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음식과 세계문화 마켓컬리 분자요리 테마가든 채소 작물 도미노피자 전략 식중독 세균성식중독사고
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"저온요리" 검색결과 181-200 / 980건

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    CJ제일제당 기업분석,CJ제일제당 마케팅,CJ제일제당 경영전략,CJ의 역사,CJ의 시장현황,햇반 마케팅,햇반 성공사례,햇반 전략사례
    스위트너 : 설탕 , 자일로스 설탕 , 커피용 설탕 , 유기농 설탕 , 액상당 , 화인 / 프리 스위트 밀가루 / 프리믹스 : 밀가루 , 부침가루 , 튀김가루 , 요리용 프리믹스 ... % 저온침지 공법 3NP 공법두부 두부의 제조공정두부 두부의 제조공정두부 두부의 제조공정두부 두부의 제조공정두부 CJ 제일제당의 3NP 공법 저온침지두부 소포제 NO 유화제 NO ... CJ 제일제당의 3NP 공법두부 저온숙성 CJ 제일제당의 3NP 공법두부 타 회사 제품과 비교 원재료 : 대두 ( 국산 ), 천일염천연응고제 ( 제조해수염화마그네슘 , 현미유
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    | 리포트 | 71페이지 | 6,000원 | 등록일 2020.03.11
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    [간호와 영양-피피티 발표자료 A+] 식이와 암 발표자료
    과 요리 준비 : 붉은 육류는 소량의 지방이 없는 부분 먹기 , 습기있는 저온에서 서서히 익는 요리법 , 숯에 태운 부위는 먹지 않기 신중한 음료선택 : 알코올 제한 , 물과 녹차 ... 는 높은 암발생과 관련 특정음식 준비와 요리법 매우 뜨거운 음식 , 고온요리법 ( 튀기거나 숯불석쇠에 구운 것 ), 절인 식품이나 훈제식품 암예방 식이 과일과 채소 : 하루 최소
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 14페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.08.31
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    [A+] 마케팅, 마켓컬리 발표 ppt
    을 ‘ 생산지 - 물류센터 - 소비자 ’ 로 이어지는 상품의 이동경로 동안 저온으로 신선도를 유지하여 배송 ★ 고객만족 보상제도 상품에 불만족시 바로 환불 / 교환하는 정책 → 고객 유지 ... → 유기농 , 프리미엄 식재료 → Kurly’s recipe 를 통해 소비자들이 구매한 식재료로 만든 레시피 제공 요리시간 단축 → 에코 박스 프로젝트 → 상품마다 스토리
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 23페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.03.20
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    음식과 세계문화 중간고사 요약정리본
    섭취, 원시적 요리법개발* 인류 발달과정 순서: 드리오 피테쿠스 -> 라마 피테쿠스 -> 오스트랄로 피테쿠스 -> 베이징 인 -> 네안데르탈 인 -> 크로마뇽인5) 기원전(B.C ... 곡식 수확량의 약 40%를 맥주제조에 사용-발효 방법에 따라 라거(저온발효, 투명, 청량감)과 에일(상온발효, 탁한 색, 진한 맛, 영국 펍에서 옛날 형태의 에일을 많이 판매 ... 으로 표)3)광동요리 -> 모든 것이 음식으로 가능하다고 주장하는 요리-> 광동성의 광주, 조주, 동강을 중심으로 한 요리-> 지역적으로 교통이 편리(영남지역의 정치·경제·문화의 중심
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    | 시험자료 | 28페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.04.15
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    A+레포트 요리와 과학 분자요리에 대하여
    요리 기법을 이용하게 되었다고 한다.이환의 셰프는 재료의 화학적 원리를 이용한 캐비아 형태의 조리와 캐비아 형태의 조리법을 거꾸로 한 반대되는 조리법, 그리고 수비드라는 저온 항온 ... 요리와 과학의 만남 신비한 분자요리20세기에서 21세기로 넘어오면서 그다지 미식 국가라고는 여기지 않았던 나라의 한 요리사가 전 세계 요리업계를 뒤흔들었다. 요리와 과학의 만남 ... 분자 요리를 이용해 세계에서 가장 맛있는 식당으로 유명한 스페인의 카탈루냐 지방에 있는 분자요리 전문 레스토랑 엘불리의 셰프 페란 아드리안이 그 주인공 이였다. 요리 연구를 위해
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    | 리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.04.21
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    [방통대 생활과학과 4학년 식품위생학 공통] 삼복더위에 떨어진 기력을 보충하기 위하여 보양식으로 닭고기를 섭취하곤 한다.
