"한국전통발효음식"의 검색결과 입니다.

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"한국전통발효음식" 검색결과 1,921-1,940 / 3,094건

이어령의 디지로그를 읽고

마음도 먹는다. 이처럼 한국인이 소화하지 못하는 것은 없다. 한국의 음식은 음양오행설을 바탕으로 한 우주의 상징과 오방색을 표현한 비빔밥, 국물까지 버릴 것 하나 없는 발효식품 김치 ... 으로 친해질 수 있는 것이 요즘의 이웃인 것이다.그리고 한국의 전통적 음식이자, 대표적인 음식인 김치를 예로 들어, 김치는 한국 음식만이 아니라, 중국 음식, 서양 음식, 일본 음식 ... 화 시대에 살고 있는 현대인들에게 일어나는 새로운 현상들과 예측하지 못했던 문제점들에 대하여 한국의 음식문화, 즉 아날로그적인 감성들과 연계시켜 재해석한 결과를 독자에게 보여줌

리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.07.18 | 수정일 2022.07.25

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한국음식의 역사와 특징, 상차림 종류

조리법과 김치, 젓갈류, 장류 등의 발효음식이 발전하였다. 그 외에 유교 의례에 따른 음식이 발전하였으며 반상 차림이 중심이었다.다음은 책에서 한국음식의 특징을 조리상, 제도 ... 목차 -Ⅰ. 한국의 식 생활사 | p21. 선사 시대와 고조선2. 삼국시대와 통일신라 시대3. 고려 시대4. 조선시대Ⅱ 한국 음식의 특징 | p41. 조리상의 특징2. 제도 ... 상의 특징3. 풍속상의 특징Ⅲ. 한국음식의 상차림 | p51. 반 상 ( 3첩, 5첩,7첩, 12첩)2. 죽 상3. 장국상(면상)4. 주안상5. 교자상6. 다과상Ⅰ. 한국의 식생활사1

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.12.07

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지역축제조사

: 논산시, 한국농촌공사논산지사, 한민대, 논산계룡농협(3) 행사종목주요행사프로그램 : 논산여상고적 퍼레이드, 풍물놀이시연, 천안시 충남 국악관현악단공연,대추골 화합의 한마당 ... 떡시식회, 대추경품잔치, 대추골 먹거리 장터운영(순대/토속 음식)관광객 참여 및 체험행사 : 대추 정량 달기, 대추골 가훈 명언 써주기, 대추OX게임, 대추공예체험, 대추네일아트 ... 및 페이스 페인팅, 대추 떡 메치기 체험, 전통의 향기 짚 풀 공예체험(4) 이벤트대추 특별 할인 판매(각 상회별 이벤트 준비 판촉)대추 골 농.특산물 판매(지역 특산품 소개

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.06.24

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경영학원론 싱글족 웰빙족 그루밍족 마케팅

해 음식물 쓰레기를 발효시켜 잔존물이 남지 않도록 소멸시키는 방식을 이용한다고 밝혔다. 건조방식과 달리 사전에 수분을 짜낼 필요 없이 음식물을 국물이 있는 채로 투입해도 돼, 귀차니즘 ... 다. 이들은 쇼핑 목록을 정해 놓고 구매하기 보다는 호기심에 따라서 즉흥적으로 구매하는 경우가 많다.마지막으로, 주변인의 관심사와 유행하는 브랜드 등 트렌드에 민감하다. 한국방송공사 ... 술부부의 확산으로 식사준비의 기회가 줄어든 주부들은 좋은 재로를 가지고 음식을 만들고자하는 욕구가 증가했다는 것을 파악하고, 타겟을 도시의 중산층 20~30대의 주부를 목표고객

리포트 | 17페이지 | 3,000원 | 등록일 2011.09.02

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세계 각국의 전통적인 식생활 특성과 비만발생과의 관련성

을 분리한 한국고유의 일반 식형태가 형성되었다. 밥, 죽, 떡, 국수, 만두, 수제비, 술 등의 곡물 음식이 발달하였고 콩으로 메주를 쑤어 담그는 발효 음식도 발달하였다. 재배 ... 세계 각국의 전통적인 식생활 특성& 비만발생과의 관련성학과목 : 체중관리와 식생활담당교수님 : 000 교수님학과 : 000학번 : 00000000이름 : 000제출일 : 0000 ... 년 0월 00일목차1. 세계 각국의 식생활1) 아시아2) 유럽3) 아메리카4) 대양주2. 비만과의 관련성1. 세계 각국의 식생활1) 아시아1. 한국한국은 기후와 풍토가 농사에 적합

