"한국전통발효음식"의 검색결과 입니다.

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"한국전통발효음식" 검색결과 1,961-1,980 / 3,094건

미스터피자(Mr. PIZZA) 중국진출

관리시스템 정비프랜차이즈 유망업종월별시장정보분석보고제도 시행오래된 전통 식단들에 대한 개혁 추진지방 요식업관리 체제 개혁 단행'유통프랜차이즈 관계법' 발효독자프랜차이즈 기업 설립 ... ㈜한국미스터피자 설립 1999년 미스터피자 100호 점, 대학로점 오픈 2000년 중국 북경 미스터피자 건국문점 오픈 2006년 여성소비자가 뽑은 좋은 기업 대상 2년 연속 수상 ... 고가의 외식이 가능하며 피자라는 음식에 대해서 경험이 있고 거부감이 없는 여피족 성향을 띤 20대 중 후반에서 30대 후반기존의 피자와는 다른 프리미엄 피자4. STP분석

리포트 | 21페이지 | 5,000원 | 등록일 2010.11.20

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대구시 관광정책

여 한국 음식문화를 체험하도록 도와준다. 또한 오랜 전통과 역사를 지닌 한약재의 효능과 효과를 체험할 수 있다.* 김치, 한방요리, 한방사우나, 온천, 모발이식센터Thema 04 ... 산다.㉡ 김치 담그기와 한방 다이어트- 한국 고유의 김치 담그기를 통해 한국인의 지혜를 배우고 전통 음식문화를 이해할 수 있다. 또한 효능이 뛰어난 한약재를 소재로 한 다양한 한방 ... 다이어트 요법도 체험할 수 있다.㉤ 사찰체험과 병영훈련체험- 한국의 전통 사찰에서 참선 수행과 다도를 익히고 사찰음식을 맛보는 등 전통불교 문화를 체험할 수 있으며, 유교의 옛

리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.10.17

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바이오 에탄올 원리 및 현황 보고서

을 포함- 당질계 : 사탕수수, 사탕무 등- 단백질계 : 가축의 분뇨, 사체와 미생물의 균체 등- 유기성폐기물 : 이들 자원에서 파생되는 종이, 음식찌꺼기 등(1) 바이오매스 에너지 ... 실증평가연구는 한국석유품질관리원을 주관기관으로 하여 정유 5사와 주정업체인 (주)창해에탄올이 공동으로 참여하고 있다. 이 연구는 지난 해 8월부터 시작됐으며 내년 7월까지 진행 ... , 콩 등)추출채종유(유채유 등)에스테르화바이오디젤(에스테르)전분작물(보리, 옥수수 등)당화당분(포도당 등)알콜발효바이오알콜(에탄올 등)섬유소식물체(나무, 볏집 등)효소당화당분(포도당

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.04.26

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[문화]일본&일본문화에 대한 연구^-^

- 류큐민족(琉球民族) - 윌타족(Uilta, ウィルタ) - 니브히족(The Nivkhs)일본의 종교1. 신도 : 신도의 의례와 의식을 일상적으로 거행 하지만 이 전통은 종교의식 ... 이라기보다는 일본문화의 일부분으로서 계승 2. 불교 : 서력 550년쯤에 한국을 경유하여 일본에 전해짐 3. 기독교 : 1% 정도로 기독교가 가장 약세'팔백만 신의 나라 일본 ... 에서 아한대에 가까운 기후변화는 발효식품, 냉동식품 발달시킴 여름의 많은 비와 높은 습도로 벼농사 발달 높은 강수량과 태풍, 장마로 고원, 산지에 방목 해야 하는 목축업은 잘 발달

리포트 | 38페이지 | 2,500원 | 등록일 2008.10.22

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청정원 매체 기획서

매체기획 서고추장은 우리의 대표 양념으로 보편성을지님 연간 2500 억원 규모의 매력적인 시장 최근 웰빙 열풍과 전통음식에 대한 관심 고조 고추장 시장의 1, 2 위를 다투 ... 는 라이벌 제품 드라마 내의 PPL 로 관심 증가 선정 배경 고추장대상 식품사업 통합 브랜드 1956 년 대성 설립 발효조미료 ‘ 미원 ’ 을 통하여 국내 식품회사로 성장 90 년대 ... 장기간 운반되는 수입산 밀 대신 한국인의 체질에 잘 맞는 국산 쌀 사용 장류 시장에서 확고한 1 등 기반 목표 → 국민들이 더 안심하고 먹을 수 있는 고추장을 만들자 마케팅 목표

