"마늘가공"의 검색결과 입니다.

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"마늘가공" 검색결과 1,981-2,000 / 2,938건

[외식문화,웰빙] 향신료란 무엇인가

거의 의료용으로만 사용되어 약제사가 판매하는 향신료로 취급되었다.현재 소금, 설탕, 글루탐산나트륨은 농산물 가공 산업에 폭넓게 사용도니다. 거의 모든 통조림 속에는 설탕과 소금 ... 한 분량 성분으로 함유하고 있다.?마늘생장환경: 마늘은 백합과에 속하는 다년생 채소로 온화한 기후를????????좋아하며?파보다 내한성 및 더위에 약하다.????????마늘은 보통 가을 ... 에 심어서 다음해 5~6월에 수확하는 채소로??????? 마늘 통대에?비해?발육하는 데는 장일을 요하며 발아적온은??????? 22~23℃, 생육적온은?18~20℃이며 논마늘과 밭

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 14페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.06.21

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[식품영양]발효식품 고추장에 대해서

이다. 된장과 함께 대표적인 발효식품으로 조선시대 중엽 고추가 우리나라에 전래된 이후 만들어지기 시작했는데 된장을 만들던 콩 가공 기술과 새로운 고추라는 식품이 만나면서 그 시대 ... 에 전해된 이후 고추재배의 보급으로 일반화되면서 만들어지기 시작했으며, 된장을 만들던 콩 가공 기술과 새로운 고추라는 식품이 만나면서 그 시대의 퓨전음식이 되었다고 볼 수 있 ... 을 내거나 밥과 채소류의 조미원 등 그 사용 범위가 대단히 넓은 것이 그 특징이라 하겠다.고추장의 효능고추장은 다른 콩 가공식품에 비해 단백질 함량이 떨어지지만 단백질 급원식품이라 할

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2005.12.01

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[책으로 보는 KBS 생로병사의 비밀]책으로 보는 KBS 생로병사의 비밀을 읽고, 책으로 보는 KBS 생로병사의 비밀 서평, 책으로 보는 KBS 생로병사의 비밀 독후감, 책으로 보는 KBS 생로병사의 비밀 독서감상문

토마토, 마늘, 녹차, 각종 견과류, 귀리, 브로콜리, 연어, 머루, 시금치, 적포도 주포도 이렇게 먹자포도를 통째로 씻지 말고 잘게 나누거나 따로따로 송이를 떼어서 씻는다. 이 때 ... 식초나 숯가루 물에 담근 후 다시 흐르는 물에 씻는다.피로를 모르는 마늘의 힘마늘은 스테미나에 좋다마늘이 스테미나 향상에 도움을 주는 이유는 첫째, 비타민 B1인 티아민이 ... 다. 티아민은 우리가 음식으로 섭취한 포도당이라는 연료를 세포라 불리우는 엔 진 속에서 원활하게 잘 연소시켜 에너지를 효과적으로 얻도록 돕는 촉매 역 할을 한다. 둘째, 마늘특유의 냄새

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 19페이지 | 7,500원 | 등록일 2005.06.14

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농촌의 FTA 대처 방안에 대하여

들은 피해가 커졌다. 이러한 예로 2000년 7월 한•중 마늘협상을 들 수 있다. 우리나라는 중국산 마늘에 대해 관세를 인하하는 조건으로 중국시장의 핸드폰 수출을 택해, 삼성은 막대 ... 적으로 가지고 있으며, 직접 가공공장까지 설립함으로써 원료재배―가공―판매까지의 Food System 모든 단계를 총괄하고 있다는 것이다. 이런 사례는 한국은 물론 일본에서도 찾아보기 힘들

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| 리포트 | 17페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.12.08

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[식품공학]중간수분식품

굴의 명산지인데, 그 중에서도 충남 서산의 어리굴젓은 특히 유명하다. 초가을에 좋은 생굴을 사서 깨끗이 손질하여 고춧가루, 파 ·마늘 다진 것, 소금 등을 섞어 살살 버무려 항아리 ... ※ 새우젓※ 명란젓※ 밴댕이젓햄대표적인 육제품으로 돼지고기를 소금에 절인 후, 훈연하여 만든, 독특한 풍미와 방부성을 가진 가공식품.본래는 돼지고기의 넓적다리살을 일컫는 말로, 그 ... 가공품도 아울러 햄이라고 하였는데, 현재는 다리살 이외의 고기를 사용한 제품도 햄이라고 한다. 햄은 훈연과정에서 연기 속에 포함된 알데히드류나 페놀류가 고기 속에 침투하여 방부

