"유기산효능"의 검색결과 입니다.

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유산균 응급카트 물품 김치의 효능 aspirin synthesis 프로폴리스 환경과웰빙 아스피린의 제조 아스피린 구조식

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"유기산효능" 검색결과 1,961-1,980 / 2,231건

[건강식품] 국내 건강 기능 식품의 현황 및 전망<학술세미나를 다녀와서>

) 우수한 알카리성 식품이다. 이외에도 유기산은 비타민C의 파괴를 방지하고 장내의 산도를 높여주기 때문에 칼슘 흡수를 크게 향상시켜준다. 칼슘이 많은 식품을 먹더라도 체내 ... 에서는 흡수 가 어려운 단점을 가졌는데 매실가공식품을 함께 먹으면 잘 녹는 유기산 칼슘의 형태가 되어 쉽게 흡수가 된다.특히, 매실가공식품은 위산결핍증세에는 위산을 촉진하여 소화활동을 원활 ... 의 종류는 나라마다 관습이나 법규에 의해 매우 다양하게 정의 되고 있어 일괄적으로 구분하기 어려우나 일반적으로 건강식품, 기능성식 품, 약용식품, 식이 보충제, 다이어트 식품, 유기

리포트 | 20페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.11.07

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[식품] 김치발효

생물의 침입과 번식을 막음 - 오이, 마늘김치의 효능젖산균들의 생성 유기산이 생성, 비타민C, 생리활성물질 열량이 낮아서 영양밀도가 높음. 부패균과 병원균의 성장, 증식 저해김치 ... 류를 염장하면, 옅은 소금물에서 일어나는 '자가효소 (自家酵素)'작용과 호염성 (好鹽性) 세균의 번식으로 생성되는 아미노산과 젖산의 활동으로, '숙성' 현상이 일어난다. 김치나 젓갈 ... 다. 또 아미노산이나 젖산 발효로 저장하는 식품은, 보존 효과는 물론 맛에서도 독특한 풍미를 지닌다. 김치와 젓갈은 재료만 다를 뿐, 모두 젖산 발효 식품이다. 김치에 젓갈을 첨가

리포트 | 27페이지 | 3,000원 | 등록일 2003.05.15

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[식품학]입맛을 돋구는 고추장

과 유기산에 의해 특유의 향기와 풍미가 생겨 독특한 풍미를 나타낸다. 매운맛과 구수한 맛으로 식욕을 증진시킬 뿐 아니라 된장, 간장에 비하여 비타민 B1, B2, C 및 folic ... 가 콩 단백질을 분해하여 생성한 아미노산의 구수한맛, 고춧가루의 매운맛, 소금의 짠맛 등이 조화를 이루고 있다. 또한 숙성기간 중 생육하는 효모나 젖산균의 작용으로 생성된 알코올 ... 되어 온 말입니다.된장의 유래와 효능 세계적으로 유래를 찾아 볼 수 없을 만큼 다양하면서도 독창성을 지닌 우리 장류의 기원은 콩의 원산지인 한반도에서 농경과 함께 시작된 것

리포트 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2006.08.16

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[식품영양]웰빙 식품에 관해...

을 할 필요가 없다.2. 효능 & 기능베이비 채소는 비타민과 미네랄 등의 유효성분이 다 자란 채소보다 4배 이상 많다. 새싹이 돋아나는 시기에 성장력이 가장 왕성하며 발아할 때 ... 은 섬유성 단백질의 일종으로 1000개의 아미노산이 모여 길이 300nm,굵기 1.5nm의 가늘고 긴 띠를 만들고, 이 띠3개가 새끼줄처럼 꼬여 콜라겐분자를 만듭니다.사람의 몸 ... %가 콜라겐으로 이루어져 있으며 연골의 50%, 뼈의 유기물 중 80%가 콜라겐으로 이루어져 있는데, 나이가 들면서 콜라겐이 점차 줄어들게 되고 그 결과 주름이 생기며 관절과 뼈

