"발효식품종류"의 검색결과 입니다.

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유산균 발효식품 균사형 진균 실험 파리바게뜨 맥주 제조 젖산발효 발효역사 음식과 세계문화 우유 미생물

"발효식품종류" 검색결과 2,361-2,380 / 7,575건

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중국농업정책

식품법전위원회의 “HACCP 체계 및 응용 지침” 발표와 함께 미국의 수산품에 대한 HACCP 강제 적용 법규가 발효됨에 따라 중국도 HACCP 체계의 보급과 응용을 가속화 ... 검역총국이 6가지 종류(통조림류, 수산식품, 육제품, 급속냉동야채류, 과일즙?야채즙, 고기 또는 수산품이 함유된 급속냉동 편의식품)의 수출식품을 생산하는 기업은 반드시 HACCP 체계다. ... ·································································1Ⅱ. 중국농업 및 식품산업 개요 ··························11. 중국의 일반 현황

리포트 | 19페이지 | 3,000원 | 등록일 2014.06.01 | 수정일 2015.06.15

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발효산물

----------------------- 21. 발효의 정의2. 발효의 특징3. 세계의 여러 가지 발효식품4. 발효유란?5. 유산균6. 유산균의 종류7. 발효유의 종류8.제조공정 ... 9. 발효유의 동향결 론/고찰 --------------------- 17서 론이번 과제는 미생물들의 발효에 의한 발효산물에 대해서 조사하는 것으로서 그 종류에는 장류, 김치 ... 으로 한다등이 대표적.중국 CHINA1) 두시- 발효조미식품으로 용도에 따라 여러 가지 특징 있는 풍미를 지님. 된장, 간장에 해당하는 함두시와 청국장에 해당하는 담두시, 말린두시인 간두

리포트 | 19페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.04.03

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음식의 문화적 의미와 중국

음 향을 강조한다.§음식의 질 중심§발효식품 발달북방 지역 : §각종 육류를 선호- 내륙지방의 특징§짜고 강한 맛§음식이 거칠다. 음식이 섬세하기보다는 사람의 기질대로 거칠 ... 다.§풍성한 양 중심(질보다는 양!)§각 지역의 기후 및 지리적 영향이 주요 원인: 선호하는 맛이 다름§습한지역(음식물보관을 위해 발효를 시키고, 예- 두부 )§ 기후와 지리적 차이 ... 에 따른 생물 종의 차이 : 음식의 종류가 다양§ 서북지역 : 양고기 요리 발달§ 동남지역 : 해산물요리 발달 (상하이 광저우 등등)§ 내륙지방 : 담수어 요리 발달 내륙지방은 교통

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.09.16

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[생활과 건강 공통] 건강한 생활양식을 갖는 것은 개인의 건강과 행복을 위해 매우 중요합니다. 자신이 본인의 건강을 위해 일상생활 속에서 수행하고 있는 건강한 생활양식과 관련된 내용과 효과 등을 기록해 보고

) 당뇨병환자 혈당 조절(3) 고혈압 예방2) 식습관 개선이 건강에 미치는 과학적 근거(1) 충분히 씹어 먹기(2) 곡채식 중심의 식단(3) 자연식 섭취(4) 발효식품 섭취(5) 규칙 ... 적이고 싱거운 식사3) 충분한 수면이 건강에 미치는 과학적 근거(1) 신체의 기능회복과 성장을 촉진(2) 체중조절과 비만예방Ⅲ. 결론Ⅰ. 서론세상엔 몸에 좋다는 식품도 약도 많이 있 ... 다. 운동법도 다양하며 배워야 할 것도 많이 있다. 음식은 종류의 선택도 중요하지만 과식하지 않는 것이 중요하다. 음식을 소화시키는 데도 에너지가 소모된다. 게다가 필요 이상

방송통신대 | 9페이지 | 5,000원 | 등록일 2016.04.11 | 수정일 2016.10.16

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유산균과 건강

다. 유산균은 인간이 이용할 수 있는 가장 유익한 미생물의 한 종류로서 오랜 역사를 두고 발효유 제품을 중심으로 하여 각종 발효식품, 장류, 김치, 발효소세지, 의약품 및 가축의 사료 ... 첨가제 등에 이르기까지 인류생활에 광범위하게 활용되어 오고 있다. 또한 유산균은 사람이나 포유동물의 소화관, 구강, 질, 각종 발효식품과 토양 등 자연계에 널리 분포되어 있 ... 으며, 이들 유산균은 인류의 생활에 직접, 간접적으로 밀접한 관계를 맺고 있는 유익한 공생체의 하나임을 알 수 있다. 이와 같이 이들 유산균의 이용은 첫째, 유산발효에 의한 식품 보존

