"떡조리법"의 검색결과 입니다.

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"떡조리법" 검색결과 2,161-2,180 / 2,752건

[해외시장조사] 중국을 알기 위한 기본 중국 요리 알기 및 중국식습관 알기

로 평가받고 있다.중국 요리는 조리법만도 40여종 이상이라고 하며 볶음, 튀김, 조림, 찜 드으이 기본적인 조리법 외에도 튀긴 후 볶거나 찐 것을 다시 퀴기는 등 조리법을 병용 ... , 폐, 위장)을 보양한다고 여겼기 때문이다. 같은 재료라도 요리법을 달리하여 내놓고, 1백여종의 향신료를 사용하여 다양한 맛이 서로 균형을 이루도록 한 것도 중국 요리만의 특징이 ... 의 색(써), 향(샹), 맛(웨이)이 크게 좌우된다는 것이다.6)많은 기름을 사용한다.중국 요리의 대부분이 기름에 튀기거나 조리거나 볶거나 지진 것이라 할 수 있을 만큼 기름을 만큼

리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2004.08.06

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[식품영양] 한국요리의 특징

을 받는다.17. 떡의례, 제례, 절식 등에 이용되는 곡물요리의 대표적인 조리법.ㆍ증병: 곡분을 시루에 찌는 떡으로 시루떡이라고도 한다.- 잡과병(밤,대추, 곶감을 섞어 만든 떡 ... 이 섬세하다.5. 입으로 먹는 음식은 몸에 약이 된다는 의식동원의 기본사상이 깔려 있다.6. 미묘한 손동작이 요구되는 조리법이다.7. 상차림에 따른 음식 종류가 다양하게 개발되어 있 ... 때문)*조리법의 특징1. 밥쌀이 주가 되어 보리, 조, 수수, 콩, 팥 등의 곡물을 이용하여 물을 붓고 호화시킨 것을 말한다. 밥은 재료의 특징을 살려서 지은 흰밥, 오곡밥, 콩밥

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2002.10.29

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[일본 문화]일본 음식을 통한 일본 문화 (발표 자료)

손쉬운 조리법대표적인 음식들츠케모노 김치와 비슷 종류가 다양 누카즈케와 시오즈케를 일반적으로 많이 먹음대표적인 음식들와가시 서양과자를 부르는 말인 요가시와 구분하기 위해 부르는 말 ... 여러 가지 법도를 지키며 술을 마심 백제인 스스호리가 누룩을 이용한 술 제조법을 전파사케는 일본 술맛 카라쿠치 : 칼칼한 맛 (강한맛) 아마쿠치 : 달콤한 맛 (부드러운 맛 ... 적한국에서 일본으로 건너간 음식한류 이후 알려진 음식 겨울 연가의 영향으로 떡볶이 삼겹살 비빔밥길거리 음식오차 우리나라의 생수병 만큼 일본인들이 들고 다니는 오차 다양한 차가 편의점

리포트 | 37페이지 | 2,000원 | 등록일 2005.09.30 | 수정일 2014.10.19

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유럽의 음식문화

동유럽 헝가리헝가리는 풍부한 향과 맛이 담긴 음식과 와인으로 잘 알려져 있다. 음식은 대체로 담백하고 마른 음식보다는 향긋한 소스와 스튜같이 진 음식, 달콤한 후식류의 조리법 ... 만?크리스 마스 이브 아닐 때에도 여러번 먹어 봤다. ?그러고 보니 우리나라 만두는 정월 초하루에 떡국에?넣어 먹는 음식이지만 아무때나 먹는다고 뭐랄 사람 없지 않

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.03.31

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[영양 프로그램]지역사회 영양 프로그램 보고서

섭취한 식품의 종류와 양을 기억하도록 하여 기록한 후, 조사한 자료로부터 영양소의 섭취량을 추정하는 방법이다. 회상해내는 기간에 따라 24시간 회상법, 7일 회상법이 있고 주로 ... 전자의 방법을 많이 사용한다. 정확한 정보를 얻기 위하여 섭취한 식품의 종류와 양은 물론, 상표명, 조리방법 까지도 상세히 기록하도록 하고 조사자에 대한 훈련을 사전에 실시하여 각종 ... 오차를 줄여야 하며 식품모형이나 사진, 그릇, 계량컵, 숟가락 등의 보조도구를 사용할 필요가 있다.24시간 회상법에서는 아래와 같은 점을 고려하여야 한다. , ① 식품섭취가 외식

