"한국전통발효음식"의 검색결과 입니다.

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"한국전통발효음식" 검색결과 2,361-2,380 / 3,095건

[경영]중국 외식시장 사업진출 계획서

Ⅰ. 머 리 말1. 주제선정이유외국 사람들이 기억하는 한국 음식으로 가장 많이 꼽는 것이 불고기, 비빔밥, 김치라는 것은 누구나 알고 있는 사실일 것이다. 하지만 우리의 음식 ... 에는 불고기, 비빔밥, 김치 이외에도 정말 맛있고 훌륭한 음식들이 많이 있다. 우리의 수많은 음식 중에서 불고기, 비빔밥, 김치 등만이 외국인들에게 기억되는 한국음식으로 된 이유 ... 하고 놀라울 만한 상품가치와 대외적 홍보 효과 그리고 해외 현지인들에게 돈을 쓰게 만드는 큰 힘을 가진 상품이라고 할 수 있을 것이다.이제 우리나라도 한류의 기세를 이어서 한국 음식

리포트 | 19페이지 | 5,500원 | 등록일 2007.02.13

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[외식조리]외식산업의 상품화

에 대한 여러 예들을 좀 더 자세히 조사하여 보았다.1.가장 한국적인 것이 가장 세계적인 것이다 -전통음식의 상품화전통음식의 부가가치를 높여야 지난해 문화관광부 산하기관으로 발족된 (사 ... )한국전통음식관광협회의 강민수 회장은 “우리 전통음식의 우수성에도 불구하고 홍보가 미흡해 널리 알려지지 않고 있어 안타깝다”며 “우리 음식을 산업화하고 관광상품화해 세계에 알리 ... 한 음식이라는 사실이다. 묵은 한국 고유의 전통식품으로 다른 나라에서는 찾아보기 힘들다. 서양의 젤리 같은 것이 묵과 비슷한 형태라고 할 수는 있으나, 젤라틴을 이용해 만든 젤리

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2005.10.01

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[무역학]사업계획서- 콩국 일본수출

: 입헌군주제공용어 : 일어통화 : 엔 ￥3. 선택이유*일본의 음식문화일본도 한국과 같이 쌀을 주식으로 하고, 야채와 해조를 많이 사용한다.일본의 음식 문화가 우리 나라나 중국 ... 나 알칼리성 음료 보다는 웰빙 시대를 맞이한 일본 전통의 음식인 콩으로 만든 콩국의 판매기회가 많을 것으로 예상된다.4. 위협 (Threats)- 일본 자체 생산 및 중국산 수출증가 ... 흘리게 되는 여름이면 더위에 지친 심신에 활력을 주는 보양식으로 많이 찾게 되는 음식이다.여름에는 땀으로 체내의 질소가 다량 배설되므로 단백질 보충이 필요한데 콩은 칼로리나 지방

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.10.18

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[한국음식]한국음식의퓨전화

을 것이다.물론 전통을 있는 그대로 계승하는 것도 반드시 필요하다고 본다. 그러나 계승을 하여 더욱 발전시키는 것 또한 대단히 중요할 것이다. 이러한 관점에서 본다면 한국음식이 세계 ... 적다음 점진적으로 전통적인 우리의 음식 맛도 소개해야 할 것이다.전통 한국음식은 외국 특히 서양에서는 극소수의 미식가들은 대단히 즐겨 먹지만, 일반인들 사이에서는 아직 접근하기 ... 한국음식의 퓨전화 가능성1.음식문화의 퓨전음식문화에서 퓨전의 경향은 1980년대 미국 캘리포니아주에서 가장 먼저 시작되었다고 알려져 있다. 음식에서의 퓨전의 경향은 음악과 같

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.03.30

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[문화인류학]문화의 속성과 김치문화에 대하여

는 서구화의 물결을 타고 급변한데 비해 식생활 문화는 서구사회로의 이행 속에서도 여전히 우리 고유의 민족적 전통성을 이어가고 있다고 볼 수 있으며 한국 음식문화의 중심에는 ‘김치 ... 류의 음식을 먹기 시작했다고 할 수 있다. 중국의 「삼국지」의 〈위지동이전〉편에서 “고구려 인들은 술 빚기, 장 담그기, 젓갈 등의 발효 음식을 매우 잘한다.” 라고 하여 당시 ... Ⅰ. 들어가는 말지난 11일 한국관광공사가 해외홍보사이트(www.tour2korea.com)의 전 세계 회원 4500명을 대상으로 지난 8월부터 한 달 반 동안 한국관광에 대해

