"식품생화학"의 검색결과 입니다.

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식품공학 대학원 통계학소논문 식품화학 탄소나노소재 화학적 식중독 영양사 요점정리 유산균 활성 GMO 식품기사

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방송통신대 - 2025 방송통신대 리포트 및 과제물 업데이트, 중간고사/기말고사자료

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"식품생화학" 검색결과 2,121-2,140 / 9,998건

가축영양학)돼지가 사료를 섭취할 경우 탄수화물과 단백질의 소화, 흡수 및 대사과정에 대하여 기술하시오.2

하여 이것을 이용하고 배설하면서 생명을 유지하는 영양 현상을 연구함으로써, 영양에 대한 연구는 초기에 식품 화학자에 의한 식품분석으로 시작되어 동물사육실험을 통한 생물학적 검정과 미 ... 스트레스와 영양과의 관계를 기초적으로 다룬다. 따라서 영양소의 소화흡수, 대사과정을 탐색하는 것은 필수적인 연구방법으로 활용된다. 이러한 영양학은 유기화학, 생화학을 기반으로 하 ... 하는 열의 총량으로 가소화 에너지(DE)와 분 에너지(FE)의 합으로 화학적인 에너지 값의 차이는 각 영양소를 구성하는 C:H;O;N의 비율에 따라 결정된다. 분 에너지(Fecal

방송통신대 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2018.09.07 | 수정일 2020.06.18

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아동간호학 시험 간단 정리 ( 건강사정, 예방접종 등 )

) 지수2. 생화학적 검사에 의한 판정⑴ 혈액이나 요 성분? 생체내의 대사상태, 최근 식품섭취나 건강상태 반영 -> 영양 섭취의 문제점 확인 ( 검출 민감도 ↑)⑵ 혈색소(Hb) ... 성장과 발달에 결정적 영향을 미치는 요소신체계측, 생화학적 검사, 임상적 사정, 식이조사 등이 포함1. 신체계측에 의한 판정· 키, 머리둘레 ? 과거의 영양상태· 몸무게, 피부주름 ... ( diet history )- 과거 개인의 일상적인 식이섭취 경향을 조사한 것으로 식품섭취빈도법과 유사⑵ 24시간 회상법- 지난 24시간 또는 조사 전일에 섭취한 모든 식품 및 음

시험자료 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.11.05

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유아과학교육계획안 - 10월

, 효모, 세균을 조합하여 만든 식품 : 고추장, 된장, 간장.*이스트와 베이킹파우더-이스트는 효모균을 말하며 생 이스트와 알갱이로 된 인스턴트이스트가 있습니다.이스트는 발효 시간 ... 으로써의 활용가치가 적으며 지혈제, 약용캡슐, 미생물 배양기,가공식품, 등에 사용된다.*소에서 얻을 수 있는 것은?-고기, 우유(치즈, 요구르트), 가죽(구두, 옷, 가방), 젤라틴.*자연 ... . 하지만 이산화탄소의발생은 3분정도 지나면 발생 하기 시작합니다.)* 실험이 끝나면 페트병에 모은 후 교실에 놓고 관찰합니다.(병마개는 닫지 마세요.)실험 일지1. 발효식품

리포트 | 24페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.10.11 | 수정일 2019.10.14

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생물과학 공통형 중간과제물, 우리나라에서 친환경 및 유기농법의 현황과 이들 농법이 자연생태계에 미치는 영향을 기존 농법과 비교하여 설명하시오

증진을 위한 총체적 농업체계로 정의된다. 농림수산식품부가 규정한 유기농산물 기준은 기본적으로 화학비료, 농약 사용금지이며, 유기종자 사용이 원칙이고 GMO 재배 불가이며, 종 ... 을 이다. ‘침묵의 봄’은 무분별한 살충제 사용으로 파괴되는 자연 생태계의 모습을 적나라하게 공개했다. 과도한 화학물질의 사용으로 얼룩진 기존(관행) 농법에 대한 반성도 담고 있 ... 은 과학영농기술에 의한 고품질 안전농산물의 다수확을 위해 개량품종, 농약, 화학비료, 농기계를 이용하여 농업의 생산요소인 토지, 노동, 자본의 생산성을 최대한 증진시키고자 한다. 이러

방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.02.09

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(방통대) (푸드마케팅) 1. 식품표시제도의 목적과 기능을 설명하시오(10점) 2. 가공식품에 대한 정확한 정보를 제공하고자 가공식품의 포장 용기에는 소비자에게 필요한 다양한 정보가 표시되어 있다. 식품표시방법은 식품용기에 따라 차이가 있으나 주표시면과 정보표시면으로 구분하고 있다. 유통 중인 가공식품(정부인증마크포함) 1종을 선택하여...