리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.11.17

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[서비스 마케팅]놀부 서비스 마케팅

로 인테리어를 하고 있으며, 차리는 음식도 전통적인 재래식의 조리법을 지키고 있다.넷째, 흥부의 가난하고 볼품없는 밥상보다는 의 '떡 벌어진 진수성찬'을 기대하는 우리의 희망을 잘 ... 할 수 있는 물류인프라를 구축했기 때문이다. 이처럼 음성공장에서는 고도의 기술을 요하는 조리를 하고 각 점포에서는 간단한 조리를 통해 고객에게 제공할 수 있는 체계적인 시스템을 운영 ... 의 소비를 촉진 시키는 놀부만의 강점이기도하다.2> Weakness(약점)- 외국레스토랑 음식에 비해 조리 시간이 비교적 더 걸리는 편놀부의 음식은 다른 타 패스트 푸드점이라든지 패밀리

리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.03.28

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[급식영양학]급식, 외식업체 관리자로서 활동하기 위해서 필요한 요건 고찰

을 많이 써야하는 계절이며 영양사나 그 외식업체의 관리자는 자신의 아래 사람인 조리사들이나 종업원들에게 영양교육을 철저하게 하여 식중독 사고를 미리 예방할 수 있도록 해야된다.또한 ... 이 중요시되고 그에 따른 업무도 과중 되는 것이 사실일 것이다. 영양사는 아래 조리사들에게 지시하여 음식을 만들게 하고 지시하게되나 그전에 우선 조리사들에게 영양과 위생관리에 대해서 ... 때이 대부분이라고 들었는데 이 기사를 접하고는 참 신선한 변화구나 하며 생각하게 되었다.군대에서 햄버거, 떡볶이, 보쌈이라니 선 듯 믿어지지 않았다. 사회의 식생활이 변화하는 것

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.07.19

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궁중술 파워포인트

을 이용이득선씨의 고조부인 이원집이 쓴 『 치농 』 이라는 책에는 당시 궁중에서만 이용했던 120 여가지의 음식에 대한 자세한 조리기법과 설명이 들어 있음 . 책에 기록되어 있는 조리 ... 의 제조 시기는 우수와 경칩 사이가 최적기임 . 정월 보름에 빚어 4 월 8 일경에 마심 . 재래 양조법은 정월 대보름날 새벽에 과하천 샘물을 길어 찹쌀을 고슬고슬하게 찐 다음 같 ... 은 양의 누룩가루를 섞어 반죽하고 떡을 만들어서 독에 넣어 밀봉하여 1∼3 개월간 저온으로 발효시켜 거르면 되고 , 이때 물은 넣지 않음 .향온주 임금이 마시고 신하에게 하사

리포트 | 30페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.12.15

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국민연금 사업장가입자 자격취득 신고서, 건강보험 직장가입자 자격취득 신고서, 고용보험 피보험 자격취득 신고서, 산재보험 근로자 고용신고서 [보건복지부 행정서식]

■ 국민건강보험법 시행규칙 [별지 제6호서식] 국민연금 [ ]사업장가입자 자격취득 신고서건강보험 [ ]직장가입자 자격취득 신고서고용보험 [ ]피보험 자격취득 신고서산재보험 ... 장법률」 제2조제2호에 따른 외국국적동포의 경우에만 제출합니다) 또는 국내거소신고사실증명(「재외동포의 출입국과 법적지위에 관한 법률」 제2조제2호에 따른 외국국적동포의 경우 ... "은 이주국가명을 적습니다.국민연금1. 특수직종부호는 해당 근로자가 「광업법」 제4조에 따른 광업종사자인 경우 "광원" 또는 「선원법」 제2조에 따른 선박 중 어선에서 직접 어로

서식 | 4페이지 | 무료 | 등록일 2014.06.23

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유아교육-프로젝트 접근법

프 로 젝 트 접 근 법I. 개념과 철학프로젝트란 ‘교사의 지도하에 개별 유아, 소집단 유아, 또는 학급 전체가 책임을 지고 주제(토픽)에 대해 심도 깊게 연구하는 것’을 말 ... 한다.프로젝트 접근법은 Dewey의 아동 중심 교육정신과 통합교육과정 원리에 근거를 두고 있다. Dewey는 교수란 분과된 교과목이 아닌 유아의 정신 발달에 반드시 초점을 맞추어 통합 ... 던 Kilpatrick에 의해 1919년 콜롬비아 대학교의 논문집인 「Teacher's College Record」에 프로젝트법(the project method)이라는 제목으로 당시

