"절임문화권"의 검색결과 입니다.

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김치 단국대 일본문화 일본문화의 이해 음식과 세계문화 러시아음식문화 김치산업 궁보계정

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"절임문화권" 검색결과 201-220 / 1,258건

식영과수석 현 막학기 휴학생 (직접작성A+레포트) 볼로나식 라자냐 [조리원리,실험조리 및 실습]

퓨레를 대신 홀 토마토를 사용했으면 라구소스의 풍미가 더 높아졌을 것이다.이론적 고찰▶라자냐의 음식문화적인 배경라자냐의 오랜 역사는 고대 로마로 거슬러 올라간다. 서기 1세기 ... 은 1935년 이탈리아의 언론인이자 작가인 파올로 모넬리(Paolo monelli)가 이탈리아 식문화의 여정을 담아 소개한 책 『방황하는 울버린』(Il Ghiottone Errante ... 잎 : 생잎을 그대로 건조하여 향신료로 사용한다. 생잎은 약간 쓴맛이 나지만 건조하면 달콤한 맛과 쓴맛이 어우러져 자극적이며 향긋한 향이 나기 때문에 육류 절임, 스톡, 소스

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| 리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.01.20 | 수정일 2020.06.26

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러시아의 세계식문화

SUBJECT WRITING 세계 식생활과 문화Contents 1 2 3 6 4 5 러시아 소개 식문화의 변화 요리 특징 , 주요 식재료 일상식과 대표음식 대표음료 동부유럽의 식 ... 문화 ( 서슬라브지역 )러시아 소개 지구상에 가장 큰 국토 면적 지구 육지의 1/8 을 차지하는 광대한 대륙 세계 산림의 1/5 에 이르는 다양한 산림 자원 대륙성 기후 국토의 대 ... 정통 교회 )식문화 변화 9 세기 10 세기 13 세기 17 세기 18 세기 19 세기 20 세기 10 세기 말 비잔틴 제국으로부터 기독교를 수용 13 세기 중반 약 250 여 년

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 20페이지 | 2,000원 | 등록일 2017.10.22

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동북아 3국의 식문화 레포트, 한중일 음식문화 비교 (A+받음)

별로 다양한 형태로 특색 있게 발달되어 왔다.어느 나라이든 음식문화는 오랜 역사 속에서 그 나라의 풍토와 자연조건의 제약을 받으면서 형성된다. 세계의 주식은 크게 동물성 식료형, 밀 ... 한가의 문제이다.따라서 우리는 한 국가의 음식문화를 알면 그 국가의 기후, 지형 등을 알 수 있다. 또한, 지역별로 선호하는 음식과 금기시하는 음식이 있는데 이 또한 그 지역 ... 의 자연환경을 반영한 것이다. 한마디로 음식은 그 지역의 기후, 지형, 문화를 가지고 수 천년 동안 만들어낸 최고의 걸작 품이라 할 수 있다.2) 자연환경이 음식문화에 미친 영향- 자연

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| 리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2017.05.05

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[일본전통문화론] 2020년 방통대 일본학과 3학년 1학기 일본전통문화론 출석대체시험 과제물 - 다음 32개 용어에 대하여 조사하시오 (1. 요코즈나 2. 오제키 3. 산야쿠 리키시 4. 마쿠노우치 5. 세키와케 6. 가레산스이 등)

방송통신대학교 (방통대)일본학과 (3학년 1학기)일본전통문화론출석수업 대체 과제물# 교과목명 : 일본전통문화론o 과제유형 : ( 공통 ) 형o 과 제 명 :다음 용어에 대하 ... 시（お通し), 튀김, 찜, 무침, 식초로 양념을 한 요리인 스노모노（酢の物）등의 슈코우（酒肴： 술 안주）가 더해지고 마무리로는 밥, 국, 절임 음식인 쓰케모노（漬物）, 과일 등

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| 방송통신대 | 18페이지 | 4,000원 | 등록일 2020.05.01 | 수정일 2020.05.23

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6차 산업 우수 관광상품 제안서(사업 계획서)

를 바탕으로한 컨텐츠에 대한 니즈 증가○ 전남권의 전통 문화 컨텐츠를 재해석하여 차별화된볼거리, 체험거리와 먹거리를 제공하는 컨셉제안“전통 방앗간의 로스터리 카페 구성 및 체험컨텐츠 ... ”○ 전통 문화의 볼거리는 물론 지역 유명 상품의 재해석으로 차별화된 문화 컨텐츠형 관광상품 제안주요내용○ 전주 한옥마을(또는 기타 타 지역도 병행가능)에 한옥 으로 구성된 전통 ... 화된음식 문화 경험을 관광객들에게 제공 가능함○ 한옥 마을의 새로운 관광 기념품 창출- 참기름, 떡등 방앗간 생산품의 기념품 판매 활성화2주요내용* 아래의 사항들은 참고만 하시고 내용

