"급식 조리법"의 검색결과 입니다.

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영양사국가고시 단체급식 선행요건 급식표준조리법 영양학 실험 학교급식조리법 학교급식 ppt 급식 식중독 단체급식관리

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"급식 조리법" 검색결과 2,161-2,180 / 3,444건

병원급식이란?

. 조리종사자, 납품업자의 위생관리급식업무에 종사하는 사람들은 채용 시 신체검사와 함께 식품위생법 시행규칙 제34조 규정에 따른 건강진단을 통하여 건강상태를 확인하여야 한다. 건 ... . 검수3. 저장과 보관Ⅳ. 급식배식1. 배식유형2. 배식의 장·단점Ⅴ. 위생단계1. 구매 및 검수 단계2. 저장 및 보관 단계3. 전처리 및 세척 단계4. 조리 및 배식 단계5. 조리 ... 에 한다.- 조리종사자들이 찾기 쉽도록 구분하여 보관한다.- 정해진 곳에 보관하여 재고조사나 출고할 때 시간과 노력을 줄일 수 있다.- 선입선출법에 의거하여 진열한다.- 물품 앞

리포트 | 18페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.06.03

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영양사란(현황,활동역사,영양사 전망에 관한 기사, 영양사의 미래, 수요현황)

각계에서 활동하고 있으며, 식품위생법 제35조에 따라 주로 1일 1회 급식인원 50인 이상의 집단급식소에 87% 이상 근무하고 있으며, 그 외 교육, 연구, 급식산업, 공무원 ... , 보건소등에서 활동하고 있다.◆영양사의 현황◆영양사의 최근 활동 역사 (2005~2007)- 2005년 2월 24일 유아교육법시행규칙에 1회 급식유아가 100인 이상인 유치원의 영양 ... 채용 근거가 마 련됨.- 2006년 9월 27일 영양사 교육 실시와 관련하여 식품위생법 일부 개정 법률이 공포됨.- 2007년 1월 19일 학교급식법 시행령ㆍ시행규칙 전부개정령

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.11.28

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푸드뱅크 사업

의 운영지원9. 정부지원 근거 및 경과10. 운영 및 감독11. 푸드뱅크 관련법- 소득세법- 법인세법- 부가가치세법- 조세감면규제법12. 외국의 푸드뱅크1. 푸드뱅크 소개푸드뱅크 ... 류도 재활용보다는 폐기할 수밖에 없는 제도적 모순에 의해 막대한 폐기금액과 환경오염을 유발시키고 있음.? 식품위생법상 유통기한이 지난 제품은 전량 폐기토록 하고 있음? 한 식품회사 ... 등 기탁자가 푸드뱅크로 연각하면 서울푸드뱅크나 인근의 기초푸드뱅크에서 직접 기탁처를 방문하여 기탁물품을 수령한다.2) 기탁물품 재포장 조리: 기탁받은 물픔을 필요로 하는 여러곳

리포트 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.04.06

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단체급식 기말고사 정리

로 제거하는 작업-소독:급식기구, 용기 표면의 미생물을 안전한 수준으로 감소▷세척제 종류①1종세척제 : 채소, 과일전용 세제-식기류, 조리기구 세척에도 사용가능-세척제에 5분이상 담그 ... / CCP 모니터링 기록/ 개선조치 기록/ 조리원 위생교육 계획서Ⅶ.급식작업관리6>작업관리 정의, 작업관리 목표 설명▷작업관리 정의: 작업을 능률적이고 효과적으로 수행하기 위한 제반 ... 횟수와 배식 시간의 길이⑦급식 규모나 유형(전통적급식체계, 조리저장식 급식체계)10>급식생산성의 증대방안①교육훈련의 실시: 자신의 업무에 필요한 지식과 기술을 갖추도록 함②작업

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.12.10

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노인우울,성, 노화, 영양, 장기요양보험내의견

었으나, 1997년 노인복지법이 개정됨에 따라 재가 노인을 위한 급식 사업도 함께 실시하고 있다.시설 거주 노인은 우리나라 노인 인구의 전체의 약 0.3%정도로서 급식실태는 양적, 질 ... 한 주거 환경 등은 노인들의 식품 선택과 조리를 제한시켜 불충분한 식사를 야기 시킨다. 상대적 고립감, 외로운 가족형태, 우울증 등에 의한 심리적 위축은 생활만족도를 저하시켜 삶의 의 ... 하는 것으로 조사되었다.6. 우리나라 노인의 영양 복지1991년부터 시행되고 있는 노인 영양 사업은 주로 양로원이나 사회복지시설에 입소한 노인을 대상으로 하나 급식 서비스 중심이