    를 이겨내기 위해 복날마다 먹는 닭고기 역시 여름철만큼은 주의가 필요한 식재료이자 음식이다. 닭은 살모넬라균과 캠필로박터를 전염시키는 주요 원인으로 닭을 요리할 때는 반드시 속 안 ... 있게 분포되어 설사를 일으키지 않으나 일단 살모넬라와 같은 식중독균이 침입되면 이상 증식하여 식중독을 일으키게 된다. 살모넬라는 열에 약하여 저온살균(62～65℃에서 30분 가열 ... 도 원인식품이 될 수 있으며 이는 가열이 충분치 못하였거나 2차 오염에 기인된 것이다. 살모넬라균은 저온 및 냉동상태에서 뿐만 아니라 건조에도 강하여 6～9월에 가장 많이 발생
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    | 방송통신대 | 11페이지 | 5,000원 | 등록일 2019.09.25
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    세계문화의이해 기말 피피티 내용 (독일, 스페인, 영국, 미국 4개국)
    는, 바이젠 능) 하면발효타입 (바닥에 가라앉는 효모를 사용. 5~12도 저온에서 발효, 숙성 기간 길고 알코올 도수가 5도에서 10도, 부드럽고, 깔끔하고 시원한 청량감, 독일맥주 ... ). 2007 년 이후부터 Predikatswein 프레디카츠 바 인)로 주문 독일 음식점(118쪽) 레스토링 Restaurant), 프랑스 요리 영향으로 주로 코스요리. 고급 ... Obatzda) 를 사용한 요리나, 돼지 내장으로 만든 국물 요리 보이 엘 (Beuschel 등도 유명`스페인도표로 보는 스페인 공식국가명 에스파냐 왕국 Reino de
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    | 시험자료 | 34페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.06.25 | 수정일 2020.07.31
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    임신중에 임신부가 피해야 할 음식에 대해 조사하시오
    는 것이 좋은데, 육류의 경우에는 부위에 따라 같은 재료라도 요리방법에 따라서 칼로리가 다르기 때문에 칼로리를 낮추려면 굽기, 삶기, 찌는 요리방법이 적당하다. 튀겨서 먹는 것 ... 은 태아 감염을 일으킬 수 있으므로, 굴과 조개 등 어패류는 꼭 익혀서 먹어야 한다.- 계란 : 세균 감염 예방을 위해서 노른자까지 완전히 익혀서 먹도록 한다.- 치즈 : 저온 살균
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    | 리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.03.22
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    카페인의 추출 예비+결과 레포트입니다. 일반화학실험에서도 다루는 내용이지만 유기화학실험의 깊이까지 자세히 작성되었습니다. 결과는 이론값을 통한 수득률, 오차까지 모두 작성되었구요, 고찰 역시 시약을 넣는이유, 오차원인, 실험의 과정 설명등 꼼꼼하게 작성되었으니 많은 이용 바랍니다.
    는 과정을 생각해봐라. 열원이 냄비 바닥에 뿌려지고 물이 끓는다. 당신이 파스타를 요리하고 그것을 더 빨리 요리하려고 한다면, 당신은 물에 소금을 첨가함으로써 끓는점 상승을 이용할 수 ... 있는 물질로 작업 할 때 분명한 이점이다. 또한, 시스템은 감압 또는 부분 진공 상태에 있으며, 이는 저온에서 용제 비등을 허용한다. 실제로 휘발성 용매가 있으면 가열이 전혀
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 17페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.10.14
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    테마가든과 파티장식 시험자료 족보파일입니다
    한다.3. 장식원리중 사실적으로 또는 시각적으로 감지되는 구조적 감도와 안점감을 무엇을 의마하나요?균형4. 다음중 저온에 가장 강한 초화류는?프리뮬라5. 다음중 화훼원예의 중 특징 ... 으로는 거리가 먼 것?종류와 품종수가 극히 적은편이다.6. 꽃으로 음식을 장식하거나 꽃을 이용하는 요리문화가 등장할 때 식용화로 등작할 수 있는 것은?철죽7. 다음중 봄화단
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    | 시험자료 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.06.05
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  • 판매자 표지 자료 표지
    (방통대) (식용작물학2 E형) 밀가루 품질의 중요성과 밀가루 종류별 이용방법을 설명하시오.