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| 리포트 | 15페이지 | 4,500원 | 등록일 2016.11.14 | 수정일 2018.11.14

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일본의 음식문화

..PAGE:1일본의 음식문화..PAGE:2① 목차① 목차② 일본의 국가정보③ 일본의 식문화 특징④ 일본의 대표음식 5가지1) 사시미2) 돈카츠3) 스시4) 소바5) 타코야키 ... : 377,950㎢(한반도 면적의 1.7배)수도 : 도쿄(東京,Tokyo)기후 : 해양성의 온화한 기후인구수: 1억 2731만명..PAGE:4③ 일본의 식문화 특징주식과 부식이 구분 ... 기름에 튀긴 요리.메이지 시대(1868~1912)에 일본에소개된 프랑스의 코트렛트(송아지고기에빵가루를 입혀 기름에 볶은 음식)에서비롯된 요리이며, 이것을 일본의 식문화에맞게 변형

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| 리포트 | 15페이지 | 2,000원 | 등록일 2015.04.12

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베이징(북경)의 음식문화

베이징의 음식문화중국 음식문화 배경 01. 외래민족의 영향을 받은 북경 요리 02. 현대인의 외식 중국인이 흔히 먹는 음식 03. 언어학원 앞의 양러우촨 04. 목차 베이징음식 ... 소개 05.베이징의 음식문화 베이징의 위치 베이징 ( 북경 ) – 중국의 수도 위치 : 중국 허베이성 중앙부 면적 : 16.411km ² 행정구분 : 14 구 2 현 인구 : 21 ... ,150,000 (2013 년 기준 )중국음식 문화 배경 중국 요리중국음식 문화 배경 중국 요리 중국음식의 자르는 방법 鬆 ( 송 ), 片 ( 피앤 ), 絲 ( 시 ), 条

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| 리포트 | 19페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.12.22 | 수정일 2023.07.25

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프랑스의이해과제

, 프랑스의 문화를 체험하는데 있어서 직접 만들어보는 요리체험이 적격이라고 생각되었기 때문이다.본론프랑스 요리체험에 앞서 수업시간에 배운 내용을 토대로 프랑스요리의 역사와 문화 ... , 대표적인 요리, 그리고 식단과 식사예절에 대해 정리했다.1)프랑스요리의 역사 및 문화프랑스를 보통 ‘미식’의 나라라는 표현을 한다. ‘미식’이라는 단어는 프랑스어로 가스트로노미 ... 로서 프랑스의 음식에 대한 사회적 관습이 세계문화유산으로 등록될 정도로 ‘식(食)’을 즐기기 위한 광범위한 지식을 일컫는 단어로 그 의미가 확장되었다. 프랑스는 중세시대에 수도원

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| 리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.05.01

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일본 음식문화에 대한 고찰

< 目次 >Ⅰ. 序論Ⅱ. 本論1. 시대별 일본 음식 문화의 변화와 발전2. 기후와 지역문화의 영향을 받는 일본의 음식 문화① 관동(?東) 요리② 관서(?西) 요리3. 오랜 역사 ... 음식 문화의 현재 상태① 현대 일본인의 음식습관② 미국의 식생활 문화의 유입③ 식재료 자급율의 저하Ⅲ. 結論Ⅳ. 參考資料Ⅰ. 序論일본인은 그들만의 문화, 기후, 풍토위에 독자적인 ... 음식 문화를 만들어 왔다. 음식 문화는 수천 수 만년 동안 그곳에서 살고 있는 민족의 삶의 흔적을 담은 그릇이다. 인간이 현실에 적응하기 위한 노력의 산물로서의 음식 문화는 특정

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| 리포트 | 20페이지 | 3,000원 | 등록일 2018.09.07

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술문화의 이해 1차과제

다. 이때 소금과 함께 술이 식품의 저장에 이용되었고, 어패류와 수조육류, 산류, 죽순 같은 자연 채소류의 절임에도 술이 이용되었다는 사실이 기록되어 있다. 또한 태평어람에 고구려 ... 의 음주문화와 양조법에 일대 변화를 가져오게 되었다. 신우왕 때, 중국으로부터 소주 빚는 법을 받아들였을 것으로 추측하는데, 아랍문화의 하나였던 증류법이 12세기경 서구라파로 전해지 ... , 부의주, 향온주, 하향주, 춘주, 국화주 등이 명주로서 상류사회의 술을 자랑했다. 조선시대에 들어 급속한 신장과 함께 일본, 중국 등으로 수출이 빈번해지는 등 증류문화가 국제화 단계

