"급식 조리법"의 검색결과 입니다.

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영양사국가고시 단체급식 선행요건 급식표준조리법 영양학 실험 학교급식조리법 학교급식 ppt 급식 식중독 단체급식관리

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"급식 조리법" 검색결과 2,301-2,320 / 3,444건

세균성 이질

와 음식을 조리하기 전에 손을 비누로 깨끗이 씻는 것이 매우 중요하며, 단체급식에서 날 음식과 조리식품간의 분리, 권장하는 온도에서의 보존 등의 안전 수칙을 지키는 것이 중요하다. 바퀴벌레, 파리에 의한 전파가능성도 있다. ... 하고, S. flexneri도 발생되고 있다.(1999년 균분리현황 : S. sonnei 88.4%, S. flexneri 11.5%)- 최근 학교, 사회복지시설의 단체급식을 매개 ... 많다. DNA교잡법 연구에서도 Shigella와 E. coli는 단일 유전학적 종으로 밝혀졌으므로 Shigella와 E. coli를 실험실에서 진단할 때에는 약간의 시험 결과

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.12.13

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지역아동센터 실습일지

성법을 안다.4. 진행내용 (시간, 내용 등을 중심으로 기록)? 14:00 ~ 16:00 이론교육(행정업무와 상담일지 작성법)? 16:00 ~ 17:30 학습지도 참관? 17 ... 자존감 회복과 자신감 회복도 고려해봄은 어떨지?담당팀(과)장기관장실 습 일 지1. 실습생명 :2. 실 습 일 :3. 오늘의 목표 : 서류작성법 알기(행정업무 알기)4. 진행내용 ... ~ 18아본다.4. 진행내용 (시간, 내용 등을 중심으로 기록)? 14:00 ~ 16:00 이론교육 (균형있는 식사를 위한 식사지도, 간식 제공시 유의사항 등 급식관리)? 16:00

리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.03.06

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연령층별 식품기호와 급식

) 구이류 구이류는 다른 음식에 비해 비교적 선호도가 높은 조리법으로 사료된다. 좋아하는 구이류는 사무직, 생 산직 모두 생선구이(32.5%, 31.9%), 장어구이, 쇠고기 구이 순 ... 간전을 싫 어하는 것으로 나타났는데 간은 철분이 풍부한 식품이므로 많은 사람들이 좋아할 수 있는 다양한 조리법을 개발하여 간의 섭취를 유도해야 하며 또한 영양교육이 필요한 것 ... 율이 향상되는 등 매우 중요하므로 채소류의 기호성을 높일수 있도록 조리방법을 통하여 식생활 담당자의 노력에 따른 교정이 필요하다고 본다.유아 초등학생 중학생 고등학생 대학생 성인

리포트 | 87페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.05.09

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식중독의 발생사례와 결과분석

으로 작업하면 세균에 오염되는데 물러설 수 없었죠.”그러던 사람들도 이제는 이들이 나타나면 꼼짝 못한다. 매장 내 주부사원들은 오히려 ‘복잡한 식품위생법 규정에 따라 일할 수 있 ... : [조선일보 2005-05-11 04:18] [조선일보 김덕한 기자](김덕한기자 ducky@chosun.com )이처럼, 오늘날 사회는 마케팅은 마케팅전문가에게, 조리는 조리전문가 ... 에게, 식품위생은 식품위생전문가에게 믿고 맡기는 것과 같이, 사회 전반적인 흐름이 전문화되어가고 있다. 이러한 사회전반적인 흐름과 수요는 외식 산업이나 급식 산업에서도 예외가 될 수 없

리포트 | 20페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.10.21

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아동건강교육 1,2,3장 요약 및 소감

급식 관련 단체, 생산자 단체 등이 농어촌 체험, 식재료 선별법 등을 자율적으로 교육함- 이러한 단체에서는 안전한 먹거리 생산 농가와 소비자간 직거래, 도농교류 활동 및 소비자 대상 ... 하고 높은 품질의 학교 급식을 통해, 청소년 학생들에게 균형 잡힌 영양을 섭취하도록 한다.- 전통 식문화를 배우는 기회를 많이 갖는다.- 많은 식생활 정보가 범람하고 있지만 일부 ... 하다.학교에서의 식생활교육국가, 지자체에 의한 식생활교육*현황: 식생활 교육의 비중이 적고, 교육 내용도 조리 체험 위주로 이루어짐민간단체에 의한 식생활교육- 생활협동조합, 학교

