"떡조리법"의 검색결과 입니다.

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"떡조리법" 검색결과 2,181-2,200 / 2,753건

[식품]고구마

고 담색이며 생육습성에 따라 직립성과 도복형으로 구분.③ 잎 - 고구마는 쌍떡잎식물로서 종자가 발아할 때에는 2매의 떡잎이 나오고 덩이뿌리(괴근)에서 싹이 나올 때는 떨잎이 나오 ... 를 거두게 되었다. 이 외에 김장순, 선종한 등도 고구마의 재배를 위해 노력했다. 서호수, 유중임, 박제가, 서유구, 서경창 등은 고구마 재배법을 기록한 책을 통해 그 보급에 힘썼 ... 량모로 저장할 경우에는 큐어링 저장을 한다.8. 고구마의 조리감자에 비해 당질과 비타민 C가 많고 수분이 적어서 칼로리가 높다. 삶거나 굽는 것 외에 튀김이나 죽으로도 조리

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.11.05

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[독후감]끌리는 사람은 1%가 다르다

그대로 1%만 바꾸어도, 특별한 학습이나 큰 노력 없이도 어떠한 위치에 있는 사람이든 ‘끌리는 사람’ 이 될 수 있는 법을 말하였기에 좀 더 현실적인 해결책을 제시해줄 것 같 ... 를 보여준다. 이 근거자료가 아니라 주변을 조금만 신경 써서 봐도 수긍이 되는 내용이다. 대부분의 면접을 앞둔 사람들이 조리 있게 말하는 연습에 투자하는 시간과 비용의 배를 외모에 투자 ... 라고 생각한다. 하지만. ‘보기 좋은 떡이 먹기도 좋다’는 옛말처럼, 단정하게 나를 가꾸는 노력을 게을리 하지 않아야 그만큼 나에 대한 이미지도 올라간다 생각한다.세 번째는, 에펠탑

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.04.27

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채만식 <치숙> - 풍자와 해학 -

로]를 《조선문단》3호에 이광수 추천으로 발표, 문단에 데뷔1925년 기자생활 시작1934년 풍자적 성향의 단편소설 [레디메이드 인생](《신동아》), 희곡 [인텔리와 빈대떡](《신동아》) 등 ... 아야만 했다.이런 타락되고 부조리한 30년대 사회의 현상과 함께 일제는 또 하나의 탄압책으로써 우리문화말살정책을 자행했으며 이러한 정책은 한국문학계 많은 변화를 불러일으켰다. 문학 ... 을 차단하고 작중상황을 부조리하게 왜곡시켜, 비판받아야 할 현상과 인식되어야 할 진실을 역으로 드러낸다.③ 인간이나 사회의 불합리와 모순을 고발하고 개혁하려는 풍자정신은, 대상

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.11.11

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한국음식 및 기본식사예절

과 절구로 교체되어 삼국시대는 물론 오늘날까지도 이어져 있다.(5) 신라?고려 시대신라?고려시대를 거치는 동안 양곡을 비롯하여 여러 가지 식품이 양산되고, 음식의 조리?가공법 ... ) 상차림의 종류1) 반상차림반상차림은 조선시대에 와서 정립된 일상 조석 상차림이며, 식품의 배합이나 조리법의 원칙이 밥을 먹기에 적합하도록 배려된 3첩, 5첩, 7첩, 12첩 등 ... 여러 가지 종류의 어패류를 획득할 수 있는 천혜의 좋은 어장 구실을 한다. 그러므로 농경 이전부터 어패류가 주요 식량이었고, 젓갈, 건어물 등의 어패류 가공법을 일찍이 상고시대

리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2005.04.01

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[음식문화]충청도의 전통식품

기도 하고, 떡에 넣기도 했다. 굴이나 조갯살로 국물을 내어 떡국이나 칼국수를 끓였으며, 겨울에는 청국장을 즐겨 먹었다. 특히 부여지방은 한국식 생활의 고유한 전통으로 되어 있는 곡주 ... 탕, 석화전유어, 굴깍두기, 김치적, 도라지 산적, 시금치김치, 가지김치, 등이 있으며 후식류로는 무엿, 기주떡, 인삼전과, 호박떡, 유자화채 등을 들 수 있다. 저장식품 ... 에2컵, 다진 마늘 ⅔컵, 다진 생강 ⅓컵, 고춧가루 컵, 고운 고춧가루1/3컵, 양파 1컵, 붉은 고추 컵, 소금{만드는 법1) 쪽파의 뿌리를 잘라내고 다듬어 씻고 3% 소금물

