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유산균 서양권 발효음식 파리바게뜨 균사형 진균 실험 주입평판법 젖산발효 발효역사 음식과 세계문화 우유 미생물
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"발효식품종류" 검색결과 2,321-2,340 / 7,590건

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    조미료[調味料, Seasoning]의 이해
    , Seasoning]의 정의조미료란 음식을 만드는 주재료인 식품에 첨가해서 음식의 맛을 돋우며 조절하는 물질을말하는데 이런 물질들을 일반적으로 조미료와 향신료로 나누고 있으나 정확 ... , 혹은「리구아민」-라틴어 으로 불리어진 어장(생선과 소금을 함께 발효시켜 만든 발효 조미료)이 있었고, 이것은 동남아시아에서도 널리 사용되고 있다.이와 함께 향신료가 사용되고, 또 ... 적으로 유명하게 되었다. 이 시기에 프랑스의 화학자 겸 세균학자인 파스퇴르는 발효, 부패현상을 과학적으로 해명하고, 생물의 자연발생설을 부정하였으나 초산발효에 대해서는 밝히지 못했
    리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.02.13
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    영국 국가 전반적인 소개
    발효에 이어 2012 년 런던 올림픽을 계기로 항공 수요가 지속적으로 늘어날 것 전망 영국 항공은 14 년 만에 2012 년 12 월부터 한국 재취항 결정 . ( 주 7 회 ... ) 1995 년 3 월 양국 정상회담에서 협정 체결에 합의 1999 년 4 월 양국 정부 간 서명을 거쳐 2000 년 8 월 1 일 발효 협정 체결로 영국에 진출한 우리나라 상사주재원 ... 들의 영국진출을 지원하고 있으며 , 매년 1,000 여 명의 한국 청년들이 이 프로그램을 활용하여 2 년 동안 영국에서 체류하며 일을 할 수 있게 되었다 . 사회보장협정 발효 운전
    리포트 | 129페이지 | 2,000원 | 등록일 2015.06.15
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    [약리학] 요약 정리 A+
    필요한 시간*비처방약물 nonprescription drugs (=일반매약,OTC.over-the-counter) :미국식품의약안전청(FDA)에 의해 안전하다고 지정된 처방 없이 ... ) :공식적이 되기 전에 붙이는 명칭. 대문자X③상품명 :제조회사에서 등록한 이름으로 상표 뒤에 표시. 첫 글자 대문자O2.약물의 종류·범주①처방약 -면허를 가진 의료인에 의해 처방 ... 항우울제를 투여받는 경우에 피해야 할 tyramine 함유 음식:오래된 치즈, 사워크림, 요구르트, 소·닭 간, 절인 청어, 발효된 육류, 미증류 알코올, 카페인 함유 음식
    시험자료 | 15페이지 | 4,000원 | 등록일 2018.07.07 | 수정일 2020.07.26
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    건강증진에 관한 대체의학
    이 들어가지 않은 식품 위주의 식사를 의미하고 , 다양한 종류의 채소 , 과일 , 곡류 , 견과류 , 콩류 , 발효 유제품 ( 요구르트 ), 어류 , 가금류 , 콩 제품으로 이루어진다 ... 이 생기게 되므로 하루 3 가지 종류 이상의 채소와 과일로 식사를 구성하여야 한다 . - 자연 식품을 섭취한다 . 자연식품 위주의 식사란 가공 처리되거나 , 튀기거나 혹은 첨 가물 ... 건강증진에 관한 대체의학목차 대체의학의 정의 대체의학 의 다른이름 대체의학 의 역사 대체의학이 다루는 범위 대체의학의 필요성 대체의학의 종류대체의학의 정의 대체의학이란 ? 일반
    리포트 | 36페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.12.31
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    반죽팽창실험
