"유지산패"의 검색결과 입니다.

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유지의 산패 측정 유지의 산가 과산화물가 TBA가 유지 산패 측정법 산가측정 과산화물가 실험

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"유지산패" 검색결과 201-220 / 1,431건

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가축영양학2공통) 장내미생물 균총이 반추동물과 단위동물의 생산성에 미치는 영향을 기술하시오0k

는 탄수화물과 비타민이 함유되 있어, 돼지 생체내 대사에 관여하는 생명유지에 꼭 필요한 미량의 필수영양소 즉, 소량으로 신체기능을 조절한다.따라서 돼지는 필요한 모든 영양소와 에너지를 사료 ... 유해세균이 증가하기좋은 환경이 된다. 이때 스트레스로 장내 세포 사이의 간격이 벌어져 유해세균의 감염이 발생하는 것이다.2) 돼지 장내 미생물의 균형을 유지할 수 있는 두 가지 ... 었고 30% 이상 축사 악취도 감소됐다.특히 프로바이오틱스를 먹여 탄생한 두지포크는 유용 장내미생물 급여에 따라 비육돈 육질이 개선돼 고기 전단력 감소, 지방산패도 감소, 다가불포화지방산

방송통신대 | 8페이지 | 6,000원 | 등록일 2021.08.30

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(농축산식품이용학) 수퍼푸드(super food)는 영양분석의 특정한 측면이나 전반적인 영양밀도를 바탕으로 건강한 효능이 있다고 여겨지는 식품

기도 하였다. 그래서 현재 우리나라에서 유통되는 연어 중의 절대 다수는 노르웨이나 캐나다 등지에서 수입하는 품종이다. 주된 연어 회유지는 강원도의 남대천이나 울산 태화강 등 동해안 ... 에 노출된 시간이 더 오래되면 오래될수록 표면의 수분기가 날아가서 질감은 더더욱 뻣뻣해지며 식감 역시 푸석해지게 된다. 연어의 경우 지방성분이 많기 때문에 부분적으로는 산패 현상 ... , 칼슘, 철 등의 양질의 단백질과 미네랄의 공급원이다. 이 외에 갑상샘과 장의 건강을 유지하는 비타민도 다량 포함하고 있다. 비타민 D의 함량도 높은 편이기 때문에 뼈의 형성

방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.13

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반려동물 매뉴얼만들기 과제

브리더가 혈통을 유지하기 위해 많은 노력을 한다. 보통은 지방에 있고, 일반 애견샵보다 2~3배 비싸다. 그러나, 부모와 같이 지내기 때문에 정서적으로 안정되어 있고 전문가들의 관리 ... 하는 것 보다 더 약할 수 있다. 온도는 25~28정도를 유지하고, 계단은 삼가며, 바닥은 미끄럽지 않게 유지하자. 초보자에게는 수제사료나 직접 먹이를 만들어 주는 것보다 배합사료 ... 합니다. 또한, 자율배식 때 사료가 항상 밖에 나와 있으면 산패가 발생합니다. 그렇다고 해서 간식으로 고기나 고구마말랭이 등을 주면 사료를 먹지 않습니다. 따라서, 올바른 제한 급식

리포트 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.11.19

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[고찰A+유기화학실험] 에스테르화와 비누화

acid 존재 하에서 에스테르의 가수분해(비누화 반응)는 지방과 기름으로부터 비누를 제조하는 데 이용되며, 또한 에스테르를 정량적으로 측정하는 데 사용한다.유지의 비누화 값지방 1g ... 을 비누화 시키는데 필요한 수산화칼륨의(Potassium Hydroxide) 양을 비누화 값(saponification value)이라고 한다. 따라서 유지의 지방산의 알킬기가 작 ... 고, 산패되어 불쾌한 냄새가 나게 된다.염석효과염석효과는 친수성 콜로이드 상태의 용액에 전해질을 가하여 서로 엉키게 만드는 것이 염석효과이다.예를 들면 두부를 만들 때 콩물을 끓이게 되

리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.07

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식품개발론 최종 보고서 [A+보고서]