리포트 | 19페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.05.25

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[외식사업] 사찰음식점

것으로 먹으면 성내는 마음이 더하기 때문이라고 능엄경에서 설파하고 있다.2. 사찰음식의 특징사찰음식의 특징을 들자면 독특한 조리법이 사찰마다 다르다는 것이다. 산야초를 음식으로 먹 ... 어낸다는 생각에 잠긴다.3. 주요 사찰음식과 조리법1) 주요 사찰음식그럼 주요 사찰의 사찰음식에 대하여 조사해보았다.◎ 양산 통도사 : 세편, 두릅무침, 표고 밥, 가죽김치, 가죽생채 ... : 민들레 잎 김치◎ 김천 직지사 : 우엉김치◎ 보은 법주사 : 머위김치2) 사찰음식 조리법◎ 통도사1. 세편재료 : 쌀 2되/소금 2숟갈/물1컵조리법 : 5시간 정도 물에 담근 쌀

리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.05.15

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일본의 음식문화

게 하므로 독특한 풍미를 더 할 수 있는 조리법이다.구운 음식을 접시에 담을 때는 구이 옆에 아시라이(곁들일 음식)를 사용하는 것이 특징인데. 보통 오이, 시금치, 연근, 풋고추 ... , 하 생강초, 무 등을 곁들인다.(8) 아게모노(튀김)어패류나 채소에 밀가루를 입혀 기름에 튀긴 음식을 덴뿌라라 한다. 덴뿌라는 16세기에 포르투갈 사람들로부터 조리법이 전해졌 ... , 표고버섯, 생선묵, 채소 따위를 넣어서 끓인 우동- 가츠네 우동 : 유부를 달게 조려서 넣은 우동(4) 소바(메밀국수)차게 만들어서 먹어야 하므로 온도에 특히 신경을 써야하

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.12.21

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[일본] 일본의 식문화

며 우유제품도 나타났다. 중국의 과자는 일본에 유입되어 당과자가 되었고 콩떡, 팥떡도 있었다.4) 헤이안 시대(794-1185)신라, 당나라와의 교류가 왕성하게 되어 여러 가지 조리법 ... 었다. 이 시대는 우아한 생활을 과시하는 사회가 되어 요리의 세계에서도 사조류, 대초류, 진사류, 그리고 생간류 등의 다양한 세력들이 형성됐다. 각파는 요리 만드는 법을 포함하여 조리기술 ... , 자르는 방법에 기교를 집중시킨 고도의 기술을 개발하는 등 경쟁이 심화됨으로써 일본의 요리 기술과 조리법이 두드러지게 진보하는 요리계의 전국시대를 열어나갔다. 아울러 공가사회

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.05.16

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우리의 전통음식인 떡에 대한 논문

은 예로부터 약식동원(藥食同源)의 조리법이 발전해 왔고 떡도 예외는 아니어서 건강에 도움이 되는 것이 개발되어 전해지고 있는데 이를 흔히 '약떡'이라고 한다. 대표적인 것 ... 목 차제 1장 서 론제 2장 떡의 유래Ⅰ. 떡의 어원Ⅱ. 떡의 역사1. 삼국시대 이전2. 삼국과 통일신라3. 고려시대4. 조선시대5. 근대 이후제 3장 떡 문화의 특징과 떡 ... 의 종류Ⅰ. 떡 문화의 특징1. 정을 나누는 떡2. 재료 배합에서 합리적인 떡3. 약이 되는 떡Ⅱ. 떡의 분류1. 찌는 떡2. 치는 떡3. 약이 되는 떡4. 지지는 떡제 4장 떡의 용도

리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2004.12.10

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[일본문화]한국과일본의음식문화예절 비교

으로 하고 각종 반찬을 부식으로 하며 국물이 있는 음식을 즐겨먹음.3 조리법이 다양하여 구이, 조림, 볶음, 전, 생채, 숙채, 젓갈, 장아찌, 김치, 국, 찌개, 전골 등 다양 ... 한 산물로 음식물의 다양성과 조리법의 여러 유형을 보여준다.특히 발효음식과 저장식품이 발달하여 김치나 젓갈 등 영양적인 면에서나 맛의 면에서 세계적인 특이성을 보인다.상차림은 밥 ... 한 방법으로 음식을 만들어 먹음.4 장류, 김치, 젓갈과 장은 발효음식을 많이 먹음.5 음식재료는 잘게 자르거나 다지는 등의 방법으로 한입에 들어갈 작은 크기로 만들어 조리.6 지역

