"자색고구마"의 검색결과 입니다.

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고구마 파이토케미컬 채소의 색소논문 푸드코디네이션 phytochemical 수확후 관리 작물 재배

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"자색고구마" 검색결과 241-260 / 319건

전분의구조

편두형메밀12.5다각형옥수수17알형감자45알형밀7.5다각형고구마15알형2. 전분 분자의 종류와 구조적 특징전분은 광합성에 의하여 형성된 다수의 포도당분자가 탈수결합된 것으로 분자식 ... 의 아밀로오스와 아밀로펙틴의 함량 비율은 표3-3에서와 같다.전분아밀로오스아밀로펙틴전분아밀로오스아밀로펙틴멥쌀1783감자2278찹쌀0100고구마2179밀2476사고2773옥수수2179 ... 다. 아밀로펙틴의 나선구조는 길이가 매우 짧으므로 옥소가 들어갈 공간이 적어 옥소 반응색은 적자색을 나타낸다.전분의 옥소반응로 나타난 청색은 가열에 의해 무색으로 변한다. 그 이유

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.12.17

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효소각론

(선광성)은 β형이다.? 식물에 많고, 그 중에서도 보리, 밀, 대두등의 곡류와 고구마에 풍부하게 함유.효소기원대두소맥(밀)대맥(보리)고구마최적pH6.05.35.25.5~6.0pH ... 이라든지 glycogen의 1,6 결합을 특이적으로 분해해서 직쇄 다당류인 dextrin을 생성하는 효소.? Amylopectin이 이 효소의 작용을 받으면 요오드 반응은 적자색→청색 으로 변함

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 31페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.09.30

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[창업론]웰빙 막걸리전문점 창업계획서

200 여주 자색고구마와 경기미를 원료로 개발한 자색막걸리가, 도내 한 기업에 의해 상품화되어 일본에 첫 수출되는 쾌거를 올리기도 했다.이와 관련, 기자는 경기도의 전통주류 산업

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 26페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.08.04

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시장전략,마케팅,브랜드,브랜드마케팅,기업,서비스마케팅,글로벌,경영,시장,사례

위한 제품 전략으로 석류, 자색고구마, 오미자, 감 등의 여러가지 과실을 이용한 제품 Line-up.고가전략사용. 1리터당 1만원 정도의 가격을 측정하여 일반 식초에 비해 비싸

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 32페이지 | 5,000원 | 등록일 2012.04.17

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아밀라아제(amylase)

에서 1966년부터 급속히 발달되었고, 우리나라에서도 이 방법으로 이미 고구마녹말에서 포도당을 제조하고 있다. 1973년도의 설탕 수급파동 이후 설탕에만 존재해 오던 감미질원이 전분 ... 는다. 요오드 반응은 적자색 내지 적갈색이다. 이중 DE 15~30의 것은 녹말이나 물엿에 없는 다음과 같은 특성을 가진 것이 된다. 즉, 강함 점성이 있고, 용액에 점착력을 준다

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.03.22

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Pin mil을 이용한 쌀가루의 제조와 쌀의 종류 및 호화에 따른 요오드 반응 및 도정도 판정

, 수천 개가 중합된 것으로, 물에 잘 녹지 않고 현탁액을 만드는 물질이다. 이는 감자, 고구마, 타키오카, 옥수수, 쌀 등의 식물에서 얻어지는 가장 풍부한 천연원료 중의 하나인 ... 에서 언급한 바와 같이 아밀로스는 요오드와의 정색반응에 의하여 짙은 청색을 나타내지만, 아밀로펙틴은 요오드와 포접화합물을 형성하지 않으며, 그 정색반응은 자색을 나타낸다(9).