는 만큼 맛만은 유지하기로 했다.또, 구입목적으로는 명절 선물용이 가장 많았는데, 우리는 타겟층이 2030 젊은세대이기 때문에 선물용보다는 가볍게 사먹기 좋은 간식용으로 약과 시장 ... 하므로 지방함량이 높아 유통과정 중 지질산패를 일으켜 상품성을 감소시키며 칼로리 역시 높다. 최근 현대인들은 다이어트 추세에 따라 전통적 조리법에 의하여 제조한 칼로리가 높은 약과류

리포트 | 95페이지 | 50,000원 | 등록일 2023.12.21 | 수정일 2024.04.11

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약에 관한 책을 읽고 나서 감상문

양강까?1) 오메가-3오메가-3는 필수 지방산 종류다. 사람이 정상적으로 발육되고 유지하는데 꼭 필요한 지방이고 체내에서 스스로 합성할 수는 없고 외부 음식을 통해 보급되어야 하기 ... 는지 선별하고 불순물이 거의 들어 있지 않아야 하며 어떤 원료로 만들었는지 확인하고 기름이 산패될 수 있으므로 가급적 소포장 용량을 골라야 한다.2) 프로바이오틱스우리 몸에 유익

리포트 | 8페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.11.16

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배합사료산업 이해하기

철에는 운반 및 보관 시 산패․변패가 생길 가능성이 높아 저온 보관이 필요함- 배합사료의 역할배합사료는 가축의 활동을 정상적으로 충분히 유지하기 위한 열량과 가축의 사육목적에 맞 ... 고, 소화기관의 정상적인 기능 유지에도 상당히 중요한 사료이다. 주로 청예작물, 사일리지 작물, 목초, 고간류 등으로 나눌 수 있다.(1) 청예작물풋베기 사료라고도 하며 종실이 익기 ... 은 조사료를 사일로에 혐기적 상태로 유산발효상태로 저장하여 유산의 농도를 높인 저장성 높은 다즙성 사료를 말하며 pH를 4정도로 유지하는 것이 중요하다.ex) 옥수수, 청보리, 수수

리포트 | 59페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.11.23

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지질의 검출 결과 리포트

다. 이것을 유지라고도 하는데 상온에서의 상태에 따라 다시 기름(oil)과 지방(fat)으로 나눌 수 있다. 기름은 상온에서 액체 상태로, 지방은 상온에서 고체 상태로 존재한다. 또한 ... 단백질ㆍ당질ㆍ핵산 등과 같이 비교적 성질이 유사란 구성성분이 중합한 것이 아니라, 많은 종류의 물질을 함유하고 있다. 따라서 생체 내에서의 역할도 다양하다. 예를 들면, 유지 ... 되기 힘들고, 공기 속에서 산소 또는 세균에 침식되지 않는다. 수분의 증발은 억제하고, 단열작용도 가진다.? 액체 왁스수가 적과 산패하지 않으며 온도 변화에 의한 점성도의 변화가 적

리포트 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.11.15 | 수정일 2022.02.18

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성인간호학 당낭염 acute cholecystitis Case Study(간호진단4개)(간호과정3개)

버터, 크림, 튀김 류, 산패된 기름과 견과류를 피한다.5. 담낭염의 진단검사법※수술 전 진단하는 영상 진단법1)단순 X선 촬영→ 복부팽만2)티 튜브 담도 촬영:T-tube c ... 하기 위함2))검사 전 준비:①오전검사 - 밤 12시부터 금식오후검사 - 당일 아침 식사부터 금식②모든 금속물건 신용카드제거③수술복 상의를 입고 정맥수액유지④조영제 사용 여부에 따라

리포트 | 23페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.12.23

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(생화학) 저탄고지’다이어트의 정의 (10점) 및 사례 (10점)를 소개하고(A4 1페이지 이내)

심장은 지방을 에너지로 활용하는 것을 선호한다. 그 뿐만 아니라 지방은 인간의 피부를 유연하고 또 촉촉하게 유지시켜주며 면역력과 사고력, 학습력, 그리고 기분 등을 좋게 만드는 것 ... 산이 많이 함유된 지방은 빨리 산패하기 쉬운 것이다.즉, 인체에는 포화지방산이 도움이 되는 것이다. 이러한 포화지방산은 인체에서 세포막을 강화시키며, 만일을 대비하여 에너지를 저장

