"카라기난"의 검색결과 입니다.

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육가공 카라기난 해조류 카라기난 약 하이드로젤 합성 글루카곤 gum 점도 Gum 종류 hydrogel 합성 가공식품 첨가물 미량분석

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"카라기난" 검색결과 141-160 / 221건

해조류에 관하여..

한 물질이란 성질을 이용)카라기난해조류로서 홍조류인 진도박속 (Chondrus) 과 서초속 (Gigartina)의 세포간 물질로서 추출정제하여 얻은 수용성 고분자 다당류로 알긴산 ... 보다 아주 강력한 점성을 지니고 있다.카라기난은 물에 담구어 두면 녹아나오는 점성물질의 화학적 성질에 따라 세 가지로구분된다.① κ - carrageenan- Mg, Ca, K 같은 이온 ... 고 원 상태로 돌아간다.- 이런 성질로 젤리나 푸딩 같은 냉 과자나 방향제 제조에 적합.카라기난의 이용: 세 가지의 각각 다른 성질을 가지고 있어서 이용 면에서 이 성질들은 아주

리포트 | 28페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.11.16

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고등학교 1학년 기술가정 (지학사) ppt

, 데히드로초산나트륨, 차아염소산나트륨, 아세솔팜칼륨, 카라기난, 코치닐색소그래도 식품첨가물을 먹어야 한다면!!식품표시품질인증마크{nameOfApplication=Show}

리포트 | 15페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.05.30

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식품첨가물에 대한 분석 및 대안

.수백가지의 화학물질.뇌 활동 왜곡, 호르몬 교란, 알레르기 유발? 초코우유- 안정제 : 코코아분말을 침전시키기 위하여 사용한다.- 카라기난 : 우유의 점성을 높여주고 고형분

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.11.17

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수산물 공급유통사슬망

품카라기난ㅁㅁㅇㄴ 수산식품 가공법 저온저장법 ( 냉각저장 , 동결저장 ) 2. 건조법 ( 자연건조법 - 천일건조법 , 자연동건법 , 인공건조법 - 열풍건조법 , 냉풍건조법 , 진공

리포트 | 67페이지 | 3,000원 | 등록일 2013.06.07

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홍조. 갈조. 녹조 식물

여 한국의 것과 그 종이 다르다. 직물용 염색약의 원료, 또는 식품의 점착성 및 점도를 증가시키기 위한 첨가물인 카라기난의 원료로 사용된다.5)도박식물체는 크고 넓은 잎 모양이고 질기

리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.11.24 | 수정일 2015.06.02

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수산가공품 파워포인트 발표자료입니다.^^

피혁, 어유 및 부레풀 수산공예품 : 진주 및 모조진주, 조가비공예품, 산호, 귀갑, 해면 해조가공품 : 한천, 알긴산 , 카라기난식용품으로 이용되는 수산가공품냉동품 – 냉동어패류 ... ③어교 및 부레풀: 각종어교 및 부레풀 등(4) 수산공예품 ① 진주 및 모조진주 ② 조가비공예품 ③ 산호 ④ 귀갑 ⑤ 해면 (5) 해조가공품 ① 한천 ② 알긴산 ③ 카라기난수산

리포트 | 62페이지 | 4,000원 | 등록일 2009.10.22

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생활과 화학

을 생성하기도 한다 .목우촌 햄 ( 목우촌 ) 포함 성분 : 카라기난 화학 구조 성분의 효능 성분의 독성 및 부작용 식품의 점착성 및 점도를 증가시키고 유화안정성을 증진하며 식품

리포트 | 87페이지 | 4,500원 | 등록일 2012.03.28

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가공 아이스크림

, 생크림, 버터, 탈지분유, 탈지농축유, 유청분말, 연유, 카제인나트륨정백당, 포도당, 이성화당, 물엿, 꿀, 아스파탐젤라틴, 구아검, 로커스트빈검, 카라기난, 잔탄검, 타마린드

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.03.04

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건강을위헙하는것들

을 억제해 부패를 방지하는 산도조절제와 선홍색을 띄게 해 먹음직스럽게 만드는 아질산나트륨[발색제], 점도를 유지해주는 카라기난[증점제], 고량색소, 안나토색소가 들어있다. 단무지

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.09.11

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주변 식품의 식품성분 표 분석

1.내가 자주먹는 식품 Best 11의 첨가물①빙그레 투게더 바닐라맛 아이스크림원유(2배농축,국산), 정제수, 백설탕, 데어리스프레드, 물엿, 카라기난, 구아검, 로커스트콩검

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.05.18

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[섬유공학] 식용, 생체 섬유재료

GumStructure of Low Acyl Gellan Gum카라기난 (Carrageenan)카라기난은 Irish moss라고 하는 홍조류 진도박(Chondrus)과 석초(Giartina