리포트 | 17페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.12.02

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[식사요법]고혈압환자식단

, 케잌, 떡, 도우넛, 초콜릿, 캐러멜, 치즈, 중국음식식욕을 돋구는 향신료, 음료아이스크림, 맥주, 과당이 많은 쥬스류, 빙과류, 콜라◈ 감염식을 위한 식품, 조리법의 선택 ◈□ 국 ... 가 되도록한다.2.허용식품 및 조리법감염식을 위한 조리상의 착안점전통적으로 염장발효식품이나 짭짤한 밑반찬을 즐겨먹는 우리 나라 사람들에겐 저염 식사가 매우 고통스럽다. 따라서 소금 ... 을 적게 사용했을 때 환자들이 식욕을 잃지 않도록 하는 조리상의 배려가 중요하다. 식품 중에는 본래의 향과 맛을 지닌 것들이 많으므로 이러한 점을 이용하여 여러 가지 조미료를 사용

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.05.29

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[세계요리]중국의 음식 문화

화시켰다.(4)역사적 측면①한대떡, 만두 등 곡류를 가루로 내서 음식을 만들어 먹는 조리법이 생기기 시작했고, 식기도 금, 은, 칠그릇을 만들어 사용하기 시작했다.②수, 당대대운하 ... (4)역사적 측면①한대②수, 당대③원대④명대⑤청대3.중국음식의 특징(1)지역별 요리의 특징①북경요리②광동요리③상하이요리④산동요리⑤사천요리⑥강소요리(2)풍성다채의 음식과 요리법(3 ... )중국요리의 조미료와 사용법(4)중국요리의 특수재료4.중국의 주요명절 고유음식5.중국의 식사예절6.손님접대7.중국 음식문화가 환경에 미치는 영향 및 그 대책참고문헌.? 중국음식문화

리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.01.17

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24시간 회상법

실험제목 및 주제Dietary Assessment부 제 목1. 24시간 회상법과 눈대중량실험날짜2007년 9월 6일개 요인체의 영양상태 판정법으로서 가장 많이 이용되는 식생활 ... 조사법중의 한 방법인 24시간 회상법을 실습한다. 먼저 목층량을 익숙하도록 연습한 후 전날 하루 동안 섭취한 식품의 종료와 양을 회상하여 조사용지에 기록한다.실험기구식품저울, 기록지 ... , 치즈, 햄(스팸), 멸치, 두유, 우유 등)사용방법1. 목측량◆ 조리된 것으로 음식의 양을 조사해 본다.◆ 다양한 식품 재료를 이용하여 그 양을 추정해 보고 또한 저울을 이용

리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.04.07

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[감상문]연극감상문 (지하철1호선, 그리스)

은 일본어자막이 나왔다. 그리고 내가 간날은 마침 11주년 공연날이라 공연후 떡도 나누어주었다.^^배우들의 개성 넘치는 연기가 돋보임. 특히 기억에 남는 극중 캐릭터는 곰보할멈 ... 고 좋았다.그리고 극을 보면서 지하철1호선을 타는 여러계층의 사람들, 특히 사회적으로 소외된 계층들의 아픈면을 들어내보이면서 이들의 생활상을 통해 사회의 부조리한 면을 꼬집은 풍자적인 ... 성격도 지녔다고 생각되었다. 그리고 평상시 지하철을 타보았으면 있을법한 이야기도 있어서 공감대를 자극해 극에 몰입이 잘 되는 점도 있었다고 생각된다.그리고 영화와는 달리 현장

리포트 | 2페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.03.07

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급성골수성백혈병 케이스

: 생선포, 생선전, 생선조림, 어묵, 마른 오징어 등- 유제품 : 우유, 요구르트, 요플레, 아이스크림, 밀크쉐이크, 치즈 등. 조리법을 변경한다.- 탈지분유나 분유를 우유 ... 의 과정에서 방사선치료를 실시하기도 합니다.조혈모세포이식조혈모세포이식은 완치를 기대할 수 있는 치료법입니다. 조혈모세포이식은 관해유도치료 이후 완전관해에 도달한 경우에 관해후 치료의 한 ... 적 치료에 협조할 수 있는 환자의 능력에 지장을 줄 경우암은 환자의 대사에 영향을 미치기 때문에 균형 잡힌 영양섭취는 환자 치료에서 어느 치료법 못지 않게 중요하다고 말할 수 있

