"가이세키요리"의 검색결과 입니다.

기간
- 전체
- 3개월
- 6개월
- 1년
- 2년
- 3년
- 5년
직접입력

적용
연관순
- 연관순
- 최신순
영역
- 전체
- 제목
- 본문
- 태그
페이지 수
- 전체페이지
- 1 페이지 ~ 5 페이지
- 6 페이지 ~ 10 페이지
- 직접입력 페이지 ~ 페이지 적용
확장자
- 전체
- 한글
- PDF
- MS워드
- MS엑셀
- MS파워포인트
- 압축파일
- 기타
할인자료 보기

연관검색어

일본문화 일본음식문화 일본의 식문화 가이세키 요리 일식조리도구

판매자 표지는 다운로드시 포함되지 않습니다.

"가이세키요리" 검색결과 221-240 / 284건

[일본음식문화] 일본의 음식문화

잔치 요리이긴 하나, 매우 중요한 연회 이외에는 별로 이용하지 않는 상차림이다.2) 가이세키 요리다도에서 나온 요리로 오차를 들기 전에 내는 요리를 말한다. 차를 마시기 전 ... 에 적당히 배를 채워 차의 맛을 돋우는 요리이다. 간단하고 양은 적지만 요리를 만드는 방법을 까다롭다.가이세키란 말은 불교 선종의 한 종파에서 유래하는데 율법에 하루에 두끼 식사 ... 게 되고, 701년 일본 요리의 규범인 대보율령이 제정되어 일본요리규범을 제정하였다고 한다.2. 일본의 대표적인 음식 『초밥』스시의 뜻은 시다 이다.초밥을 일본 말로는 스시(すし

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.10.22

다운로드 장바구니
[문화]일본문화의 이해~

시대 (16세기 후반-16세기말)차의 생활화에 따른 가이세키 요리의 확립이나 남반요리[파와 쇠고기, 닭고기, 생선들을 섞어서 조린 요리]의 도래등이 일본요리를 발전시켰다.8 ... 시대)에 이르러 궁중(宮中) 의식과 신(神)에 대한 의식 등의 필요성에 의해서 일본 요리의 규범이 제정되었다.다이호우리쓰료우가 제정된 이래, 이 율령은 927년(우리 나라의 고려 ... 건국 후) 요우로우리쓰료우에 의해 보정(補正)되어 여러 가지 의식을 행하는 방법과 요리를 만드는 방법, 신에게 공물을 바치는 방법 등이 세밀하게 규정된 연희식이라는 것으로 완성

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 23페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.05.23

다운로드 장바구니
[일본문화]일본 음식 문화

으며, 그 종류는 혼젠요리(일본의 일본 정식), 가이세키 요리, 세이진 요리, 후차요리(중국식 소찬 요리), 싯포쿠 요리(일본화된 중국식 요리), 향토 요리, 행사식 등이 있다.9 ... 이 뚜렷하여 각각의 계절마다 수확되는 작물이 다양하여 그 작물에 따른 조리법도 다양하게 발달하였다. 우리 나라와 마찬가지로 물이 좋아, 서양의 요리를 '기름의 기교'라 한다면 일본 ... 요리는 '물의 요리'라 할 만큼 물의 이용이 다양하다. 우리 나라와 중국으로부터 전파된 문화의 영향으로 대륙 음식 문화의 흔적이 일본 요리에 있어서도 관찰되며, 특히 섬나라

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.04.22

다운로드 장바구니
다도를 통해 찾는 우리의 자유

,가이세키 즉 다도에서 차를 내기 전에 내는 간단한 음식인 회석요리등을 동반하는 여러 형식을 갖춘 문화로 완성되었다. 그것은 16세기 말 모모야마시대의 일이었다.다회의 진행순서다도 ... 었던 )회석요리를 내어 손님들을 대접한다.차의 종류1. 교쿠로차 : 녹차중에서 최고급품으로 단맛이 난다, 차의 새순이 두잎 정도 나왔을때 20여일 정도 덮개를 덮고 햇빛을 가려주

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.03.21

다운로드 장바구니
일본의 전통예술

님으로서의 마음가짐? 시간은 지정된 시간보다 이삼십분 정도 일찍 도착하는 것이 좋다.7) 가이세키 요리? 공복상태가 되면 돌을 따뜻하게 해서 윗부분에 대고 공복을 달랬다는데 그 정도

