"한국전통발효음식"의 검색결과 입니다.

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"한국전통발효음식" 검색결과 1,761-1,780 / 3,094건

주제별 활동 계획안

하는 것은 유아들로 하여금 정체성있는 한국인으로서 자라게 하는데 결정적으로 중요한 기회가 될것이다.예 상 목 표· 전통놀이와 음식, 문화, 의상의 종류를 알수있다.· 오늘날의 놀이 ... , 음식, 문화, 의상과 비교해 볼수있다.널판소금, 발효놀이음식씨름널뛰기강강술래닭싸움전통황소, 샅바두꺼비집 짓기모래김치여러 가지 나물의상문화평상복 ... 주제별 활동 계획안(7세)추 정 기 간9월 8일 월요일 ~ 9월 12일 금요일주 제전통주 제 선 정배 경유아사회교육은 유아가 그 사회와 문화가 요구하는 올바른 구성원의 한사람

리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.11.12

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한국의 민속문화 생활문화 -주식과 간식

은 영계먹던 대표적인 음식 한국 전통의 찹쌀 · 차조 · 붉은 팥 찰 옥수수 · 검은콩 등을 섞어 5 가지 곡식으 로 지은 밥 시대별 계절별음식1. 조선시대의 주식 우주의 음양오행 ... 어 만든 음식 을 통칭하는 말 주식의재료특징다른나라와차이성 한국과 일본의 음식의 차이성 한국 (Korea) 한국은 사계절이 뚜렷하며 농업의 발달 삼면이 바다로 둘러싸여 수산물이 풍부 ... 한국음식에 큰 변화를 일으킨 것은‘고추 ’ 일본 (Japan) 내륙의 복잡한 지형과 바다로 둘러싸인 섬 일본은 사계절의 변화가 뚜렷 당나라 및 한국을 거쳐 전래된 불교의 영향이 크

리포트 | 51페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.12.08

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터키의 음식문화

고 있으며, 매운 음식을 먹은 후엔 단 후식을 먹고 신선한 생채소를 많이 먹는다.터키의 음식 (쌀)터키 음식의 종류필라프 한국의 볶음밥과 비슷한 것으로 밥을 할때 처음부터 버터나 마 ... 을 발효시켜 만든 것으로 장기간 동안 보간 가능한 유목민의 음식이다. 아이란(Ayran) 요구르트에 물, 소금으 섞어 희석시킨 짠맛나는 음료로 요구르트의 비율이 맛을 결정한다. 아 ... 음식을 즐기며 춤을 추고 축하연을 벌인다. 음식은 쌀밥과 고기를 함께 볶음 볶음밥, 수프, 단과자 또는 케이크 등.할례: 이슬람 전통에 따라 보통 4~15세 사이의 남자 아이

리포트 | 31페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.12.23

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장류산업 육성을 통한 지역경제 활성화 방안

시키는 방향으로 이루어져야 하기 때문에 콩 발효 식품인 장류가 항암효과 및 동맥경화 고혈압 등과 같은 질병에 대한 예방효과가 있음을 홍보하고 한국의 전통 장류의 특성을 부각시켜야 한다 ... 게 나타나고 있으나, 특히 일본과 같은 경우에서는 한국산 장류를 모방하여 유사제품이 생산되고 있기 때문에 한국산 전통 장류에 대한 차별화 대책이 필요하겠다.이와 같은 결과에서 볼 때 장류 ... 9천만원순창 장류산업특구 지정규제완화를 통한 장류산업 활성화2004. 12월 대한민국 제1호지역 : 고추장 마을장류 개발 사업소설 립지역특산품 육성 전담부서2004. 7월 21명

리포트 | 43페이지 | 9,000원 | 등록일 2007.02.17

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세계각나라의 발효식품-터키편

방식으로 생산되었다.벌써 기원전 6,000년에 효모가 맥주 제조에 사용되었으며, 그리고 치즈 생산에 곰팡이와 식초생산에 초산균이 역시 오래 전에 이용되었다. 한국인도 발효식품을 개발 ... 세계의 각 나라별발효식품 조사(터키)1. 발효식품이란?인류의 역사는 식품의 역사, 발효식품 개발의 역사이다.오래전부터 많은 식품들이 발효라는 인류가 발견해낸 지혜로운 식품처리 ... 하였고 다양하고조화된 향을 오랜 기간동안 즐겨왔다.발효식품은 미생물 혹은 효소를 이용하여 먹거리의 특성을 변형함으로서 얻어진다.식품을 발효하는 목적은 먹거리의 맛과 물성 향상