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| 리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.04.03

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[한국전통]육젓과 액젓과 젓갈과 식해의 제조법의 특징과 차이점

에을 조장할 수도 있다. 이것을 개선할 수 있는 방법은 저염젓갈 가공법의 개발이다.재료는 찹쌀 또는 멥쌀 1.6㎏, 무 중1개, 엿기름 1.5㎏, 생강 400g, 설탕 200g ... 만 뿌리서 담그거나 처음부터 채 썬 오징어에 다진 파, 마늘, 생강, 고춧가루 등의 양념으로 버무려 담근다. 소금에 짜게 절인 오징어젓은 오래 두어도 변하지 않는다. 먹을 때 물 ... 처럼 여러 용도로 쓰인다.명란젓은 태 알을 소금에 절였다가 고운 고춧가루와 다진 파, 마늘을 넣고 함께 버무려 둔다. 다른 젓갈에 비하여 소금을 적게 뿌린다. 참기름을 넣어서 찬

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| 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.08.03

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당뇨병

), 과채류(호박, 토마토, 고추, 오이, 가지 등), 근채류(감자, 마늘, 양파, 더덕, 도라지, 우엉, 당근, 무, 연근 등),버섯류(뽕나무버섯, 송이버섯,표고버섯,느타리버섯,팽이 ... 아야 할 것이다.@.당뇨 환자가 피해야할 음식인스턴트식품, 통조림 등의 가공식품, 설탕, 꿀, 물엿, 과자류, 사탕, 가당껌, 음료수, 드링크제, 아이스크림, 알콜, 포도주, 지방

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| 리포트 | 27페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.05.31 | 수정일 2014.09.24

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이태리 음식문화

에서는 올리브유를 많이 쓰는 대신 버터를 별로 쓰지 않으며 향신료로는 마늘을 많이 쓰고 풍부하게 생산되는 토마토를 이용한 요리가 많다.2. 이탈리아 음식의 지역별 특성1) 베네치아 ... (베니스)베네치아는 지리적 위치로 요리도 생선요리가 뛰어나다. 가장 유명한 요리로는 스킴피로 이것은 기름과 마늘, 파슬리, 레몬즉으로 양념한 대하요리이다. 그밖에 문어와 오장어를 넣 ... 다.3) 나폴리나폴리는 피자와 스파게티의 발생지며, 모짜렐라 치즈로 유명하다. 스타가 주요 요리의 재료로 비교적 간단한 방법으로 만든다. 즉 오릴브기름과 마늘을 이용하거나 또는 콩

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| 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.07.07

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한글로 신문 만들기

을 높여주어 식사도 보다 즐거워진다.⑤다이어트 기간 중에는 현미 잡곡밥을 애용하도록 한다.⑥가능하면 가공식품은 피하고, 자연식품을 선택한다. 통조림은 절대 사절!⑦장에 갈 때 걸어가 ... 을 걷어낸다.⑤고춧가루, 다진 마늘을 넣고 청양고추, 붉은 고추, 대파를 넣고 한번 끓어오르면 불에서 내린다.예쁜 내손에 주부습진이 웬 말?간단한 몇 가지 방법으로 주부습진을 예방합시다.①가정에서의 물일을 최대한 피한다.

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| 리포트 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.05.13

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중국의_음식문화

당음식제도집 ], 명나라 [ 송씨존생 ] , 청나라 [ 성원록 ],[ 수원식단 ] 등의 요리책이 전해 내려옴 진시황제로 부터 한방식 , 가공식품을 먹기 시작2. 중국음식의 역사 한 ... 에내륙분지라 더위와 추위가 심하여 식품의 변질을 막기 위해 향신료 , 건조류 식품이 발달 마늘 , 파 , 매운 고추 , 생강 등의 향신료를 사용한 음식이 많음 채소와 육류를 이용

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| 리포트 | 40페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.12.13