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2004.10.16

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대채에너지에 관하여

입니다. 구조도 간단하고, 잘하면 엄청난에너지를 생산 할수 있답니다. 하지만, 이건잘못하면, 폭파 할수도 있고, 현재 이론상으로, 마이크로웨이브의 효능을 입증 받지 않 ... 용, 이동용 전원으로 이용가장 활발하게 연구되는 분야이며, 실용화 및 상용화도 타 연료전지보다 빠르게 진행되고 있음수소에너지란?◎ 수소에너지의 특성수소는 무한정인 물 또는 유기물질 ... .수소가 물질로서 인류에 처음 알려진 것은 영국의 캐번디시에 의해서였다. 그는 1766년 묽은 [산]과 [금속]을 반응시키면 수소가 발생한다는 사실을 발견했다. 하지만 당시의 사람

리포트 | 19페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.05.24

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[교양] 식이섬유에 대하여...

이라고도 하는데 영양적으로 중요한 무기물은 물론 독성무기물과 결합하여 흡수를 저해함흡수력식이섬유 특히 리그닌은 담즙산과 많은 약품과 같은 유기물질을 흡수함. 일반적으로 곡물의 겨 ... 하여 쾌변을 유도.♠ 비피더스균 등 유익한 장내세균을 증식시켜 당분을 분해시키고 유기산을 산출하여 장운동을 촉진 하므로써 원활한 배변을 유도.♠ 대장의 근육에 경련이 일어나 설사 ... 하나, 다이어트와 비만 예방에 뛰어난 효능을 갖고 있다.식이섬유소 섭취로 변비, 임신중독증, 허혈성 심장질환, 충수염(맹장염) 등의 발병이 줄어든다는 통계결과가 50~60년

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.06.03

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[영화와 화학]영화 속 화학 이야기

COOH CH2COOR1CHOH + R2COOH CHCOOR2 + 3H2OCH2OH R3COOH CH2COOR3알코올 카르복시산 에스테르(글리세롤) (지방산) (유지)CH2OCOR ... 에서 동결하고, 14℃ 부근에서 융해한다.물에는 별로 녹지 않으나, 에탄올에는 녹으며, 에테르와 임의의 비율로 섞인다. 벤젠 등 유기용매에 잘 녹는다. 니트로글리세린은 1847년 ... 하는 산을 씻어 없앤 다음 여과하여 물을 분리시킨다. 니트로글리세린은 약간의 충격에 의해서도 폭발하므로, 액체 상태로 운반하는 것은 금지되어 있다.1866년 노벨은 니트로글리세린

리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.03.21

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[경영]바이오산업의 혁신사례

제 등생물환경생물고분자, 산업용효소, 생화학 중간체, 유기산 및 아미노산, 바이오 생활화학제품, 공업용 용매, 생물농약 등생물화학범위분야자료 : 산업연구원, 2000년대 첨단기술산업 ... 엔지니어링기술 등생물공정 및 엔지니어링바이오칩, 바이오센서 등생물전자아미노산, 기능성 펩타이드 및 단백질, 기능성 지질, 탄수화물소재, 식품첨가물, 식품용 효소, 식품 미생물제제 ... 2PPAR 효능제 발굴(신개념 비만 치료제)기술환경경쟁환경수요환경기존제품의 약효개선, 부작용 감소에 대한 수요가 높음신개념 항암제기존제품 (제니칼, 리덕틸)은 약효 부족과 부작용

리포트 | 93페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.10.12

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[기능성식품학]기능성 나노 식품의 향후 전망

다.나등 기타 고기능성 물질 등은 항산화, 항균 및 주름 방지에 효과가 있으나, 대부분 산소와 접촉하면 산화되기 때문에 산소차단 물질로 보호되어야 한다. 또한 식품에의 경우 ... 다. Nanoemulsion과liposome 기술은 액상의 미립자를 수층에 분산시키는 기술로서, 화장품에서는 효능 / 효과를 제공하는 활성물질의 경피 흡수를 촉진하기 위한 방법으로 연구되고 있다. 대 ... 은 수층 또는 기타 액체에 분산된 고체상의 나노입자를 제조하는 기술로서 그 원료에 따라 고분자 및 wax 류 같은 유기입자와 금속 및 금속산화물 등의 무기 입자로 크게 나누어진다

