"중국식품첨가물"의 검색결과 입니다.

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"중국식품첨가물" 검색결과 2,341-2,360 / 3,004건

한국의 음식 문화

라 식품이다. 배양균을 첨가하면 하루 만에 만들어 먹을 수 있다. 자연발효에 의한 청국장은 메주콩을 10∼20시간 더운 물에 불렸다가 물을 붓고 푹 끓여 말씬하게 익힌 다음 보온 ... 에 이미 발효식품이 만들어 졌음을 알수 있다.-고기 음식 맥적백적은 고기에 장,술,마늘,기름 등르로 양념하여 불 위에 구운 고구려의 고기요리이다. 맥적은 중국사람들이 잔친상에 자주 ... 후기부터 밥과 반찬으로 주식, 부식을 분리한 한국 고유의 일상식 형태가 형성되었다. 부식으로는 계절에 따라 생산되는 식품으로 저장식품을 준비했으며, 장류, 김치, 젓갈, 술빚기 등

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.11.23

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[경제원론]2005년 농협김치 사업에 관한 연구

크 등록52.0%김치류, 깐 밤,냉동딸기 등영성상사외 감25.1%무역(청과물, 밤, 야채류),김치 등정안농산외 감51.8%김치, 깐 밤진미식품일 반99.0%김치, 야채류, 젓갈 ... 96449358382기타----645526-자료 : 한국식품연감 2004, 농수축산신문김치의 연도별 수입단가는 98년부터 평균적으로 보면 감소세이며, 이는 중국산 저가김치의 국산 ... . 김치시장의 전망제 3 장 농협김치사업의 현황과 문제점제 1 절 농협 농산물 가공사업의 현황1. 농산물 가공사업 현황2. 농협 김치사업의 전개과정제 2 절 농협 김치사업의 현황1

리포트 | 23페이지 | 3,000원 | 등록일 2006.06.18

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[김치][김치산업][유산균][배추]김치의 변천사, 김치의 역사와 유래, 김치의 과학적 효능, 김치 재료 영양 성분의 변화, 김치 담금법 기본, 김치 지역성, 봄, 여름, 가을, 겨울 김치 종류, 김장 김치, 특별한 김치

게 되었고, 고추의 첨가를 강조하는 김치 류까지 생겨났다.그 다음으로 김치 제조에 큰 발달을 가져오게 된 것은 결구 배추의 사용인데 배추의 결구 화는 중국에서 이루어진 것 ... 님이 드셨던 ‘궁중김치’4. ‘사찰김치’��. 나가며Ⅰ. 들어가며중국에서는 일찍이 김치를 뜻하는 것으로 '저(菹)자를 사용하였고, 우리나라에서는 이규보(李奎報)의 에서 김치무리 ... 담그기를 '염지(鹽漬)'라 하였는데, '지(漬)'는 '물에 담그다'라는 뜻에서 유래된 듯하다. 이렇게 '지'라 부르던 것이 고려 말부터는 '저(菹)'라 부르게 되었다. 조선 초기

리포트 | 13페이지 | 5,000원 | 등록일 2008.01.03

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[생활속의 화학] [레포트]젓갈에 관하여~~!!

의 식생활에서 젓갈이 차지하는 비율은 상당히 크다. 물론 기호식품으로 그냥 먹기도 하고 첨가제로서도 이용하는 경우가 많다. 특히 우리나라 사람들이 항상 즐겨 먹게 되는 김치에도 발효 ... 생겨 보라색 빛을 띤다.값싼 중국산 새우젓이 밀물듯이 들어오면서 현재 우리나라 새우젓은 명맥만을 유지하는데 그치고 있다. 김장철이면 수도권 사람들로 분비는 소래에도 중국산 새우젓 ... 우리나라는 전통적으로 다양한 발효식품들이 전해 내려오고 있다. 그 중 장류, 김치류, 젓갈류는 우리나라 3대 염장발효식품이라 일컬을 수 있는 것으로 장류와 젓갈류는 단백질과 지방

리포트 | 27페이지 | 2,000원 | 등록일 2004.07.27

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식육자원

Ⅰ. 식육자원1. 동물자원이용학의 의의축산물의 처리, 저장, 가공 --- 기초적, 응용적 연구 수행 ---> 응용과학2. 동물자원이용학의 영역(축산식품 제조부분)원료Meat ... ,77237│ │Chemical additives(화학 첨가제) Convenience foods(간편식품)Enzyme treatment(효소 처리법) Heat-and-eat(즉석식 ... - 민물이나 바다물고기④ 수렵(狩獵)동물육(game meat) : 야생동물이나 수렵동물의 조직4. 식육 처리, 저장, 가공의 목적? 도살직후 적절한 온도관리 및 처리를 통하