리포트 | 15페이지 | 3,000원 | 등록일 2008.06.21

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[한국민속,전통예술,지방특색,지방문화] 한국민속과 전통예술-전라도의 맛과 멋

44) 승월교52. 담양6(1) 담양의 맛61) 죽순요리62) 대통밥63) 떡갈비74) 죽순장아찌7(2) 담양의 멋81) 죽부인82) 바구니83) 대발94) 죽축제10Ⅲ. 결 론11 ... 의 맛과 멋을 살펴보고자 한다. 담양은 죽(竹)으로 가장 유명하다. 담양이 자랑하는 담양 고유의 맛은 죽(竹)으로 만든 음식인 죽순(竹筍)요리, 죽순(竹筍)장아찌, 떡갈비, 대통밥 ... 등이 유명하다. 또한 담양이 자랑하는 담양의 멋으로는 죽(竹)부인, 복조리, 바구니, 죽(竹)축제 등이 있다.이에 다음에서는 위에서 간략히 설명한 남원과 담양의 맛과 멋에 대하

리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2004.11.24

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[한구전통음식]한국음식의 세계화 방안

되어 있다. 그러나 한식은 ‘물을 자작하게 붓고 푹 삶는다’ 하는 식으로 조리법이 모호하다. 따라서 자연히 하는 사람에 따라 맛이 달라질 수밖에 없고, 이렇게 되면 제품의 고유 ... 이미지를 형성시킬 수 없고 상품화할 수도 없게 된다. 때문에 한식의 조리법을 표준화 하는 작업이 우선적으로 시도 되어야 한다.4.세계화를 위한 전략① 세계인의 입맛을 사로잡는 한국적 ... ........................................................1② 다양한 색채와 정성이 담긴 요리법

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.12.27

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[한국음식]한국의 향토음식과 계절음식

지 않으며, 기름지지 않고 담백하여 토속적인 맛을 내며 음식의 모양과 색깔이 요란하지 않고, 자연상태에 가까운 조리법을 사용한다.♠ 충청북도의 향토음식옥계백숙, 도리뱅뱅이, 생선국수 ... .@월별로 먹었던 음식들을 나누어 보면,일월꿩만두, 돼지고기 지짐누름적, 꿩강정, 토끼고기 전골이월조랭이떡국, 시래기나물삼월연자죽, 콩탕밥 , 닭온반, 전복초, 겨자채, 구절판사월 ... 묵냉국, 더덕냉국, 도미면, 동아만두구월어채, 족편, 송이산적, 낙지호롱, 대합구이시월박나물, 팥고물시루떡, 토란찜, 소라젓, 가자미식혜십일월십일월감김치, 밤짱아찌, 참죽부각

리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.04.04

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우리아의 편식 퇴치법

완자를 앞뒤로 노릇하게 구어 준다.조림장 재료로는 간장 ,물엿, 생각즙이나 가루(약간) 등을 넣고 팬에 끓인 뒤 미리구운 고기완자를 윤기 나게 조려준다.양념 떡갈비 완성!! 아이 ... , 감자 1개, 양파 1개, 셀러리 ½대, 우유 2½컵, 생크림 ½컵, 버터·소금·흰 후추 약간씩◎ 만드는 법① 감자, 양파는 껍질을 벗기고 손질해 사방 1cm 크기로 깍둑썰기 하 ... , 루 1½큰술, 베이컨 ½개, 우유 3컵, 월계수잎 1장, 통후추 3알, 소금 약간, 물 4컵◎ 만드는 법① 감자, 양파는 껍질을 벗겨 손질해 얇게 편으로 썰고 느타리버섯은 잘

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.04.13

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우리나라 전통음식에 관한 고찰

, 볶음, 나물 생채, 젓갈, 포, 장아찌, 찜, 전골, 김치 등의 조리법으로 만드는 반찬들이 있다. 일상의 음식 외에도 떡, 과자, 엿, 화채, 차, 술 등의 후식과 기호음식이 다양 ... 온 세상을 건강하게 지켜주는 원동력이 된다. 한국음식은 다른 나라 음식에 비하여 정성과 노력이 많이 드는 편이다.1)조리상의 특징①다양한 음식의 종류와 조리법, 주식과 부식이 분리 ... 하다.②곡물이 풍부하여 곡물 조리법이 발달하였다.옛날부터 농경사회였던 우리나라는 곡물을 가장 중요하게 여기며 쌀이나 보리 등의 곡물로 만든 쌀을 주식으로 했다. 그리고 곡물로 만드