리포트 | 24페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.12.26

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[식품영양]식이섬유의 과학

· 에서도 담즙산과 결합할 수 있다. 일반적으로cellulose는 결합할 수 없지만 밀기울과 알파파는 약간 많고 pectin과 guar gum은상당하고 lignin은 대량으로 결합 ... 며 체중감소에 영향을 준다. 식이섬유의 장 통과 속도가 지연되면,지방이나 단백질의 흡수를 지연시키게 된다. 또한 수용성 식이섬유 중에는 대장에서미생물에 의해서 사슬이 짧은 지방산 ... 는 능력이 있으며 겔을 형성한다. 그리고 담즙같은 다른 유기물이나 이온과 결합할 수 있다. 1961년 keys는 인체에 대한 실험에서펙틴이 혈청 콜레스테롤 수준을 감소시키는 효과

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.10.06

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유머소구광고

효과는 산침화 효과에 기인하는 것이라도 하였으나 유머소구 광고의 설득효과가 산침화 효과에 기인하는가는 의문이며, 따라서 일반광고에 비해서 설득효과가 더 나을 것도 없다고 하 ... ’를 가미하지 않을 수 없게 되었다. 결국 대중의 기호에 따른 자본의 미디어에 대한 투자와 다시 그런 정형화된 미디어에 따라가게 되는 대중과 트렌드로 이뤄진 유기적 순환 고리 때문 ... ’의 TVCF는 전형적으로 제품의 기능을 과장된 상황연출로 코믹하게 풀어내는 내러티브 구조를 취하고 있다. 그 효능적인 측면을 과장하여 복분자주를 마셔서 소변의 힘으로 벽과 전봇대

리포트 | 17페이지 | 3,000원 | 등록일 2006.12.05

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[약리]마약성 진통제

처벌 받게 됩니다.알칼로이드 [ alkaloid ]질소를 함유하는 염기성 유기화합물.식물염기(植物鹽基)라고도 한다. 즉, 식물계에 널리 분포하며, 동물에 대해서 매우 특이 ... 도 포함시키는 사람도 있다. 식물체 내에서는 유리(遊離) 상태로 존재하지 않고, 항상 옥살산 ·아세트산 ·시트르산 등의 염의 형태로 존재한다.1. 존재알칼로이드는 은화식물(隱花植物 ... ·유고슬라비아 ·파키스탄에서 재배 ·제조되며, 전세계의 생산량은 약 100만kg이나 된다.【역사】 아편 ·양귀비의 마취약 또는 수면약으로서의 효능은 오랜 옛날부터 알려져 있

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.10.15

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장류

발효를 한다.젖산균의 증식으로 pH가 떨어지고 온도가 상승하면 내염성 효모 Zygosaccharomyces rouxii가 증식한다. 이 효모는 에틸알코올, 유기산, ester, 고급 ... 알코올을 생성하고 간장의 향미형성에 중요한 역할을 담당한다.숙성이 진행됨에 따라 간장덧 중에 아미노산, 당, 유기산, 알코올 등이 증가하고 점차로 착색되며 향기성분인 4-ethyl ... 시켜 맛을 안정시킨 다음 여과, 살균한다.4. 간장의 효능- 간장은 염분과 아미노산 및 단백질의 공급이라 할 수 있고, 간장의 methionine은 간장(肝腸)의 해독 작용을 도와 체내

리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2003.05.30

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김치의 세계화

생성되는 유기산, 알콜 에스테르 등은 구미와 식욕을 돋구어 준다.이렇게 발효와 숙성이라는 과정을 통해 각 재료들의 독특한 성분과 맛이 한데 어우러져 더욱 우수한 맛과 영양을 지니 ... 보 고 서< 목 차 >1. 서 론-김치의 세계 동향2. 본 론1) 김치의 정의2) 김치의 역사3) 김치의 종류4) 김치의 효능5) 김치로 만들 수 있는 여러 가지 음식6) 김치 ... , 생강, 파 및 무 등)를 혼합하여 제품의 보존성과 숙성도를 확보하기 위하여 저온에서 젖산생성을 통해 발효된 제품을 말한다.2) 김치의 역사김치는 언제부터 우리나라의 식탁에 올랐