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한미자유무역협정, 한미FTA에 관한 모든것★

, 꿀 등도 현행관세 유지 (대신, 일정물량의 쿼터를 제공)ㅇ 고추, 마늘, 양파 등도 상당기간의 이행기간 확보⇒ 따라서, 당초 예상보다는 상당수준 피해가 축소될 가능성* 대부분 ... (mandate)이 없음을 수차례에 걸쳐 분명하게 표명? 정부는 최종협상을 통해 향후 여건변화에 따라 논의할 수 있는 기반을 마련ㅇ 역외가공지역(outward processing zone ... ) 지정을 통한 개성공단제품의 특례 원산지 인정 협의조항을 마련- 양국이 ‘한반도역외가공지역위원회’(Committee on Outward Processing Zones on the

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| 리포트 | 66페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.05.18

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[식품]된장과 청국장이 좋은 이유(효능, 음식 등)

에서 숙성을 촉진시킨다. 일종의 속성된장이라고 할 수 있으며, 보리·밀을 띄워 담근다. 콩보다 단맛이 많으며, 남부지방에서 주로 만들어 먹는다.담북장 : 청국장 가공품으로 볼 수 ... 에 수시로 풋고추, 가지, 무, 다시마, 전복 등을 넣고 또 고춧가루, 마늘 등으로 양념하여 익혀 먹는다.거름장(경상도) : 콩을 삶다가 보리를 섞어 익힌 뒤 메주를 만들어 뽕나무 ... 이베 등 공기가 통하는 천으로 봉하는 것이 좋다. 2∼3일 후 청국장 발효 냄새가 나고 콩 표면의 갈색이 진해지고 하얀 실이 생기면 발효가 잘된 것이다.6. 가공하기발효시킨 청국장

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| 리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.04.24

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[식생활과 건강 ]일본의 정통 발효 식품 낫토

, 물엿 2큰술, 사과식초 3큰술, 깨소금, 다진 마늘, 대파 , 설탕 ,간장)-만들기: 골뱅이는 체에 받쳐 물기를 빼고 먹기 좋게 채 썬다. 낫토는 뭉쳐질 때까지 젓가락으로 저어가 ... 에 점질이 생긴다. 이 콩을 식기 전에 소금, 마늘, 고춧가루, 파를 넣고 담아서 단지에 꼭꼭 눌러 담으면 청국장이 된다. 청국장은 집집마다 맛의 차이가 있는데 그것은 볏짚의 균 ... 이 좋고 나쁨에 차이가 있기 때문이다.-담북장 : 청국장의 가공제품으로서 국이나 찌개용으로 사용하며, 제조법은 청국장에 무채와 생강 다진 것, 굵은 고춧가루, 소금을 넣고 잘 섞은 후

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| 리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.06.10

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보양음식의 이해

음식이 주식, 곡류음식의 가공발달: 밥, 죽, 떡, 국수, 술, 엿, 고추장3)간을 중요시함: 음식의 간이 기본적으로 되어서 제공됨4)의례음식의 발달: 유교사상의 영향5) 수저사용 ... 이조급하고 화를 잘 낸다.가. 좋은음식쌀, 연미, 보리, 검은콩, 파, 호밀, 검은깨, 들깨, 메밀, 양배추, 푸른야채연근, 우엉, 양파, 고추, 생강, 마늘, 호박, 오이 ... , 감자, 고구마, 상추, 시금치, 파, 양파,생강, 마늘, 고추, 후추, 카레, 참기름, 무, 연근, 우엉, 미역, 김, 다시마, 파래닭고기, 개고기, 소고기, 양고기, 보통생선

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| 리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.05.12 | 수정일 2017.09.25

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북아메리카 음식문화(미국, 캐나다)

), 잠발라야(햄과 채소를 사용한 볶음 밥), 포보이 샌드위치(굴튀김과 채소를 넣은 샌드위치), 케이준 팝콘(작은 가재 살 튀김 등이 있다. 지중해 지역의 마늘·토마토·고추 등을 많이 ... 먹는 음료로 여름철이면 어린이들이 쉽게 만들 수 있어 집 앞에서 팔아 용돈을 벌기도 한다.4) 일상식(1) 아침식사① 곡류 가공품과 빵류-시리얼류 : 영양공급도 제대로 하면서 가장 ... 간편하게 먹을 수 있도록 곡류를 가공한 것이다. 그릇에 시리얼을 담고 그 위에 과일을 얹어서 우유를 부어서 먹 는다.-오트밀 : 눌린 납작보리처럼 생겼는데, 물을 붓고 풀어진 후

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| 리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.01.22