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.11.17

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인도의 음식문화

?지혜?전통이 표현되어 있다는 의미에서 그 나라의 요리는 중요한 문화 중의 하나라고 말할 수 있다. 예를 들면 한국 요리에서 간장?된장?고추장을 넣지 않고는 맛을 낼 수 없 ... 인도의 음식문화국제화가 형성된 요즘 시대에서는 각국의 언어 와 문화 등 각국에 대한 어느 한가지의 특수성정도를 알고 있어야 국제비지니스를 형성하는데 아주 크나큰 도움이 된다.여기 ... 에서는 중점적으로 인도라는 지역의 음식문화에 대해서 다루어 보고 싱가폴, 말레이시아, 인도네시아, 태국 등을 가벼이 다루어 보도록 하겠습니다.◎인도의 음식문화"인도인은 어쨌든 카레

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.04.15

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[패션과 의상]한국의 색채와 색채의식

목 차 한국의 색채와 색채 의식 1) 전통색의 개념 ① 음양오행설 ② 오방색 ③ 다른 민족의 방위색 2) 백색지향의 색채의식 ① 백색의 상징성 ② 백의민족이라 불리게 된 이유 ... 의 색1. 한국의 색채와 색채 의식 1) 전통색의 개념 한국의 색채는 20세기 초 개항이전의 시대를 중심으로 연구한 결과를 말한다. 흔히 전통 색은 고전적 색과 고유적 색으로 구별 ... ③ 소색 – 없는 색 ④ 생활 속의 백색 ⑤ 청백리와 청송녹죽 ⑥ 한국인의 건축과 색채 ㄱ. 성체계의 건축 색상 ㄴ. 속체계의 건축색상 ㄷ. 단청의 안료와 배색 3) 왜곡된 한국

리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.06.29

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[마케팅전략]술제품에 대한 마케팅 전략

우수특허제품 선정(특허청-한국일보)2411.- 벤처기업확인 인증획득1211.- 농림부우수기술전시회 출품 및 우수기술 선정 발표1609.- 상황버섯발효주 천년약속 출시0104. ... ..PAGE:1㈜천년약속조명 : 4Ever조원 : 조대원, 최대성, 최봉수, 김석원천년약속상황버섯 발효주..PAGE:2목 차Ⅱ.기업개요Ⅲ.상황분석Ⅳ. SWOT분석Ⅴ. STP전략Ⅵ ... 으로 발효시켜, 삶의 質 향상과 몸과 마음으로 느끼는 여유 를 가져다 주는 술입니다.바쁜 생활 리듬에도 세련미를 더해주어 깔끔한 음주문화의 초석이 되고자 합니다...PAGE:4★기업개요2

리포트 | 40페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.05.25

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[식품학]우리나라의 술의 역사 - 시대적 구분

민족은 발효문화를 장기로 하였으므로 술의 역사도 우리 민족의 역사와 함께 시작되었을 것이다.한국의 술의 역사는 정확하게 추정하기가 어렵고, 어떤 방법으로 술이 처음 제조되었는지 그 ... 되면서 상류사회에서는 청주류의 음용이 성행하게 되고 이러한 술은 장(간장), 시(된장), 해(젓갈) 등과 함께 폐백음식으로 이용되고 있었을 뿐 아니라 그 밖에 고등발효식품들과 함께 ... 기원을 파악하지 못하고 있다. 다만 한국의 문화가 중국의 문화권에서 파생 전래되어 왔음을 상기하고, 술의 유래도 중국에서 연유한 것으로 추측하고 있다. 특히 고구려의 역사가 중국

리포트 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2006.01.10

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[전통식품] 우리나라 전통식품에 대한 고찰 - 김치 -

들의 중요한 관심사로 대두된 음식문화(飮食文化)에 대한 정보를 궁중요리를 중심으로 그 종류와 조리방법을 상세히 소개하고 우리고유의 전통음식에 관한 모든 것을 소개하고 있다. 이 드라마 ... 를 통하여 우리나라의 전통음식에 대한 놀라움을 긐치 못하며 많은 관심을 가지게 된다. 우리 나라 전통음식은 술, 떡, 김치, 한과, 장 등 여러 가지가 있다. 그 중에서 우리의 밥상 ... 류 54종, 해조류김치류 5종, 기타김치 21종 등 187종에 달하고 있다.4. 김치의 저장1) 김칫독김치는 발효 저장 음식이기 때문에 보관하는 김치독도 지방별 특성에 따라 매우 다양