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.07.13

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한국음식의 특성과 변천사

) 유두절식(10)삼복절식(11)칠석절식(12) 백 중(13) 추석(14) 중구절식(15)10월상달(16)시월절식(17)동지절식(18)납향절식(19)대회일2. 한국음식의 특징3. 한국 ... 음식의 조리법상의 특징4. 한국음식의 재료5. 한국음식의 변천사6. 한국음식의 양념과 고명1. 양념2. 고명7. 한국음식의 상차림3. 결 론1. 서 론우리나라는 사계절이 뚜렷 ... 되었고 장류, 김치류, 젓갈류 등의 발효식픔의 개발과 기타 식품저장 기술도 일찍부터 이루어져 왔다. 이렇듯 우리나의 음식에 대한 세계적인 관심도도 대단하다. 그러므로 우리나라 음식에 대한

리포트 | 23페이지 | 3,500원 | 등록일 2010.09.13

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안내서신

이 발달되었으며 세계에서 유명한 음식도 많이 있습니다. 김치, 된장, 고추장등 세계인들이 부러워하는 발효식품은 과학적으로도 좋은 식품이라는 것이 입증되었습니다. 한국의 전통무예인 태권도 ... 는 올림픽 공식종목이기도 합니다. 이뿐만 아니라 한국에는 세계인들이 아직 모르고 있는 관광명소가 많이 있습니다. 그리고 세계적으로 드문 단일민족 국가이며 역사가 깊고 전통이 있 ... Dear. Sirs안녕하십니까? 2008년 IACVB 총회를 개최하고자하는 한국의 문화관광부입니다. 어느덧 계절이 바뀌어 봄이 언제 왔는지도 모르게 여름이 다가오고 있는 지금

리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.04.28

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식생활과 질병

는 과일과 채소도 많이 섭취 된장국과 청국장국을 많이 먹을 것을 권장 전통발효식품을 많이 먹으면 대장암의 원인균인 페슘균 같은 것들을 억제 또는 사멸시키므로 꾸준한 전통식품을 먹 ... 잘못된 식생활에 의한 질병 1) 당뇨병 2) 고혈압 3) 비만증 4) 빈혈증 5) 암 결론 올바른 식습관을 갖자폭식 폭식은 평상시와 달리 갑자기 많은 음식을 섭취하는 것이 ... , 아이스크림 , 튀김 , 라면 및 각종 패스트푸드 등과 같은 고칼로리 식품 이 많기 때문이다 . 간식 및 야식 활동이 많은 낮보다는 활동이 적은 밤에 먹은 음식은 잘 사용되지 못하

리포트 | 20페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.05.27

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두유 신규 브랜드 런칭 브랜드 커뮤니케이션 전략(Brand Communication Strategy)

가 이탈리아로마에 진출로마시장인 “카를로 페트리니”가 맛을 표준화,패스트푸드를 막기 위하여 식사, 미각의 즐거움, 전통음식의 보존 등을 주장슬로우푸드(slow food) 2000년대정 ... - 웅진 ‘아침햇살’, 롯데칠성 ‘2%’ 대히트- 한국요쿠르트 발효유 ‘윌’ 출시 본격 기능성 발효유 시대- 롯데 자일리톨 출시- 해태부라보콘 탄생 30주년(2000년)- 빙그레 ... 보화 시대에 접어들면서 생활의 가속화입맛 획일화와 전통문화의 쇠퇴, 지역적 특성 상실패스트푸드(fast food) 1975년대패스트푸드에서 슬로우푸드로..PAGE:5두유시장은 사회

리포트 | 39페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.04.20 | 수정일 2017.09.25

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식생활과 문화 레포트

Ⅰ. 머리말인류의 조상들은 아득히 먼 옛날부터 그 나라의 기후 풍토에 알맞은 전통발효 식품을 만들어 왔다. 그 중에서도 술과 식초는 인류의 형성과 더불어 원시시대에 자연발생 ... . 한국의 전통 주류와 식초류1. 한국의 전통 주류(1) 전통 주류의 역사1) 삼국형성기삼국형성기에는 이미 전래의 곡주가 그 바탕을 이루어 부여, 진한 마한 사회를 비롯하여 고구려 등 ... 주로 빚어지고 있는데 영광지방의 강하주(신청주), 전주지방의 장군주, 보성지방의 과하주, 화성지방의 약소주, 김제지방의 송순주가 있다.2. 한국의 전통 식초류(1) 전통 식초