및 생화학적 변화가 필요할 수 있는 성분이다.영양성분표시: 식품의 일정량에 함유된 영양소 함량을 뜻한다영양강조표시: 제품에 함유된 영양소의 함유 정도를 무, 저, 고, 강화, 첨가 ... 푸드마케팅1. 식품표시제도의 목적과 기능을 설명하시오(10점)2. 가공식품에 대한 정확한 정보를 제공하고자 가공식품의 포장 용기에는 소비자에게 필요한 다양한 정보가 표시되어 있 ... 다. 식품표시방법은 식품용기에 따라 차이가 있으나 주표시면과 정보표시면으로 구분하고 있다. 유통 중인 가공식품(정부인증마크포함) 1종을 선택하여 다음에서 설명하는 내용을 구체

방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.03.05 | 수정일 2019.03.06

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유산균 분리 및 배양 배지제조(MRS plates contaning CaCO3)

위한 배지로 그 선택하고자 하는 균이 갖는 생화학적인 특징을 이용하고 동시에 그 균에는 무해하고 다른 혼재하는 균에는 유해하게 작용하는 물질을 함유하는 한천배지이다. 따라서 목적 ... bacteria (젖산균), 락트산균·유산균이라고도 한다. 젖산발효에 의해 생성되는 젖산에 의해서 병원균과 유해세균의 생육이 저지되는 성질을 유제품(乳製品:요구르트·치즈 등)·김치류·양조식품 ... (청주·된장·간장 등) 등의 식품제조에 이용한다.- 분리선택 배지(selective isolating medium), 여러 가지 균이 혼재하는 재료에서 어느 특정한 균을 분리하기

리포트 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.03.20

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아동간호학 백혈병 case 케이스 ( 연구의 필요성, 문헌고찰, 대상자 사정, 대상자 간호문제, 간호과정 1개, 결론, 참고문헌)

성 요인이 있을 수 있으며, 방사선 조사, 화학약품, 알킬화제나 토포아이소머라제 억제제 사용과 같은 항암 화학요법제로 인해 발병할 가능성이 있다.3) 임상증상환아의 첫 번째 증상 ... 세포의 수적 균형 상태를 이루는 것이다. 항암화학요법, 관해유도 치료, 중추 신경계 예방 치료, 공고요법, 강화요법, 유지요법, 방사선 치료, 조혈모세포이식등이 있다.6) 간호 ... ① 감염 예방 및 관리 : ANC 500 이하 시 보호적 격리를 하고, 음식은 무균적으로 준비하여 생과일이나 야채를 피하는 것이 좋다. 중심정맥카테터가 삽입되어 있을 시 항상 멸균

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.11.05

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우유 단백질의 조성 및 단백질 변성

. McSweeney . 우유와 유제품의 생화학 . 라이프사이언스 . 2007. p120~193. 김정숙 , 김지상 , 안장우 외 6 인 . 식품학 . 지구문화사 . 2010. p229~234 ... 변성 4-1. 가열 4-2. 산 4-3. 효소 ( rennin) 5. 우유단백질의 영양적 역할 6. 식품에서 우유단백질의 응용 참고문헌1. 우유의 조성 단백질 ( 약 3.4%)2 ... 의 영양적 역할 1) 단백질의 영양적 가치 식품 단백질 생물가 단백질 효율비 단백질 이용율 계란 100 3.8 94 우유 91 3.1 82 Casein 77 2.9 76

리포트 | 18페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.07.06

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장류의 모든것

젖먹이 , 성인 젖먹이 젖먹이 성인 , 젖먹이 성인 흰쥐 , 생쥐 돼지 , 닭 , 소 돼지 , 닭 , 소 꿀벌 꿀벌 미생물의 종류 식품중의 Clostridium 속 균 관여 ... 장류의 모든 것 발효 공학 이름 Slide master 1 2 3 4 서론 - 발효식품이란 본론 - 장류의 모든 것 결론 - 장류와 관련된 모든 것 참고자료 발효식품이란 1 2 ... 3 4 발효식품 미생물 종류 발효 및 부패 균주개량 및 보존 발효식품 발효식품 Leeuwenhoek Louis Pasteur Brefeld Robert Koch Joseph