리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.03.10

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[친환경농법]친환경농법

부터 농작물에 응용하기 시작하였다. 중국에서는 희토를 농업용으로 시용하여 생산 효과에 기여 하자 1986년 중앙정부에서 “국가중요 연구과제”로 선택 주요작목 22개 대한 검정시험 ... 에 대한 희토의 응용은 유럽에서 연구를 시작하여 학계에 보고되면서 세계 각국에서 많은 관심을 갖게 되었고 아시아에서는 희토를 채광하여 수출하고 있는 중국에서 최초로 1970년대 ... 을 실시하여 농작물의 증수와 품질향상, 병해충에 대한 저항성 증진에 긍정적으로 작용하는 것으로 발표하였다, 특히 증수와 품질개선을 위하여 다양화 되는 화학 농자재의 오남용으로 인한 생활

리포트 | 46페이지 | 4,000원 | 등록일 2005.12.09

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[자연과학]광물 담체(Carrier)의 다른 이름과 조성 및 구조 그리고 타 산업적 용도

고령토 (高嶺土) kaolin고령토는 선사시대부터 토기원료로서 널리 사용되었지만 현대에 들어서도 공업용 원료광물로서 이용가치가 매우 높다. 고령토 이름은 도자기로 유명한 중국 ... 질 점토의 통칭이며 내화물에 사용되는 고령토질 점토는 내화점토로 구분한다.◈ 성분 구조주성분은 카올리나이트 Al2O3·2SiO2·2H2O와 할로이사이트 Al2O3·SiO2·4H2O이 ... 다.◈ 이화학적 성질고령토는 카올리나이트와 할로이사이트가 주성분으로, 바위 속에 있는 장석·정장석·소다 장석·회장석 같은 장석류가 탄산 또는 물에 의해 화학적으로 분해되는 풍화

리포트 | 23페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.06.03

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[중국문화]중국의 차문화

라고 알고 있으나, 이는 오해이며 중국의 송(宋)이나 우리 고려시대에도 말차를 즐긴 기록이 많이 나타난다.말차는 떫은 맛은 적고 아미노산과 엽록소가 많아 가루차 그대로 물에 타 ... 서 마시거나 차빵, 차국수, 차아이스크림 등 여러가지 식품소재로 이용되고 있으며 특히 물에 녹지 않는 비타민A나 토코페롤, 섬유질 등을 그대로 섭취할 수 있어 영양가치가 높다.ⅰ ... . 용정차(龍井茶)용정차는 중국녹차의 일종으로서, 용정(龍井, 심한 가뭄에도 물이 마르지 않아 그 속에 용이 산다고 생각하여 붙여진 이름)이란 샘 옆, 용정사란 절에서 재배한 차를 일러

리포트 | 18페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.09.16

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[발효식품] 간장

며 이 생간장에 당류등 식품첨가물을 첨가한 후 살균하여 여과하여 제품으로 한 것을 말한다.3 화학간장단백질의 분해를 산으로 가수분해하여 짧은 시간에 제조할 수 있다. 발효기간 ... 단백질을 침출시키고 여과액에 첨가물을 넣고 달여서 제품화한다.4 무염간장 : 소금이 성인병의 원인이 되거나 또는 성인병에 해롭다는 것은 주지의 사실이다. 따라서 극도로 소금을 기피 ... . 간장간장의 종류 및 규격간장이라는 것은 단백질과 탄수화물을 함유한 원료에 식염 등을 가하여 발효하거나 산분해법 등으로 가수분해하여 얻은 여액을 가공한 것, 또는 이들의 혼합물

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.06.23

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[한국전통]Indica와 Japonica 쌀의 특성과 밥을 짓는 과정상의 차이점

주라 하는데 2～3일 건조시킨 후 볏짚으로 묶어 1개월 정도 발효시킨다. 이 메주에 소금물을 붓고 4개월 정도 발효시킨 제품으로 한국인의 전통과 정서를 상징하는 식품이 되었다.차이 ... 을 으로 선정하고, 콩에 대한 연구와 식품개발에 노력하고 있다.동양에서도 우리 나라는 36가지의 장(醬)이 있다고 기록되어 있을 만큼 두장(豆醬) 문화를 선도해왔는데 세계의 다른 나라 ... 엔 어떤 콩발효식품이 있는지 알아보고 그차이점과 공통점을 본다면, 한국에는 청국장과 된장이 있는데, 청국장은 콩을 보통 메주콩처럼 삶아서 60℃정도로 냉각시킨 다음, 나무상자