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.05.13

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학교간호과정

령, 학교보건법 시행규칙, 초중등교육법 등의 학교간호 관련법 및 건강증진법, 학교급식법 등을 확인하여 그거에 맞게 간호수행을 할 수 있도록 미리 확인하는 것이다.2. 간호진단건강 ... 으며 분리수거를 실시하고 있음.건물 안전시설? 비상구가 설치되어 있으며 어둡거나 급경사가 있는 곳은 없음식 당? 조리장, 조리기구의 상태, 방충, 방서시설은 양호함? 토요일은 학생 ... 교사와 면담을 하였고 1시간정도 학 교시설과 주변 환경들을 사정하였음.- 20xx년도 xx초등학교 학교보건교육운영 계획서 참고함.3) 간호기준/지침확인- 학교보건법, 학교보건 시행

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2013.04.17

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노인요양시설 사업계획서

하며, 쾌적한 환경을 통하여 어르신들의 삶의 질을 향상케 하고자 사회복지사업법, 노인복지법, 노인장기요양보험법에 의거하여, 어르신들이 건강하고 행복하며, 보다 긍정적인 노년을 영위 ... 예산(천원)영양관리식단표 작성52회운영예산1. 1주 단위로 주간 식단표를 작성한다.- 대상자의 욕구를 파악하여 급식제공2. 영양과 예산을 고려하여 계절식품을 이용3. 어르신의 식 ... 생활 및 건강을 고려하여 식단 작성조리 및 배식연중운영예산1. 식단에 의한 식품의 양과 위생적으로 조리 한다.2. 보온유지 및 식욕자극을 위해서 각 층 배식 실시.부식 확보 및 부식

리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.11.30

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노인복지(사회복지) 프로포절

감을 목적으로 한다.□ 주요연혁- 1994. 7. 22. 복지관 건물 완공- 1996. 3. 13. 위탁 운영법인 재단법인 한국기독교청년회 전국연맹유지재단 영천기독교청년회 선정 ... - 1997. 1. 3. 부설 참빛어린이집 개원- 1998. 3. 19. 경로식당(무료급식소)개소- 1998. 6. 1. 아동도서실 “늘푸른 쉼터” 설립(00시청 제98-1호) ... - 2004. 3. 1. 청소년공부방개소(00시 특성화 사업)- 2006. 4. 5. 00지역아동센터 개소식- 2006. 6. 1. 00지역아동센터 아동급식소 개소식- 2007. 5

리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.06.11 | 수정일 2021.11.28

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단체급식 업체의 원가절감 방안

(구 팀장 : 차장 - 영양사 4명, 조리사 6명 주요 업무 - 신메뉴개발 및 전략메뉴개발 - 표준레시피 개발 및 보급 등현대푸드시스템은 완벽한 급식지원 시스템 보유로 전문적이고 체계 ... 단체급식업체의 원가 절감방안2006.6.2.Ⅰ.서론 Ⅱ.본론 1.구매활동 및 구매관리. 2.적정수요예측 및 적정발주업무방법. 3.효과적인 검수방안. 4.식품저장 시 유의사항. 5 ... .재고관리. 6.원가의 상승요인 및 원가개선요소. Ⅲ.결론 Ⅳ.참고문헌Contents(목차)Ⅰ.서론단체급식시장은 고도성장기를 넘어 이제는 저성장기로 각 업체간 시장의 한정된 파이

리포트 | 28페이지 | 3,500원 | 등록일 2009.06.24 | 수정일 2019.06.18

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유치원 운영계획서

하유아 스스로 올 바른 식습관을 갖도록 하는 것을 목적으로 하고 있다 . 급식의 식단은 첫째 , 학교급식법 영양기준량에 맞도록 식단을 작성하며 둘째 , 다섯 가지 기초식품군을 모두 ... 생활을 이끌어 가도록 지도한다 . 또한 본 유치원 급식에서는 급식에서 사용되는 모든 식재료의 구매 ․ 검수로부터 식재료 보관 , 전처리 , 조리 , 운반 , 배식 , 퇴식 , 세척 ... 약 5- 10% 를 포함한 혼식을 원칙으로 짜여지며 , 마지막으로 일곱째 , 엄선된 신선한 재료만을 사용하여 만든다 . 본 유치원에서는 급식을 통하여 유아들에게 다음과 같이 지도

리포트 | 55페이지 | 4,000원 | 등록일 2011.05.22

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[성사랑사회] 참고도서가 다루고있는 사람들의삶과 나의삶을 함께 참고하여(성,사랑,사회) 성적 차별과 다른종류의 차별이 어떤 관련을 맺고 있는지구체적인 사례를 들어 논하시오. A+받

