"카라기난"의 검색결과 입니다.

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육가공 카라기난 해조류 카라기난 약 하이드로젤 합성 글루카곤 gum 점도 Gum 종류 hydrogel 합성 가공식품 첨가물 미량분석

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"카라기난" 검색결과 201-220 / 221건

[바다의 이용]수산가공

된다. 현재, 일반 해조류 가공품에는 김, 미역, 다시마 등의 건조제품과 염장품, 그리고 조미가공품 등이 주종을 이루고, 해조 공업제품으로는 한청, 알긴산, 카라기난 등이 생산되고 있

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.06.17

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[식품가공학] 육류의 가공연구

. 육가공에 첨가하는 보수제1. 카라기난(Carrageenan)1) 성분과 성상카라기난은 진두발, 돌가사리와 같은 홍조류의 세포각 물질을 추출, 정제한 고분자 전해질의 산성다당류이

리포트 | 24페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.12.11

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[식품공학]식품 첨가물에 대하여

, 구아검, 로커스트콩검, 카라기난, 락토페린농축물, 레시틴, 글리세린지방산에스테르, 탄산수소나트륨, 탄산나트륨, 구연산삼나트륨, 구연산, 젖산, L-아스코르빌파르미테이트, 뮤신

리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.10.19

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[식물분류학]식물의 계통수

(floridean mucilage)이 다량 함유되어 있다. 또한 우뭇가사리에서는 이 점액물질이 한천(寒天)이고, 진두발 등에서는 카라기난(carrageenan)이다.홍조식물은 무성생식

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.01.07

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[건강] 건강기능성식품

bean)등에 들어있다. 장내 미생물에 의해서 빠르게 분해된다.(3) 해조다당류 : 알긴산, 한천, 카라기난 등이 주성분이며, 갈조류, 홍조류에 들어있다. 장내미생물에 의해서 빠르

리포트 | 18페이지 | 2,000원 | 등록일 2005.06.02

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[미래식품] 미래의 식품

?커피용 감미료?병원식에 첨가하고 있다. 한편 저지방식품은 통상의 제품에서 지방질 함량을 줄여준 것이거나, 지방 대체물질인 카라기난?대두단백질?변형전분 등을 사용한 식품이다.1999

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.03.27

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축산물의 가공

uose), 카라기난 등㉡ 과즙 우유- 과즙을 넣어 가공한 우유 음료(순수 과즙 대신 향료와 유기산, 색소 등도 이용)- 단백질의 응고와 침전을 방지하기 위해 안정제(펙틴, CMC

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.09.18

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[식품] 식이섬유

되어 있는데, 이들 성분에는 펙틴, 검, 글루코만난, 알긴산, 카라기난등이 있다.2) 불용성 식이섬유물에 녹지 않는 식이 섬유는 소화되는 동안 물을 흡수하지는 않으나 장에서 음식물

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.06.03

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[영양학]식품첨가물

-아스코르빌파르미테이트, 비타민C, 비타민E, 수산화칼슘,에틸바닐린, 젖산, 카라기난, 탄산나트륨, 탄산수소나트륨, 탄산수소칼륨,탄산칼륨(무수), d-토코페롤(혼합형), 펙틴

리포트 | 15페이지 | 2,500원 | 등록일 2004.12.04 | 수정일 2014.01.08

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[영양학] 영양과 건강

으 미역, 다시마미역, 다시마, 알긴산, 카라기난, 한천, CMC polydextrose4) 식이섬유의 건강증진 효과{물리적 성질생리적 성질질병보수성(팽윤성)분변량 증가 장내압 및

리포트 | 19페이지 | 3,500원 | 등록일 2004.04.13

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[기능식품] 기능성식품

, 다시마, 알긴산, 카라기난, 한천CMC polydextrose식이섬유는 고분자화합물로써 여러가지 물리화학적 성질에 따라 성인병 예방에 유효한 생리적 특성을 가지며, 식이섬유의 종류

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2002.12.01

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[영양건강] 식품첨가물의 모든 것

빌파르미테이트, 비타민C, 비타민E, 수산화칼슘,에틸바닐린, 젖산, 카라기난, 탄산나트륨, 탄산수소나트륨, 탄산수소칼륨,탄산칼륨(무수), d-토코페롤(혼합형), 펙틴③ 첨가물

리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.06.03

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[경영학원론] 김치산업 육성에 관한 보고서

에서 생성되는 유기산(구연산, 초산, 젖산)만 허용호료 : 밀가루풀이나 찹쌀풀의 대체제로서 카라기난(퍼셀레란), 잔탄검 사용 허용조직증진제 : 김치의 조직감 개선 효과를 위해 솔비톨

리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.12.14

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[광고] 광고보고서

C핀대표단은 카라기난의 사용을 허용하고 있는 모든 상품에서 가공 유케미아 해조류(PES)의 포함여부에 대하여 Codex 식품첨가물 및 오염물질분과위원회의에서 논의되어왔음을 설명 ... 하였음.(ALINORM 99/23의 부속서 111)제 31차 Codex 식품첨가물 및 오염물질분과위원회는 김치규격안의 첨가물항목 중 카라기난과 잔탄검의 경우 ADI가 설정되어 있지 않

리포트 | 18페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.06.24

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[식품가공학] 사과잼만들기

현저히 감소한다.(3)펙틴의 gel형성①겔화제와 겔화겔화제로서의 주된 다당류는 펙틴, 한천 카라기난 등이 있다. 일반적으로 다당겔은 고체상과 액체상이 공존한 2분산단계인데 고체상인

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.05.02

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[식품영양] 식품가공법의 신기술

법 카라기난, 어분등은 밀폐된 용기 안에서 원료를 교반, 분산하여 5 ∼ 15초간 과열 수증기로 가열한 후 급격히 냉각하는 고속 교반식 살균장치를 사용하고 있다. 또 빵가루나 건조

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.07.05

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[식품] 식이섬유

셀룰로오스, 펙틴, 알긴산, 카라기난 등의 물질로 이루어져 있다. 또한, 비구조적 물질 가운데 식품의 중점안정제나 겔화제로서 광범위하게 사용되고 있는 갈락토만난, xznthan 등

리포트 | 32페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.02.25

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[식품공학] 시판품검사&선호도조사

베라 즙액으로서200%)프락토올리고당 7.0%, 난소화성덱스트린 (식이섬유)0.8%, 솔비톨 액 0.5%, 카라기난검, 비타민c, 자몽종자추출물, 안식향산나트륨(합 성보존료

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.06.29

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[식품과 건강] 식이섬유

에는 펙틴, 검, 글루코만난, 알긴산, 카라기난등이 있다.2) 불용성 식이섬유물에 녹지 않는 식이 섬유는 소화되는 동안 물을 흡수하지는 않으나 장에서 음식물을 이동하는 시간과 장이

리포트 | 16페이지 | 11,500원 | 등록일 2002.11.17

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[식품] 기능성식품과 건강식품

류게, 새우비구조물질(수용성)pectin식물 검점질물질해조다당류화학적 합성다당류감귤류, 사과구아검미역, 다시마미역, 다시마, 알긴산 카라기난, 한천CMC polydextrose미국

리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2002.05.06 | 수정일 2021.06.24

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