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.12.10

다운로드 장바구니
[문화인류학]세계의 음식문화

과 정치적 이유로 곡물과 채소로 만든 세이진(정진)요리사가 사원을 중심으로 발달하였다. 16세기 말에 양이 적고 계절적인 특징을 강조하는 가이세키요리가 확립되었다. 19세기 초 메이지 ... 유신과 함께 서양문화를 받아들이면서 육류를 먹었기 때문에 일본은 채소, 버섯, 콩, 해조류, 생선을 위조로 한 음식문화가 형성되었다.가이세키요리 - 가이세키(會席)란 모임의 좌석 ... ?일본?중국?대만?베트남30%(18억)나이프?포크?스푼식 문화권?17세기 프랑스 궁정요리 중에서 확립.?빵은 손으로 먹음.유럽?러시아?북아메리카?남아메리카30%(18억)인간의 식

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 15페이지 | 1,500원 | 등록일 2004.11.27

다운로드 장바구니
[일본문화] 일본음식이 한국인의 식생활에 미치는 영향

'을 제공상제 요리일본의 정찬요리는 관혼상제 요리인 혼젠요리, 다도에서 내놓는 가이세키 요리, 혼젠요리를 간소화한 가이세키요리로 나뉜다. 이 외에 채식요리인 쇼진요리 등이 있다.① 혼젠 ... 일집오채, 이집칠채를 차리는 데 요즘은 여러가지 요리를 큰 접시에 담아 한번에 차려내기도 한다.② 가이세키 요리다도에서 나온 요리로 오차를 들기 전에 내는 요리를 말한다. 차를 마시 ... 기 전에 적당히 배를 채워 차의 맛을 돋우는 요리이다. 간단하고 양은 적지만 요리를 만드는 방법을 까다롭다.가이세키란 말은 불교 선종의 한 종파에서 유래하는데 율법에 하루에 두끼

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.07.24

다운로드 장바구니
[일본사회와문화] 한국과 일본의 음식문화

)곡류5)과실류6)양념Ⅲ..일본 음식의 모든것1.일본 음식의 특징2.일본의 정찬음식1) 혼젠 음식2) 가이세키 음식3.일본 음식의 기본조리법1)국물 음식2)무침 음식3)응고 ... , 생강, 파, 마늘, 산초, 겨자, 식초, 청주, 엿기름 등이 쓰인다.한국음식은 여러 가지 재료들과 알맞은 양념을 잘 배합하고 간을 잘 맞추어 가장 적합한 조리법으로 요리하는 것 ... 접시에 담아 한번에 차려내기도 한다.2) 가이세키 음식다도에서 나온 음식으로 오차를 들기 전에 내는 음식을 말한다. 차를 마시기 전에 적당히 배를 채워 차의 맛을 돋우는 음식이

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.04.28

다운로드 장바구니
[일본문화] 일본 문화의 이해

이 전래인들로부터 사랑 받는 음식이 될 수 있었다는 생각을 해본다.2. 일본 요리의 종류일본의 전통 요리를 가리키는 것으로는 식사에 따라 가이세키(會席)요리, 가이세키(懷石)요리, 혼젠 ... ’, ‘3즙 7채’ 등의 메뉴를 기본으로 하는데 오늘날에는 주로 명절의 특별음식이나 혼례 등의 행사에서 볼 수 있다.차를 마시기 전에 내는 요리인 가이세키(懷石)요리는 산중에서 수도 ... 여 한 가지씩 내는 것이 특징이다. 또한 양보다 질을 중시한 점이 이채롭다.오늘날 전형적인 일본 요리로 양보다 질을 중시하는 가이세키(會席)요리는 혼젠(本膳) 요리의 호화로운 형식

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.12.11

다운로드 장바구니
인터콘테넨탈 호텔의 현황 및 타 호텔과의 비교

에 개관한 관광호텔로 등급은 특1급이다. 객실수는 클럽 인터 컨티넨탈 객실을 포함하여 535개의 객실을 모던하고 자연 친화적인 소재로 새롭게 단장하였으며 현대적인 컨템포러리 요리 ... : 그랜드 인터 컨티넨탈 서울의 꼭대기 층인 34층에 위치하여 도시의 경관이 아름다운 테이블34’는 주방장 루카스 스풀의 컨템포러리 요리와 4,000병의 와인이 보관되어 있는 와인 셀러 ... 의 아름다운 전망, 라이 브 음악과 함께 저녁식사 또는 주류를 즐길 수 있다.하코네 : 전통적인 일본풍 분위기 속에서 신선한 가이세키, 스시, 사시미 및 데판야키 등의 최고급 일 식