와 급식 조리사, 학교 도서관 사서, 과학 실험 보조 교사 등 학교 비정규직 노동자들이나, 대학이나 호텔에서 청소 용역을 하는 노동자 등 다양하다. 특히 학교 비정규직 여성 노동자 ... 이다. 게다가 학습지 교사, 보험설계사, 경기보조원 등 특수고용형태의 노동자들은 현행법상 노동자로 인정받지 못해 비정규직 통계에도 포함되지 않으므로 이들을 포함하면 비정규직 여성 ... 에 약 90%가 여성 노동자라고 한다. 이들을 최소한의 노동법조차 적용 받을 수 없다. 특히나 용역 회사일 경우는 사용 사업장에서 힘을 갖고 결정권을 갖기 때문에 용역을 포함한 간접

방송통신대 | 7페이지 | 4,000원 | 등록일 2015.01.07

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국내에서 발생한 식중독 질환에 관한 연구

음식 공급, 조리자 건강관리가 허술한 것으로 추정된다. 위탁업체에 의한 급식의 경우 위생시설이 낙후되고 적은 인원으로 밤샘작업 결과로 발생한 경우. 생산에서 배달까지 적정 시간 ... 했다.상당수 학교는 위탁 급식업체로 선정해주는 대가로 조리실과 각종 기구 등 급식시설의 기부채납을 사실상 강요하거나 급식대금을 제대로 안주는 등 다양한 형태로 업체에 부담을 줬 ... 먹기식 기부채납 금액은 1417억원(976개교)이었다.급식업체가 식품위생법을 심각하게 위반해 지자체로부터 고발이나 영업소 폐쇄 처분 등 중징계를 받았는데도 학교는 이런 사실을 모른

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.01.05

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2013성인간호학-바이러스성 간염을 유발하는 5가지 간염바이러스를 구분하고, 각각의 감염 경로를 기술하시오.

에서 급성간염 발생이 늘고 있다.감염된 사람의 배설물에 오염된 음식이나 음료를 섭취했을 때 배설물-구강을 통하여 감염되는 감염병으로 현행법 상 제1군감염병으로 분류되어 관리되고 있 ... 을 먹다가 정상식사로 전환하여 식사량을 늘리도록 한다.양질의 단백질 섭취급성간염 초기에는 식욕이 없고 구토 및 메스꺼움 때문에 제대로 된 식사를 할 수 없으므로 경관급식(관을 통해 ... 으로 선택하여 소화가 잘 되도록 조리하여 공급한다.충분한 비타민과 무기질 섭취간질환시 각종 비타민과 무기질의 합성과 저장량이 감소되므로 신선한 채소와 우유, 과일을 충분히 섭취

리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2013.06.07

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보건소의 영양사업

급식시설에 대한 현황파악과 급식업무 지도 기타 영양과 식생활에 관한 사항지역 특성 식 생 활 파 악통계자료활용 조사·연구 정보수립국민영양조사 영양실태조사, 이유식실태조사 자료분석 ... , 이유식 실태조사, 자료 분석 및 관리영양지도 계획 및 책정영양교육자료 개발 및 제작일반영양지도영유아 - 이유식 개인상담, 강좌 - 이유식 전시회, 조리실습 - 유치원 방문 영양 ... 영양 상담 - 게시판을 이용한 영양교육 노인 - 노인정 순회 영양교육 - 노인 건강 교실 질환별 단체급식시설 지도 계몽, 캠페인 등지역조직과의 연락 및 활동지역 내 학교 - 의료

리포트 | 16페이지 | 5,000원 | 등록일 2010.09.24 | 수정일 2020.04.30

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웰빙과식품

를 위해 정부의 역할을 강화하는 방향으로 학교급식법을 개정해야 할 것이라고 제시하였다.다음으로 2007년에서 2008년 까지의 식품,위생 관련사건과 대처방안을 알아보겠다.2007 ... 바쁜 부모님(현대인)의 부담을 덜고자 도시락을 싸가던 예전과는 달리, 학교 내에서 급식을 분배하는 방식으로 운영되고 있기 때문이다. 그런데 문제는 식중독의 피해사례가 급증하고 있 ... 는 것과 동시에 위탁급식과 직영급식 운영의 차이에서도 나타난다는 것이다. 다시 말해, 위탁급식을 실행하고 있는 학교 내에서는 교장 선생님, 교감 선생님과 같은 높으신 분들이 이득