방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.12 | 수정일 2021.01.14

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방사선 조사에 의한 Phytic Acid의 분해특성 및 항산화 활성 (Radiolytic and Antioxidative Characteristics of Phytic Acid by Gamma Irradiation)

의 농도가 증가함에 따라 그 활성이 증가하는 것으로 나타났다. 저장동안 유지산패의 억제효과는 기존 항산화제보다 phytic acid의 항산화성이 유의적으로 높았으며 방사선 조사에 의해 ... 유지 혹은 다소 상승되는 것으로 나타났다. 따라서 방사선 조사시 phytic acid의 조사분해와 동시에 항산화 특성을 증대시킬 수 있는 것으로 나타났다. Radiolytic c

논문 | 5페이지 | 무료 | 등록일 2025.05.23 | 수정일 2025.05.26

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최소열처리에 따른 캔 포장김치의 품질특성 (Quality Characteristics of Canned Kimchi Prepared by Minimal Thermal Processing)

.1분, 70oC에서는 17.7분, 80oC에서는 12.7분의 시간이 필요함을 알 수 있었다. 이를 기초로 최소열처리한 실험군들은 대조군에 비해 pH와 총산이 거의 유지 ... 되었고, 젖산균 수는 107～108에서 102～103(CFU/mL)으로 10-3～10-4 정도 감소시켜 산패를 지연시키는데 영향을 주었으나 이론적인 균수 감소에 완전히 도달하지는 못하 ... 에도 유의적 차이는 보이지 않았다. 관능검사에서는 열처리한 실험군이 산패로 인한 신내와 신맛은 감소시킬 수 있었지만 열처리로 인한 이취, 이미가 강하였고 조직감에서는 대조군과 차이

논문 | 7페이지 | 무료 | 등록일 2025.06.11 | 수정일 2025.06.16

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신체 활동과 건강 요약

을 마가린과 쇼트닝 같은 유지 등의 고체 또는 반고체상태로 가공할 때 산패를 억제할 목적으로 수소를 첨가 하는 과정에서 생성된다.운동과 지방운동강도가 높을 경우 혈액중의 젖산 ... . 체중부하형의 신체활동은 건강한 골격의 정상 발달과 유지에 필수적이다.2. 운동부족의 여성은 활발한 신체운동에 의해 약간의 골량 증가를 나타낼 수는 있지만, 중요한 점은 운동부족 ... 적 성숙 상태❖ 정신건강의 정의(미국정신위생위원회)➢ 정신건강이란 단지 정신적 질병에 걸려 있지 않는 상태만이 아니고 만족스러운 인간관계와 그것을 유지해 나갈 수 있는 능력

리포트 | 13페이지 | 무료 | 등록일 2020.12.15

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A+) 2024 2학기 조선대 음이세 음식으로 이루어진 세상 정리본

이 아닌 물질의 가장 작은 단위인 분자로 설명한다.화학적 결합: 원자+원자 = 분자 : 어떤 물질 고유의 정체성을 유지하면서 그 물질을 구성하는 최소의 단위체생물학+분자 = 분자생물학 ... 에 따른 분류식물의 생산방법: 채집과 수렵 → 농업 → 도축 → 요리섭취 하는 방법: 생식: 날로 먹는 것 / 화식 : 가공하는 것음식이 가지는 기능1. 생명유지 기능 - 영양소 ... 에 의한 영양기능: 기본 생명유지 / 기아 해결 / 체위 향상2. 미각,취각 응답기능 - 맛,향기,물성 등 사람에게 즐거운 감각기능 / 조미료, 식감개선제 등 식품첨가물 사용3

시험자료 | 146페이지 | 10,000원 | 등록일 2025.01.22

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항정신병약물, 항우울제, 기분안정제, 항불안제, 진정수면제 요약 / 정신약물치료 요약

을 중단해야 한다.- 치료는 대개 대증요법을 사용하는데, 체온하강, 수액공급, 필요 시기도유지, ROM운동, 체위변경 자주해주고, 자주 V/S 측정한다.- 약물로는 근육이완제 ... 상어 알젓, 절인 청어, 간장소스,닭이나 쇠고기 간, 고기 연화제, 양조용 이스트네덜란드 산 치즈, 요구르트, 산패한 크림, 아보카도, 바나나, 맥주, 백포도주, 커피, 콜라, 차