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.08.03

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[식품]김치의 우수성과 기원

칼로리 식품김치에 들어가는 다양한 채소들은 열량이 적고 식이섬유를 많이 함유하고 있어 체중조절에 도움을 주고, 특히 고추에는 캡사이신이라는 성분이 있어 신진대사작용을 활발히 함 ... 라고도 하며 김치를 비롯하여 요구르트나 치즈와 같은 발효식품에 많이 들어있는 유익한 미생물이다.식품미생물 중에는 병을 일으키는 것도 있고 독성물질을 생산하는 것도 있으나 유산균 ... 과 같이 우리 몸에 아주 유익한 것들도 있다. 이렇게 유익한 미생물들은 병원성이나 유독한 세균의 성장을 막아주는 역할을 하고, 식품의 구성성분을 변화 시켜서 특유한 맛과 향기를 만들

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.01.24

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[발효]탁주와 약주에 관하여

로 통풍시켜 자동으로 온도와 습도를 조정ㄷ. 분국(=조효소제) - 입국의 일종으로 가루모양. - 밀을 주원료로하여 약간의 전분질을 첨가 하여 물을 가하고 pH3.2~3.5로 조절 ... 탁 주 · 약 주● 탁주의 주세법상의 정의곡류 기타 전분이 함유된 물료 또는 전분당과 국 및 물을 원료로 하여 발효시킨 술덧을 여과 하지 아니 하고 혼탁하게 제성한 것. 또는 그 ... 발효, 제성과정 에 대통령령이 정하는 물료를 첨가한 것.● 약주의 주세법상의 정의약주는 탁주의 숙성이 거의 끝날 때쯤, 술독 위에 맑게 뜨는 액체 속에 싸리나 대오리로 둥글고 깊

리포트 | 42페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.05.16

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아시아의 차문화 리포트

- 아이스크림 등 여러 가지 식품 첨가물로 많이 사용됨? 엽 차 : 끝물 차에 가까운 잎을 따서 시루에 찐 뒤 대나무체 등에 말려 손으로 비빈 후 다시 찌는 과정을 몇 회 거쳐서 만든 ... 를 펼쳐 만든 도로② 해외로의 전파? 물의 흐름과 산맥의 방향에 따른 자연적 전파? 네덜란드와 중국의 무역 과정에서 유럽지역으로 전파? 해상무역을 통한 아시아의 각국으로 전파4. 차 ... Ⅰ. ‘차’문화란 무엇인가?1. 아시아의 ‘차’문화① 아시아인은 고대부터 생활 속에서 많은 종류의 차를 마시며 생활하였음② “차를 마시지 않고 중국인이 될 수 있을까?” - 양

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.06.30 | 수정일 2020.08.26

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[경영]미원의 인도네시아진출에 대해서

한공사에서는 연간 6만톤에 달하는 조미료를 생산하고 있으며 앞으로 조미식품과 발효제품, 의학 관련제품 등으로 사업다각화를 추진할 계획이다. 앞으로 미원은 중국 하북성의 정주 식품첨가 ... 을 세웠다. 1996년에는 1단계로서 1천만 달러를 투자하여 백색 세멸치, 수산물을 이용한 천연 조미료, 새우가공품 등 일본인들이 좋아하는 수산물 가공식품을 제조하였다. 또한 1998 ... 의 점유율을 유지 시켰다. 또한 국내에 만족하는 것이 아니라 해외진출을 꾀하여 현재 인도네시아, 중국, 베트남, 유럽, 미얀마, 미국, 일본, 홍콩 등 해외지사를 두고 있다.2) 조미

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.10.16

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진로 재팬의 성공과 부진

) 6 제대로 반영한 제품개발에 착수하게 됐다. 일본의 경쟁사 제품에 대한 철저한 분석과 함께 첨가물의 성분과 함량비를 달리한 시제품을 만들고 일본 소비자를 대상으로 한 직접 테스트 ... 에 이어 79년 일본시장에 진출하기 시작했으며 아르헨티나, 호주, 브라질, 캐나다, 중국, 독일, 괌, 이태리, 인도네시아, 멕시코, 네덜란드, 뉴질랜드, 필리핀, 싱가포르, 베트남 ... 하고 있고, 자체 유통망을 활용한 주류관련 식품개발과 한국식품의 고급 이미지 정착을 위한 활동도 계획하고 있다.표1 진로소주일본수출량년도별추이-수출량 (1상자:750ml 12본입

