"과산화물가 실험" 검색결과 1-20 / 208건

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  과산화물가 측정실험

  고찰* 소감, 의의- 과산화물가 측정에 대해 배우는 실험이었다. ... 결과보고서과산화물가 측정법결과보고서4. 실제 실험과정 및 결과1. 시료(유지) 2g을 저울로 측정하여 200ml 삼각 플라스크에 넣는다.2. ... (B측정)* 과산화물가의 계산POV(PerOxide Value) : {0.01 x (A-B) x F} x 1000 / 시료의 질량(S) (단위:meq/kg)- A : 본실험에 사용된

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.04.08

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  과산화물가 측정 실험

  실험제목: 과산화물가 측정실험 보고서 제출자: 이창엽(2016210165)실험날짜: 2019년 5월 16일 목요일과산화물가 : 규정의 방법에 따라 측정하였을 때 유지 1kg에 의하여 ... 계산과산화물가(meq/kg)={(a-b) TIMES 10 TIMES f} over {S}S= 시료량(g)a= 시료의 0.01N 티오황산나트륨용액 소비량(mL)b= 공시험의 0.01N ... 10분간방치5) 증류수 30mL를 가하고 격렬히 흔듬6) 전분지시약 1mL를 가하고 0.01N Na{}_{2}S{}_{2}O{}_{3}용액으로 적정 (청색이 무색이 될 때 까지)7) 과산화물가의

  리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.11.17

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  유지의 화학적 실험(과산화물가측정)

  유지의 화학적 실험 ?과산화물가 측정2019년 11월 7일 실험식품영양학과Ⅰ. ... 실험결과* 1/2mEq (당량수) = 과산화물 1몰 (mM)1) 과산화물가 계산표)시료시료 채취량(g)0.001N-Na₂S₂O₃ 소비량(ml)과산화물가(mEq/kg)과산화물 1몰(mM ... 실험에 앞서 진행한 공실험 적정 결과가 0.1로 작게 나왔기 때문에 실험을 올바르게 진행하고 있음을 알 수 있었다.또한 식품공전에 따르면 가공유지의 과산화물가는 3.0이하, 어유는

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.03.11

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  [식품분석실험]과산화물가(Peroxide value) 측정 실험 레포트

  Objective: 과산화물가란 유지 1kg에 함유된 과산화물의 ㎎ 당량수를 말한다.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.07.04

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  과산화물가 측정 식품학 실험 보고서

  실험 결과, 개봉 후 2개월, 10분 가열한 식용유의 과산화물가는 즉시 개봉한 식용유의 과산화물가보다 높았고, 30분 가열, 면 첨가 후 1시간 가열한 식용유의 과산화물가는 즉시 개봉한 ... 계산실험 결과시간의 경과, 가열 정도의 변화에 따른 식용유의 과산화물가는 과 같다. ... 또한, 실험을 통해 시간의 경과와 가열 정도에 따른 식용유의 과산화물가 변화를 비교하고, 과산화물가 측정 방법의 산패를 나타내는 지표로써 가지는 한계점과 바람직한 지방의 섭취 방법을

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.07.01

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  지질의 과산화물가 측정 (peroxide value) 실험보고서

  Discussion과산화물가(POV)의 측정 값이 클수록 유지의 변질 정도가 더 심하고 유도기간이 더 오래 되었다고 볼 수 있을 것인데 실제 실험결과또한 더 오랜 기간동안 산패가 진행되었다고 ... 볼 수 있는 시료일수록 뚜렷하게 높은 과산화물가 수치를 보였다.• Peroxide value (POV 값)의 장점 및 단점과산화물가는 과산화물의 생성량을 측정한 값으로 유지 1kg ... Objectives산화 정도가 다른 네 시료의 과산화물가를 측정해본다.5.

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.09.14 | 수정일 2022.04.06

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  [식품 화학실험] 산도, 알칼리, 과산화물가, 식염 정리

  , 깔대기 사용산, 염기시약 사용 시 소분, 뒤처리 시 구분하여 폐시약통에2-2) 과산화물가원리과산화물가(유지 1kg에 의하여 요오드화칼륨에서 유리되는 요오드의 ml당량수)→유지의 ... )종말점무색계산과산화물가(meq/kg)=[(본시험의 적정량-공시험의 적정량)×F×0.01]/S×10000.01=0.01N Na2S2O3용액 1ml의 밀리당량F=0.01N Na2S2O3의 ... 아래로 돌리면 시료 담아짐, 밑에 누르면 용액 방출뷰렛공기 제거, 깔대기 이용, 적정 시 흰 종이, 세로(열린 상태) 가로(닫힌 상태)부피플라스크정용 시 선 넘지 않게 증류수 조금씩 가하기

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.05.04

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  식품분석학-산가 및 과산화물가 측정-실험보고서

  산가란 지방질 1g에 존재하는 유리지방산을 중화하는데 필요한 KOH의 mg수를 말하여 과산화물가란 지방질1 kg에 의해 요오드화칼륨에서 유리되는 요오드의 mg당량수이다.● 실험재료 ... 시료만 가하지 않은 조건에서 똑같은 방법으로 공시험을 한다. ... 과정을 이해하고 직접 실험해본다.