리포트 | 14페이지 | 4,000원 | 등록일 2008.01.21

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[자연지리학] 한반도의 자연환경

들이 생활하기에 쾌적한 조건을 가졌다. 다른 예로 한국의 제주도 전통가옥은 억새풀이나 새를 엮어 지붕을 만든다. 바람이 많이 불기 때문에 그물모양으로 새끼줄로 엮고 그 끝에는 돌을 달 ... 한 특성을 가장 잘 나타낼 수 있는 부분이 한국의 전통 가옥이다. 전통 가옥은 지역별로 그 환경에 맞게 건설되었으며 이러한 주거 문화의 특성은 한국인의 자연 환경에 대한 가치관까지 포함 ... 하고 있다고 볼 수 있다.한국의 전통 가옥은 구조부터 만드는 재료에 이르기까지 모두 자연 친화적인 특성을 지니고 있다. 기단 등은 돌을 사용하였고 기둥과 서까래, 문, 대청마루

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.10.03

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판매자 표지

한국음식이란?

한다.특히 내가 한국 음식 중 대단하게 생각 하는 것은 발효 저장 음식이 발달하였다는 점이다.크게 세 가지로 나누어 간단하게 특징을 요약해 보았다.1) 조리상의 특징① 주식과 부식 ... 한국음식이란?1. 한국음식의 역사1) 신석기 시대기원전 6000년경부터 만주 남부에서 한반도에 걸치는 지역에 빗살무늬 토기를 가지는 신석기인들이 살고 있었는데 초기시대에는 고기 ... 다.” 라고 하였는데 고추, 호박, 고구마, 감자 같은 식품들이 일본으로부터 들어온 것으로 보인다.2. 한국음식의 영향을 미치는 것1) 지리의 영향모든 문화는 자연에서 탄생된다고 생각

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.05.02

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술의 기원과 역사,문화,예절에대한 분석<A+받은레포트>★★

삼국 통일신라시대삼국 형성기- 곡주 고구려- 건국 초기(서기 28년)에 지주(旨酒)를 빚어 한나라의 요동태수를 물리쳤다는 기록과 '스스로 즐기며 발효음식의 저장을 즐긴다.'라는 ... 을 쪄서 익히고 여기에 누룩과 주모(酒母)를 버무려 넣고 일정량의 물을 부어 빚는다. 시간이 지나면 발효가 이루어져 열을 가하지 않더라도 부글부글 물이 끊어 오르며 거품이 괴 ... 수렵, 채취시대 → 과실주가 있을 것이라 추정 → 과실이나 벌꿀과 같은 당분을 함유하는 액체에 공기 중의 효모가 들어가면 자연적으로 발효하여 알코올을 함유하는 액체가 된다.가장 최초

리포트 | 21페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.08.29

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청국장이란

로 한 우리 나라의 대표적인 발효식품으로 간장, 된장, 고추장 등과 함께 오늘날까지 상용되어 온 전통장류인데 된장보다 콩 단백질과 지방질 함량이 많고 소화 흡수율이 높다.또한 발 ... 로 사용하여 온 것으로 우리의 전래 간장, 된장, 고추장과는 달리 전통 장류 중 유일하게 소금을 첨가하지 않고 고온에서 속성으로 발효시킨 식품이다. 그렇기 때문에 전통적으로 콩을 수확 ... 적인 발효식품으로 간장, 된장, 고추장 등과 함께 오늘날까지 상용되어 온 전통장류인데 된장보다 콩 단백질과 지방질 함량이 많고 소화 흡수율이 높다. 또한 발효과정에서 강력한 소화효소

리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.07.09

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국순당 백세주의 마케팅 사례와 향후 전략

을 바탕으로 술을 제조해 판매하고 있다. ‘백세주마을’이라는 직영 음식점을 통해서 우리 전통술 및 다양한 안주를 소비자에게 팔고 있으며, 전국에 12개의 직영매장을 운영하고 있 ... 어 웰빙 바람 때문에 발효주인 백세주를 찾는 사람이 많다. 특히 지방마다 맛이 독특하고 , 지방 고유의 맛이 서린 주재료를 연구하고 이를 제조과정에 투입한다면 순하고 몸에 좋은 전통 ... 기 전에 먼저 사람을 생각하는 마음으로 우리 술 문화를 되살리며, 한국을 대표하는 세계적 명주를 만들기 위해 노력하고 있다.1) 술을 빚기 전에 먼저 사람을 생각 한다.국순당은 우리

