프랑스의 대표 빵에 대해서 (유럽문화산업의 이해) PPT - 프랑스 빵의 종류 및 역사 예절 (바게트, 크루아상, 마들렌 등)

소개글

유럽문화산업의 이해 수업을 들으며 과제로 제출한 ppt입니다.
칭찬받도 A+받은 자료입니다.
프랑스의 대표 빵에 대한 주제이며 프랑스의 대표빵에 대한 설명과 간단한 역사 예절등에 대한 내용을 담았습니다.

목차

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본문내용

하나의 문화가 된 프랑스 빵
우리에게 밥이 주식이듯이, 서양에서는 밀을 바탕으로 한 빵이 주식이며 생활 속에서도 쉽게 접하는 음식이다. 특히 그중 프랑스는 빵 또한 프랑스 식문화를 대표하는 하나의 문화로 보고, 프랑스 정부에서는 빵을 문화유산으로 유지하기 위해서 엄격하게 법률로 정하고 있다.

이 법률에 의하면 프랑스 빵은 오직 밀가루, 물, 소금으로만 만들어져야 하며 자연발효를 거치거나 이스트를 사용해야 한다. 완성된 반죽에는 일체의 첨가물과 색소가 포함되어서는 안 되고, 냉동의 과정을 거쳐서도 안 된다.

참고 자료

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