리포트 | 24페이지 | 3,000원 | 등록일 2009.11.25

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생선 초밥을 통해서 본 일본 문화

다.한국의 대표 음식이 김치라면, 일본을 대표하는 음식은 생선초밥(스시 壽司)이라 할 수 있다. 김치와 마찬가지로 생선초밥도 많은 변화를 겪어왔다. 여기서는 이런 생선초밥이 처음 ... 는 것과 같은 다양한 형태가 있다. 문화 중에서 음식 문화는 그 나라의 특징을 가장 잘 나타내는 것이다. 음식을 맛보는 것은 직접적인 문화체험이라고 할 수 있다. 음식 재료나 조리 ... 방법의 변화는 그 나라의 역사 변화와 밀접한 관련을 맺고 있다. 왜냐하면, 정치 부문에서의 변화는 경제나 사회 부문에 영향을 끼칠 수 밖에 없었는데, 이것은 식생활을 비롯한 음식

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.01.10 | 수정일 2015.02.22

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자연주의 풍수지리 음양오행 유교문화 공동체문화

음식의 특성을 살려서 먹는 등 한국의 전통문화에서 자연주의는 아주 큰 영향을 끼쳤다. 위에서 언급했던 동양 자연주의의 산물인 '음양오행설'과 '풍수지리설'에 대한 설명은 뒤 ... 1. 자 연 주 의 (Naturalism)이번 주 수업은 '자연주의'에 관한 것이었다. 강의는 한국 전통문화와 자연주의의 의미에 대해 알아본 후, 그것이 주생활, 의식활, 식생활 ... 토산음식이 발달하였다. 또한 서양과는 달리 정착문화였기 때문에 숙성되는데 까지 오랜 시간이 걸리는 발효음식이 발달할 수 있었고, 따라서 그것을 저장하는 옹기도 발달하였다.요컨대

리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.05.27

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[미생물]미생물의신비 (된장)

2005. 05. 18 학과 : 학번: 성명: 좌석:제목 : 미생물의 신비(된장), 한국의 음식과 멋!된장! 된장하면 시골집, 구수한 냄새, 따뜻한 정과 따뜻한 밥 한공기가 생각 ... 적,문화적 환경에 따라 형성되고 발전된다. (한국음식의 맛과 멋에 대하여) 각 민족의 식생활 양식은 그 민족이 처한 지리적, 사회적, 문화적 환경에 따라 형성되고 발전된다. 우리나라 ... 한 조리법도 발달되었고 장류, 김치류, 젓갈류 등의 발효식픔의 개발과 기타 식품저장 기술도 일찍부터 이루어져 왔다. 이와같이 우리나라 음식은 계절과 지역에 따른 특성을 잘 살렸

리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.04.07

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생로병사당뇨병351회

, 양배추 , 쑥갓 , 시금치 , 파 , 마늘 , 양파 , 부추 , 해조류 - 미역 , 다시마 , 김 , 미역 , 다시마 전통발효식품 - 된장 , 간장 , 고추장 버섯류 - 뽕 ... 모두 당뇨병이 있으면 50 %당뇨병의 원 인 2. 연령과 성 - 많은 연구들에서 여자가 남자보다 발병확률이 높은 것으로 알려져 있음 - 그러나 한국에서는 남자가 여자보다 약 3 ... 는 목마름이 제일 많다 . 원인은 다뇨로 인한 탈수와 고혈당에 의한 혈액의 삼투압 상승당뇨병의 증상 3. 음식을 많이 먹게 된다 - 다식은 다뇨 , 다음과 함께 당뇨병의 대표적인 3 대

리포트 | 42페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.10.13

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[식품영양]한국음식의 세계화

으로는 한국 음식이 빠질 수 없다고 생각한다. ‘고추와 마늘로 발효시킨 아시아의 보약’이라고 LA타임즈가 칭찬한 김치나 ‘오리엔탈 건강 소스' 라고 불리는 된장, 청국장이 꼭 올라오 ... 는 한국인의 밥상은 영양과 건강을 위한 음식으로 우수성을 이미 인정 받았다. 서구의 인스턴트 식품의 간편함과 속도에 눌려오던 한국의 전통음식은 그래도 의식주 중 다른 전통문화의 여러 ... 는데 그런 면에서 한국 음식은 충분히 세계화될 수 있는 기초가 마련되 있는 음식이라고 생각한다. 쌀을 주식으로, 발효음식과 함께 차려진 우리의 밥상은 영양의 보고로써, 쌀에 들어있