리포트 | 24페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.07.09

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현대의 동양과 서양

(아시아 독립한 해:필리핀-46년, 인도,파-47년, 미얀마, 한국-48년,인도네시아-50, 라오스,캄푸치아-53년, 말레이시아-57년)- 독립 후에도 식민지시대 이래의 환경 계속됨 ... 되고 아무것도 모르고, 아무런 죄도 없는 그 희생자들은 누가 보상해 줄 것인가? 중국의 내전, 한국전쟁, 월남전쟁, 폴포트 만행, 코소보사태여보, 어디 있어요! 제발 ---.냉전시대의 동남 ... 이후 시회주의와 시장경제의 융합, 사회주의와 유학 등 전통문화의 부조화 등 자기 정체성에 대한 의문이 제기될 것으로 예상됨.중국은 신문화운동 이후 유교를 헌신짝 처럼 버렸음.

리포트 | 62페이지 | 3,500원 | 등록일 2010.10.21

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마케팅 전략 수립

로 ＂고구려인은 술빚기，장담그기, 젓갈등의 발효음식을 매우 잘한다＂고 씌어 있어 이 시기에 이미 저장발효식품을 생활화하였음을 알 수 있다.1.3 김치의 효능:2. 일본의 마케팅 환경 분석2 ... %??9%- 한국김치의 96%가 적용됨- 기밀용기에 넣지 않은 것□ 관세율?(주) 한국산은 협정관세 적용2.2 일본인들의 음식문화기후의 변화가 많은 섬나라인 일본은 음식재료가 다양 ... , 사회봉사 활동으로 기업 이미지 제고e. 대형마트에서 시식코너, 편의점 판촉 활동f. 박람회나 정부의 지원하에 한국을 알리고 한국문화 체험과 음식 소개★ 글로벌 광고의 어려운

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.12.22

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중국의 차

을 비유한 것이며, 두번째로는 차탕이 상하좌우로 선회하므로 찻잔 속의 차탕이 균일하게 되며, 세 번제는 주인이 손님에 대한 '삼국궁(三鞠躬)' 즉 허리를 굽혀 3번 절하는 중국의 전통 ... 를 더 원할 경우 tea pot에 차가 없을 경우 뚜껑을 열러 놓던지 뚜껑을 뒤집어 놓으면 접객원이 Refill해 준다. 또한 음식마다 맛을 보면 반드시 입 속의 음식 향과 맛 ... 을 제거하기 위해 차를 한모금 마신 후 맛을 보는 것이 중국 음식의 진가를 맛 볼 수 있는 것이니 차를 함께 해야 한다.차 마시기에 좋은 분위기 >마음과 손이 한 적 할 때 ,책읽

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.04.12

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[문화]음식과 세계문화-김치

한국음식은 세계화가 가능할 정도로 발전되어 있다. 우리나라의 음식-즉 한식이 사람이 살아가기에 적당한 탄수화물, 단백질, 지방을 제공한다는 것은 이미 연구 결과로 나와 있는 사실 ... 이다. 그 중에서도 다른 여러 나라가 관심을 갖고 있는 것이 김치이다.김치는 우리나라의 대표적인 전통발효식품으로 쌀 위주인 우리 식생활에서 가장 중요한 부식의 하나이다. 예 ... 라 창자속의 다른 균을 억제하여 이상발효를 막아주고, 병원균을 억제한다.이미 김치는 일본의 ‘기무치’로 유통되고 있고 일본뿐 아니라 다른 많은 나라에서도 쉽게 볼 수 있는 음식

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.12.27

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한국 역사와 문화 (유교문화)

한국 역사와 문화◆유교문화 (Confucianism)◆이번 주 강의는 유교문화에 대한 것이었다. 먼저 그 개념을 살펴보고 우리 전통생활문화와 그 속에 녹아있는 유교와 성리학에 대 ... 기를 가지고 태어난 것이 인간인데 그리하여 인간은 모든 만물을 다스리고 지배한다.그렇다면 한국전통문화속에 음양오행설이 어떻게 반영되었는가?태극기보자. 먼저 태극기의 중심의 태극 ... 의 출발이다.또 우리나라의 도교는 중국의 장자 도교와 많이 다르다. 우리는 그 근원을 단군에서 찾고 있다. 도교는 한국 전통적 무속 신앙의 성격을 띠고 있으며, 중국의 도교를 그대로