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 14페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.11.30

다운로드 장바구니
[문화]일본의 음식문화

의 교류로 들여온 외국음식의 조리법을 함께 사용한다. 그 종류는 혼젠요리(일종의 일본 정식), 가이세키요리, 세이진(정진)요리, 후차요리(중국식 소찬요리), 싯포쿠요리(일본 ... 의 영향으로 대륙 음식 문화의 흔적이 일본요리에 있어서도 관찰되며, 특히 섬나라의 대륙 음식 문화의 흔적이 일본 요리에 있어서도 관찰되며, 특히 섬나라의 특성상 생선의 이용법이 다양 ... 가락만으로도 먹을 수 있다. 육식이 금지된 기간이 길어 상대적으로 콩 소비 중심의 독특한 문화가 정착되어 미소라고 하는 일본 된장, 낫도, 왜간장, 두부 등이 발달했다. 일본 요리

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.01.23

다운로드 장바구니
[일본문화]일본의 음식문화

(會席)이란 모임의 좌석, 회합의 좌석이라는 의미로서, 가이세키 요리는 현재 일본요리의 주류가 되고 있는 코스요리이다. 계절에 따라 시각적인 면을 강조하고 양은 적게 준비한다. 사계절 ... 일본의 이해(일본의 음식문화)목 차■ 일본음식 문화의 역사● 시대별로 본 일본요리의 역사● 젓가락의 유래■ 일본 음식의 특징■ 일본 음식의 지방별 특징● 지역적 분류● 형식 ... 하기 시작했다. 이후 700년경(우리 나라의 통일신라시대)에 이르러 궁중(宮中) 의식과 신(神)에 대한 의식 등의 필요성에 의해서 일본 요리의 규범이 제정되었다.다이호우리쓰료우

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 15페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.12.07

다운로드 장바구니
[문화]비즈니스를 위한 테이블 매너

에만 마신다.♂ 국과 밥그릇은 한국과 마찬가지로 밥그릇이 왼쪽, 국그륵이 오른쪽이다.♂ 음식을 먹는 순서는 ‘ 밥 -> 국 -> 밥 -> 반찬 ’의 순이다.♂ 여럿이 함께 하는 가이세키 ... (연회) 요리에서는 공용 젓가락과 개인 젓가락 두 종류를 사용 한다.♂ 밥그릇과 국그릇에는 뚜껑이 있는 경우가 많다. 뚜껑에는 수증기로 인한 물방울이 맺혀 있으므로 뚜껑의 안쪽을 위 ... 테이블 매너?♂ 우선 요리를 식탁에 놓으면 주인이 제일 먼저 젓가락으로 집어서 시식한 다음에 손님에 게 권한다. 이것은 옛 중국에 음식으로 인한 독살 행위가 있었기 때문에, 손님의 앞

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2006.06.04

다운로드 장바구니
[일본문화] 일본문화에 대해서

었다. 지금의 가이세키 요리는 서양요리의 영향을 받았다고 한다. 당시의 개항 도시 사카이에서는 서양의 문화를 접하는 기회가 많았기 때문에 기존의 선종의 식사법과 어우러져 가이세키요리 ... 의 기본 상차림이 되었다.가이세키 요리의 기본 코스는 일집삼채로 국물 1가지에 사시미(회)와 니모노(찜), 야키모노(구이)의 요리 3종류에 하시아라이(맑은 국)와 핫슨(농산물과 해산 ... 물의 2~3가지 요리)으로 끝난다. 더불어 삼품을 다은 요리나 술을 더 내놓을 수가 있다. 복잡한 혼젠 요리를 간소화한 것이 가이세키 요리이다. 일반적으로 결혼식, 연회 등에 가장

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 17페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.06.14

다운로드 장바구니
일본에대하여

에물이 작고 또 형태의 보존도 어렵다.5. 일본요리의 형식일본의 정찬요리는 관혼상제 요리인 혼젠요리, 다도에서 내놓는 가이세키 요리, 혼젠요리를 간소화한 가이세키요리로 나뉜다. 이 ... 등에서 혼센식 정진요리로 본래의 형식을 지금까지 전하고 있다.. 회석요리(가이세끼요리)① 다도에서 내놓는 가이세키 요리② 다도에서 나온 요리로 오차를 들기 전에 내는 요리를 말 ... 한다. 차를 마시기 전에 적당히 배를 채워 차의 맛을돋우는 요리이다. 간단하고 양은 적지만 요리를 만드는 방법을 까다롭다.③ 가이세키란 말은 불교 선종의 한 종파에서 유래하는데 율법