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.04.01

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발효식품

에서 흔히 볼 수 있는 김치, 된장, 고추장 그리고 음식의 감미를 더해주는 조미료인 간장과 식초 이 모든 것은 발효식품에 해당하는 것들이다. 우리 조상들이 직접 가정에서 만든 이런 발효 ... 의 종류와 그 각각의 발효식품이 우리 몸에 미치는 영향을 생각해 봄으로서 전통 식품의 식품학적 의의를 고찰해보려 한다.본론1.발효식품이란?발효식품이란 젓산균이나 효모등의 미생물의 발효 ... , 축산물 등 다양하며, 그에 다라 여러 종류의 발효식품이 있다.2.발효식품의 종류와 식품학적 의의(1)장류1)된장된장은 한국인의 식생활에서 가장 애용되는 부식 내지 조미료로서 모든

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.04.23

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[식품학] 동아시아의 청국장

을 붓고 4개월 정도 발효시킨 제품으로 한국인의 전통과 정서를 상징하는 식품이 되었다.일본의 미소보다 강한 풍미가 있으며 주로 찌개나 양념된장, 국으로 애용된다.□간장세계에서 가장 ... 발효시킨 콩을 소금에 버무려서 몇 달 동안 숙성시킨 것으로,말려서 술안주나 군음식으로 이용한다. 보통 낫또 라고 하면 일반적으로는 청국장에 해당하는 이또비끼낫또를 뜻하고 있다.- ... 으로 포갠 다음 30℃정도에서 2일간 발효시킨다.발효된 템페는 마치 한국의 콩떡에 비유할 수 있으리만큼 콩 사이사이에 백색 곰팡이가 꽉 들어차서 단단한 상태가 된다. 템페는 그대로 먹

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.08.30

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[생활환경]환경과 생태-생물종 다양성

7월에 발효되었다. 1996년 6월 가맹국은 134개국이다. 한국은 1993년 7월 9일 가입하였다. 1998년 현재 세계적으로 규제하고 있는 동·식물은 약 3만 7000종이 ... 협약 발효일인 1993년 12월 29일을 기념하여 세계 생물종다양성의 날로 정했습니다.UNEP에 따르면 지구상에는 약 170만종의 생물종이 존재하며, 조사되지 않은 생물종을 감안 ... 며, 유전적인 다양성이 보고된 자료는 거의 없는 실정이다.3. 생물종 다양성의 가치인류는 의?식?주 특히 음식물과 의약품 및 산업용 산물들은 생물다양성의 구성요소로부터 얻어왔다. 생물

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.06.22

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[국제문화]중국의 차 문화

이나 독성을 제거하는 역할을 한다. 특히 기름기 많은 중국음식을 먹고난 후 차를 마시면 기름기 제거에 도움을 준다3. 중국차의 기원중국인들은 2천년 전부터 차를 마셨다. 처음 ... 의 차문화가. 차 예절중국의 차문화는 식사시, 회의 시, 생활 깊숙이 파고들어 한국인들이 물 마시는 것과 동일하다. 그러므로 그들에게 차를 마시는 것은 하나의 풍속이자, 세상 ... 을 살아가는 이치를 배우는 것이다.중국의 전통적인 습속으로는 친구나 친척 등 각별한 관계가 있는 사람이 아니면 좀처럼 집을 방문하지 않으며 설사 방문했다 하더라도 집안에 들려주지 않

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.06.30

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[일본음식][일본요리][식사예절]일본음식(일본요리)과 식사예절 고찰 및 한식과의 비교(일본음식(일본요리)의 종류, 일본음식(일본요리)의 특징, 시대별로 본 일본요리의 역사, 스시, 일본 식사 예절, 일식과 한식)

. 일본 음식의 맛한국음식과 일본 음식을 여러가지 면에서 비교하여 본다면, 흥미롭게도 미묘한 유사점과 상이점을 발견하게 된다.1. 일본 음식의 맛한국도 일본도 바다에 둘러 쌓여 있 ... 에서도 한국사람에게 비교적 잘 알려진 음식이다. 얇게 썬 쇠고기와 적당한 크기로 썬 두부, 배추, 쑥갓, 파, 우엉, 다시마, 곤약 등을 전골 냄비의 끓는 물에 살짝 데치듯이 익혀 내 ... 일본 음식과 식사 예절 심층 고찰Ⅰ. 개요Ⅱ. 일본 음식의 맛1. 일본 음식의 맛2. 일본 음식은 싱거운가3. 그릇과 음식Ⅲ. 일본 음식의 종류1. 우동(うどん)2. 오뎅(おでん