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| 시험자료 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.06.20 | 수정일 2019.06.23

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헝가리 문화연구 시험자료

에 그들과 이야기 할 수 있었다고 믿어졌다. 그러나 Taltos가 대제사장으로 예배 할 임무를 부여 받았는지 여부는 분명하지 않다.헝가리의 민속 신앙에서 샤머니즘 문화를 보여주 ... 는 또 다른 증거는 매장 문화에서 발견 될 수 있다.사람들은 내세의 존재를 믿었고 그들의 사랑하는 사람들이 평생 동안 품었던 물건과 동물을 사람들과 함께 묻곤 했다.예를 들어, 기사 ... 되었다.성서의 정신에 따라 그릇된 행위를 범한 가해자들은 심한 형벌을 받게 되었다.그러나 이것이 기독교 신앙이 헝가리 대중문화에 쉽게 뿌리를 내린 것을 의미하지는 않는다.샤머니

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| 시험자료 | 17페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.01.03

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중국민속재미찾기

지 않았다. 고대 중국문화는 황하 유역의 중원을 중심으로 삼아 방사선식으로 발전해 나갔으며, 황하유역의 나라들은 그들이 사는 지역을 중화(中華)·중원(中原)·중국(中國)이라 불러왔 ... 다.여기서 ‘중(中)’은 ‘가장 중앙에 위치한다’는 뜻이므로, 중화(中華)는 ‘가장 중심에 있는 문화가 빛나는 곳’ 이란 뜻이며, 중원(中原)은 ‘가장 중심에 있는 넓은 곳’ 이란 ... 뜻이고, 중국(中國)은 ‘온 천하에서 가장 중심에 있으면서 문화가 가장 발달된 지역’이란 뜻을 가지고 있다.이처럼 중국인들은 ‘중국(中國)’이라는 단어를 고대로부터 하나의 국가

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| 리포트 | 86페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.04.26

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김치의역사

지 않은 우리나라의 경우는 채소소금절임류에 관한 말이 고려시대의 문헌에서 처음 등장했다. ‘東國李相國集(동국이상국집)’에는 ‘漬鹽(지염)’이라고 했고 ‘高麗史(고려사)’는 ‘菹(저 ... )’라는 용어를 처음 쓰고 있다. 하지만 우리 한반도에는 이런 류의 절임 음식이 훨씬 이전에도 있었다. 그러나 중국에는 지금부터 약 3000여년전의 시집인 ‘시경’에 ‘菹’라는 기록 ... 이 있고 서기 500여년의 ‘제민요술’에도 채소소금절임을 ‘菹’라고 하였다. 그리고 청나라 대에 이르러 오늘날의 중국에서처럼 ‘鹹寀(함채)’ 또는 ‘?寀(엄채)’라 하였다.우리나라

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| 리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.08.31 | 수정일 2014.11.06

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일본의 음식문화

일본의 식품과 요리를 통해서 본일본의 음식문화목 차Ⅰ. 서론1Ⅱ. 일본요리의 특징1Ⅲ. 일본을 대표할 수 있는 식품과 요리3Ⅳ. 일본인의 식사예법 5Ⅴ. 결론6參考文獻8Ⅰ. 서론 ... 를 정하는 것도 중요하지만 일본에 대한 문화를 알고 일본을 대표하는 음식을 통해 음식의 특징은 무엇인지 알 수 있고 더 나아가 일본의식문화를 알고 일본인의 식사예절을 알면 예절 ... 하게 살펴보고 이에 따른 대표적인 음식을 알아보면서 일본의 음식문화를 바탕으로 일본인의 식사예절을 살펴보고자 한다.Ⅱ. 일본요리의 특징일본 요리(日本料理)는 국가의 요리로서 수많

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| 리포트 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2015.01.01 | 수정일 2017.11.09

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음식과 세계문화100점 족보입니다. 중간+기말 포함

음식과 세계문화(1주차)I. 음식과 역사1. 인류초기의 식문화歷史 : 生活史식생활은 인류의 기본생활이다.It is an obvious truth, all too forgotten ... 과 비슷하며, 석기 문화와 농경, 목축과 같은 진보된 생산수단을 발명했다.- B.C. 11000년경 빙하기 끝남 : 기후가 온화해지고 인간, 동물, 식물들은 다시 환경에 적응하고 음식 ... 년경 세계인구 1억1.1 기원전 10,000년 이전의 식문화인류의 수명 : 20~40세식량획득 : 사냥, 어업, 식물채취생활방식 : 소공동체나 씨족공동체 단위로 동굴생활요리법- 날

