"저온요리"의 검색결과 입니다.

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"저온요리" 검색결과 201-220 / 980건

건국대학교 기계제작공정(기제공) 10장 과제 솔루션(해답)

기와 집의 단열 요리도구, 옷, 오븐과 같은 요소에서 중요하 게 고려되어야 한다.10.8 결정도가 높은 폴리머를 합성하는 이유를 설명하여라.- 결정도가 증가함에 따라 폴리머는 강성 ... 로 조합되어 있다.10.32 이 장에서 재료의 조합과 구조를 몇 가지 설명하였다. 다음과 같은 환경조건에 적합한 용도를 갖는 재료들을 상대적인 순서로 나열하여라.- 극저온 > 극고온 ... 게 유지하고, 또한 유동성유지를 위하여 가열실린더를 100도 이하의 저온으로 유지한다.10.38 베이비파우더용 플라스틱 용기(병)에 새겨진 글자는 오목하게 패인 형상보다는 볼록하

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| 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.08.15

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식품재료학 유제품

의 처리과정 우유는 위생상 안전한 음료로 만들기위해 여과 균질화 살균 냉각등의 처리과정을 거친다 .1) 살균 처리법 우유에 존재하는 병원성세균을 비롯한 세균을 제거하는 과정 저온 장기간 ... 우유에 산을 첨가할경우 ph 가 낮아지고 , 등진점인 ph4.6 가까이 도달하면 카세인이 응고 된다 치즈는 이원리로 만들어지고 채소랑 과일을 함께 요리하면 채소나 과일속 유기산

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 19페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.11.15

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[책요약] 「다이어트 불변의 법칙」 하비 다이아몬드

의 음식들은 모두 농축되어 있다. 농축되었다는 말은 요리나 가공되는 과정에서 수분이 거의 다 빠져나가렸다는 의미이다. 현대인이 먹는 대부분의 음식은 농축된 것으로, 몸을 막히게 하 ... 등은 독소를 씻어내지도 못하고 어떤 영양분도 공급하지 못한다. 뿐만 아니라 산성화되기 때문에 중화시키는데 에너지를 소모할 따름이다. 모든 과일은 신선한 상태로, 요리되지 않은 채 ... 로 섭취되어야 한다. 과일주스도 직접 갈아서 만든 과일주스가 아닌, 시중에 판매되는 것은 공장에서 저온살균처리되는 과정에서 산성화가 된다.과일은 몸 안에서 포도당 그 자체이다. 이미

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| 리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.07.23 | 수정일 2019.07.26

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Beneficial Uses of Food Microorganisms in Your Life(낫토)

식품이다. 낫토는 절의 주방을 일컫는 말인 낫쇼로부터 유래되었다. 육식이 허용되지 않았던 승려들에게 대두는 중요한 단백질 공급원인 동시에 보존식이었기 때문에 대두를 이용한 요리가 낫 ... ℃ 이하의 저온에서 숙성시켜야 하며, 발효와 숙성이 진행되는 동안에는 온도 관리에 각별히 주의해야 한다. 이와 같은 과정을 거치면 우리가 시중에서 볼 수 있는 낫토가 완성된다.낫토

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| 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.08.09 | 수정일 2019.10.20

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식품위생학-감염형과 독소형 식중독 세균과 리스테리아균과 바실러스 세레우스균에 의한 식중독

℃에서 가장 잘 자라지만 영하의 ~5℃에서도 저온 발육이 가능한 냉온성 세균이다. 육류, 어패류 뿐 아니라 냉동식품에도 리스테리아균이 발생할 수 있다. 또한 식품의 가열처리 ... 감염면역력이 약화된 자, 노인리스테리아 모노사이토제너스는 저온상태, 고염농도의 환경에서도 잘 적응하여 생장하기 때문에 오염되었을 경우 예방이 매우 어려우므로 식품 제조 단계에서 세균 ... 냉장 식품의 저장 시 저온관리다. 바실러스 세레우스(Bacillus cereus)균바실러스 세레우스균은 토양세균의 일종으로 사람 생활환경과 토양, 하천 등 자연계에 다양하게 분포

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| 방송통신대 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2017.09.05