    은 Fungi 중의 Eumycetes에 속하며, 외견상 달걀형, 구형의 단세포로 생육하는 자낭균류에 속한다. 효모는 태고적부터 술을 만드는데 관여했으며, 발효식품에 관여하는 효모들은 매우 다 ... 고 건조효모용액을 가하여 반죽했다. 시간관계상 발효는 2차, 3차 발효는 생략하고 1차 발효만 진행하여 반죽 팽창 부피를 측정하여 반죽 팽창률을 구했다.실험 결과 밀가루 종류에 따른 ... 1. 실험 목표밀가루의 종류, 설탕, 소금, 쇼트닝 함량이 밀가루 반죽의 팽창률에 미치는 영향을 관찰하고 원리를 알아본다.2. 이론 및 원리● 밀가루밀가루는 밀의 종류, 사용
    리포트 | 8페이지 | 2,500원 | 등록일 2013.05.12
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    food expo를 관람후 참여방법분석, 정량적,정성적 으로 분석
    ) 장 소 코엑스 전시관 A.B.C.D 홀 주 최 농수산식품부 전시품 일반식가공식품 . 쌀 . 발효식품 . 농산가공품 . 수산가공품 . 축산가공품 . 주류 . 차류 . 건강기능 ... 와 함암효과 , 숙성시간에 따라 다른 김치의맛 간장 , 된장 , 청국장 : 장의 제조과정과 종류 발효의 과학적인 효능 , 발효온도 체험 다식체험 이벤트 관람객들이 직접 다식을 만들 ... Hall A,B,C,D 전 홀 기간 : 2011 년 11 월 9 일 ( 수 ) ~ 12 일 ( 토 )/ 4 일간 참여분석방법 KOREA FOOD EXPO A.B 홀 a. 우수식품전 b
    리포트 | 41페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.05.26
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    미생물을 이용한 발효식품-편집
    ㆍ약품 및 사료 첨가제에 이르기까지 널리 이용되고 있다.≪ 발효유의 종류 ≫발효의 근본이 되는 최종발효산물의 종류에 따라 크게 2가지로 분류하여 보면 다음과 같다.첫째는 순수 ... 요구르트와 비슷한 제품입니다. 우리나라의 발효유 종류는 액상발효유, 농후발효유로 대별되는데, 이는 무지유고형분함량에 따라서 3.0%이상의 경우는 액상발효유로, 8.0%이상의 경우 ... 명칭원유사용미생물종류젖산 발효유Bulgarian butter milk전유Lacto. bulgaricus불가리아버터밀크Acidophilus milk탈지유Lacto
    리포트 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2011.10.17
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    [차][茶][차 종류][차 역사][차 성분]차(茶)의 종류, 차(茶)의 역사, 차(茶)의 성분, 차(茶)의 효능, 차(茶)의 예의, 차(茶)의 구덕(舊德), 차(茶)의 음식 분석
    차(茶)의 종류, 차(茶)의 역사, 차(茶)의 성분, 차(茶)의 효능, 차(茶)의 예의, 차(茶)의 구덕(舊德), 차(茶)의 음식 분석Ⅰ. 서론Ⅱ. 차(茶)의 종류1. 발효 ... 도 그 진미에 감탄하게 될 것이다. 또한 두 물차의 새싹을 튀김으로 만들면 향기와 맛이 매우 좋다.Ⅱ. 차(茶)의 종류1. 발효에 따라 나눔1) 발효차(뜸차)-홍차(강발효차 ... 에 따라 나눔1) 발효차(뜸차)2) 비발효차3) 후발효차(곰팡이 발효차)2. 모양으로 본 분류1) 덩이차2) 낱잎차3) 싸락차4) 섞은차(혼합차)5) 가루차3. 차 따는 시기와 품질
    리포트 | 15페이지 | 6,500원 | 등록일 2013.09.02
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    쌀의 중요성과 한국인의 40년간 식생활에서 소비가 증가된 식품에 대해
    을 포함시키면 6종류가 된다. 영양소는 우리들이 끼니마다 섭취하는 식품으로부터 체내로 공급되고, 꼭 필요한 물질들이 제대로 공급되지 않을 때 각종 질병과 함께 여러 가지 문제가 발생 ... 을 주식으로 선택한 또 다른 이유는 쌀은 곡물 중에 왕자라 할 정도로 맛이 좋고, 그 맛이 싫증나거나 물리지 않으며, 발효식품을 주로 먹는 우리 식성과 정서에도 잘 맞았기 때문이 ... 한국인의 식생활에서 소비가 증가된식품에 대해1. 한국인의 식생활에서 쌀이 차지하는 중요성쌀은 신석기 시대부터 약 삼천년간 우리 민족의 주식이 되어온 식품으로, 우리나라뿐만 아니
    리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.01.20
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    김치 마케팅 사업제안서.