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| 리포트 | 68페이지 | 5,000원 | 등록일 2015.07.04 | 수정일 2015.07.06

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Assignments #3 - Kimchi & Pickled Fish

{과제번호수업시간제출일자성 명수강번호#3월 5, 607. 05. 14이 보 배52Assignments #3 - Kimchi & Pickled Fish1. 3대 채소 절임문화 ... 권의 특징과 대표식품들을 비교 설명하시오1) 소금 절임문화권- 소금 절임은 조작이 간단하므로 육류, 생선, 생선 알, 채소 등의 저장법으로 옛날부터 사용하여 왔다. 소금 절임에 의한 ... - 소금 절임법에는 염수침지법과 충염법의 2종류가 있다. 소금물 침지법은 소금물 속에 담그는 방법으로 소금의 침투가 일시에 일어나며, 외관이나 맛이 좋고, 공기와의 접촉이 적기 때문

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| 리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.01.01

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[e-러닝] 음식과 세계문화 중간족보(2018-1학기+2017-1학기)

[e-러닝]2018-1학기+2017-1학기 음식과 세계문화 중간족보강의자료를 Ctrl+F 하며 오타 없이 찾은 답입니다. 실제 답이 아닐 수도 있지만 거의 정확하다는 것을 확인 ... 주 방면에서 남하하는 한류교차로 어종이 풍부하며 계절성이 다향하다.8. 일본에서 차(茶)문화가 일상화 된 시기는?1) 후지와라 시대(10~12세기)2) 이즈치-모모이미 시대 ... (1573~1603)3) 주곡부육(主穀副肉) 시대(1~7세기)4) 무로마치 시대(1392~1573)9. 다음 중 일본의 음식문화에 대한 설명으로 옳은 것은?1) 중국과 한국의 영향을 많이

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| 시험자료 | 15페이지 | 6,000원 | 등록일 2018.08.12 | 수정일 2018.08.16

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E-러닝 음식과 세계문화 1~15주 총정리

음식과 세계문화(1주차)I. 음식과 역사1. 인류초기의 식문화역사 : 생활사식생활은 인류의 기본생활이다.It is an obvious truth, all too forgotten ... 혁명 직전 예지인(homo sapiens) 300만→ B.C. 3000년경 세계인구 1억1.1 기원전 10,000년 이전의 식문화인류의 수명 : 20~40세식량획득 : 사냥, 어업 ... 으로 사용** 요리법의 도입은 원초적인 동물상태의 사람을 보다 완전한 인간으로 만드는데 결정적인 요인이 되었다 - Carleton Coon인류- 음식을 공유 : 인류초기의 식문화는 벽화

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| 시험자료 | 31페이지 | 1,500원 | 등록일 2015.07.06 | 수정일 2016.09.07

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박물관ppt,ppt디자인,ppt테마,ppt배경,ppt템플릿

것으로 추정01 김치 개요 역사 상고시대 농경문화의 시작과 채소절임의 등장 삼국시대 식초 , 메주 , 장 같은 발효식품의 발달 고려시대 물김치류와 양념김치류의 등장 , 다양한 종류 ... 으로 선정한 이후 더 큰 관심 2013 년 12 월 김장문화가 유네스코 인류무형문화유산에 지정 2015 년 3 월 CNN 이 뽑은 세계 11 대 음식박물관에 선정 2015 년 4 월 서울

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| 리포트 | 25페이지 | 2,500원 | 등록일 2016.10.31 | 수정일 2020.08.17

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<식품공학> 한국전통식품의이해 #4.5 레포트

문화권의 특징과 대표식품들을 비교 설명하시오①소금 절임문화권 : 우리나라,일본,독일등(김치,쯔게모노등)- 곰팡이를 저지하기 위해 발달 1>한국의 김치와 일본의 쯔게모노: 우리나라 ... 로 둘러싸여 있기 때문에 자연스럽게 소금을 이용한 소금절인 문화권이 발달하였을 것이라 본다.2>독일-양배추를 소금에 절여 만드는 사우어크라우트라는 채소절임식품이 있다.잘게 썬 양배추 ... 해 두었다가 유산발효가 된 1개월이 되면 음식에 넣어 먹는 조미료이다.②식초 절임문화권 :1>서양- 피클: 중국 서쪽으로 중심으로 하여 서양에 발달한 것으로 대표적인 것은 피클을 예

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| 리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.11.21

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