리포트 | 21페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.03.02

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한국과 중국음식 문화&예절&특징

음식이 놓이는 장소가 정해져 있어 차림새가 질서정연하였고, 먹을 때에는 깍듯이 예절을 지킵니다.-발효식품1). 야채 발효 식품(배추, 무, 갓등 김치류 ), ... 었고 길이도 아시아 여러 나라 중 중간 길이에 속합니다. 중국 것은 상아로 만든 것이 최상품이며 음식이 튀김종류가 많기 때문에 기름이 뭍지 않게 하기위해 길고, 끝이 뭉툭 ... 여 생긴 새로운 맛을 즐기곤 하며 담백하고, 발효된 음식이 많습니다.그리고 궁중음식과 반가음식, 서민음식을 비롯하여 각 지역에 따른 향토음식의 조리법이 발달되었고, 상차림에 따른 음식

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.04.22

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건강원 사업계획서

사업 시작 사업특성 : 고급스런 매장에서 본초 강목로법으로 가공한 다양한 종류의 건강식품을 판매하는 소매점 또는 건강원 회사컨셉 : 가정 모든 구성원의 well-being 에너지 ... 등록증 상 업종 : 건강식품 영업신고증 : 즉석판매제조가공업 건강원이란 = 손님이 제품을 가져오면 바로 가공해서 주는 것이고 그것에 해당하는 공임을 받는 곳 = 현재 약재라 함 ... 은 식품안전청에서 식품첨가물로 규정하고 있음 = 건강원에서는 식품 첨가물 이외에는 사용할 수 없음▶ 회사소개회 사 명 : 화기애애 사업개시 : 2009년 2월 맞춤 건강식으로 건강원

리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.04.15

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발효과학 스캔들 - 박물관 체험 보고서

살아 숨쉬는 발효식품의깊은 숨결‘발효과학 스캔들’에 다녀와서...교 수과 목학 과학 번이 름동기들과 스쿨버스를 타고 대전으로 출발하여, 건양대학교 대전캠퍼스에 도착한 후에 시내 ... 버스를 타고 또 달렸다. 가는 길 내내 ‘어떤 종류의 발효를 만날까 궁금했다. 처음 박물관 앞에는 거대한 로봇 두 개가 우릴 맞이했다. 관람료는 1000원 대학생 이하는 무료라고 하 ... , 나박김치 등이 있었다. 시식을 할 수 도 있었는데, 물김치의 맛이 정말 잘 익어서 맛있었다. 그 옆에는 발효 화장품이 있어서 체험해 볼 수 있었다. 발효를 이용한 화장품 이어

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.05.16

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판매자 표지

서구화된 식생활이 아동에게 미치는 영향

161종, 혼합제제 7종 등 모두 549종에 달하는 식품첨가물이 사용되는데 다음의 구체적인 내용을 보자.식품첨가물 종류기능위험성보존제세균의 성장을 억제하여 식품의 부패나 변질을 방지肝 ... 화된 식생활의 개념우리는 매일 의식적으로 때로는 습관적으로 음식을 섭취하고 있다. 이렇게 음식을 섭취하는 행위는 생리적인 차원에서 보면, 생명현상을 유지하기 위해 필요한 영양소를 식품 ... 의 형태로 섭취하려는 목적에 기인한다. 인간이 생명을 영위하기 위해 필요한 영양소의 종류와 양은 다르지 않으며 단지 개인의 연령이나 활동량, 신체 혹은 환경조건 등에 따라 약간

리포트 | 12페이지 | 2,500원 | 등록일 2013.11.05

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스피루리나의 효능

을 제거하는데 탁월하기 때문에 다이어트 식품으로도 이용할 수 있다.[출처]한국일보 카페4. 스피루리나 관련 기사1) 식품전문가가 권장하는 건강보조제 ‘발효 스피루리나’-스피루리나, 발효 ... 식품의 항산화 효과와 면역력 증진 효과 배가시켜-당뇨, 고혈압, 혈청지질 등에 발효 스피루리나 통한 심신 보충발효 스피루리나를 섭취한다면 일반 발효식품의 효과를 배가할 수 있을 것 ... 이라는 전망이 나왔다. 국내 유명 식품연구전문가들은, “발효된 스피루리나가 발효식품의 여러 가지 장점과 스피루리나 자체의 훌륭한 영양소들이 함께 어우러져 2배의 효과를 줄 것”이

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.11.25

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IT융합시대는 어떻게 진행되고 있고 무엇을 준비해야 하는가?