    , 또는 동호회를 통한 사업홍보김치류 평가인터넷마케팅*강점(Strength)매년 김치시장규모의 증가 김치의효능의 잇다른 입증 김치류의 다양한 종류와 발효식품의 우수성이 해마다 증가 ... ,가족등 본질적인 니즈를 통하려는 소비성향확산 중국산농산물의 유해보도로 외산 불신발효식품으로 쉽게변질됨 유통구조의 취약 경쟁업체의 심화로 과당경쟁으로 인한 소비자의 폐해▣ 6 ... 현황사업실적회사명프로젝트명대표수주실적 (2009년)주식회사 에버00씨김치유통신규영농법인 00식품김치 제조회사제휴[2009.08]00영농조합(인삼)노지인삼 및 표고버섯,수경재배인삼
    리포트 | 30페이지 | 10,000원 | 등록일 2014.07.19
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    [A+]원예 발표 PPT/원예작물에 대하여 발표/과수, 채소, 화훼/생산, 특징, 경영, 이용, 현황, 전망, 과제
    (vegetable) 채소원예 – 부식 또는 간식 등 식용에 이용되는 초본성식물을 재배하는 것 * 특징 식품가치로서의 중요성 짧은 생육기간 저장과 수송의 어려움 굴곡이 심한 가격 ... 변동 다양한 재배양식 다양한 종류와 품종채소 (vegetable) 채소작물의 생산 * 종류 엽채류 - 잎, 줄기, 어린 순, 꽃 부분이 식용부위 근채류 - 뿌리가 식용부위 과채류 ... 하는 것. * 특징 영양적 가치 지역에 맞는 종류나 품종의 선택 토양의 물리적 성질 영양 번식 많은 자본이 소요 많은 노력 높은 수익성과수 (fruits) 과수작물의 생산 * 종류 인과
    리포트 | 24페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.01.08 | 수정일 2016.05.10
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    미생물의 식품이용
    한 종류의 미생물과 세균들이 검출되고 있다는 것 역시 간과할 수 없는 사항이 되어 버 렸다. 따라서 식품과 미생물/세균에 대한 연관성 및 그 중요성을 인식할 필요가 있다. 우리 ... 미생물의 식품이용과목명 : 담당교수 : 제출일 :-- 학과 000000 ***개요 유산균 유산균의 작용 비피더스 균 바실러스 서브틸러스 균 김치의 효과 된장의 효과 고찰- 개요 ... – 우리가 살고 있는 환경에는 무수히 많은 미생물들이 존재한다. 미생물 수업을 하면서 그 사실을 더욱 더 명백히 알 수 있게 되었다. 특히 우리가 매일 접하고 있는 식품들에도 다양
    리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.01.10
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    아시아에서 주로 많이 쓰는 향신료의 종류와 용도
    아시아에서 주로 많이 쓰는향신료의 종류와 용도목차1. 동북아시아1) 한국2) 일본3) 중국2. 동남아시아1) 태국2) 베트남3. 남아시아1) 인도1. 동북아시아1) 한국(1 ... 의 제약을 크게 받지 않아 손쉽게 키울 수 있다. 고춧대는 약 2m까지 자라고 고추 안에는 하얀 씨가 있다. 색깔은 품종에 따라 다양하다. 전 세계로 퍼져나간 고추의 종류만 150 ... 가 잘되는 알칼리성 식품으로 알려지면서 인기가 높다. 온실재배가 가능해 사시사철 먹을 수 있다.쑥갓을 이용한 요리는 나물과 채를 들 수 있다. 쑥갓나물은 데친 쑥갓에 간장, 참기름
    리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.05.22
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    막걸리
    막걸리과 목 명 :식품학학 번 :07173086이 름 :정 웅담당교수 :배상옥 교수님◈ 목 차 ◈1. 우리의 전통주 막걸리1) 막걸리란 무엇인가?2) 막걸리의 종류3) 막걸리 ... '로 발돋움하고 있다. '싼 값에 배부르게 먹을 수 있는 술'로만 인식되던 막걸리가 최근 몸에도 좋은 '발효식품'으로 재조명되면서 세계인들의 주목을 끌고 있는 것이다. 일본에서는 한류 ... 과 물을 섞고 발효한 것을 그대로 걸러 짠 것. 탁주라고도 한다. 식량대용 또는 갈증해소로 농부들이 애용해 왔으므로 농주(農酒)라고도 부른다. 북한지방의 방언으로 탁배기, 탁주배기라고
    리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.06.08
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    [결과] 미생물의 순수 분리
    한다,배지와 미생물의 정의를 알고 발효와 멸균에 대한 개념을 이해한다. 또 미생물 분리 방법에는 어떠한 것들이 있는지 살펴본다.c. 실험 준비물 ( 기구 및 시약 )? 삼각플라스크 ... 식품 (김치 국물)⑥ NaCl⑦ BCP Agar⑧ petri-dish⑨ 알루미늄호일⑩ 에탄올 : 클랜벤치에 넣는 모든 것들을 소독시킨다.⑪ 알코올램프 : 클랜벤치 내에서 반드시 켜놓 ... 을 익혔다.미생물들의 성장에 필요한 영양소를 골고루 함유하는 물질을 배지라고 하는데, 미생물의 종류 및 사용목적에 맞는 배지가 필요하다. 유산균을 분리하는데 있어서 적합한 BCP