리포트 | 14페이지 | 3,000원 | 등록일 2008.05.03

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식품재료-표고버섯

에 담고 레몬을 곁들인다.⑦ 표고 담근물 1컵에 간장, 미림을 첨가하여 무를 갈아넣어 양념장을 만든다.③ 표고국수(재료) 마른표고 6장, 국수 200g, 돼지고기 200g, 파 1 ... Food of the Gods(신의 음식물) 이라고 한다.♣표고의 주요 성분함량 (100g) - 일본 식품 표준성분표구분에너지(kcal)수 분(g)단 백 질(g)지 질(g)무 기 ... 의 식품기능적 특성먹는 방법표고를 이용한 요리( 표고밥, 표고튀김, 표고국수, 표고덮밥, 표고볶음밥,표고야채볶음, 표고전, 표고만두 )버섯 요리표고버섯 전채요리몸에 좋은 음식 어떻게 먹

리포트 | 70페이지 | 7,000원 | 등록일 2006.10.03

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알면 알수록 빠져드는 와인의 신비

제조과정에 물이 전혀 첨가되지 않아 알코올 함량이 적고 유기산, 무기질 등이 그대로 살아 숨 쉰다는 특징이 있다. 즉, 무려 600여 가지의 영양물질로 이루어진 발효 식품이 ... 자 완전식품인 것이다.이러한 와인의 우수한 효능은 이미 널리 알려져 있다. 미국의 시사 잡지 지에서는 ‘건강에 좋은 10대 음식’으로 와인을 선정한 바 있으며, 미국 재무부에서도 와인 ... 쓰인 항아리의 마개가 발견되기도 했다고 한다. 고대 이집트의 벽화나 아시리아의 유적에 의하면 기원전 약 3500년에 이미 와인은 대중화되고 있었음을 알 수 있다. 또한 중국

리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.10.11

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녹차의 정의,종류,효능에 대한 설명

)사이))에 채취하여 산화효소를 파괴하여 발효를 방지시킨 녹차가 있으며 완전히 발효시킨 홍차(紅茶:black tea)가 있고 반쯤 발효시킨 반 발효차도 있다. 차란 말의 기원은 중국 ... 의 푸찌엔성과 광동성에서 유래 되었다. 중국에서는 중국내에서 생산된 차가 광동성(육로)과 푸찌엔성(해로)의 항구를 통해 세계 각국에 전파되므로 푸찌엔성의 발음인 'Tay'가 한국 ... 의 'Ta'발음에 영향을 주어 '차'혹은 '다'로 부르게 되었다. 각국에서 부르는 말을 보면 영국은 tea, 독일은 thee, 프랑스는 The로 중국은 cha (관동어계) 또는 Te

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.01.27

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미스터도넛 기업분석과 마케팅전략분석

하고 있다.얼마전 국내에 불었던 웰빙열풍은 설탕, 트랜스지방 등 건강에 대한 소비자들의 관심 을 증가시켰다. 미스터도넛은 설탕, 트랜스 지방 등의 건강에 유해한 식품첨가물이 적 ... 은 일본에서 1300여 개 점포를 거느리고 약 1조원대의 매출을 올리고 있으며 대만, 중국, 필리핀 등 아시아 지역에서도 1400여개의 점포를 운영하며 많 은 인기를 누리고 있 ... , 중국(홍콩), 멕시코, 필리핀, 영 국, 미국, 이탈리아 등에 진출해 있는 상태이며, 2000년 4월 도너츠기업으로는 처음으 로 증권시장에까지 진출해 있는 상태이다. 크리스피 크림

리포트 | 23페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.07.17

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[독후감]공자가 죽어야 나라가 산다를읽고

고 싶다는 충동까지 불러일으키는 일본상품의 내면에는 바로 사시미와 쓰시가 있다. 우리의 것은 어떤가? 김치는 첨가물을 넣고 시간이 경과해야 먹을 수 있는 식품이다. 그렇다고 중국 요리 ... 이다. 또 김치는 먹는 사람 개인의 취향이나 입맛이 반영되지 못한다는 면에서 몰개성적인 식품이다. 한 집안의 어머니 입맛이 온집안 식구의 입맛을 결정한다. 이런 점에서는 중국 음식 ... 겠다. 이책의 작가는 김경일이라는 사람으로 10살때부터 한자와 붓글씨를 배우기 시작했고 국민대 한문학과를 졸업하고 같은 학교 대학원에서 공부했다. 그후 타이완 중국 문화대학 중문

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.04.19

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