을 위해 과학기술적 한계를 극복함으로써 경제와 사회에 혁명적 변화를 추구하는 기술' 이라고 정의할 수 있다.?융합기술의 종류로는 나노기술(NT), 바이오기술(BT), 정보기술(IT ... , 나노입자를 이용한 항암치료기술,?나노스케일의 생산공정을 이용한 인공장기 생성기술, 식품의 부패정도를 정밀하게 감지해 낼 수 있는 나노센서기술 등이 나올 수 있다. 모두 인류의 건강 ... 을 개최, 2012년에 글로벌 연구실(GRL) 종합심포지엄을 열어 그동안 수행해온 연구결과물을 일반에게 공개?* BT의 시대변화①. 1960~ 1969년 : 미생물을 이용, 발효

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.10.23 | 수정일 2014.11.10

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급성 위장염 acute gastroenteritis, AGE - 교수님한테 칭찬받은 A++ 급성 위장염입니다. 완전만족하실거예요

에 오염된 우유, 고기, 달걀을 섭취해 생길 수있다.- 포도상구균성 위장염 : 잘못 보관된 우유제품이 오염원이 되는 경우가 많다.⑤ 종류- 포도상구균 급성 위장염기온이 높고 습한 ... 이 나타난다. 배가 몹시 아프고 구토와 설사를 한다. 근육이 마비되는 증상도 일어난다. 예전 에는 사망률이 높은 병이었으나 최근에는 식품을 위생적으로 보관, 관리해 발생률이 많이 감소 ... - 병원성 대장균 급성 위장염설사를 일으키는 병원성 대장균은 5종류가 있다. 요사이 문제가 되고 있는 수입 쇠고기 의 O-157균도 그중의 하나. 주로 위생적으로 처리되지 않은 쇠고기

리포트 | 16페이지 | 2,500원 | 등록일 2017.04.09

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스페셜 K(상황분석, STP, 성공전략)

고 있다 . [ 출처 : 알바몬 , 2012] 전적으로 동의 45.7% 어느정도 동의 52.1% 동의 할 수 없음 2.6% 다이어트 시장 규모 차음료 4,018 억 건강기능식품 2 ... ,560 억 체중조절식품 ( 시리얼 , BAR 등 ) 1000 억 생식 1,575 억 티백차 1,641 억 전체 약 1 조 700 억 [ 출처 : 롯데헬스원 , 2010] 전체 ... 다이어트 시장에서 시리얼이 포함된 체중조절식품 규모 는 2010 년 기준 약 1000 억 정도 차지하고 있으며 업계에서는 국내 다이어트 시장 규모를 1 조 794 억원 (2010 년

리포트 | 19페이지 | 3,000원 | 등록일 2013.12.15 | 수정일 2016.10.31

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발효의 개요

류)수산물젓갈류(생선/소금), 식해류(생선/곡류/소금)< 표 1- > 원료에 따른 발효식품 종류발효기작원 료발효식품젖산발효채소류, 고기, 우유김치, sauerkraut, pickle ... 주, 약주 등초산발효곡류, 과채류식초< 표 1- > 발효기작에 따른 발효식품 종류분류번호발효산업예시15201액상 시유 및 기타 낙농제품 제조업[젖(乳)을 살균, 분리, 농축 및 ... 맥아분을 생산하는 산업]· 맥아 제조· 맥아분 제조· 볶은 맥아 생산(맥주제조용)< 표 1-4 > 표준산업분류에 의한 발효산업의 종류전략분야관련 발효식품[발효산업]ㆍ전통발효식품

리포트 | 15페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.10.18

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대표적 미생물 종류들

미생물의 종류◆ 미생물의 종류 ◆* 식초 : 세균, Acetobacter aceti* 간장: 곰팡이 Aspergillus oryzae, Aspergillus sojae* 빵 ... , Bacillus natto* 젖산균(Lactic acid bacteria)일반적으로 비운동성이며 색소형성이 없는 Gm+의 간균 또는 구균으로 당을 발효하여 젖 산이나 기타 부산물 ... bacteria (정상발효 젖산균)-C6H12O6 → 2CH3. CHOH. COOH 형의 발효를 행함.-Streptococcus, Pediococcus 속

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.02.17

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중국 음식문화의 이해 -중국의 4대 음식.북방과 남방의 차이.종교에 따른차이.식사예절