    리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.02.15
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    해독프로그램
    에 조금 더 관심을 기울이면 충분히 가능하다.)Ⅱ. 본론1. 독소의 종류 및 해독)(1) 다이옥신 해독다이옥신 해독에는 녹황색 채소와 해조류, 현미발효 식품이 좋다. 녹황색 채소 등 ... 에서 추출한 식물섬유가 몸속에서 다이옥신을 흡착하여 몸 밖으로 나온다는 결과를 얻었다. 그리고 일본 규수대학 나가야마 교수의 연구에 다르면 현미발효 식품을 매일 먹으면 반감기가 약 ... 의 잔류농약은 몸속의 효소로 어느 정도 제거된다. 건강한 사람은 농약의 70%∼90%정도를 분해하며, 현미발효 식품도 동일한 효과가 있다.(6) 헬리코박터 파일로리균 해독파일로리균
    리포트 | 3페이지 | 2,500원 | 등록일 2012.05.11
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    신이 빛은 술, 와인
    신이 빛은 술, 와인(Wine)와인의 정의1.와인은 과일을 발효, 숙성시켜 만든 술이다.2.와인의 어원은 라틴어의 ‘비넘(vinum)'이다.영어로 와인(Wine), 독어로는 바인 ... 발효 과정을 거치면서 알코올이 생성되어 술이 만들어 진다.그리고 수많은 발효 부산물이 만들어지고 어우러져 와인의 향기와 맛을 결정한다.4.와인은 12%내외의 알코올과 85%의 물 ... 성이나 각종무기징(철, 칼슘, 칼륨)을 풍부하게 함유하고 있어 알칼리식품으로 분류된다.와인의 역사1.와인의 정확한 기원은 아무도 모르나 수확이 끝난 후 포도 저장통에 남겨져 있
    리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.01.06 | 수정일 2014.01.07
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    한국의음식문화
    사람의 손에 의해 경작된 야채보다는 자연적으로 계절에 변화에 따라 자라나는 야채의 종류가 많고, 바다의 어패류 또한 사람의 손에 의해 자라난 것이 아닌 천연적인 음식의 재료 입니다 ... 하여 구이, 조림, 볶음, 전, 생채, 숙채, 젓갈, 장아찌, 김치, 국, 찌개, 전골 등 다양한 방법으로 음식을 만들어 먹습니다.넷째, 장류, 김치, 젓갈과 장은 발효음식을 많이 먹 ... 마다 자연적·기후적 특성이 달라 지역별 음식이 발달하였습니다. 북쪽으로 갈수록 간이 싱겁고 매운맛도 덜하고 담백하며 음식의 종류는 적지만 크기가 크고 양이 푸짐한 특성이 있는 반면, 남
    리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.02.11
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    수중미생물의 생장곡선(평판도말법, 획선도말법, streaking)
    테리발효식품을 만들거나 술을 담그기도 한다. 호기성세균은 고등생물과 마찬가지로 산소를 매개로한 호흡을 통해 에너지를 얻는다. 어떤 세균들은 환경에 따라 호기성세균이 되기도 하고 혐기 ... 를 형성한다. 녹병균의 종류는 식물의 병균으로서는 중요한 일군이며, 그 생활사가 극히 복잡한 것이 적지 않다. 2종 이상의 기주에 기생하며 많은 것은 3종류의 포자를 형성한다.담자균류 ... , 웰치균 같은 동물기생성\인 것도 서식하게 된다.더욱 오염이 진행되면 상기 외에 Sphaerotilus natans, Beggiatoa, 황산염 환원세균 등도 나타나 세균의 종류
    리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.04.02
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    [음료][음료수][음료 약력][음료 현황][음료 관련용어][음료 불소]음료(음료수)의 약력, 음료(음료수)의 현황, 음료(음료수)의 관련용어, 음료(음료수)의 불소 분석(음료)
    작용을 일으켜 청량감을 느끼게 한다. 종류는 콜라, 사이다, 플레이버음료, 탄산생수, 우유탄산음료 등이 여기에 속한다.과채류음료는 보통 주스로 불리우며 신선한 과일이나 채소를 원료 ... 음료, 인삼드링크 등을 포괄하는 식품성 드링크 등이 있다.제품별 경쟁상황을 살펴보면 롯데칠성, 코카콜라4사(두산음료, 범양, 우성, 호남식품), 해태음료, 일화 및 동아식품 등 ... 다. 다만, 아주 오래 전에 과일, 곡식이 땅에 떨어져 낙엽이 쌓이고 공기가 차단되어 자연적으로 발효가 된 액체를 우연히 맛보면서부터 이를 애용하게 되었을 것이라는 추측은 어렵지 않
    리포트 | 10페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.07.24
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2025년 08월 27일 수요일
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