리포트 | 27페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.06.27

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효소 및 미생물의 고정화

여 진산염, 아가, κ-카라기난, 폴리아크릴아미드, 콜라겐과 같은 고분자 물질이다. 효소를 고분자 격자 속에 고정화 시키기 위해서는 효소용액을 고분자 용액에 혼합하여 중합반응

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.12.23 | 수정일 2016.01.13

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해양 바이오

이 환경문제로 대두됨.카라기난 함유(수산연제품의 조직개선, 녹말의 노화 방지, 치약, 현탁제로 이용)우뭇가사리, 꼬시래기, 진두발,..PAGE:8해양 바이오 핵심기술.해양생물의 양식해양

리포트 | 31페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.02.19 | 수정일 2015.09.30

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[식품공학]GUM(고무질물질)의 특성

을수 있는데, 구아고무는 미집된 가지의 형성 때문에 수화가 더 잘되며, 찬물 속에서도 쉽게 점도가 큰 콜로이드 용액을 형성하기 때문이다. 또한 카라기난에 염화칼륨을 첨가 하였을 때 ... 도 용해성이 좋았는데, 이는 카라기난의 성질중에 소듐염을 제외하면 찬물에 잘 녹지 않고 팽윤만 되는데서 유추 할 수 있다. 앞의 이론과 반대개념으로 생각하면 카라기난에 소듐염 ... 을 첨가하면 찬물에 잘 녹는다는 이론이 성립된다. 따라서 위 처리구와 같이 카라기난에 염화칼륨을 첨가하여 카라기난의 칼륨염의 농도를 높여주면 찬물에 잘 녹는 성질이 되는 것이다.아라비안

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2004.11.30

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고무질 물질(Gum)의 젤 형성 능력

의 점도를 얻기 위해서는 가열이 필요하며, 메뚜기 콩 고무의 교질용액에은 그 자체로서는 젤을 형성하지 않으나, 카라기난 또는 한천 등과 같이 사용될 때에는 한천이나 카라기난의 젤 ... 추출물인 카라기난(carrageenan)은 여러 종류가 있으나 식품화학적 내지는 식품가공에 많이 이용되는 카라기난으로는 젤을 형성할 수 있는 κ-카라기난과 젤을 형성하지 않는 λ ... -카라기난이다. 일반적으로 카라기난의 칼륨염은 젤을 형성하지-카라기난의 형태로는 젤을 형성하는 능력이 약하나 외부에서 칼륨염을 첨가하면 젤 형성을 더 잘한다.-않으나 카라기난의 수용

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.12.11

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하이드로젤의 합성 실험보고서

시간동안 형태를 잃어버린 n에도 다시 원상복귀 될 수 있는 성질은 지닌 탄성체를 의미한다.천연고분자및 유도체음이온 고분자하이루론산, 알긴산, 펙틴, 카라기난, 황산 콘드로이틴, 황산

리포트 | 18페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.10.05

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하이드로젤

및 분류는 다음 표와 같다.종류천연고분자 및 유도체음이온 천연 고분자하이루론산, 알긴산, 펙틱, 카라기난, 황산 콘들이틴, 황산 텍스트란양이온 고분자키토산, 플리라이신양쪽성 고

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.07.14 | 수정일 2021.09.24

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[영양학]식이섬유에 대하여

은 갈락탄의 황산에스테르이며, 해조류에 다량 함유되어 있고 미생물 연구에 필요한 배양기로 사용된다.카라기난(carrageenan)은 홍조류에 속하는 해조류의 추출물로서 겔 형성 ... 이 가능한 카파 카라기난과 아이오타 카라기난과, 겔 형성이 불가능한 람다 카라기난으로 분리된다. 일반적으로 카라기난의 K염은 Na염에 비해서 강력한 겔을 형성하며 이수현상이 없 ... 다. 카라기난은 겔 형성제, 점착제, 안정제 등으로 사용되고 있다. 한천(우뭇가사리)는 홍조류와 녹조류에서 추출한 고무질로서 셀룰로오스의 함량은 비교적 낮으나 각종 다당류의 함량은 높

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.04.14

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해조류

깔을 띠는 경우도 있다.글리코겐과 비슷한 홍조전분을 함유하고 그밖에 D-갈락토오스를 주체로 한 다당류로서 겔을 형성하는 점성의 한천질과 점성은 같지만 겔을 형성하지 않는 카라기난

리포트 | 15페이지 | 3,500원 | 등록일 2011.05.15 | 수정일 2013.12.06

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[예비]고분자 hydrogel 합성

유도체음이온 천연 고분자하이루론산, 알긴산, 펙틱, 카라기난, 황산 콘들이틴, 황산 텍스트란양이온 고분자키토산, 플리라이신양쪽성 고분자콜라겐 젤라틴, 가르복시메탈키틴, 피브린중성 고

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.11.28

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