  리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.01.29 | 수정일 2022.06.30

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  식품화학 및 실험 보고서 - 과산화물가(peroxide value, POV)의 측정

  실 험 보 고 서학과: 학번: 학년: 이름:실험일자실험실(호)담당교수평가실험제목: 과산화물가(peroxide value, POV)의 측정1. ... 그래서 실험에서 과산화물가가 118.6 meq/kg으로 높게 측정된 또 하나의 이유로 KI용액을 암소에 넣기 전 빛이 있는 곳에 오랫동안 방치해두어서 실험값이 높게 측정되었을 것으로 ... 60~100 meq/kg에 도달하면 산패가 일어났음을 알 수 있는데 이번 실험에서 과산화물가가 118.6 meq/kg라는 결과 값을 얻어 실험 전 예상했던 수치보다 훨씬 높게 측정되었습니다

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.11.06 | 수정일 2020.11.25

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  유지의 산가 및 과산화물가 측정 실험보고서(실험이론,과정,결론,고찰,참고문헌 모두포함)

  (이번 실험은 실패하여 투명하게 변하지 않았다.)4.고찰본 실험은 산패된 유지의 과산화물가를 측정하는 실험이었다. ... 유지의 산가 및 과산화물가 측정과목명담당교수이름학번제출일자식품분석 및 실험OOO교수님OOO-21. 05. 181. ... 실험원리 및 이론이번 과산화물가 측정 목적은 산가 측정과 마찬가지로 유지의 산화에 의한 산패의 정도를 측정하기 위함이다.

  리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.08.21

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  과산화물가 실험

  실험 보고서실험명: 과산화물가 측정1. 원리 및 목적- 원리: 과산화물가는 유지 1 kg에 의해 KI에서 유리된 I2의 mg 당량수를 말한다. ... 고찰공실험과 식용유의 과산화물가 측정에는 눈에 띄는 결과를 얻었지만, 폐유 실험에서는 무색을 찾기 어려웠다. ... 결과구분본실험공시험식용유폐유1)시료양(g)5.0735.025-적정값(ml)1.833.50.2측정결과불투명한 흰색위의 기름 층을 제외하고,불투명한 노란빛을 띰투명과산화물가(meq/kg

  리포트 | 2페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.07.10

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  과산화물가 측정 실험 보고서

  과산화물가 측정② 실험목표○ 유지의 산패정도를 나타내는 과산화물가에 대해서 알아보고 이를 측정하는 원리를 익혀 측정해보기 위함③ 실험에 필요한 원리○ 유지의 산패유지를 장기간 저장하면 ... 과산화물가(meq/kg) 정량 2번째 실험그림A 적정 전 그림B 적정 후과산화물가 2번째 정량실험은 5명이 한 개의 조를 이루어 했으며 1.시료의 분쇄와 정량 2.초산 15ml 계량 ... 과산화물가 정량은 2명이 맡아서 실험을 진행하였다. 전분용액 지시약을 취하게 되면 그림A와 같이 어둡고 탁한 색이 된다.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.12.15 | 수정일 2018.12.19

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  [식품생명공학실험]과산화물가 측정

  과산화물가 측정1. 실험 목적가. 유지의 산패정도를 나타내는 과산화물가에 대해서 알아보고 이를 측정하는 원리를 익혀 측정해보기 위함2. 실험 이론 및 원리가. ... 과산화물가(meq/㎏) 정량그림 A 적정 전 그림 B 적정 후과산화물가 2번째 정량실험은 5명이 한 개의 조를 이루어 했으며 시료의 분쇄와 정량, 초산 15㎖ 계량 클로로폼 10㎖ ... 과산화물가 정량은 2명이 맡아서 실험을 진행하였다. 전분용액 지시약을 취하게 되면 그림 A와 같이 어둡고 탁한 색이 된다.