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.06.16

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관광통역안내사 영어면접문제

들을 즐길 수도 있습니다.)21. Can you tell me about a typical Korean food?(한국전통음식에 대해 말씀해 주시겠습니까?)- I would ... recommend to foreigners.( 저는 가장 한국적인 음식이라고 할 수 있는 김치를 추천하고 싶습니다. 김치는 국제식품규격위원회(CODEX)에서 대표적 한국음식으로 인정도 받 ... 았습니다. 김치는 발효음식이기 때문에 다른 어떠한 음식보다도 영양가가 풍부하고, 저장성도 뛰어나며, 다른 나라 음식에서 맛보지 못한 독특하고 뛰어난 맛을 자랑하며, 그 종류도 다양

리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.12.11

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[한국전통식품의 이해] Catechin의 효능에 대하여

시킨 반 발효차가 우롱차류 이며, 우려진 차의 색은 황록색 과 적황색이 된다. 차향을 돋우기 위해 마른 꽃잎을 섞은 차가 있는데 그대표적인 차가 중국 음식점에서 흔히 맛볼 수 있 ... 에 의해 대변으로 배설되어 혈청지질을 좋은 상태로 만들며, 간장의 지질 축적도 방지된다.2) 항암효과: 세계보건기구(WTO)에서는 암의 원인 가운데 35%가 음식물에 의한 것이 ... 며, 여기에는 검게 탄 음식에 들어 있는 니트로(N-nitroso)화합물이 주된 요인이라고 했다. 카테킨은 질산염이 아질산염이 되는 것을 방지한다. 카테킨은 매우 강력한 항암 효과를 가지

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.11.26

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[웰빙식품]녹차와 김치에 관한 레포트

는 주원료인 절임 배추에 고춧가루.파.마늘.생강.무 등 갖가지 양념과 동물성 재료인 젓갈을 버무린 뒤, 저온에서 발효시켜 만든 우리의 전통음식이다.김치 담그는 비결은 채소를 오래 ... 지동이전' 고구려조에 "고구려인은 술 빚기, 장 담그기, 젓갈 등의 발효음식을 매우 잘 한다"는 구절이 있는 것으로 봐 이 시기에 이미 저장 발효식품이 나왔음을 짐작할 수 있 ... 다. 김치는 중국과 일본에도 있지만 우리 김치가 가장 다양하고 특색이 있어 한국 음식의 대명사가 된 것이다. 우리 김치의 특성은 고추가 들어가 매우 맵다는 점. 그런데 고추는 17세기 초 우리나라에 들어왔으므로, 지금처럼 매운 김치는 역사가 깊지 않은 셈이다.

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.12.06 | 수정일 2014.04.30

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한국 전통주류의 역사와 종류, 제조방법, 미래에 대한 고찰

에 목적을 둔 것으로 건강에 이롭게 만든 전통술이다. 또한 “한약재가 첨가된 것과 되지 않은 무증자 발효주 및 이미 항암효과가 있다고 알려진 일본 청주와 비교하여 2종의 한국 전통 ... 『한국의 전통주는살아남을 수 있을까?』- 한국 전통주류의 역사와 종류, 미래에 대한 고찰 -차 례페이지1. 서론12. 논의의 전제12.1. 우리 전통술의 개념12.2. 우리 전통 ... 을 뿐만 아니라 각 민족의 정서도 어려 있는 것이다.음식 문화 중에서도 술 문화는 국적과 민족성이 뚜렷한 기호음료이다.) 각 민족의 전통술들은 나라마다 특색 있는 술 문화로 정착

리포트 | 17페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.11.15

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한국 외식산업의 가능성 및 세계화 전략

들의 영화나 드라마에서 보여 지는 한국인의 모습은 슈퍼마켓이나 세탁소의 주인이 대부분이며, 가끔 조직 폭력배나 알 수 없는 이름의 단역으로 스쳐지나가는 정도이다.우리의 음식이나 전통 ... 지 못한 이유는 한국적 특수성을 세계적 보편성의 맥락에서 살려내지 못했고, 경영 전략상의 미숙과 정부 차원의 관심 부족이라고 할 수 있다.본 연구에서는 문화 산업으로서의 음식 산업 ... food)’라는 말이 어울릴 정도로 채식 중심의 건강식이다. 일례로 미국 LA 굿사마리 병원은 한국음식이 환자에게 영양학적으로 가장 적절하다는 평가를 하고 실제로, 일부 환자식을 한식

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.02.12

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[일본문화]일본 스시문화(스시란, 스시 역사, 스시 종류, 생활속 스시), 일본 의복문화(기모노), 일본 식생활문화(일본요리 명칭, 일본요리 특징, 일본요리 종류), 일본 쌀문화, 일본 전통문화 , 일본 주택문화 분석