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.10.27

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[식품영양] 한국요리의 퓨전화

Culture Food, Pan-Asian, French-Asian, Pacific New Wave, Cross Over 등 다양한 이름으로 불리어 진다. 퓨전 요리는 동·서양의 조리법 ... 하였다. 그 이후 농경이 더욱 발달하게 되어 풍요로운 생산을 기원하고 생산물에 대한 감사의 뜻에서 하늘에 제사를 지내는 각종 제천의식들이 생기게 되어 이 무렵에는 떡과 술이 있 ... 으로 특색을 살리는 별미밥도 있다.▷ 죽죽은 곡류를 이용하여 부드럽게 조리한 유동식으로서 쌀과 물의 비율은 1.5∼6으로 한다. 죽은 보통 쌀 분량의 6배의 물을 넣어 끓인 것이

리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2004.04.20

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[마케팅]피자헛(Pizza Hut) 서비스마케팅전략과 성공요인분석

의 성향과 사후 교육 또한 상당한 노력이 필요한 부분이다.④ 법적 제약점포수의 제약이나 독점 방지 등 해당 지역이나 국가별로 법적 제약이 존재한다. 그리고 지역 간, 국가 간 통상 ... 조건 체결 등도 피자헛에게 위협이 될 수 있고, 서비스나 상품의 제조 과정, 재료 등에도 법적 제약이 따를 수 있다.(3) 피자헛의 해외 진출 전략1) 적응화 전략① 프랜차이즈 ... 할 수 있는 재료를 사용한다.⑤ 인력 개발피자헛에서 일하는 직원들은 모두 일정 기간의 수습 기간을 밟는다. 조리사와 서빙을 하는 직원까지도 쉽게 선발하는 것이 아니라 피자헛의 운영

리포트 | 21페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.03.04

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최근 암사동 선사유적지

’는 두 번째 사진에서와 같이 갈돌과 날판을 이용하여 껍질을 벗기는 작업을 거쳐 식량으로 사용했다. 하지만 농사법이 미숙했던 신석기인 들에게 수확량이 그렇게 많지 않습니다. 그래서 채집 ... 이 뾰족한 그릇신석기인들은 흙으로 그릇을 빚어 식생활에 유용하게 사용하였다. 농사를 지은 후 거두어들인 곡물로 음식을 준비, 조리하고 저장하는데 이 그릇을 이용했다. 이 그릇은 빗 ... 살무늬토기로 진흙덩이를 손으로 빚거나 가래떡 같은 흙띠를 돌려쌓아 만들었다. 그러나 나중에 물레가 발명되면서 좀 더 멋진 모양의 토기로 발전을 하였다. 이렇게 만들어진 토기를 그늘

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.09.09

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국립민속박물관

), 조림, 장과 젓갈, 회, 편육, 별찬 이렇게 열두가지가 나오고 조리법이나 양념이 중복되지 않도록 각별히 신경을 쓴 십이첩 반상이다. 전국에서 생산되는 명산물을 가지고 궁중의 주방 ... 가루를 조리하는 것으로는 국수틀이 있으며, 지에밥을 떡으로 만드는 안반이 있다.김치김치는 우리나라를 대표하는 음식으로 많은 공간을 할애하여 김장하는 모습에서부터 각지방마다의 특색을 ... 를 올리고 설날 새벽에 이명주라하여 귀가 밝아지는 약주(藥酒)를 한 잔씩 마신다. 정월 차례상에는 떡국과 특별히 준비한 음식을 함께 내고 그 밖에는 다과상을 준비한다.* 정월 대보름

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.12.05

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[식품]고구마

고 담색이며 생육습성에 따라 직립성과 도복형으로 구분.③ 잎 - 고구마는 쌍떡잎식물로서 종자가 발아할 때에는 2매의 떡잎이 나오고 덩이뿌리(괴근)에서 싹이 나올 때는 떨잎이 나오 ... 를 거두게 되었다. 이 외에 김장순, 선종한 등도 고구마의 재배를 위해 노력했다. 서호수, 유중임, 박제가, 서유구, 서경창 등은 고구마 재배법을 기록한 책을 통해 그 보급에 힘썼 ... 량모로 저장할 경우에는 큐어링 저장을 한다.8. 고구마의 조리감자에 비해 당질과 비타민 C가 많고 수분이 적어서 칼로리가 높다. 삶거나 굽는 것 외에 튀김이나 죽으로도 조리

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.11.05

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