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.04.01 | 수정일 2020.08.05

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  과산화물가 실험보고서

  과산화물가 측정날짜: 5월 2일 실험조: 1조 학번: 2012190505 이름: 장한별1. ... 아래의 식은 과산화물가 계산식이다.과산화물가(meq/kg)=(V1-V0) ×f×0.01=(V1-V0)×f×0.01×1000=(V1-V0)×f×10S × 0.001SSV1 : 본 실험의 ... 일반적으로 식물성 유지의 경우는 60~100meq/kg, 동물성 유지의 경우는 20~40meq/kg에 도달하면 산패가 발생한 것으로 판단한다.이번 실험에서 사용될 과산화물가 측정법은

  리포트 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2013.11.26 | 수정일 2015.07.07

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  과산화물가 실험

  실험목적 및 원리유지의 산가의 측정 원리를 이해하고, 유지의 과산화물가의 측정 원리를 이해하면, 우리가 실험하고자하는 시료의 산패여부를 알 수 있다.산가란 유지 1g 중에 함유되어 ... 클로로포름 혼합액, KI 포화용액, 1% 전분용액, 0.01N-Na2S2O3 용액 , 증류수실험방법(과산화물가)-시료 3.0g을 취하여 250ml 삼각플라스크에 넣은 후 빙초산-클로로포름 ... 높은 값이 나온 것으로 보아 식용으로 사용하기에 적합하지 않다.실험한 신선한 올리브유의 과산화물가가 예상했던 대로 나온 걸로 보아 원래 올리브유의 품질이 안좋아서 산가가 많이 나온

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.10.28

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  식품화학 실험10. 과산화물가의측정

  식품영양학과 200021428 박지영실험 제목과산화물가(Peroxide value)의측정실험 날짜2003년 10월 29일 수요일1. ... 실험 결과(1) 신선유와 산패유의 과산화물가의 계산시료(g)적정치(mL)과산화물가(meq/kg)신선유3.01443.16.897산패유3.128333.0101.27공시험1→ 과산화물가의 ... 실험 원리과산화물가란, 시료 1kg 중에 함유하는 과산화물의 mg당량수를 표시한 것이다.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.12.21

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  식품화학실험보고서 유지의 과산화물가 측정 실험

  실험일자: 2014년 11월 26일 화요일항목내용1. 실험 목적유지의 산패 과정과 과산화물가 측정 원리를 이해하고 그 값을 도출해 낼 수 있다.2. ... 실험 원리과산화물가는 유지의 산패정도를 측정하는 방법 중 하나이다. 유지가 산패되면 산화 초기에 산소가 첨가되어 우리 건강에 좋지 않은 과산화물이 생성된다. ... 실험 과정sample 1g과 acetic acid·chloroform 혼액(3:2) 25ml를 가하여 10,000rpm에서 3분간 균질한다.포화 KI용액 1ml를 넣고 교반 후 증류수

  리포트 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2017.04.24 | 수정일 2017.11.28

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  ( 식품위생학 및 실험 ) 지방의 과산화물가측정

  지방의 과산화물가측정1. 실험제목(title) : 지방의 과산화물가측정2. 실험날짜(data) : 2016년 4월 6일3. ... 실험목적 및 원리(purpose & principle)- 실험목적 : 지방의 과산화물가를 측정하여 산패여부를 확인한다.유지의 과산화물가를 계산하는 방법을 이해한다.- 실험원리(principle ... 위하여 사용한 시약, 증류수 등에 산이 들어 있다면 실험 결과에 영향을 주기 때문에 시료만 넣지 않고 모든 과정을 본 실험과 똑같이 실시하여 과산화물가를 계산할 때에 실험재료에 들어

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.06.16

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  [영양생화학실험]지질 과산화물가 값 구하기

  지질 과산화물가 값 구하기1. 실험 이론 및 원리가. 과산화물가유지 1㎏에 함유된 과산화물의 ㎎당량수를 말한다. ... 그러므로 유지의 과산화물가는 초기단계에 있어서 유지의 산패정도를 나타내는 기준이 된다. 과산화물가는 일반적으로 산화환원 적정법에 의하여 측정된다. ... 이는 과산화물가가 유지의 산패 초기에만 이용될 수 있다는 단점과 연결이 된다.

  리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.09.04 | 수정일 2020.08.02

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  지방 과산화물가 측정 실험 보고서

  실험 보고서실험일자 : 2011. 6. 2(목) 오후 3시~6시 학번 : 20091396 이름 : 변정은1. 제목 : 지방 과산화물값 측정2. ... ※실험배경1. 조지방 분석(1) 속슬레 추출법(Soxhlet extraction)생체성분 분석이나 식품분석, 사료분석 등을 할 때 사용하는 조지방의 정량법.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.03.12

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