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| 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.08.24

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안토시아닌 논문

조직배양에 의한 안토시아닌의 생성에 관한 연구는 여러종의 식물에서 보여진다 . [ 포도 , beet, 자색고구마 , 등등 ] ▶ 일반적으로 캘러스 배양 , 세포배양을 한다고 할 경우

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.05.27

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박물관과 통일전 견학문

만을 지켜볼 수 있는 장소이며 그 옆에 핀 꽃들을 구경하고 그리고 밤이 되면 텃밭에서 캐온 고구마를 구워먹을 수 있는 훈훈하기만 한 장소였다. 주변에는 큰 상점이 없었고 7~80년 ... 와 허리에는 국립경주박물관에서 금방 보고 온 금제 왕관과 허리띠(요대(腰帶))가 그려져 있었다. 그리고 요패(腰佩)도 금제이며 옷은 자색의 비단으로 만든 신라옷이 그려져 있었다. 그리고

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| 리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.07.20

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초등학교 과학 5학년 식물 단원 보고서

하는 기관이다. 주로 땅속에 들어 있다.c.f) 땅속줄기와 뿌리뿌리는 고구마처럼 한쪽 끝이 조금 뾰족한 뿌리골무를 지니고 있다. 땅속줄기의 대표적인 예로 감자가 있다. 감자는 잎 ... 의 세기에서의 이산화탄소 흡수량)과 호흡량(빛의 세기가 0일 때의 이산화탄소 방출량)을 더한 것이다.②빛의 파장엽록소 a와 b의 흡수 스펙트럼을 보면 청색, 자색, 적색광을 주로 흡수

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| 리포트 | 22페이지 | 3,000원 | 등록일 2011.06.08

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11월 영유아일일 관찰일지

으로11월내용관찰일관 찰 내 용영역신체운동/건강11/4자색고구마튀김을 보고 “ 이거 맛없는 거다” 친구들이 이야기한다.00이는 조금 뜯어먹고 들고 만 있는다. 교사가 고구마의 영양

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| 서식 | 8페이지 | 6,900원 | 등록일 2016.12.02 | 수정일 2020.09.19

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마크로비오틱의 세계

비타민C의 흡수율과 안정성을 증가시켜 비타민C 보충용 제품에 사용하기도 한다. 덜 익은 껍질은 "청피"라 하는데 위장의 통증을 완화시켜 줍니다.3. 포도 : 안토시안계의 적자색 색소 ... : 검은콩의 껍질부에는 항암효과가 있는 "글리시테인"이라는 성분이 있다. 과육부나 일반콩에는 없는 성분이으로, 검은콩은 까지 않고 먹는것이 좋다.6. 고구마 : 야라빈- NORMAL

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| 리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.05.15

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조리기능사 필기 핵심 요약 (한식, 양식, 중식, 일식) 한뼘노트

되어 변질)⑤발효-탄수화물이 미생물의 분해 작용을 받아유기산, 알콜을 생성하는 현상(간장, 된장)10. 보존법·물리적 방법①냉각법-움저장법(10℃이하, 감자, 고구마, 채소)냉장법(0 ... 성분이 강해지는 현상 (설탕+소금=단맛강화)17. 식물성 색소:클로로필-엽록소(산성:녹살색/알칼리(진한녹색)안토시안-적색, 자색플라보노이드-옥수수, 밀가루, 양파 색이 엷은 색소

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| 시험자료 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.03.16

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판매자 표지

제과제빵기능사 요점정리노트,제과제빵자격증대비 필기요약

℃유지 - 감자, 고구마② 냉장 : 0～℃ 보존 - 채소, 과일류③ 냉동 : -5℃이하로 동결시켜 부패방지(장기간)(3) 가열살균법: 보통세균 70℃ 30분, 포자형성세균 120 ... 다(1,000,000이상)β-아밀라제맥아당으로 완전분해52%만 분해요오드 용액청색적자색성질물에 잘 녹고쉽게 노화(퇴화,침전)퇴화경향 적다.전분내의함유량20-30%70-80% 100 ... 의 뇌나 신경조직에 존재④ 만노오스 : 고구마의 곤약 성분, 흡수율↓(2) 2당류① 설탕② 맥아당③ 유당(젖당)ㄱ. 포유동물의 젖에 존재ㄴ. 용해도↓ㄷ. 정장작용ㄹ. 체내 Ca

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| 시험자료 | 14페이지 | 4,500원 | 등록일 2011.07.14