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돈까스의 이해

돈까스의 이해2 ' 육식 ' 이라는 근대 메이지정부의 식생활의 근대화 , 1872 년 서양요리 서양요리통 ( 西洋料理通 ) 육식의 상징성 일본의 국민 식 – 돈카쓰 ( 豚カツ ... ） 4. 『牛乳考』（近藤芳樹 ― 1872년 ） 일본의 서양요리 원점이라고 할 만한 귀중한 요리지침서。구미의 조리법을 전한 일본 최초의 번역 요리서적 . 책 제목에「서양요리」라는 ... 단어를 최초로 사용 . 6 서양요리7 서양요리통 ( 西洋料理通 ) 가나가키 로분(仮名垣魯文, 1829-94) 글 가와나베 교사이(河鍋暁斎 , 1831-89) 그림 - 신문기자

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| 리포트 | 32페이지 | 3,000원 | 등록일 2017.07.04

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“취미로서의 여행, 관광”의 3절 “현대관광의 발전 요인”(62-65쪽)에 보면 서비스 투어리즘에 대한 논의가 나옵니다. 이를 참조하면서 현재 우리 사회에서 발전하고 있는 서비스 투어리즘의 사례를 찾아 그 내용을 설명한 후(A4용지 1장 반 이하), 그것을 주로 즐기는 사람들은 누구인지에 대해 분석해 보십시오.

& McC주를 나눌 수 있는데, 요리 관광(culinary tourism), 미식관광(gastronomic tourism), 식도락관광(gourmet tourism), 퀴진관광(c ... 아, 이들이 관광지를 찾는 주된 목적이 특정 레스토랑, 시장, 또는 양조장 같은 특정 장소를 방문해 경험하는 것에 있는 것을 의미한다. 반면 요리 관광은 여행 동기로서 음식에 대한 관광 ... 힘자랑대회, 요리체험 등의 프로그램으로 운영되고 있다(Jana & Choi, 2007년). 차로 유명한 전남 보성군과 경남 하동군의 보성 다항제와 야생차 문화축제는 찻잎 따

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| 방송통신대 | 11페이지 | 4,000원 | 등록일 2018.10.02 | 수정일 2021.05.14

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분리 정제 공정이 적용된 기기 조사 - 특허제품 물순환식 전기 프라이어 AQTAS

어 인건비 삭감에도 기여한다.우선, 이 프라이어의 구조를 살펴보면, 크게 나누어 유조, 여과수조로 두 부분으로 나뉜다. 유조 안은 삼층 구조로 되어있다. 히터가 있는 상부가 요리 ... 를 수행하는 고온유조, 하부가 저온 유조, 수조는 그 아래에 위치한다.190시간 후전원을 켜고 기름 온도가 일정 온도가 되면 수조의 물이 순환을 하며 기름이 정화된다. 물을 원을 그리 ... 는 튀김찌꺼기는 물순환 시스템에 의해 저온유조에서 수조로 낙하하여 물의 흐름에 따라 여과수조로 옮겨진다. 여과수조의 내부에는 필터가 있어 찌꺼기나 불순물을 정화하고 수조는 그대로 깨끗

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| 리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.11.01

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[고퀄리티 PPT] 농심라면 신제품 마케팅 기획서 (라면시장, 라면 마케팅,라면수출)

원 760 원 720 원 출처 : 대신증권 리서치센터거시환경 2015 년도 2 학기 마케팅원론 ▲ 먹방 / 쿡방 시청경험 ▲요리 따라 해본 경험 티비 트랜드 – 먹방 / 쿡방 ... 의 라면 판매 미시환경 2015 년도 2 학기 마케팅원론고온쿠킹기술 200 ℃ 이상 고온에서 단시간에 재료를 볶는 기술 저온농축기술 저온에서 진하게 농축시키는 기술 Z-CVD 건조 ... 시장정의 곡물을 주 원료로 하고 저온농축기술 , 열처리 , 건조 등의 방법으로 면발을 성형하고 이에 각각의 스프를 첨가하는 국물있는 제품 판매 시장 라면시장 내 점유율을 바탕

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| 리포트 | 41페이지 | 4,900원 | 등록일 2016.01.08 | 수정일 2016.07.18