에서는 대략 서기 3 세기 무렵에 밀가루를 발효시키는 기술을 터득함 따라서 그들의 식탁 위에는 만두 , 포자 , 교자 , 혼돈 , 병 , 면과 같은 각종 밀과 잡곡을 가공하여 만든 음식 ... 이 차려짐중국의 북방의 주식 (1) 교자 : 현재 우리가 즐겨먹는 만두를 중국에서는 교자라고 부름 물만두는 수교 , 군만두는 전교라고 부른다 . 포자 : 만두의 한종류로 안에 내용 ... 에 가늘게 만든 국수인 미분 쌀가루에 다른 재료를 넣어서 쪄낸 떡인 미고 찹쌀을 쪄서 만든 중국식 찹쌀떡인 마자 새알심 비슷한 모양의 식품으로 주로 끓여서 먹는 탕원 쌀을 끓여서 만든

리포트 | 38페이지 | 2,500원 | 등록일 2017.02.27

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제면, 면의 제조

하여 면대형성 - 일정한 두께와 폭으로 절단면의 종류 면의 특징 및 유통기한 생면 면대를 일정한 두께와 폭으로 절단한 면 수분함량 20~40% 유통기한 7 일 정도 ( 냉장저장 시 ... 에서 3~5 개월 유통가능 냉동면 숙면을 냉동포장한 제품 유통기한은 냉동조건 (-15 ℃이하 ) 에서 5~9 개월 생면류의 종류(3) 건면 - 밀가루 100 에 대하여 물 30~35 ... 로 미생물의 번식이나 발효를 억제함으로써 제품의 변질을 방지하는 효과를 얻게 됨 4. 과하면 반죽의 결합력이 떨어짐 면을 제조할 때 소금을 사용하는 목적(1) 압출면 - 압력을 가해

리포트 | 30페이지 | 3,500원 | 등록일 2013.05.24

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오이 피클(Pickle)의 제조

가 소화를 돕는다.일반적으로 염장식품은 삼투작용과 효소작용, 발효작용에 의해 숙성되며, 건염법보다 염수법이 삼투속도가 크다. 염의 농도가 낮아지면 유해균이 오염되어 젖산발효가 잘 되 ... ), 전자저울, tea spoon, table spoon등 계량spoon,온도계, 냄비, 나무주걱, gas.7. 실험방법 :ㄱ. 원료의 염수 침지 및 발효선발된 원료 오이를 깨끗이 ... 세척한 다음 절단하거나, 또는 통째로 여름에는 10%, 겨울에는 8% 정도의 소금에 침지하여 두면 염의 농도가 낮아지는데, 염의 농도가 낮아지면 유해균이 오염되어 젖산발효가 잘 되

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.06.30

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B프로젝트,닥터B,한국야쿠르트,한국야구르트,야쿠르트마케팅,야구르트마케팅

을 보아 , 미래에 기능성 발효유가 고부가가치의 건강 식품 으로 자리잡을 것으로 생각된다 . 2‘ 기능성 발효유 ’ 가 인기를 끌고 있다 . 기능성 발효유란 특정한 질병 예방에 도움 ... Balance ( 민감형 ) 두 종류로 출시 . 기존의 기능성 발효유 소비자들은 맛 ( 포도 , 사과 등 …) 으로 같은 라인의 제품을 구분했었음 . 기능성으로 같은 라인의 제품을 구분 ... 에 도움을 주는 건강기능식품 ' 헛개나무프로젝트 쿠퍼스 ' 에 이어 , 대장 건강 발효유 'R B( 알엔비 )' 로 유산균의 3 대 편익을 강화해 위 · 장 · 간 중심의 차별적 고객

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.08.13

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(식품가공학)액상 유제품과 비액상 유제품

연 가염 버터 발효 버터 무발효버터 기 타고형유제품 - 버터 (1) 정의 및 종류버터 ( 2 ) 제조공정과정 크림분리에 영향을 주는 요인 ① 우유온도 ② 원료유의 유지함량 ③ 우유 ... 액상 유제품과 비액상 유제품유제품 ? 우유를 주원료로 하여 그 보존성을 높일 목적으로 가공된 제품의 총칭 액상유제품 비액상유제품 시 유 크 림 발효류 연 유 기 타 : 탈지우유 ... 1965 – 주제분유생산 1967 – 무당연유생산 1968 – 초코 우유 , 아이스크림의 생산 1969 – 전지분유생산 1971 – 액상발효유 생산 1972 – 삼각형의 테트라팩 포장

리포트 | 111페이지 | 15,000원 | 등록일 2011.05.16 | 수정일 2020.06.19

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