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보라색의 비밀

하다. 가지와 포도, 머루, 블루베리, 복분자, 자색고구마, 자색양파, 자색양배추 등의 보라색을 내는 ‘안토시아닌’ 색소는 항암, 항산화 효과가 뛰어나다. 일본 식품종합연구소의 연구

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| 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.04.20

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보광훼미리마트 차별화상품 조사

'뭥미'브랜드 쌀과자.국내삭 무농약 경기미 100%로 만든 순수 쌀과자입니다.자색고구마, 옥수수를 함유한 뻥튀기 스타일 스낵.2. 마늘바게트1,000 원훼미리마트차별화상품/간식

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| 리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.11.15

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[식품]고구마

.3. 고구마의 선별기준※좋은 고구마① 크기와 모양이 균일한 것으로 선별된 것.② 품종고유의 특성을 가진 것.③ 황토에서 생산한 고구마로 표피 색이 밝고 선명한 적자색을 띠는 것 ... 1. 고구마란 -통화식물목 메꽃과의 여러해살이풀. 감저(甘藷)?조저(趙著)라고도 한다.2. 고구마의 생김새① 뿌리 - 뿌리에는 가는 뿌리, 굵은 뿌리, 덩이뿌리로 구분. 이중 ... 덩이뿌리는 영양분이 저장되어 비대하여 고구마가 되는 뿌리로서 줄기 가까운 곳에 형성됨.② 줄기 - 줄기는 둥글고 털이 거의 없는 것으로부터 많은 것까지 있으며 선단은 기부에 컬이 많

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| 리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.11.05

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채소가 국민 건강에 미치는 영향

으면 좋다.자색고구마 : 채네 활성산소를 제거하고 간 기능 개선 효과가 있다. 또한 열량이 적어 효과적인 다이어트 식품으로 주목 받고 있다.?복분자 : 폴리페놀 성분이 다량 함유

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| 리포트 | 31페이지 | 2,500원 | 등록일 2011.01.25

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실생활에 적용된 음양오행이론 사례조사연구

어서야 천자색인 황색, 자색, 현색에 대한 금령을 내리고 세종 자신도 붉은색으로 곤룡포를 지어입으면서 일단락되었다고 합니다.또한 서양식 패션이 널리 퍼진 오늘날에도 이러한 오행이론 ... 으로 밝혀졌습니다. 도라지의 사포닌은 기침에 좋고, 그 밖에 백색 식품으로 마늘, 무, 배, 연근, 고구마 등이 있습니다. 이런식으로 현재 실생활에서 먹는 식품들도 모두 오행이론

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| 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.01.13

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컬러마케팅_사례분석

적인 마케팅 활동 부족. 3.결론 - 콜라는 검은색이라는 소비자들의 고정관념을 깨뜨리지 못함실패 사례I – 옐로우 콤비콜라1.제품 컨셉 - 삶은 고구마 껍질이 연상되는 자색을 사용 ... 2.실패 요인 - 보라색 색감에 의한 식욕자극 실패 - 소비자들의 고구마 색깔에 대한 인식 파악 실패실패 사례II - 고구마 호빵Part III성공 포인트 제 안성공 포인트소비자

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| 리포트 | 24페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.11.21

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원예학 (채소) 관련 레포트

의 색깔에 따른 분류감자,무,배추줄기,양배추속,양파,콜리플라워 등백색채소20일무, 자색양배추, 비트, 가지 등적색채소카로티노이드계 색소는 등황색을 나타내는데 당근, 고구마, 노란 ... 감자 – 만주지역 고추 – 열대 아메리카 고구마 – 남아메리카 옥수수 – 남아메리카 가지 – 아시아 남동부 수박 – 아프리카 호박 - 안데스 산맥4. 채소의 분류채소로 재배 ... ,표고, 아욱 등) 산형화과 (셀러리, 고수, 당근, 미나리 등) 매꽃과 (고구마, 공심채 등) 가지과 (고추, 토마토, 가지, 감자 등) 박과 (수박, 참외, 멜론, 오이, 호박 등

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| 리포트 | 32페이지 | 3,000원 | 등록일 2007.11.02

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