"발효음식종류"의 검색결과 입니다.

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요거트 제조 발효식품 음식과 세계문화 파리바게뜨 김치 젖산발효 일본 문화 일본에대하여

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"발효음식종류" 검색결과 181-200 / 6,931건

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술의 과학 퀴즈 정리

하기 때문에, 에탄올 발효는 혐기적인 대사과정으로 간주됨. 밑줄 친 곳에 들어갈 미생물은?효모대장균살모넬라리스테리아코로나녹말이 포함된 재료(발아시킨 곡류는 제외한다) 와 국(麴) 및 ... 물을 원료로 하여 발효시킨 술덧을 여과하지 아니하고 혼탁하게 제성한 것은?위스키소주탁주와인주세법 제4조제1항제3호가목부터 라목까지의 규정에 따른 주류로서 불휘발분이 2도 이상인 ... 것은?소주와인럼리큐르과실과 물을 원료로 하여 발효시킨 술덧을 여과하여 제성하거나 나무통에 넣어 저장한 것은?소주과실주럼리큐르조선시대 집집마다 독특한 방법으로 술을 만들 어 제사

시험자료 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.06.30 | 수정일 2024.10.28

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(식품미생물학) 식품은 미생물이 이용하기 좋은 영양원을 포함하고 있어서 식품 내에서 미생물이 빠르게 증식할 수 있다.1) 부패된

을 생산하기도 하는데 이를 발효라고 한다. 1) 본인이 즐겨 먹는 발효식품 한 종을 선정하여 사진을 첨부하고, 이 발효식품 생산에 이용되는 미생물의 특성에 대해 자세히 설명하시오 ... (20점).-목차-Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론1. 식품을 부패시키는 미생물2. 나 자신이 즐겨먹는 발효식품과 발효 식품 생산과정에서 이용되는 미생물Ⅲ. 결론참고문헌Ⅰ. 서론35억년전에 지구 ... 에 최초로 출현했던 생명체인 미생물은 그 이후 많은 진화 과정을 거치게 되면서 다양한 종류의 동식물로 변이해 나가게 되었다. 생명이 어떻게 처음 탄생했는가에 대해서는 여전히 과학적

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| 방송통신대 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.11

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효소 및 발효공학 ) 효소의 산업적 응용 - 해당 주제에 대한 현황 조사 - 효소를 산업적 응용을 어떻게 하는지

효소 및 발효공학효소의 산업적 응용- 해당 주제에 대한 현황 조사- 효소를 산업적 응용을 어떻게 하는지효소 및 발효공학효소의 산업적 응용- 해당 주제에 대한 현황 조사- 효소 ... 에 발생하는 문제를 해결하기 위해 사용되는 효소의 종류들이 존재하며, 둘째로 우리 몸에 발생하는 문제를 알아차리기 위해 사용되는 효소들이 존재한다. 또한 마지막으로 산업적으로 사람 외 ... 하는 효소를 활용하여 측정하였기에 피 한 방울로도 측정할 수 있다는 장점이 존재한다.또한 산업적으로는 가장 대표적인 예시가 식품 적으로 사용되고 있으며, 이는 여러 음식에서 더 뛰어난

리포트 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.01.25

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전북대학교 K-Food 한국인의 똑똑한 밥상 기말 정리

가 있어 젓갈 종류가 다양 -> 김치에 넣는 젓갈이 아주 다양하였다.· 근교에 내장산, 덕유산, 지리산 등 산간지방의 특용작물(인삼, 도라지, 오미자 등)을 이용한 음식 문화 발달 ... 을 이루고 젓갈 및 액젓을 사용하기도 합니다. 소금은 음식의 맛을 내는 가장 기본양념으로 한식에서는 채소를 절이거나, 김치나 장류 염장 발효 식품에 기본으로 사용되고 있습니다.굵 ... 에 사용합니다.간장은 우리 고유의 발효식품으로 음식의 간을 맞추는 기본 조미료로 사용됩니다. 지난 장류 강의에서 배운 것을 다시 한 번 기억해 볼까요?간장은 된장과 함께 콩을 발효