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한식 조리 실습에 관한 고찰 및 자료 조사

.s다진마늘-1/2t.s, 생강즙,후춧가루, 깨소금, 참기름 -적량Reagents& Apparatus(시약 및 기구)석쇠, 칼, 도마, 그릇, 접시Procedure(순서)1. 제육 ... 은 5x6cm, 두께 0.4cm로 썰어 칼집을 넣어 오그라들지 않게 한다.지방이 많으므로 참기름은 덜 사용하는 것이 좋다.2. 파, 마늘, 생강을 곱게 다져 고추장 양념을 만든다 ... 어는 돼지냄새가 나지 않으며 깔끔하고 단백했다. 돼지의 누린내를 제거하기 위해서 파, 마늘, 생강즙, 충분히 사용했기 때문이라 생각한다. 요리를 배울 때마다 생각했던 것과는 달리

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| 리포트 | 18페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.06.09

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[김치][김치산업][김장]김치의 변천, 김치의 영양학적 효과, 김치의 종류, 김치산업, 우수성 분석(김치 어원과 시대별 변천, 역사속 김치, 김치 영양학적 효과, 김치 종류 및 제조방법, 김치산업 현황, 김치 우수성)

이상국집의 "장에 절인 순무장아찌는 여름철에 먹기 좋고, 소금에 절인 순무는 겨우내 찬으로 쓰인다. 또한 삼봉집 권7기에서는 고려시대에 채소 가공품을 다스리는 '요물고'가 있 ... 만을 사용한다. 대표적인 김치로는 무청김치, 얼갈이 배추김치, 콩나물김치, 무오리 북어짠지, 창란젓 깍두기 등이 있다.2. 경상도마늘과 고춧가루를 특히 많이 사용해 상당히 맵다. 이 ... 젓 등을 주로 사용한다. 대표적인 김치로는 개성의 보쌈김치가 널리 알려져 있고, 그밖에 수삼 나박지김치, 마늘김치, 꿩김치, 숙김치, 고구마줄기김치, 순무김치, 용인오이지, 백김치

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| 리포트 | 11페이지 | 5,000원 | 등록일 2008.01.02

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화장품의 역사

의 한 형태이다. 또한 선사시대의 조개더미[貝塚]에서 가공한 조개껍데기, 짐승의 어금니, 미석(美石) 등이 발견되었는데, 이것들도 원시 장신구로서 목걸이 ?팔찌 ?가락지로 이용 ... 되었다.단군신화에도 원시화장의 흔적이 엿보인다. 인간이 되고자 하는 곰[熊族]과 호랑이[虎族]에게 쑥과 마늘을 먹고 100일 동안 햇빛을 기휘(忌諱)하도록 한 것은 고대사회의 지배 ... )이라 해석된다. 쑥과 마늘이 미백(美白) 효과가 우수한 미용재료임을 감안한다면 고대의 한국인들이 겨울에 피부를 보호할 줄 알았고, 계급과 신분에 따라 치장[文身]을 달리 하

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| 리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.01.01

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전통 발효식품 중 젓갈류와 장아찌류의 대한 조사

에도 염건 굴비류와 염장 자반류도 있으나 이들의 저장?가공 과정에서 미생물이 작용이 어느 정도 기여하는지에 대해서는 아직 조사된 바 없다. 문화재보호재단에서 수집한 우리 나라 젓갈 ... , 젓갈, 저(菹)등의 발호식품의 가공기술의 정착, 그리고 식생활구조의 형태가 완성된 점으로 미루어 볼 때 장아찌는 절임의 형태로 식용되었을 것으로 추정되며 이와 같은 채소절임은 오늘 ... 지만, 대부분은 소금에 절이거나 햇볕에 말리는 등 전처리 과정을 거쳐 자체내의 수분을 일부 제거한 후 장아찌로 만든다. 특히, 장아찌의 재료 중 생강, 마늘, 고들빼기 등 강한 자극

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.12.15

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한민족의 기후에 대한 뛰어난 적응력

에 이르러서는 김치의 효능과 맛을 높이 평가하고 있다. 세계 10대 식품에 선정된 마늘은 김치의 중요 재료로 탁월한 항암효과를 가진다. 김치는 우리나라의 대표 발효식품으로 미생물 혹은 ... 고 저장성을 증진시키기 위한 인류의 식품가공 지혜이다. ‘음식과 약은 한 뿌리이다’ 라는 말이 있듯이 단순한 음식을 인간의 미각과 건강, 장수를 위한 식품으로 바꾸는 전통적인 지혜

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| 리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.06.26

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