리포트 | 96페이지 | 8,000원 | 등록일 2017.12.27

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단체급식 실습

식생활관리 및 실습 - *************944 식품영양학과4조1. Introduction◆ 무우굴밥무우굴밥은 쌀밥에는 없는 철, 구리 그리고 칼슘 등의 무기질과 비타민 A ... 는데, 레몬의 비타민 C는 Fe의 흡수를 돕고, 타우린의 손실을 예방하므로 생굴에 레몬즙을 뿌려 먹으면 좋다고 한다. 다음으로는 다이어트이다. 다이어트 효능을 가지고 있는 굴은 칼로리 ... 의 재료로 활용할 수 있는 것이 가장 큰 특징이다. 김치는 채소를 주로 사용한 저칼로리 식품으로 식이섬유를 많이 함유하며 비타민 A, B 그리고C 등도 풍부하게 들어 있다. 생선

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.05.02

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녹차와 홍차의 제조방법

에 따라 작설(참새 혀 모양), 주설(구슬 모양), 마차(눈썹 모양), 송침(솔잎 모양) 등으로 나눠지게 된다. 마지막 과정인 건조는 찻잎의 생화학적 효소활동을 중단시켜 더 이상 변화 ... 고, 해로운 콜레스트롤의 수치를 낮춘다. 또한 치아부식을 방지해 건강에 큰 도움을 준다. 하지만 모든 식품을 많이 섭취하면 안 좋은 것 처럼 ‘차’ 또한 과다한 양을 섭취하면 카페인 과다 섭취로 몸에 해로울 수 있다. 그래서 하루에 최대 5~7잔을 권장한다고 한다.

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.09.21

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수원대학교 교양 식생활과 영양 기말고사 정리본

, 비위생적으로 식품을 취급 할 때 생김4)보툴리누스균: 혐기성 박테리아2.HACCP식품의 원재료 생산부터 제조,가공,보존,유통 단계를 거쳐 최종 소비자가 섭취하기 전까지의 각 ... 단계에서 발생할 우려가 있는 위해요소를 규명하고, 이를 중점적으로 관리하기 위한 위생관리체계를 말한다3.영양표시제도가공식품의 영양적 특성을 일정한 기준과 방법에 따라 표현하도록 국가 ... 가 관리하는 제도로 소비자를 보호하고 올바른 영양정보를 제공하여 식품선택에 도움을 주자는 의도, ‘열량,탄수화물,당류,단백질,지방,포화지방,트랜스지방,콜레스테롤,나트륨‘을 필수

시험자료 | 9페이지 | 4,000원 | 등록일 2019.07.15

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전주대학교 식품가공학 구술 시험

1. 식품가공이란 무엇이며, 식품가공의 목적이 무엇인지 설명하시오.식품가공이란 식품재료를 가공처리하여 물리 화학적 또는 생물학적인 변화를 주어 저장성을 부여하거나 영양가나 기호 ... 되어 펠렛 으로 성형되는 원리. 예)자일리톨등의 과립형 껌, 초콜릿 볼, 당의정 약,8. 식품의 건조에 영향을 미치는 인자와 건조에 의한 식품의 이화학적 변화를 설명하시오.① 식품 ... 도, 편의성, 수송성을 향상시키기 위해 식품을 가공 제조하는 것을 말한다.식품가공의 목적 : 소화흡수가 용이해져 영양가치를 높인다.식품의 부재료는 가공을 통해 새로운 자원으로 이용

리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.10.16

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1)다음의 생명윤리 관련 주제 중 1가지 주제를 선택하여 윤리적 딜레마의 2)구체적 사례를 제시하고(유전자조작)

다. D 정보를 담고 있다.DNA가 자신의 정보를 복사할 때 방사선, 자외선, 화학물질 등에 영향을 받으면 정보 손상이 일어날 수 있다. 생물은 DNA에 생기는 손상을 최소화할 수 있 ... 까지 개발이 되었다.대부분의 유전자재조합 기술은 식품으로 사용되는 농작물이 제초제내성, 병충해 내성 등을 갖게 해 잘 자라게 하는 것이 목적이다. 그러나 최근에는 유전자재조합기술 ... 이 식품의 품질을 변화시키는데까지 사용되고 있다. 2013년 캐나다에서는 사과의 갈변이 이루어지지 않도록 유전자를 변형시킨 사과를 개발하였다. 갈변은 산소와 결합한 부분이 누렇게 변색

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.07.23

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성인간호학 비뇨기계, 남성생식기계장애 요약정리

술VP, CT, MRI, 방광 초음파? CEA(tumor marker)? 방광 종양의 단계(box 18-38)5.치료 및 간호중재① 항암화학요법 : 수술전, 방사선 치료전, 원격 ... 전이 시 병용화학요법 적용② 방광내요법 : 항암제나 면역자극제를 방광에 직접 국소 점적하는 화학요법③ 방사선 요법 : 수술과 병용, 전신 화학요법과 병용④ 수술? 경요도 절제술 ... 5배 정도의 농축 발생 → 여러 염류가 결정체형성 → 결석생성? 촉진 인자 : 식사, 신장 기능, 대사상태, 해부학적 이상? 억제 인자 : 인산, 구연산, 마그네슘? 소변이 높