리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.12.11

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[식품] 김치

한 고기는 영양면에서나 미각면에서나 뛰어나다. 튀기거나 굽거나 볶거나 끊이거나 어떤 조리법을 사용해도 맛있는 요리를 만들 수가 있으며 먹는데도 부담이 없다. 일단 고기는 단백질 ... 에, 단백질이 풍부한 고기는 영양면에서나 미각면에서나 뛰어나다. 튀기거나 굽거나 볶거나 끊이거나 어떤 조리법을 사용해도 맛있는 요리를 만들 수가 있으며 먹는데도 부담이 없다. 일단 ... ☉김치의 저장 원리채소류를 건조시키기는 쉬우나 건조된 상태에서 조리하였을 때 채소 특유의 신선미를 유지하기는 어렵다. 그러나 소금에 절이면 채소가 연해지며 사각사각 씹히는 맛

리포트 | 32페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.04.14

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[관광] 한국전통 음식의 특징

, 볶음, 나물, 생채, 젓갈, 포, 장아찌, 찜, 전골, 김치 등의 조리법으로 만드는 반찬들이 있다. 일상의 음식 외에도 떡, 과자, 엿, 화채, 차, 술 등의 후식과 기호음식이 다양 ... 과 채소류, 육류 등이 풍부하며 계절과 지역의 특성을 살린 다양한 조화로운 음식이 있다.특히, 다른 나라와 구별되는 우리나라만의 음식 특징을 살펴보면,[첫째] 음식의 종류와 조리법 ... 하게 되었다. 곡류음식도 조리법이 다양해 졌으며 두부와 콩나물을 만들고 간장,된장, 술, 화채, 차 등의 모든 조리법이 완성단계에 이르렀다.그 후 조선시대로 들어서면서 조선왕조는 유교

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2002.12.11

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[식품영양학] 식생활 문화

을 즐긴다. 조리법은 38가지가 있을 정도로 풍부하다. 비교적 유명한 요리로는 이태백이 즐겨 먹었다는 '타이바이야'를 비롯해 '홍싸오쉬에쭈', '싼싸오위', '꿍바오지띵' 등이 있 ... 으장국에 넣어 끓인다.개피떡 : '조선요리'에는 '가피떡'이라고도 하였다. 쌀가루를 쩌서 절구에 찧어 만든 떡을 얇게 밀어 녹두소나 팥소를 둥글게 빚어 넣고 떡가락으로 덮어 반달 ... 모양으로 만든다. 일명 '바람떡'이라고도 한다.이밖에 떡국, 비빔국수, 잦죽, 약과, 강정류, 유자차, 구기차, 갈비찜 등이 있다.(2)경기도경기도 음식은 공을 많이 들인 호화

리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.10.08

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[동북아의 생활과 문화]한국, 중국, 일본의 음식문화 비교

화와의 교류로 들여온 외국의 조리법을 병용해 사용한다. 그 종류로 본선요리, 회석요리, 정진요리, 보차요리, 탁복요리, 향토요리, 행사식 등이 있다.7) 조미료는 된장, 간장 ... 다. 현재, 대부분의 가정에서는 일본식 외에도, 양식, 중식과 여러 가지 풍부한 식사가 식탁에 진열된다. 게다가, 인스턴트 라면을 비롯한 즉석식품, 반조리품, 조리가 끝난 식품 같 ... , 곡류음식의 가공 발달 : 쌀을 비롯한 잡곡 종류가 한국인의 주식으로 자리 잡고 있으며 그 외에도 곡류로 죽이나 떡, 국수, 술, 엿, 식혜(음료), 고추장을 만드는 등 여러 음식

리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.11.03

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식품구성안을 이용한 식단, 식품교환표를 이용한 식단

을 구성하고 개인기호까지 생각하려고 노력했다.-위생면식품을 선택할 때 신선한 것을 선택하고 조리하며 식재료에 맞는 저장법으로 저장하여 식품의 위생을 신경쓰고 개인위생을 잘 지키 ... 딸기곡류 및 전분류Ⅱ우유 및유제품과일류11250200100200꿀떡(1)우유(1)사과(1)딸기(1)≪평가≫-영양면하루 30가지 이상의 재료를 사용하여 식단에 다양성을 주었으며 식품

리포트 | 15페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.06.15

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