리포트 | 10페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.11.28

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대형마트에서 어패류의 저장&개선방안

동물가 없다.연어의 살이 분홍색을 띄는 것은 카로티노이드계 색소인 아스타잔틴이 들어있기 때문이다.생선살이 적갈색인 것일수록 산패가 빨리 진행되는데, 이는 마이오글로빈에 함유된heme ... 로 유지하기 위한 산소공급수단과 냉각수단이 마련된 어패류포장상자를 제공하는 데 있다.각종 어패류를 살아있는 상태로 포장, 배송할 수 있는 어패류포장상자에 있어서;해수와 어패류를 수용 ... ℃ 이하의 온도로 된 액체에 어체를 투입하여 냉각시키는 방법이다. 청색의 생선을 빙장하면 퇴색이 되는데 해수나 염수를 써서 수빙법으로 저장하면 빛깔이 유지된다.㉢ 약제얼음이용법

리포트 | 14페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.09.20 | 수정일 2020.11.05

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위생학_내가 먹는 식품첨가물

한다. : 종류에 따라 다름(수산화나트륨, 황산, 구연산 )2) 합성착향료 (바닐라향)-첨가 목적 : 식품 고유의 향은 조리, 가공, 저장 중 없어지거나 변하기 쉽다. 때문에 이를 유지 ... %),를 구연산 나트륨과 병용하며 유제품의 생지 개량 및 산패방지를 위해 그리고 아이스크림의 안정제, 유화제로 구연산나트륨 과 함께 0.2~0.3%를 사용한다.2) 소르빈산-사용 ... 쇼트닝(빵케이크 노화방지0.5%), 초콜릿(블루밍 생성 방지, 유지 균일 분산0.1~0.3%)3. 결과 평가주로 과자류, 라면 가공품을 자주 섭취하는 편이다. 이번 기록상에서도 간식

리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.09.12

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식품안전기사 중복 없는 문제 모음

가 제거되므로 산패방지, 즉, 고유의 맛, 색, 향 유지② gluconic acid를 생성하여 갈변방지2. 가열, 냉동은 식품을 오래 저장하려는 것으로 냉동식품(채소류)의 경우 ... 쓰시오.① 의약품 : 질병의 직접적인 치료나 예방 목적② 건강기능식품 : 인체의 정상적인 기능을 유지하거나 생리기능을 활성화시켜, 건강을 유지하고 개선하는데 도움을 주는 식품 ... 을 쓰시오.- 착색료는 식품에 색 부여- 발색제는 그 자체로는 색이 없으나 식품성분과 반응하여 식품의 색을 안정화시키거나, 유지 또는 강화한다.259. L-글루타민산나트륨을 발효

시험자료 | 31페이지 | 15,000원 | 등록일 2025.07.21

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홍화유에 대한 천연 항산화제의 항산화력 비교 (Effect of Various Natural Antioxidants on the Safflower Oil)

가장 우수한 결과를 나타냈는데 실험 28일 경과 후 유지 산패의 척도인 과산화물가는 대조구에 비해 80.4%, 산가는 42.1%가 감소하였고, TBA가는 47.4% 산화를 억제

논문 | 4페이지 | 무료 | 등록일 2025.06.28 | 수정일 2025.07.04

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밀폐공간 작업안전 교육

등은 상온에서도 공기 중의 산소를 소비하여 산화 , 발열한다 . 발생장소 : 탱크 , 호퍼 , 사일로 등의 내부 .밀폐공간 질식 재해 원인과 장소 2 건성유의 산패 아마유 ... 공간작업 시작 전에는 밀폐공간 체적의 5 배 이상 외부의 신선한 공기로 환기한 후 출입하고 , 작업을 하는 동안에는 적정한 공기가 유지되도록 계속하여 환기 ( 시간당 공기교환횟수 ... 적정공기상태 유지를 위한 환기를 다음과 같이 조치한다 . 밀폐공간 내 유해공기가 완전히 제거 전까지는 출입 금지 조치 환기팬에 송풍관 ( 덕트 ) 을 연결하여 작업자가 위치 주변

리포트 | 19페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.11.27 | 수정일 2021.06.25

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