Non-Ai HUMAN
| 시험자료 | 108페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.06.09 | 수정일 2022.03.11

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일본과 일본문화의 이해 - 중간레포트

적인 요리 종류Ⅲ. 지역별 대표 음식1. 홋카이도2. 도호쿠 지방3. 간토4. 추부 지방5. 간사이6. 추고쿠 지방7. 시코쿠8. 규슈9. 오키나와Ⅳ. 요약 및 결론Ⅰ. 주제 및 ... [일본과 일본문화의 이해 _ 중간 레포트]**학과 **학번 ***◇ 목 차 ◇Ⅰ. 주제 & 선정 이유Ⅱ. 일본 요리의 특징1. 일본 음식의 지역별 요리 특징2. 일본 음식의 형식 ... 선정 이유- 주제 : 일본의 지역별 유명한 음식(요리)- 주제 선정 이유 : 음식 중에서 관동/관서 지역에 따라 서로 다른 특징을 가진 음식들을 배웠고,일본을 여행해 본 경험이 없

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.12.23 | 수정일 2021.12.28

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영양교육 교사 연수 보고서(나트륨 및 당의 과다 섭취가 건강에 미치는 영향)

음식으로 채소류의 염장발효식품 된장의 발달로 인한 국과 찌개류 발달다. 인스턴트음식이 간식 또는 주식화(라면)되어 다량 섭취라. 이미 간이 된 음식을 소스에 찍어먹는 식습관마 ... . 음식종류별 나트륨 섭취량▶국,찌개,면류(31%) > 부식류(27%) > 김치류(25%) > 간식류(9%) > 밥(8%)바. 섭취경로별 나트륨 섭취정도▶외식 및 배달식 78.3 ... 는 식습관을 갖도록 노력하고 나트륨이 많이 들어있는 음식 이나 가공식품의 섭취를 줄이도록 해야 한다. 나트륨을 과잉으로 섭취할 경우에는 고혈압, 심뇌혈관질환, 신장질환, 위장질환

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.04.24

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시료로부터 균주 분리 실험 보고서

시료로부터 균주 분리 실험 보고서1. 서론(1) 실험 목적- 미생물 배양을 위한 배지의 종류와 그 쓰임을 이해한다.- 미생물 배양을 위한 배지 제작 방법을 습득한다.- 지질 ... 과 단백질 분해능이 있는 미생물 발견 방법을 이해한다.(2) 이론적 배경배지의 종류배지의 조성 및 쓰임1) 한정배지 (defined medium): 정량적, 정성적으로 정확한 조성을 알 ... milk, Peptone, Tryptone, Agar, Tween 20, 각 조에서 채취한 샘플(식물, 해양 혹은 담수, 토양, 음식물 쓰레기)- 기기 : 이쑤시개, 볼텍스

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.03.25

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[A+] 음식과문화, 한국음식문화, 음식문화, 음식인문학, 음식역사, 음식문화연구 중간고사 예상문제 및 족보

됐다. 채소가 소금물에 가라앉은 ‘침지’ 상태를 말하기도 한다. 발효의 과학이 만들어낸 음식이다. 지역마다 김치를 만드는 방법이 매우 다양하고 김치의 종류는 200가지가 넘 ... 한다. 또, 된장국이나 된장찌개 같은 것을 특히 좋아하는 이유는 된장은 콩으로 만든 발효음식으로, 콩에 들어있는 영양소가 부족한 영양을 보충해주기 때문이다. ‘국물도 없다’라는 말 ... 장이 끝난 뒤엔 도와준 이웃들에게 김치를 나눠준다.한민족은 무기물, 비타민C 등이 풍부한 유산균 발효식품, 자연친화적 웰빙음식인 김치 덕분에 한겨울에도 영양소를 섭취할 수 있

시험자료 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.07.24 | 수정일 2024.08.02

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현대산업사회와환경문제-쓰레기(폐기물)를 큰 주제로 하여 작성하시기 바랍니다. 주요 내용으로는 쓰레기를 줄이기 위한 방안, 재활용에 대한 나의 생각, 내가 버리는 쓰레기는, 쓰레기 소각처리에 대한 생각 등의 자기 견해를 많이 포함 시키기 바랍니다.