리포트 | 26페이지 | 3,500원 | 등록일 2012.12.12

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[저출산고령화와 다문화사회] 저출산고령화와 다문화 기말 자료

범도민 홍보 : 90백만원- 분만취약지 지원사업 추진 : 3개소, 1,200백만원- 미혼남녀 결혼지원 : 만남이벤트 2회 개최, 80쌍, 20백만원- 산후조리비용 지원 : 580명 ... 화(’04년)에서 65세 정년(’13년)으로전환 추진63세(’13년엔 65세로 상향조정)- 고령자고용촉진법에 의한 고령자 : 만 55세 이상인 사람들을 지칭하며, 정책의 핵심 주요 ... 안부 확인, 말벗 활동활동비부대경비지역초등학교급식도우미, 예절, 한자 강사재능 나눔기초연금수급자 외노인권익증진활동활동비취업활동인력파견만 60세이상노인시험감독관, 주유원, 주례사

시험자료 | 36페이지 | 2,000원 | 등록일 2017.05.12 | 수정일 2017.05.14

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학교비정규직근로자의 유형, 학교비정규직근로자와 계속근로, 학교비정규직근로자의 실태, 학교비정규직근로자의 문제점, 향후 학교비정규직근로자의 과제 분석(학교비정규직근로자, 학교비정규직노동자, 비정규직)

에서 이의 적용을 위한 계도와 적용 감시감독이 부실한 데 그 이유가 있다.Ⅱ. 학교비정규직근로자의 유형1. 학교비정규직영양사? 1981년 학교급식법이 제정되면서 직영급식 실시? 1 ... 회 급식 학생이 50인 이상의 학교급식시설에는 영양사 배치(학교급식법 제7조, 동시행령 제5조, 식품위생법 제35조 및 동시행령 제19조)? 영양사 면허증(보건복지부 발행) 소지자 ... 의 유형1. 학교비정규직영양사2. 학교비정규직 조리종사원(조리사, 조리원)3. 학교도서관사서4. 학교과학실험보조원Ⅲ. 학교비정규직근로자와 계속근로1. 의미2. 유형1) 휴업기간 등

리포트 | 10페이지 | 5,000원 | 등록일 2010.10.28

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우리가 현상을 바라보는 비과학적인 방법인 전통, 권위, 상식에 대한 예시를 들어 보자

재료로하여 음식의 조리, 가공법이 발달하게 되며, 그 민족의 정치경제문화의 변천과 발전 내용이 식생활의 유형이나 풍습에 크게 영향을 미친다. 떡은 역사가 가장 깊은 한국고유의 곡물 ... 의 하나로 학교급식에서도 떡을 제공하고 떡의 영양적인 측면을 교육하여 떡에 대한 인식을 점차적으로 전환시켜 나가는 것도 하나의 방법이라고 사료된다.3. 현상을 바라보는 비과학적인 ... 방법 중 권위에 대한 예시한 사회에서 만약, 법이나 관습과 같은 통제 장치가 없이 제각기 자기가하고 싶은 대로 하도록 방임한다면, 강자가 약자를 제멋대로 통제하는 사태가 벌어질 것

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.12.08

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학교급식 운영시범사업

사용법학교 급식의 의의 및 아동 급식 지도손 관리와 복장의 위생전기 안전 관리5우유 급식 지도우유의 좋은 점조리 종사원의 건강 관리 및 위생 관리 수칙화재 예방 16남을 배려 ... 생활 지도를 위한 교직원 연수위생적인 학교 급식과 바른 식생활 지도를 위한 교직원 연수로 바른 식생활 지도 및 영양교육 연수를, 조리 종사원은 위생 및 안전 교육을 매월 1회씩 실시 ... 하였다. 교직원 연수 내용월교 직 원조 리 원바른 식생활 교육영양 및 위생 교육위생 교육안전 교육3상황에 맞는 식사예절학교 급식에 대하여조리원의 기본 자세가스 안전 관리4젓가락

리포트 | 55페이지 | 3,600원 | 등록일 2010.10.11

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급식환경- 도마 칼 구분사용

급식환경정리

리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.07.24

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살모넬라균의 정의, 살모넬라균 식중독의 감염경로, 살모넬라균 식중독의 임상증상, 살모넬라균 식중독의 사례, 살모넬라균 식중독의 진단, 살모넬라균 식중독의 치료, 살모넬라균 식중독의 예방법 분석