    하는 반면에 저온, 건조한 환경은 고단백 밀 생산을 유리하게 한다. 유용 토양질소 역시 단백질함량 에 상당한 영향을 미친다. 적절한 시기에 밀의 질소시비는 밀의 단백질함량을 크게 증가 ... 지만, 강력분에 비하여 쫄깃한 식감이 덜하기 때문에 제빵에는 강력분을 사용한다. 대신 적당히 쫄깃한 식감이 필요한 면 요리에 있어 중력분이 활용된다. 국수 등의 면 요리의 경우 글루텐 ... 함량이 너무 높을 경우 질긴 느낌이 날 수 있고, 박력분을 사용하면 풀처럼 풀어져 적당한 면 형태를 유지하기 어렵다. 그러므로 면 요리용으로 쓸 때는 중력분을 사용한다.
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    | 방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.03.05 | 수정일 2019.03.06
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    [이해하기 쉽게 정리해놓은] 인수공통감염병 핵심정리
    )· 우유에 저온살균(60~63℃에서 30분간)에서는 3분 내 사멸· 건조조건에서 저항력이 강함- 예방 : · 이환된 동물의 조기발견, 격리 또는 도살· 축사 및 도살장의 환경위생 ... 으로 접촉, 박피 또는 고기 요리 시 경피감염(5) 돼지 단독- 돼지를 비롯하여 양, 소, 말, 닭 등에 단독양의 피부염과 패혈증을 일으키는 질병- 우리나라에서는 돼지 사이에서 많이 ... 적온 : 0~45℃최적증식온도 : 30~37℃저온증식 가능, 10% 정도의 높은 염분농도에서도 증식가능- 감염경로 : 감염동물과의 직접접촉 및 오염된 식육, 유제품 → 경구감염
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    | 시험자료 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.05.02
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    식품저장학 시험대비 요점정리
    식품저장학1. 포장의 첨단기술2. 유통기한3. 건조에 의한 식품저장4. 가열에 희한 식품저장5. 저온에 의한 식품저장6. 당장 및 산에 의한 식품저장7. 염장에 의한 식품저장8 ... 이 121℃에서 2분인 세균 포자수를 1,000,000 를 1,000로 감소시킬 때 F값은?→ 1/1000 감축 = 1/10 X 3 = 2 X 3 = 6분5. 저온에 의한 식품저장 ... → 발암성물질, 색 빠짐- 벚나무류 : 향 강함, 달콤 – 소, 돼지, 닭- 참나무류 : 향 중간 – 바비큐, 생선류 제외 대부분 요리- 과실나무류 : 향 연함, 달콤 – 돼지 닭
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    | 시험자료 | 11페이지 | 3,900원 | 등록일 2020.04.02 | 수정일 2024.01.28
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    프랑스 문화-이러닝
    는 사람은?프랑스 요리중 생각나는 요리는?○○○○○1교시○○○○○패션의 나라 프랑스- 유명한 디자이너 크리스챤디올, 입생로랑, 샤넬, 피에르가르뎅 등- 해마다 새로운 옷을 선보이며 전 ... 은 치마와 바지를 만들어 입힘.미식의 나라 프랑스- 달팽이요리- 소스가 맛을 결정하는 요리- 프랑스 레스토랑은 화려하고 값비싼것으로 유명하다.- 생수보다 포도주 소비량이 많은나라 ... - 300종류 이상의 치즈가 생산되는 곳요리가 발달한 이유- 제1의 농업국, - 해산물 및 지중해성 과일 야채 풍부- 낙농업발전,유제품, - 다양한 포도주 생산- 다양한 민족 교류
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    | 시험자료 | 16페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.06.09 | 수정일 2022.05.07
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    소스의 이해
    시작 4) 조리법 책자 발간 : 바렌(Varenne)에 의해 요리의 법칙관련 책자 발간발전◈ 19 세기의 요리 - 음식점의 변화 귀족의 저택 레스토랑 형성 (중산층을 대상으로 영업 ... 이 시작됨) - 전통적인 프랑스 요리 시작 ▪ 홀란데이즈 소스: 계란노른자, 식초를 이용 크림화 (마요네즈의 효시) ▪ 토마토소스 ▪ 마요네즈 ▪ 토마토 케찹발전소스의 기능 요리 ... 의 보조기능 요리의 질적 향상기능 ▪ 요리의 맛과 색상을 부여 ▪ 식욕증진 ▪ 부재료의 첨가로 영양증진 ▪ 조리 중 재료들이 결합되는 역할소스의 필요요소1) 스톡 등의 주베이스 비프
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    | 리포트 | 31페이지 | 2,500원 | 등록일 2017.08.29
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    [방통대 생활과학과 4학년 식품위생학 공통] 삼복더위에 떨어진 기력을 보충하기 위하여 보양식으로 닭고기를 섭취하곤 한다.