리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.02.28

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건강한 식생활

...........................................................................................45. 건강을 유지하기 위해 줄여야 할 영양소와 식품에 대해 설명하시오......56.나트륨섭취를 줄여야 하는 이유와 싱겁게 먹는 방법에 대해 설명하시오..77.직장인 ... 의 음주 십계명에 대해 설명하시오............................................88.식품을 구입하는 요령에 대해 설명하시오 ... ............................................921.성인을 위한 식생활 지침에 대해 설명하시오.1 곡류, 채소ㆍ과일류, 어육류, 유제품 등 다양한 식품을 섭취하자.2 지방

리포트 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2018.06.27

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방통대 중간과제 보건영양 A형 보건영양사업

보고들에게, 보충식품제공과 영양교육 실시에 따른 영양개선 효과를 평가하기 위해 사전평가와 사후평가를 실시하여 신체계측 평가, 생화학적 평가, 영양섭취상태 조사, 영양지식및 태도 ... 한다.② 생화학적 검사혈중 헤모글로빈 농도에 의해 빈혈로 판정된 경우 대상자격이 주어지며, 빈혈판정기준은 WHO 기준을 적용한다. 단, 6개월 이하 영아의 경우 혈액검사를 생략할 수 있 ... 선정 시, 자격 재평가가 필요한 경우, 사업종료 시, 정기적 중간평가 시 실시한다. 평가 내용은대상자 선정 시와 동일한 방법으로 신체계측, 생화학적 검사(빈혈판정), 영양섭취상태

방송통신대 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2017.03.16 | 수정일 2020.12.28

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조리원리 책정리, 시험적중 키워드 핵심정리, 빈칸문제 풀어보기

~제1장. 조리의 기초~1.1 식품의 일반적구조*식품 구성단위:세포-분산상(산포물질):식품내 작은단위 쪼개져 다른 연속물질중 흩어져있음-분산매(산포매개체):분산상이 흩어져 있을수 ... 있는 연속된 물질-분산계:분산상이 분산매에 흩어져 있는 상태(식품은 분산매를 물로함)1.2 분산의 유형-분산 상태에 따라 분류/분산매에 흩어져 있는 분산상의 크기로 분류분산매분산 ... :글루코스, 프럭토스, 갈락토스-육탄당:탄소6개 단당류로 강한맛, 효모의해 발효=식품 가공,저장원료-오탄당:탄소5개 단당류 ex:자일로스, 아라비노스,라이보스*아라비노스:아라비아검

방송통신대 | 18페이지 | 4,600원 | 등록일 2020.05.07

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식사요법 책정리, 시험적중 키워드 핵심정리

환자 경우 심화된 영양판정 실시2)신체계측,생화학적 검사,식습관 조사등 자료를 종합적으로 이용해영양사의 직접면담 통해 평가=환자의 향후 영양지원,영양관리계획 결정#치료식설명:적응 ... 영양치료를 수행하는 전문인-대상자의 식생활에서 찾아내 영양문제를 해결하기위한 영양중재안을 제시-올바른 식품선택, 식사방법 등을 효과적으로 교육1.2 병원에서의 임상영양 업무1.임상 ... ):1,화학적 자극등 이용1)곡류a.식이섬유 함유, 백미는 조섬유 없으니 잡곡밥 선택=장점막자극,배변↑b.연식:채소죽,잣죽,깨죽,우유죽c.빵류:흰빵보다 통밀빵,보리빵,호밀빵,옥수수빵2

방송통신대 | 23페이지 | 4,600원 | 등록일 2020.05.07 | 수정일 2020.05.15

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이마트 노브랜드와 다이소 마케팅 전략 비교 분석

로 인한 부가비용을 줄이고 저렴한 가격에 일정 수준 이상의 상품을 대량으로 제공한다는 목표를 가지고 있다. 생활용품부터 가공식품, 전자제품까지 취급 범위가 상당히 넓고, 가격 대비 ... 는 생활용품부터 가공식품, 전자제품까지 약 1000여개에 이르는 다양한 상품을 취급한다. 정확한 시장 분석과 소비자의 요청에 따라 제품군을 늘려나가고 있으며, 소가구의 증가에 따라 ... 해 생 인스타그램 이미지는 감성적인 연출에 신경쓰고 있다고 한다. 다이소 블로그는 ‘다이소걸’이라는 화자를 컨셉으로 친근한 말투와 응대로 고객과 커뮤니케이션한다. SNS에서는 영상

리포트 | 5페이지 | 4,000원 | 등록일 2019.09.14

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