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음식과세계문화 중간 족보

과 비슷하며, 석기 문화와 농경, 목축과 같은 진보된 생산수단을 발명했다. 훌륭한 사냥 기술/제의 의식. 원시적인 외과수술/식량부족 시 인육섭취. 원시적 요리법 개발- B.C ... 상 추운양음식의 영향을 받아 발전하게 된 요리로 덴쥬에 찍거나 소금에 뭍혀 먹음-가라아게 ; 생선이나 채소에 밑간을 한 뒤에 그 표면에 녹말, 밀가루 갈분등을 입혀 튀겨 재료의 맛 ... 을 그대로 느낄수 있음- 고로노아게; 덴뿌라, 얼음에 재운 튀김옷으로 재료의 손실을 막을수 있어 풍미가 좋음-스아게; 튀김옷을 입히지 않고 그대로 튀기는 것③나베모노(냄비요리, 국물요리

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| 시험자료 | 52페이지 | 2,000원 | 등록일 2017.09.24

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가천대학교입시 내신4점대 입학사정관 합격자소서!!!!!

았고?이 상품?자체로도 수입이?될 수?있지만, 저온저장고를 이용해 보관을 잘하여 봄에 판다면 더욱 경쟁력이?높아질 것이고?요리법을 다양화한다면?새로운 부가가치가 생길 수 있

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| 자기소개서 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.05.05

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한국, 중국, 일본 3개국의 음식문화와 관련하여 각 나라별 환경적 특성을 요약하여 설명하시오.

들은 지며 그 안에서 또 소분화 되는 것이다. 명망있는 요리사들을 찾는 소비자들의 심리는 단순히 포만감 보다도 색다른 맛과 심미적 외양을 즐기려고도 한다. 이러한 예와 같은 맥락 안 ... 로부터 외식 문화가 상당히 발달 했다.일본은 냉채의 음식을 주로 쓰게 되는 데, 사람의 미각은 저온에서 예민하기 때문에 냉채 위주의 음식이라는 점에서는 미각의 예민도에 따라 좀 더

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| 방송통신대 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.07.21 | 수정일 2020.07.23

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베트남교육과 베트남 다문화

페이퍼에 싸서 튀겨낸 요리 베트남 문화02 다문화이해 10 조 예술 “ ” 핫 보이 (Hat Boi ) 베트남의 전통 가극 핫 보이 (Hat Boi ) 는 14 세기 쩐 (Tran ... 베트남의 벼는 키가 크고 쌀알은 길며 , 대개 가늘고 끈기 ( 점도 ) 약하다 . 또한 저온 발아성이 약하며 , 온대 남부로부터 열대기후에 알맞게 진화하였다 . 1 년에 2 모작

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| 리포트 | 35페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.03.29

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클로스트리듐 보툴리늄 정리 (특징,사례,원인균,감염경로,감염증상,예방법,대책,요약)

다. 음식을 높은 온도에서 충분히 오랫동안 요리하지 않으면 포자가 죽지 않는다. 이때 봉해진 통조림 안에서 포자가 자라 세균이 되고 이것이 증식할 때 단백질 독소를 내는데, 이 ... 등의 경우에는 저온 보관을 하여야 한다.캔이나 비닐 진공포장재가 부풀어 있을 때는 절대 먹지 말아야 한다쓰일만한 사진( 균의 모양 )( 나라마다의 생산품에서 나온 샘플들을 분석

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| 리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.07.08

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CJ 프레시안 마케팅,CJ 프레시안 성공사례,CJ 프레시안 브랜드마케팅,서비스마케팅,글로벌경영,사례분석,swot,stp,4p

. 프레시안은 안전하고 , 신뢰가는 원료 만 사용하겠습니다 . 2. 프레시안은 건강 은 기본 , 맛의 즐거움을 극대화하겠습니다 . 3. 프레시안은 요리를 통한 삶의 즐거움 을 구현 ... 하겠습니다 .자사분석 - 無소포제 , 無유화제 , 無기름 의 순수 무첨가 두부 무첨가 원칙을 지키기 위해 저온에서 느리게 두부를 만들어 , 콩 본연의 순수한 맛을 간직 두부가 더 좋아지 ... ↑ 두부 요리 교실 ← 행복한 콩 , 더 행복한 나눔자사분석 – 기존 캠페인활동 03 동그란 두부 어떻게 하면 건강에 좋은 두부를 더 많은 사람들과 나눌 수 있을까 ? 라는 고민 끝