하려면 오로지 양호한 위생상태의 확보와 적절한 조리법의 활용이 필요하다.?라고 기술되어 있다. 근년 우리 나라에 있어서의 가축, 식품 및 환경에서의 살모넬라 오염은 서구와 같은 정도 ... 의 예방법 분석Ⅰ. 개요Ⅱ. 살모넬라균의 정의Ⅲ. 살모넬라균 식중독의 감염경로Ⅳ. 살모넬라균 식중독의 임상증상Ⅴ. 살모넬라균 식중독의 사례Ⅵ. 살모넬라균 식중독의 진단과 치료Ⅶ ... . 살모넬라균 식중독의 예방법참고문헌Ⅰ. 개요영국의 농수성(MAFF)이 1988년에 발행한 ?산란계의 살모넬라 예방의 실제?라고 하는 항목에 ?살모넬라는 광범위하게 분포하고 있

리포트 | 5페이지 | 5,000원 | 등록일 2010.10.08

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[아동영양학] 영아기 영양관리 - 영아기의 영양 섭취 기준, 모유 영양, 인공 영양, 혼합 영양, 이유식, 가정 이유식, 영아기 영양과 관련된 문제, 영아의 섭식 운동 및 행동발달

에 대한 기호가 생기기 시작하므로 편식에 유의한다.?식욕이 저하되는 경우에 대비하여 다양한 조리법을 이용하여 급식을 준비한다.주요내용전기 (약 25~30개월)후기 (약 31~36 ... 법의 개선과 보급이 진보되고 있는 점 등이 원인으로 지적된다.인공 영양에서는 탈지 우유로 만든 조제 분유가 가장 많이 선택된다. 조제 분유는 단백질과 무기질 함량을 줄여 신장 ... 스켓을 쥐고 먹게 할 수 있다.*푸딩, 떠먹는 요구르트, 부드럽게 조리한 각종 곡류, 채소, 생선, 육류 등을 골고루 먹여 올바른 식습관을 형성 하도록 한다.-이유 후기(9-11

리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.12.18

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프랜차이즈 산업분석(한식:보쌈)

법률 사실이다. 이러한 취약점을 인지하고 이를 극복할 수 있는 세계화 방안이 수리되어야 할 것이다. 먼저 한식 세계화의 가장 큰 약점은 조리법의 비표준화이며 또한 점포 경영의 매뉴얼 ... 기관에서 조리법의 표준화가 체계적이고 심도있게 연구되어야 할 것이며 조리 교육도 함께 이루어져야 할 것이다. 영세성 문제는 한식업체의 프랜차이즈 장려 등 조직화를 위한 지원과 계도 ... 에 따라 대표적인 패스트푸드 5개 업체와 피자, 단체급식, 패밀리레스토랑이 주도하고 있는 실정이다.국내 외식프랜차이즈사업의 시초는 1979년 서울 소공동 롯데리아 1호점이다. 그

리포트 | 23페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.01.16

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삼화식품-기엄소개,경영전략

되어 있다는 점이다. 하지만 조사결과 따로 마케팅을 하는 부서 없이 프랜차이즈, 급식업체에 공급을 늘리기 위한 특판 판매원 위주로 어필을 하고 있다는 점이다. 즉 일반 가정집을 타겟 ... 다는 것이다. 반대로 이런 대형유통 업체들이 낮은 가격으로 자신들만의 PB제품을 만들기 때문에 새로운 경쟁이 생길 수 있다. 정부에서는 예전 토착기업을 보호아래 시행했던 법을 해 ... 지 하였고 더 중요한 것은 젊은 세대는 그저 장류는 조미료이고 제품이 어느 것인지에 대한인지를 전혀 하지 않는다는 점이다. 그리고 또한 요즘 가족의 LIFE STYLE은 외식문화의 발달, 간단하게 조리를 할 수 있는 인스턴트의 발전에 의해 수요가 점차 줄어드는 추세이다.

리포트 | 17페이지 | 5,000원 | 등록일 2011.12.22

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사회적 기업 현황과 과제

사회적기업 현황과 과제2008. 6. 23 문보경(사회투자지원재단)1. 인증 사회적기업의 현황? 2007년 7월 1일 시행된 사회적기업육성법에 따라- 2007년 55개, 2 ... %)요양 2, 보건 2간병 4, 장애인 1가사?간병?산모 10무료 급식 3재활용 8문화,교육 6고용899 명(27.2 %)275명(8.3 %)1,198 명(36.3 %)932명 ... 재단법인 0재단법인 0재단법인 1재단법인 1재단법인 2사단법인 4사단법인 4사단법인 8사단법인 3사단법인 19NPO 6NPO 2NPO 7NPO 1NPO 16주식회사 15주식회사 1