어서 필요한 비용이나 자원 체계 등을 국가와 지자체 등이 지원하는 것이 필요하다고 생각한다.2) 세분화된 분류우리는 보통 재활용을 할 때 재활용의 종류를 구분한다. 그러나 음식물의 경우 ... 에는 구분을 하지 않고 그냥 음식물로 한 번에 해결하고 있는 것이 보편적이다. 그렇기에 개인적으로 음식물의 경우에도 역시 분류를 하여 배출을 할 수 있게 하는 것이다. 음식의 종류 ... 물질 제거시설이라는 것은 인력이나 기계적인 선별의 방식에 의하여 1종류 이상의 이물질을 선별하는 시설을 말한다. 둘째, 혼합시설은 수분조절재나 기타 유기성 폐기물 등과 같이 음식물

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| 리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.03.26

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A0 동서양 음식문화 기말고사 제출 답안

다. 이를 어기는 양조업자에 대해서는 생산한 맥주를 모두 압수하도록 했다. 이로 인해 독일의 맥주는 그 명맥을 유지하고 품질이 향상되었다. 맥주의 종류로는 하면발효 맥주인 라거 ... 한 곡식, 각종 해산물 등이 다른 지방에 비해 많아 음식 종류가 많다. 충청도는 양념을 많이 쓰지 않고 국물을 낼 때는 닭, 굴, 조개 등을 많이 쓰며, 양념으로 된장을 많이 쓴다 ... 동서양음식문화 제출 답안독일 음식의 특징을 간단히 살펴보면 먼저 찬 음식보다 따뜻한 음식을 좋아한다. 특히 추운 날씨의 영향으로 점심 시간에 토마토 등으로 만든 국물에 소시지

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| 리포트 | 5페이지 | 10,000원 | 등록일 2022.09.10

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글로벌호텔앤리조트는 또 하나의 휴양지 브랜드로 각각의 주제와 특성을 갖고 브랜드 개발에

하는 곳이었다면 요즘은 현지인들이 주로 찾는 식당이 되고 있다.한국 음식은 외국인들 사이에서 건강한 음식으로 평가받는다. 채소가 많이 들어가고 발효 식품이 많으며, 영양소가 균형있 ... 다. 특히 우리나라에서는 숙박과 음식, 운동, 오락시설, 체험 프로그램 등 다양한 활동을 한 번에 해결할 수 있는 원스톱의 개념이다.과거에는 여행이 유명한 도시, 유명한 건축물 ... 하는 것만으로는 글로벌 경쟁력을 갖추기 어렵다. 고유한 특색과 테마가 있어야 경쟁력을 가질 수 있다. 최근에 한국 문화와 한국 음식에 대한 세계적인 관심이 늘어나고 있는 상황이기 때문

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.02.02

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[ 기업의 가치를 높이는 방법을 사례 ]

- ㈜ 대상 주식회사 대상은 한국인의 식문화를 가장 잘 이해하는 방식인 “발효 기술”을 중심으로 기업의 이미지를 창출하였다. [국산 발효 조미료 1호 미원]이라는 발효 기술을 중심으로 청 ... 가 되는 방식의 마케팅 전략을 통해 기업의 가치를 창출하고 있다. 기업에서 제공한 존중의 이미지는, 사회공헌의 방식으로 표현되며, 각종 봉사단을 통해 음식이 전달되고, 환경까지 생각 ... 로 “Mission Impossible = 불가능해 보이지만 도전한다”의 기업 도전의 의미도 가지고 있다고 한다. 처음엔 모바일로 기업이 시작되었으나, 수많은 종류의 전자기기에서 전기