    고기 역시 여름철만큼은 주의가 필요한 식재료이자 음식이다. 닭은 살모넬라균과 캠필로박터를 전염시키는 주요 원인으로 닭을 요리할 때는 반드시 속 안에까지 제대로 익었는지 확인하고 먹 ... 리스테리아 식중독에 걸리기 쉬운 사람은 남은 음식이나 즉석 요리 식품을 충분히 가열한 후 섭취한다. 원유나 살균하지 않은 우유를 마시지 않는다. 이 균은 냉장 온도에서도 생육 ... 에 가열을 충분히 하고 조리된 식품은 될 수 있는 한 빨리 먹어야 되며 보존하는 경우에는 저온 보존 등에 의해 세균의 증식을 억제하는 일이 중요하다. 특히 포도상 구균이 일단 식품 중
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    | 방송통신대 | 11페이지 | 5,000원 | 등록일 2019.09.25
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  • 자료 표지
    음식과 세계문화 요약본
    1주차 음식과 역사요리법의 도입은 원초적인 동물상태의 사람을 보다 완전한 인간으로 만드는데 결정적인 요인 - 쿤pre-pottery days-bean sprout-aspic(영국 ... 머니용 가죽양의 사육 : B.C. 8920년경 이라크/루마니아 지역 : 양털, 지방(요리, 의약용 연고, 등불용 기름)돼지 사육 : B.C. 7000년경 : 돼지기름소 : 가죽 ... , 뱀고기스프오향 : 산초향(화한맛, 국/매운탕), 붓순향, 계피향, 꽃봉우리향, 회향풀향만한전석 : 만족과 한족의 요리를 합한 궁중요리삼채일탕(주식+육류, 생선류, 채소+탕
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    | 시험자료 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.05.06
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    네델란드의 식문화
    Netherlands.더치헤링 ( dutch herrings ) 네덜란드식 청어요리 . 익히지 않고 날로 먹는 요리로 우리의 젓갈과 비슷하다 . 더치헤링은 기본적으로 식초 · 설탕 · 소금 ... 하다 . The culture of the Netherlands. 하우다 (Gouda) 치즈The culture of the Netherlands. 저온살균된 부분탈지우유를 비가열 압착방식
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    | 리포트 | 14페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.04.13
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  • 자료 표지
    원예작물학I B형 = ) 채소 잎의 결구현상에 대해 설명하고 엽구와 인경(인엽구)으로 구분하여 비교 설명하라
    하여 재배하기도 한다. 또한 결구현상이 발생하는 작물들은 안쪽까지 잎이 가득 들어차 있기 때문에 김장을 비롯하여 여러 잎채소 요리에도 활용된다. 보통 ‘묵직한 배추’ 혹은 ‘묵직 ... 는 서늘한 기후에 잘 자라는 호냉성(저온성이라고도 한다) 작물이다. 결구상추의 적정 생육 온도는 약 15도에서 20도 사이, 적정 결구 온도는 10도에서 16도 사이이다. 성장 중 적정 ... 이 있다.결구배추의 생육조건은 다음과 같다. 결구배추도 결구상추와 마찬가지로 서늘한 기후를 좋아하는 호냉성(저온성) 작물이다. 가장 알맞은 적정 생육 온도는 20도 전후이며 적정 결구
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    | 방송통신대 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.10.24
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    건국대학교 기계제작공정(기제공) 10장 과제 솔루션(해답)
    기와 집의 단열 요리도구, 옷, 오븐과 같은 요소에서 중요하 게 고려되어야 한다.10.8 결정도가 높은 폴리머를 합성하는 이유를 설명하여라.- 결정도가 증가함에 따라 폴리머는 강성 ... 로 조합되어 있다.10.32 이 장에서 재료의 조합과 구조를 몇 가지 설명하였다. 다음과 같은 환경조건에 적합한 용도를 갖는 재료들을 상대적인 순서로 나열하여라.- 극저온 > 극고온 ... 게 유지하고, 또한 유동성유지를 위하여 가열실린더를 100도 이하의 저온으로 유지한다.10.38 베이비파우더용 플라스틱 용기(병)에 새겨진 글자는 오목하게 패인 형상보다는 볼록하
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    | 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.08.15
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2025년 11월 09일 일요일
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