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.12.15

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[정신보건시설][정신보건시설 종류][정신보건시설 준수사항]정신보건시설의 종류, 정신보건시설의 준수사항, 정신보건시설의 현황, 정신보건시설의 전달체계, 정신보건시설의 정신병상수

정신보건시설의 종류, 정신보건시설의 준수사항, 정신보건시설의 현황, 정신보건시설의 전달체계, 정신보건시설의 정신병상수 분석Ⅰ. 개요Ⅱ. 정신보건시설의 종류1. 정신병원의 설치(법 ... 또는 시?도지사는 정신병원을 설치?운영하여야 한다.2. 지역사회정신보건사업 지원정신병원은 지역사회정신보건사업을 지원하고 지역사회정신보건사업인력에 대한 교육?훈련을 담당한다(법 제 ... 은 정신질환자에 대한 효율적인 의료의 제공을 위하여 다음 각호의 1에 해당하는 경우에 정신의료기관의 규모를 제한할 수 있다.(법 제12조 제2항)①300병상이상의 정신의료기관을 개설

리포트 | 11페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.03.30

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[교육행정및교육경영] 교육 법규 - 교육법의 개념과 성격, 교육법의 기본원리, 교육법의 구조

의 판결이 그 후의 동일한 사건에 대하여 사실상 구속력을 갖게 되는 것을 말함조리 : 조리는 어떤 문제에 대하여 성문법이나 관습법, 또는 판례법 등이 존재하지 않은 경우 그 문제 ... 교육행정 및 교육경영교육법규목차1. 교육법의 개념과 성격1) 교육법의 개념2) 교육법의 성격3) 교육법의 존재 형식2. 교육법의 기본원리1) 교육제도의 법정주의2) 교육 자주 ... 성의 원리3) 교육권 보장의 원리4) 교육 전문성의 원리5) 교육 기회균등의 원리6) 교육 중립성의 원리3. 교육법의 구조1) 헌법상의 교육 규정2) 교육기본법3) 초/중등교육법4

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.09.26

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음식인, 음식인 윤리강령, 음식윤리

일어났고 법으로 해결되지 않는 식품위해 사건들은 본질적으로 윤리적 마인드의 부재에서 비롯된다고 결론지어졌다.따라서 개인과 집단의 지속적인 생명과 안전을 유지하고 현 세대와 후대 ... 를 행할 기준을 나타낸 것이다. 즉, 윤리강령은 우리의 건강하고 안전한 삶을 보장받기 위한 규범이 되는 것이기 때문에 반드시 기존의 조리사 윤리강령과 영양사 윤리강령보다 더 구체적이고 ... 인이하면 조리사, 영양사만이 존재한다. 하지만 음식관련 종사하는 사람은 훨씬 광범위하게 존재하기 때문에 음식인 범주에는 생산자, 전달자, 국가, 언론 ,식당, 연구소, 소비자

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.03.20 | 수정일 2014.03.24

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외국의 아동급식 사업과 국내 급식사업을 비교한 급식사업제안

급식 제도1853년 뉴욕시의 어린이 감화원에서 급식을 시작으로 필라델피아, 보스톤 시에서 독지가에 의한 급식을 실시하는 등 일부 학교급식을 실시하였는데, 1938년 농업법이 제정 ... 되어 잉여농산물을 학교 급식용으로 무상 공급하였으며, 1946년에는 미합중국 연방 학교 급식법 제정으로 학교급식의 실시 범위가 전국적으로 확대되어 현재 유치원 17%, 초등 ... 정부가 부담하고 3/4는 학생, 주정부, 지역사회로부터 기부금으로 운영되고 있다.(1) 학교 급식법 제정미국정부는 1930년대 대공황기부터 농가의 파산을 막고 잉여농산물을 처분하기

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.10.09

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양로 및 노인요양시설

. 시설의 운영체계1) 시설의 개념- 양로시설 : 노인을 입소시켜 급식· 기타 일상생활에 필요한 편의를 제공함을 목적으로 하는 시설을 말한다. (개정 노인복지법 제32조 노인주거복지 ... 하는 보건소장 또는 다른 시설 등의 영양사의 지도를 받아 식단을 작성하고 이에 따라 급식하여야 한다.② 전염성질환·화농성창상 등이 있는 자는 입소자의 식사를 조리하여서는 아니된다 ... .③ 시설에서 사용되는 음용수의 경우에는 수도법 및 먹는물관리법이 정하는 바에 따라 수질검사를 받아야 한다.④ 입소자의 식사를 조리하는 자는 항상 청결을 유지하여야 한다.(3)운영

리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.05.28

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