리포트 | 12페이지 | 5,000원 | 등록일 2007.01.13

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동서양 차문화

1. 동서양의 차 문화 역사차는 찻잎의 산화 발효 정도에 의해 크게 비 발효차(녹차), 반 발효차(오룡차, 우롱차), 완전 발효차(홍차), 후 발효차(흑차)로 나뉘는데 원산지 ... 도 오랜 역사를 가지고 있다는 사실을 알아야한다.이와 같은 차 문화 역사를 바탕으로 동양의 차 문화는 한국, 중국, 일본을 중심으로 서양의 차 문화는 영국을 중심으로 알아보기로 한다 ... .2. 넓게보는 동양의 차 문화(1) 중국중국은 차의 원산지이며 세계에서 차를 가장 먼저 이용한 나라이기도 하다.처음엔 약용으로 사용하였으나 점차 음식으로, 음료로도 이용하게 되

리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.09.23

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[영국생활과문화] 홍차 문화

사 데 커다란 역할을 하게 되었다.첫째, 차는 바르게 우리고, 둘째, 티 테이블 세팅은 우아하게 하며, 셋째, 티 푸트(차에 따르는 음식)는 풍요로울 것 등이다.이와 같은 전통 ... 세계에서 생산되고 있는 차 중 80%가 홍차이고 나머지 20%가 녹차(우롱차 포함)라는 것은 주지의 사실이다. 주로 녹차를 마시는 중국(대만 포함), 한국, 일본, 북아프리카 등 ... ) 혹, 그 중에는 ‘홍차의 원형’이라 할 수 있는 복건성의 일건식 무이차가 이미 제조되고 있었다. 즉, 중국에서 반 발효차가 만들어지기 시작한 것은 10세기경이라 전하나 그에 관한

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.03.12

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이집트 음식에 관하여 (A+레포트)

. 이집트인들의 식사 습관7. 한국에서 이집트 음식을 먹을 수 있는 곳1. 이집트란 국가는 ?☄ 이집트 국기위부터 빨강·하양·검정의 3색기이며 하양에‘살라딘(Saladin)의 독수리 ... 는 다른 나라와 마찬가지로 햄버거나 콜라 감자 튀김을 파는 맥도날드나 KFC같은 서양식 패스트 푸드 점이고 다른 하나는 이집트 전통 요리를 패스트 푸드화한 음식을 파는 식당이 ... 목 차1. 이집트란 국가는?2. 이집트 음식의 전반적인 특징3. 이집트의 장소별 식생활 문화4. 이집트인들이 주식으로 먹는 음식들5. 이집트인들이 즐겨먹는 재료별 여러 음식들6

리포트 | 16페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.05.25 | 수정일 2015.02.21

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해외진출 기업의 마케팅믹스 성공사례

을 즐기는 한국인의 시성과는 다소 거리가 있게 하였다.이처럼「진로가든」을 통해 일본인의 입맛을 파악하고,「진로가든」이 일본 한복판에서 한국음식의 맛과 멋스러움을 전하난 전명사의 역할 ... 1970년대 들어와 우리나라 경제는 고도의 성장과 함께 급속한 대외 의존적인 경제구조로 변해갔다. 이 때문에 한국 경제는 세계경제의 동향에 민감한 영향을 받았으며 불황과 호황을 반복 ... 다는 장점을 지니고 있다. 또 같은 한자문화권이고 쌀소비분화권에 속해 소주라는 주류를 소비하고 있다는 점도 유리하다. 일분의 인구는 한국의 2.8배에 해당하며, 가장 관심사인 소주시장

리포트 | 14페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.11.11

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[기획]김치축제기획서

아 우리 전통음식인 김치와 식문화를 세계에 널리 알리고 경제 가치를 높여야 한다.? 또한 김치의 대중화와 세계화는 지역 경제 활성화를 도모하는 데 큰 힘이 될 것이다.1. 광주김 ... 의도 : 장터는 단순히 음식을 사는 있는 장소가 아닌 삶의 활기를 느낄 수 있는 곳으로 외국인들에게 한국의 문화와 이색적인 풍물을 즐길 수 있게 해주어 인상적인 체험의 기회 ... 를 제공한다. 주막을 비롯하여 먹거리 장터가 즐비하게 늘어서있어 한국 음식을 맛볼 수 있게 한다.3-1-6. 민간신앙(점술) 체험? 행사 장소 : 점술집? 프로그램 의도 : 외국인

리포트 | 15페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.12.10

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