다.기하는 것으로만 알려져 있지만 칼로리 섭취량은 한국보다 높은 것으로. 올림픽 이후 김치 보급 확산 야키니쿠, 도시락 문화, 에키벤(철도문화)2. 일본 요리(和食)의 특징일본식 음식 ... 일본(일본문화)의 스시문화, 의복문화, 식생활문화, 쌀문화, 전통문화, 주택문화에 관한 고찰Ⅰ. 일본의 스시문화1. 스시란2. 스시의 역사1) 스시의 기원2) 최초의 스시3 ... 의 미학 차도Ⅳ. 일본의 쌀문화Ⅴ. 일본 전통문화1. 가부키(歌舞伎)2. 노오(能)3. 분라쿠(文樂)4. 다도5. 스모(すもう)Ⅵ. 일본의 주택문화참고문헌Ⅰ. 일본의 스시문화1

리포트 | 19페이지 | 7,500원 | 등록일 2008.06.02

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중국문화의 이해 수업정리

ivilization)의 차이*문화 : 민족, 언어, 전통과 연관되어 국경을 넘기가 쉽지 않다. (초월불가!!)(민족 : 같은 지역에 살면서 언어, 풍습, 혈연을 같이하는)*문명 : 민족과 국가 ... ○공유성 : 오랫동안 함께한 사람들의 (공통적)사고방식, 행동○학습성 : 문화는 후천적으로 학습된다. (ex. 쌍생아)○축적성 : 학습과 정승을 통하여 축적 -> 전통○통합성 : 다양 ... : 은나라금문 : 주나라(청동기)소전 : 진나라(‘이서’라는 사람이 통일)예서 : 전한시대(예-노예)해서 : 정서(표준화)초서 : 예서와 해서의 간략화행서 : 질서있게(서예(한국

리포트 | 87페이지 | 6,400원 | 등록일 2011.01.12

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한국민중생활사(옹기).

는 다져 장과 젓갈과 김치가 발달되었으며 이를 더욱 발달시키는 데는 옹기의 역할이 매우 컸다.또한 한국음식의 특색의 하나인 양념을 들 수 있는데 우리 민족은 복합적인 맛을 즐긴다. 이 ... 옹기 조각으로 한껏 멋을 살린 지붕이며, 전통음식점 벽의 장식, 식탁과 의자, 촛대 장식 따위로 그 범위는 더욱 넓어지는 추세이다. 다시 복고풍 그리고 전통을 중시하는 흐름이 일 ... 다. 그럼에도 불구하고 옹기는 이 땅에서 사라지지 않고 살아남았다. 아마도 토기가 생겨나기 전까지는 곡물을 저장하고, 음식을 담아 먹고 보관하는 데에 목기나 소쿠리 등을 사용

리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.09.24

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바다위에밥상 - 젓갈

우리민족 만큼 발효식품을 즐기는 나라도 드물다. 아침 저녁으로 밥상에 오르는 김치나 고추장, 된장이 모두 발효식품이고 막걸리나 청주, 식초도 발효시킨 것들이다. 우리 전통 식품 ... 시키는 것으로 유용한 물질이 만들어지면 ‘발효’고 유해한 쪽으로 진행되면 ‘부패’라 한다.요즘 세계인의 주목을 받고 있는 우리 전통 발효식품의 하나가 김치다. 김치는 저칼로리 식품 ... 동이전의 “고구려 사람들이 술 빚기, 장 담그기, 젓갈 등의 발효음식을 잘한다”는 기록으로 보아 삼국시대부터 젓갈을 널리 먹었던 것으로 보인다. 백제권에서도 서기 600년경 창건

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.11.14

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[스포츠와건강]건강수명

장이나 나또와 같은 발효식품을 거의 매일 섭취한다. 발효식품은 유산균이 풍부해 장의 독소를 없애고, 변비를 예방하며, 음식물을 흡수가 쉬운 아미노산으로 바꾸기도 하고 소화효소도 많 ... 하여 이를 전체 평균수명에서 뺀 것이다.2. 세계의 건강수명한국인 건강수명은 65세로, 세계 191개국 중 51위이다. 제1위는 일본으로 74.5세였으며, 2위는 73.2세인 ... 다. 1999년 현재 기준으로 한국인 평균수명은 74.3세(남자 67.7세, 여자 75.7세)이다. 건강수명이 65세인 한국인은 일생 중 거의 10년 가까운 기간을 질병이나 부상 등

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.04.15

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