리포트 | 3페이지 | 2,000원 (30%↓) 1400원 | 등록일 2024.04.11

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국문관광 중국문화산책 중국과 한국(한반도) 음식문화의 남북 차이

되어왔다. 추운 겨울에는 농사가 힘들기 때문에 말려놓은 채소들이나 저장식품인 김치등의 음식으로 채소를 섭취했으며, 더운 여름에는 음식을 발효시켜 먹거나 소금이나 간장에 절여서 저장 ... . 자연스럽게 소금에 절이거나 발효한 음식들이 발달하기도 하였는데, 생선을 소금에 절여 만든 젓갈류가 다양하게 존재하고 있다. 경남지역 또한 풍부한 어류자원을 얻을 수 있는 남해 ... 지역 사람들이 즐겨 먹게 된 이유이다. 또한 산나물의 종류가 다양하고 나물을 이용한 음식들이 많이 발달되어있다. 뿐만 아니라 강원도의 경우 각종 해산물이 가득한 동해에 맞닿아 있다.

방송통신대 | 6페이지 | 3,200원 (30%↓) 2240원 | 등록일 2024.03.03

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빵의 역사와 문화(국내 빵 도입의 간략한 역사, 빵의 어원, 다양한 빵의 종류)

BREAD - 빵의 역사와 문화 -도입 빵이 인간의 주식이 된 이유 빵은 밀가루와 물 한잔으로 만들 수 있는 음식이기 때문이다 국수를 만들 때 보다 5 배 이상 물을 아낄 수 있 ... 같은 형태로 만들어졌다.빵의 역사 최초의 발효빵 고대 이집트 제 20 왕조의 파라오인 람세스 3 세의 묘에서 나온 벽화 . 당시 빵을 만들던 과정이 상세하게 그려져 있다 .빵 ... 호밀빵국가별 빵 이탈리아 피자 파니니 포카치아빵의 트렌드 04빵의 트렌드 현재는 식사 , 디저트로 다양하게 이용 직장인들 학생들에게도 인기인 샌드위치 , 토스트 다양한 종류의 빵

리포트 | 21페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.12.12 | 수정일 2023.12.19

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생활폐기물관리 생활폐기물 메탄발효 & 수소발효 비교 정리

은 부분이 유기물로 구성되어 있어 메탄발효, 수소발효, 호기성 퇴비화, 사료화 등의 생화학적 공정은 유용한 에너지와 자원으로의 재활용에 큰 도움을 준다. 특히, 음식폐기물의 적정 처리 ... 생산의 종류에는 직접 물분해, 간접 물분해, 광합성 수소발효, 혐기성수소발효가 있다. 수소발효의 운전인자로 pH, 수리학적 체류시간, 온도 등이 있으며 다양한 운전인자 중 pH ... 생활폐기물관리생활폐기물의 ‘메탄발효’와 ‘수소발효’비교 정리= 목 차 =I. 서론II. 본론1. 생활 폐기물 ? 메탄발효2. 생활 폐기물 ? 수소발효III. 결론IV. 참고문헌I

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.03.27 | 수정일 2024.03.26

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프랑스의 대표 빵에 대해서 (유럽문화산업의 이해) PPT - 프랑스 빵의 종류 및 역사 예절 (바게트, 크루아상, 마들렌 등)

있다 . 프랑스 빵의 종류제조 방법에 따라 수많은 종류를 가지고 있지만 , 발효 방법에 의해 구분할 수 있는 대표적인 것이 바로 ‘팡 오 르방 (pain au levain)’ 이 ... 유럽 문화산업의 이해 프랑스 의 대표 빵 에 대하여 0000 학과 000우리에게 밥이 주식이듯이 , 서양에서는 밀을 바탕으로 한 빵이 주식이며 생활 속에서도 쉽게 접하는 음식이 ... 가 된 프랑스 빵이 법률에 의하면 프랑스 빵은 오직 밀가루 , 물 , 소금으로만 만들어져야 하며 자연발효를 거치거나 이스트를 사용해야 한다 . 완성된 반죽에는 일체의 첨가물과 색소