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| 리포트 | 47페이지 | 3,500원 | 등록일 2018.06.05

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[대기화학실험]VOC측정

인 만큼 거기서 이루어지는 행위 역시 아주 기본적인 것들이다. 이러한 기본적인 생활의 대기오염의 원인은 요리나 흡연, 에어컨의 사용으로 인한 프레온 가스 배출, 공장이나 자동차 ... 제를 많이 이용하고 있다. 이 채취장치는 흡착관, 흡인 펌프, 그리고 유량계로 구성되고 흡착관은 경질 유리 또는 스테인레스강이 많이 이용된다.⑤ 저온 응축법고체 흡착법과 유사

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| 리포트 | 11페이지 | 4,000원 | 등록일 2020.05.29 | 수정일 2020.08.01

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메뉴관리의 중요성과 메뉴관리을 통한 성공적인 식당 창업 그리고 메뉴관리에 대한 기초 실무 자료 PPT 구성

Dishes to be Served at aBanquet or Meal’☞ 메뉴는 식사로 제공되는 요리를 상세히 기록한 목록표이다...PAGE:32. 메뉴의 기능메뉴는 식당경영의 상징이 ... (Soup)3) 생선 (Fish)4) 주요리 (Main Dish)5) 샐러드 (Salad)6) 후식 (Dessert)7) 커피 또는 티 (Coffee or Tea)..PAGE:52 ... ) 일품요리(A la carte)정식코스별로 여러 가지 종류를 나열해 놓고 고객으로 하여금기호에 맞는 음식을 선택하여 먹을 수 있도록 만들어진 메뉴이다.한 번 작성되면 장기간 사용

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| 리포트 | 16페이지 | 2,500원 | 등록일 2016.12.19

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<공중보건학> 세균성 식중독

도축장의 철저한 위생 검사 , 식육 류의 안전 보관 , 저온유통 살모넬라 식중독원인균 : 장염비브리오균 ( 해수세균 ) 잠복기 : 영유아 - 잠복기 짧음 성인 - 10~30 시간 ... Bacillus cereus 식중독감염경로 설사형 - 향신료 사용 요리, 육류와 채소 스프 등 구토형 - 쌀밥, 볶음밥, 전분 식품 등 예방대책 곡류 , 채소류 세척 후 사용, 조리

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| 리포트 | 34페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.02.21

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선박의 종류 레포트

의 온도로 낮춰 액화하여 운송.b-1. 암모니아의 비등점은 -33℃, LPG의 비등점은 -42℃, 에틸렌의 비등점은 -104℃.c. 가스보관 탱크는 저온에 강한 니켈강을 쓰며 완벽 ... 에 설비된 초(超)저온 탱크 안에 저장해야함.d -1. 탱크 주위를 두꺼운 방열재로 보호 → 만들기 어려움.e. 액화가스를 저장하는 화물창 종류에 따라 모스형식과 멤브레인 형식으로 분류 ... 에 따라 저온식 LPG선과 가압식 LPG선으로 나뉨.?. LPG운반선의 2가지1). 가압식* 선체에 설치된 압력용기에 상온의 가압된 액화 석유가스를 수송* 연안수송에 이용,* 수천톤

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| 리포트 | 8페이지 | 3,500원 | 등록일 2017.09.20

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[외식산업] 외식레스토랑 - 레스토랑의 정의와 분류, 레스토랑 시설환경

시간이 짧고, 가격이 저렴하다.카운터 서비스 식당오픈 키친 방식으로 카운터를 사이로 직원과 마주보며 주문하고 식사한다. 서양에서는 대중 간이식당에서 이용되었으나, 일본요리 ... 되는 것골, 비빔밥 등의 한국 특유의 요리를 내며, 한정식, 갈비구이, 불고기, 설렁탕, 삼계탕, 돌솥비빔밥 등 상당히 세분화되어 있다.중식당중국식 요리 식당으로서 온갖 식재료를 가지 ... 고 다양한 맛을 내며, 넓은 지역만큼이나 음식의 가짓수와 맛, 품질 등이 다양하다. 북경요리, 산둥요리, 사천요리 등이 대표적이다.일식당해산물을 위주로서 특히 생선회, 초밥, 우동

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.05.25

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