리포트 | 21페이지 | 3,500원 | 등록일 2010.08.23

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2000년 후반부터 시작된 막걸리 열풍

보다는 한국음식과 함께 먹는 음료의 이미지 막걸리가 고급스럽게 포장돼 고가의 술로 팔림 한류 열풍을 통해 막걸리 인지도 상승 일본의 번화가인 신주쿠, 긴자, 이케부쿠로, 시부야, 우에노 ... ), 베트남(18t), 홍콩(15t), 태국(11t), 싱가포르(9t)톤다이어트와 건강에 좋은 술로 인식 젊은 여성이 막걸리칵테일을 선호 일본 전통주 소비 하락 유행이나 호기심 ... 막걸리바 막걸리 수출량이 꾸준히 증가 일본 진출 한국 막걸리 종류만 20여개 이상 일본 내 주점에 이어 백화점에도 한국막걸리 판매 일본 내 호텔에 한국 막걸리 비치건강에 좋

리포트 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.07.30

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한중일 음식 문화 차이

한중일 음식문화의 차이한중일 음식문화의 차이#한국의 음식문화 -특징 -지역별 음식 #중국의 음식문화 -특징 -지역별 음식 -차문화 -명절음식 #일본의 음식문화 -특징 -지역 ... 별 음식 -대표음식 ## 정리한국한국의 음식문화 (1)주식과 부식의 명확한 구분 쌀, 보리, 조, 등으로 지은 밥을 주식으로 하고 채소,해조,어패,수조육류,콩류 등으로 만든 각종 반찬 ... )상차림과 식사 예법에 있어서 유교의 영향 한국 음식에 사회적으로 가장 큰 영향을 끼친 것은 조선시대의 유교 사상이다. 의례를 매우 중히 여겨 돌, 혼례, 회갑, 상례, 제례 등

리포트 | 39페이지 | 4,200원 | 등록일 2009.11.14 | 수정일 2013.12.06

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세계화가 도시의 공간구조 변화에 미치는 영향(대구광역시를 중심으로)

주변의 상가 변화를 살펴보면 문화의 세계화로 인한 공간구조의 변화에 대해 알 수 있다. 이 지역의 경우 우리나라 전통 음식을 판매하는 식당의 수는 점점 줄어들고 스파게티, 인도 ... 더욱 더 확대되어 오고 있다. 금융의 세계화는 최근 다자간투자협정의 발효를 앞두고 급속도로 진전되고 있다.그것은 다자간투자협정이 투자장벽을 제거하고 국제자본이동을 촉진시킴으로써 금융 ... 고 10분이내 2개의 고속도로와 국도, 지방도로 등 광역교통망에 진입 가능하다.이 외에도 대구광역시에서 성공한 외국인 투자기업인 대구텍, 한국델파이는 달성군에 위치하고 있고 평화발레오

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.01.25

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우리나라의 발효과학

우리나라의 발효 과학1. 서론연구의 필요성 및 목적우리 한국 사회에는 웰빙의 바람이 분지 오래다. 사람들의 생활에 여유가 생기면서 이제 자신의 건강에 신경을 쓰게 되었고, 끼니 ... 알아보고 결과를 내려고 한다.우리나라는 전통적으로 다양한 발효식품들이 전해 내려오고 있다. 그 중 장류, 김치류, 젓갈류는 우리나라 3대 염장발효식품이라 일컬을 수 있는 것 ... 가 애용되었다.2. 본론1) 주류술은 인류의 역사와 함께 발전되어 왔으며, 어느 민족이든 기후와 풍토에 맞는 독특한 양조 방법에 의한 전통주를 갖고 있다. 한국의 전통술은 곡주가 기본

리포트 | 17페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.05.18

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한국음식문화

한국식생활 정립기 - 다채로운 식생활 발전기 - 차문화 성행 - 유물로 김치독 발견 ( 선덕여왕 , 속리산 법주사 )음식문화사 한국 음식의 고유한 전통 완성기 - 불교의 국교 ... 한국 음식 문화 20751141 김지훈목차 음식 문화 정의 한국음식문화의 특징 한국 음식문화의 분류 지역별 한국음식 문화 식사예절 한국음식문화사 한국음식의 세계화음식문화의 정의 ... 음식 문화란 사회환경과 더불어 각 지역 , 민족 의 독특한 생활 요인 으로 인한 음식의 생산과 조리방법 , 이용법 등을 말함한국음식문화 특징한국 음식문화의 지역별 특징 전라도 경상

리포트 | 24페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.06.21

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