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| 리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.01

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단위동물, 반추동물, 비반추초식동물,가금류의 소화기관 특징 및 3대영양소의 소화, 대사과정에 관한 비교

모양의 맹장과 매우 큰 주머니 모양의 결장을 가지고 있다. 그래서 대장에서 굉장한 미생물 발효가 일어난다. 말은 결장이 막히거나 꼬이기 쉬운 구조라서 음식 섭취를 통해 발생 ... 류의 소화과정[4] 결론[5] 참고문헌_자료서론_동물마다 소화기관의 특징과 소화과정이 다른 이유동물은 먹는 음식에 따라 초식동물, 잡식동물, 육식동물로 3가지 분류로 나눌 수 있다. 각각 ... 음식에 따른 소화 메커니즘이 있고, 이런 메커니즘을 잘 수행하기 위해 각각 어느 부위의소화기관이 발달 되어있다. 예를 들면, 초식동물의 반추 초식동물은 위가 하나인 단위동물

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| 리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.10.16

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덴마크의 문화에 대해서

한 재료가 덴마크의 음식에 기본적으로 많이 사용된다.고기만큼이나 버터나 치즈의 소비가 높을 정도로 유제품의 소비량이 높고 치즈의 종류가150여가지나 된다. 덴마크 치즈의 특징 ... 다.-1/4-- 덴마크의 뷔페는 청어와 연어를 중심으로 한 생선 요리의 종류가 많은 것이 특징이고생선 요리를 먼저 즐긴 후 다른 음식을 먹는 것이 일반적이다.· 스뫼레브레드? 호밀빵 ... 업, 해운업 발달3) 음식 문화- 하루 네 끼의 식사를 즐기고 아침과 점심은 간단하게 먹고 저녁을 2번 나누어서 먹는데 1번째 저녁을 푸짐하게 먹는다. 그리고 맥주와 안주형식

리포트 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.03.29 | 수정일 2024.04.01

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일본 음식문화

. 일본 음식의 경우 보통 아기자기하고 미관적으로 예쁘다. 그리고 일본인들은 식기의 색깔이나 종류, 음식을 담는 것을 중요하게 생각한다.사시미나 일본의 벤또 등을 보면 얼마나 아기 ... 이 일반적이다. 식기의 종류 또한 매우 다양한 편이다.또한 일본음식은 재료 본연의 형태와 맛을 살려 요리하며, 조미료를 강하게 쓰지 않는다. 미소나 가쓰오부시, 와사미, 다시마 등 ... 로 이뤄졌으며 그 위에 돼지고기(챠슈), 파, 삶은 달걀 등의 여러 토핑을 얹으며 각 지역이나 점포에 따라 다양한 종류가 있다. 일본에는 국민 음식이라 할 만큼 인기가 있으며 일본 외

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| 리포트 | 10페이지 | 3,800원 | 등록일 2022.04.08 | 수정일 2023.03.26

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자신의 고향 음식문화에 관하여 대표적인 특징을 (1)자연환경적 배경

를 가장 잘 반영하는 대표음식 1가지를 제시하시오(A4용지 1장 내외 분량).2. 우리나라 발효음식 중에서 ‘장류(간장, 된장, 고추장 등) 문화’의 생성 배경과 특성을 설명 ... 는데 영화 이후 돼지국밥을 찾는 사람이 증가했다.Ⅱ. 우리나라 발효음식 중에서 ‘장류(간장, 된장, 고추장 등) 문화’의 생성 배경과 특성을 설명하고, 대표적인 장류에는 어떤 것 ... 다음 2개의 과제 모두 작성하시오.1. 자신의 고향 음식문화에 관하여 대표적인 특징을 (1)자연환경적 배경, (2)사회문화적 배경 (3)역사적 배경 등으로 구분하여 설명하고, 이

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.09.04

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