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 18페이지 | 3,000원 | 등록일 2002.11.04

다운로드 장바구니
[일본의 이해]일본의 음식문화PPT

-1573) 일본요리의 주류가 되는 가이세끼[차를 내놓기 전에 먹는 간단한 음식이 등장하였다.7) 아츠치, 모모야마 시대 (16세기 후반-16세기말) 차의 생활화에 따른 가이세키 요리 ... 목 차 ■ 일본음식 문화의 역사 ● 시대별로 본 일본요리의 역사 ● 젓가락의 유래 ■ 일본 음식의 특징 ■ 일본 음식의 지방별 특징 ● 지역적 분류 ● 형식적 분류 ■ 일본 ... 으로 평가되고 있다. 요리는 외양에 치우치고 세시식이나 식사의례도 규정되고 금기식의 사상도 생겨났다. 귀족층은 조석의 식사와 간식으로 과자를 먹었으나 서민들은 간식으로도 밥을 먹어서 일

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 22페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.12.08

다운로드 장바구니
[일본문화] 일본의 요리

으며 이 역시 대표적인 일본의 요리법이다.7. 일본의 정찬요리일본요리의 전통으로서는 혼젠(本膳)요리, 가이세키(懷石)요리, 가이세키(會席)요리, 후차(普茶)요리, 쇼징(精進)요리 ... , 싯포쿠(卓 )요리가 있으며, 각기 기원은 다르지만 서로 영향을 미치면서 발달해왔다. 형식으로는 혼젠과 가이세키(懷石), 가이세키(會席)의 세 가지를 생각할 수 있다.(1). 혼젠 ... 으로 전래된 불교와 함께 변화하기 시작했다.이후 700년경(우리나라의 통일신라시대)에 이르러 궁중(宮中) 의식과 신(神)에 대한 의식 등의 필요성에 의해서 일본요리의 규범이 제정

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.12.16

다운로드 장바구니
[일본] 일본의 요리

이다찜을 조리의 한 과정으로 하는 경우가 있으며 이 역시 대표적인 일본의 요리법이다.Ⅴ.일본의 정찬요리○일본요리의 전통으로서는 혼젠(本膳)요리, 가이세키(懷石)요리, 가이세키(會席 ... )요리, 후차(普茶)요리, 쇼징(精進)요리, 싯포쿠(卓 )요리가 있으며, 각기 기원은 다르지만 서로 영향을 미치면서 발달해왔다. 형식으로는 혼젠과 가이세키(懷石), 가이세키(會席 ... 소시 보통 집으로 가지고 갈 수 있는 요리를 만들어 내는 경우가 많다.2.가이세키(懷石)요리 : 차(茶)를 들기 전에 내는 요리다도(茶道)에서 나온 요리로 오차를 들기 전에 내

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2001.12.02

다운로드 장바구니
[관광일어]일본의 관광명소에 대한 조사

도, 사는 것도, 맛을 보는 것도 즐거운 일일 것이다.또한 고급 요정에서 맛볼 수 있는 가이세키 료리(懷石料理:시간을 들여 만든 요리를 순서에 맞게 손님에게 제공하는 일식 ... 다.하코다테를 여행한다 했을 시 하루의 일정을 살펴보면 다음과 같다.2. 홋카이도의 음식외국을 방문하면 그 나라 ‘본고장 요리()’를 마음껏 즐겨볼 고 싶다. 본고장 요리의 비밀은 그 ... ()의 고급 코스 요리)를 시작으로 일반적인 스시, 사시미, 덴푸라나 스키야키, 더 나아가서는 서민적인 소바, 라면, 야키도리, 노바타야키에 이르기까지 다채로운 식문화를 체험할 수 있다.이

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.05.22

다운로드 장바구니
[일분문화]일본 온천문화

앞에 단독적으로 차려지는 전통 코스요리인 가이세키 저녁식사를 포함한 2식의 코스가 가장 일반적이다. 온천에 몸을 담그는 것 자체도 중요하지만 그 외에 온천지역에서 즐기는 한상 가득

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.12.06

다운로드 장바구니

이전10개 6 7 8 9 10 111213 14 15 다음10개

파워링크

신청하기