리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.04.12

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아웃백스테이크하우스,아웃백마케팅전략,아웃백분석,패밀리레스토랑,경영전략분석

)이 소유훌륭한 스테이크를 더 훌륭하게 만들어주는 요소가 된다.시즈닝: 아웃백은 대부분의 스테이크 레스토랑과는 조금 다른 방법으로 조리한다. 시즈닝이 뿌려진 스테이크를 매우 뜨거운 불 위 ... 의 놓은 온도의 그릴에서 조리한다. 이는 스테이크의 맛을 더 좋게 할 뿐만 아니라 육즙이 빠져나가는 것을 막는다.과일뛰어난 품질과 명확한 유통 경로: 아침마다 매장으로 입고되 ... 치즈만을 골라 사용한다홈메이드 쿠킹: 아웃백 스테이크의 모든 메뉴는 홈메이드 방식으로 조리된다. 절대 냉동 재료나 반조리 식품은 사용하지 않는다. 많은 사람들에게 사랑받고 있

리포트 | 49페이지 | 5,000원 | 등록일 2012.10.04

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2009 개정 교육과정 요약

공작법·기계 기초 공작·금형 제작·전자 기계 제어·금속 제조·전기 응용·전력 설비 Ⅱ·전자·전산 응용·정보 통신·프로그래밍·토목 설계·지적 전산·건축 목공·색채 관리·시각 디자인 ... ·동양 조리·패션 디자인·주거·영?유아 교육 원리·관광 일반·관광 영어·보건 간호·헤어 미용·식품과 영양·서양 조리·한국 의복 구성·실내 디자인·영·유아 교육 프로그램·관광 경영 ... 실무·관광 일본어·기초 간호 임상 실무·피부 관리·급식 관리·제과 제빵·서양 의복 구성·가구 디자인·영·유아 놀이 교육·관광 서비스 실무·관광 중국어·기초 복지 서비스·메이크업·한국

리포트 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.07.02

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식생활과 식문화 및 문화

은 문화의 형성 여건으로서의 지형 ? 기후 ? 토양 등이다. 인간의 기술은 식품의 획득 ? 조리 및 가공 ? 보존 ? 유통 등의 과정에서 나타나며, 자연산물인 식품에 인간의 힘을 가하 ... 되어 사람의 식행동을 형성한다. 그 나라의 식량과 상용 음식의 조리가공법 및 식사양식 등의 기본적인 특성들을 통해 한 민족의 식생활특성을 보면 기본적으로 그 나라의 자연환경조건 ... 의 식사, 즉 산업체나 학교에서 단체급식이 보편화되어 감에 따라 대형 식중독으로 인한 건강장애현상이 크게 사회문제화되고 있다. 퇴행성 질환의 위험성은 장기간에 걸친 개인의 식습관 및

리포트 | 12페이지 | 3,500원 | 등록일 2011.06.30

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유치원 설립 계획서

)원당113.샤워시설원당 11(급식)1.식기소독기원당 1권장2.식기 세척기12인용원당 1권장3.싱크대(개수, 조리, 가스)원당 114.냉장고원당 11(보건)1.신장계원당 112.체중 ... 1. 유치원 원칙제 1장 총 칙제 1조 본원은 유아교육진흥법에 의하여 유아에게 적합한 교육적 환경을 제공하여 심신의 조화로운 발달이 이루어지도록 교육함과 아울러 그 보호자의 다양 ... 계조 회처 리 주 무과관 리 계최 종 결 재교육(구청장)공부대조사항처 분 청수 수 료없 음처 리 기 간20일근 거 법 규초중등교육법 제4조 제2항 동 시행령 제6조 1항처리과정도표

리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.12.08 | 수정일 2019.12.12

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국민 건강 증진법 정리

[국민 건강 증진법]♥목적- 국민에게 건강에 대한 가치와 책임의식을 함양하도록 건강에 관한 바른 지식을 보급하고 스스로 건강생활을 실천할 수 있는 여건을 조성함으로써 국민의 건강 ... .한 자-위원: 국민건강증진·질병관리에 관한 학식과 경험이 풍부한 자[소비자기본법]에 따른 소비자단체 및[비영리민간단체 지원법]에 따른 비영리 민간단체가 추천하는 자관계공무원 중 ... 업무와 관련된 연구기관4. 비영리법인 및 연구소와 [고등교육법]에 따른 대학♥건강생활의 지원 등-국가 및 지방자치단체 국민이 건강생활을 실천할 수 있도록 지원!-국가는 혼인 전

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.11.24

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