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.04.14

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한국 전통 발효 식품 발표 자료

는 경우에 쓰임 과정상의 작용균 종류 자체가 다름간장메주를 담그거나 직접 콩으로 발효시켜 만듦 한국, 중국, 일본 등지에서 사용 예부터 음식 맛은 간장 맛이 결정한다고 할 정도로 중요 ... 전통 발효 식품발효란?미생물을 이용하여 유기물을 전환시키는 것 특정한 조건과 환경을 갖추었을 때 일어남 부패와는 부산물, 과정상의 차이 존재 발효는 인간이 직접 섭취할 수 있 ... 한 조미료 조선간장 왜간장, 양조간장된장콩을 삶아 으깨서 오랜 시간 동안 적당한 온도에서 발효시키고 말리기를 되풀이해 메주를 쑴 4년 정도 두어 간수가 빠진 천일염 녹인 물에 넣

리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.05.02 | 수정일 2015.12.29

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일본과 우리나라 술 문화

기위하여 꽃잎 등을 넣은 도화주 등이 있다. 선조들이 술에 부친 이름은 끝없이 많다.-민속주어느 민족이든 기후와 풍토에 맞는 독특한 양조 방법에 의한 전통주를 갖고 있는데 한국 ... 으로써 한마음을 갖는 일미동시를 꾀하는 전통이다.2)일본의 술 문화일본인도 한국인처럼 술을 좋아하고 연회를 자주 벌인다. 이런 일본의 음주문화를 알려면 4월 초순의 동경 밤거리를 걸어보 ... 한국과 일본 술 문화1.술이란?2.한국과 일본의 술 종류3.한국과 일본의 술 문화4.한국과 일본 술문화 비교5. 결론1. 술이란?술 이란 앞에서 언급한 알콜성 음료를 말한다. 술

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.11.08

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[종가집 김치] 종가집 김치 파워포인트 최신

한국 전통 식품 선정 2004 한국능률협회 대한민국 마케팅대상 브랜드 명품 베스트 명품상 수상1988 김치의 진공포장 방법 개발 1991 김치 KS 표시 허가 획득 1993 ... 과 성장종가집 김치는 다음의 우수성을 토대로 업계 1위의 자리를 고수종가집은 무형문화재 궁중요리 전문가 황혜성씨를 고문으로 위촉 두산기술원의 축적된 발효기술을 통해 김치의 전통적인 맛 ... 한 단일품목으로는 처음으로 일본 편의점 시장에서 1천만개 판매고를 달성 '일경 유통신문(일본) 한국내 5대 히트상품'으로 선정되는 등 해외에서 좋은 평가'냄새 없는 김치' 는 발효

리포트 | 30페이지 | 2,000원 | 등록일 2005.08.28

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한식의 특징

-목차-Ⅰ.풍토환경과 식문화Ⅱ.한국 전통음식과 외국과의 비교Ⅲ. 한국 전통 음식의 특징Ⅰ.풍토환경과 식문화세계 모든 민족의 식생활 양식은 그 민족이 위치한 지리적, 사회적, 문화 ... 을 바탕으로 식품배합이 잘 이루어졌으나 다만 육류식품의 부족이 그 결점이었다.또한 한국전통음식은 재료 자체가 가지고 있는 순수한 자연의 맛을 최대한 살려 정성껏 음식을 만드는데 있 ... 전통음식과 외국과의 비교음식은 인류가 지구 위에 존재하던 그 날부터 먹기 시작하여 단순히 생존을 목적으로 한 원시적인 식사를 시초로 하여 지구성의 여러 지역으로 이동한 원시인

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.12.19 | 수정일 2016.03.13

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몽골와 인도 ppt

몽골과 인도-목차-1. 몽골이란 나라는? 2. 몽골의 역사 3. 몽골의 국토 4. 몽골의 주민 5. 몽골의 문화 6. 몽골의 음식문화1. 몽골이란 나라는?↑ 몽골 국기 (아시아 ... 으로 높음 (2007년 추산).5. 몽골의 문화1. 생활방식 – 유목생활, 가축들의 이동경로와 친밀하게 연관. 도시화에도 불구하고 전통적인 초원생활을 유지. 대부분의 몽골 인은 이동 ... 기 위한 춤. (유목생활과 샤머니즘의 영향) ② 전통음악 - 방대한 종류의 악기와 노래형식이 사용. ③ 몽골 구미노래 - 남성들이 목구멍 깊은 곳으로부터 나오는 목소리를 사용, 고음

