, 팥, 콩, 밤, 대추, 곶감, 삼색과일과 떡을 담고 숭어 한 쌍을 쪄서 신랑 것은 숭어 입에 밤을 물리고 신부 것

리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.05.18 | 수정일 2014.10.17

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[일본문화]식문화의 꽃 와가시(和菓子)

(端午) : 치마키(ちまき), 가시와모치(柏餅) 시치고산(七五三) : 치도세아메(千歲飴)전통과자 와가시와가시의 유래 고대 : 나무열매, 과일 따먹기 ➻ 곡물가공기술 발달 ➻ 떡 나라 ... - 만드는 방법에 따라 1) 나마가시(生菓子) - 고이차를 마실 때 : 수분 함량이 제일 많다 ◦ 모치모노(餠物) : 찹쌀이 주 재료. 주로 떡 종류 예 ) 모치(餠), 세키항(赤飯 ... ), 오하기(おはぎ) ◦ 무시모노(蒸し物) : 증기에 쪄서 완성하는 것 예 ) 만쥬(饅頭), 카스테라 ◦ 야키모노(燒き物) : 불에 살짝 굽는것 예 ) 도라야키(どら燒き), 킨츠바(金

리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.11.06

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[문화] 우리나라 떡문화

에는 느티떡, 오월 단오에는 수리취 절편, 유월 유두에는 떡수단, 추석에는 송편, 구월 구일 중구절에는 국화전, 음력 시월에는 시루떡을 하여 동리 이웃과 나누어 먹는 세시풍습이 있 ... 인 것이다.떡은 조리법을 중심으로 분류하는데 시루에 쪄서 완성한 찐 떡, 찐 다음 다시 완성한 친 떡, 기름에 지져서 완성한 지진 떡, 찰가루 반죽을 삶아 건져 낸 삶은 떡 등 ... 이 있다. 떡은 시루에 찐 시루떡이 기본형으로 찌는 떡이 모든 떡 중에서 가장 오래 된 최초의 조리법이다.찌는 떡 을 다른 말로 시루떡이라고도 하는데, 쌀이나 찹쌀을 물에 담갔

리포트 | 25페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.06.25

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[떡] 떡에 대해

적이라는 무시루떡을 들어보자면, 주재료인 멥쌀에 부족한 비타민 B1과 단백질을 고물인 팥이 보충해 주고 있으며, 역시 멥쌀에서는 찾기 어려운 비타민 C를 부재료이자 디아스타아제 ... 어 물과 반죽하여 쪄서 만든 음식을 통틀어 이르는 말이다. 흰떡, 시루떡, 인절미, 송편, 화전, 주악, 경단 등이 여기에 속한다.또한, 떡이란 말은 옛말의 동사 '찌다'가 명사가 되 ... 떡의 유래와 발달과정은 떡을 찌는데 꼭 필요한 상용용구인 시루의 역사와 같이 한다고 해도 과언이 아니다. 삼국시대 이전부터 청동기 시대의 유적인 나진초도패총 및 삼국시대 고분군

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.06.17

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발견학습을 이용한 지층 수업지도안

를 제시하고 학생들이 주어진 자료를 관찰, 기술하는 단계① 여러 가지 물건 쌓기○ 주위에서 물체가 쌓여 있는 것을 보거나 물체를 쌓아 본 적이 있는가??책, 신문지, 시루떡, 동전 ... 시키고 다양한 조건에서 관찰 할 수 있게 하는 단계★ 지층 모형 만들기○ 고무 찰흙을 수평으로 여러 장 쌓아 지층과 같은 모형 만들기○ 먼저 쌓은 층은 어느 부분인가?? 아랫부분

리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.05.24

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