리포트 | 39페이지 | 3,000원 | 등록일 2009.01.06

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식품과건강 건강장수식품 보고서

● 청국장 : 콩을 발효시켜 만든 한국 전통음식이다. 일본의 낫토와 흡사하다.- 특징 : 청국장이 몸에 좋은 이유는 바로 바실루스균 때문이다. 바실루스균은 청국장을 만들 때 꽂아두 ... 운 식품이다. 따라서 육류나 회를 먹을 때 마늘과 같이 먹는 우리의 음식습관은 아주 궁합이 잘 맞는다고 할 수 있다.- 효능혈액순환을 원활하게 하고 적혈구를 증가시킨다. 노화를 막

리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.01.02

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유럽의 음식문화

이 발달해 있다. 거의 모든 음식에 고추, 마늘, 양파, 토마토, 사우어 크림과 돼지 기름 등이 사용되며, 특히 요리에 돼지나 거위 기름을 사용하는 것이 전통적이며 전형적인 헝가리 ... 와 cottage cheese, Rates(반죽에 체리로 속을 채운 것) 등이다.??*굴라쉬 스프전통적인 음식으론 "굴라쉬" (gulyas)가 있다. 유럽대륙에 걸쳐서 만들어 먹고 있 ... 라 한다.헝가리의 전통음식 굴라쉬 "Goulash"굴라쉬(Goulash)는 헝가리의 전통 음식이다.대부분의 가정집과 레스토랑에서 쉽게 먹을 수 있다. 굴라쉬에는 간단히 말해 고기와 감자

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.03.31

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2012년도를 준비하며, 이렇게 달라진다!

2012를 준비하며. 이렇게 달라진다![생활 부문]1. 자동차 관련 세율 인하한미 FTA 협정 발효일부터 2,000㏄ 초과 자동차 구입 때 내는 개별소비세율이 현행 10%에서 8 ... 는 반드시 사업정지 처분을 받게 된다.2. 전통시장 전용 전자상품권 도입기존 종이 상품권과 달리 온라인 쇼핑몰 등에서도 사용할 수 있는 5만ㆍ10만원권 전통시장 전용 전자상품권이 유통 ... 된다.3. 음식점 원산지표시제 확대4월 11일부터 음식점 원산지 표시대상이 대폭 확대돼 찌개ㆍ탕에 쓰이는 배추김치도 원산지를 표시해야 한다.4. FTA 피해지원 요건 강화FTA

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.12.30

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[해외경영사례] 미원의 인도네시아 진출

산자부 주최 디자인브랜드대상 대통령상 수상2003년 군산 전분당 공장 준공2003년 06월 대한민국마케팅대상 최우수상 수상2003년 10월 이행기 사장 취임2004년 03월 김용철 ... (SWOT)Strength?20여년간 축적된 발효공학기술?한국에서의 안정된 사업 경험?다양한 제품Weakness? 해외진출 노하우 부족Opportunity?식품제품의 수요가 늘어남 ... Ⅰ. 서 론1. 대상(주)(구 미원) 소개(1) 개황한국전쟁이 끝나고 복구산업이 시작될 무렵 외국의 새로운 상품들이 물 밀 듯이 몰려 들어왔다. 특히 창업자인 임대홍 회장은 일본

리포트 | 27페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.05.20

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발효식품

는 발효식품이다. 간장은 훌륭한 단백질 공급원이며 오래도록 저장이 가능한 식품이다. 또한 간장은 우리나라 전통 고유 식품이면서 장기간 저장할 수 있는 이점이 있고, 음식을 만드는 데 ... 발효식품발효란 미생물이 각종 효소를 분비하며 유기화합물을 산화, 환원 또는 분해, 합성시키는 반응을 일컫는다.우리 조상들은 오래 전부터 자연환경에 알맞은 전통 발효식품을 만들 ... 습니다.우리나라는 사계절이 뚜렷하여 발표에 적합한 온도를 갖는 기후입니다. 가을에 수확한 배추를 젖산 발효시킨 김치는 고유한 맛과 풍미를 갖는 전통 발효식품으로서 이듬해 봄

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.04.20

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