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.11.11

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[건설재료학]건설재료의 친환경성과 ``기 내뿜는 돌`` 칠보석의 건설재료로의 활용방안

).영양칠보석소개(2).칠보석의 효능(3).칠보석 실험연구자료(4)칠보석 공학적물성표2.칠보석의 건설재료이용방법2.1 벽돌의 이용(1).벽돌이란?(2).벽돌의 특성(3).벽돌의 선택조건 ... 에 그린제품이라고 홍보되거나, 또는 휘발성유기화합물(VOCs)을 방출한다고 해서 환경파괴제품으로 인식되는 것들이 있다. 그러나 이는 라이프사이클 중 다른 단계에서 발생하는 상쇄나 가중 ... 월산은 천지의 음양조화가 가장 잘 이루어지는 산으로 영산, 약산이라하여 낮과 밤을 가리지 않고 신선의 힘을 얻고져 하는 사람들이 수행을 위해 줄을 잇고 있다 일월산에서 채굴, 가공

리포트 | 72페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.10.29

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[사업계획서]건강 음료점과 과일 전문점- 건강을 중시하는 현대인들의 간편하고 안전한 먹거리

. 현황과 전망건강 음료의 대표적인 제품이라고 한다면 단연 녹즙을 들 수 있다. 무공해 자연 식물이 지니고 있는 영양소만을 짜내어 마시는 녹즙은 그 효능이 탁월하여 중소기업 ... 은 음료점이 생겨나면서 상대적으로 가격도 인상되었다. 하지만 그러한 추세에도 불구하고 그 효능을 인정받고 있어 건강식품으로서 녹즙에 대한 선호도는 계소 높아질 전망이다.현재 녹즙 ... 농장을 화보하는 일이다. 신선초는 농약을 주면 시들어 버리고 완전히 자라도 길이가 150~160cm 밖에 되지 않기 때문에 향이 싱그럽고 섬유질이 많은 녹즙을 짜내려면 무엇보다 유기

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.02.22

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[발효공학] 전통발효식품(청국장, 된장)

으로 격감된다. 그러나 이것을 다시 발효시켜청국장으로 만들면 0.56mg으로 원래 콩보다 훨씬 급증한다. 이밖에 바실러스는 유기산을 생성, 장을 자극해 소화활동을 활발히 해주기도 한다 ... 이 더해진다. 청국장도 대두를 발효시켜 담근 대표적인 콩 발표식품 중 하나로,원료 콩과 비교해 필수 아미노산과 비타민B1·B2, 나이아산, 판토텐산 등을 많이가지고 있고 각종 효소도 풍부 ... 는 단백질 분해효소 등이 생긴다.이 같은 청국장 발효의 주역은 바실러스(Bacillus)란 세균이다. 이 균은 대두에 존재하는 단백질을 분해하여 작은 조각의 아미노산으로 만들어 주

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.05.05

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[식품과 영양] 피토케미컬

를 윤택하고 아름답게 가꿔준다. 복숭아는 비타민 A와 C가 풍부하고 여러 유기산이 풍부해 달콤하면서 새콤한 맛이 나고 미네랄이 풍부해 여성의 미용에 좋다. 매실처럼 따뜻한 성질이 있는. ... 프리라디칼에 전자를 빼앗긴 원자나 분자들을 “산화”되었다고 한다. 이처럼 프리라디칼은 체내 대사과정 중 산소가 불완전하게 산화되어 생성되며, 다른 화합물과 반응성이 매우 강하 ... 이 좋다. 현재까지 효능이 알려져 있는 ‘피토케미컬’ 다량 함유 식품은 대개 적색이나 주황색· 노란색·보라색·진녹색 등을 띠는 과일·야채류에 많으며, 백색을 띠는 버섯류·마늘

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.09.14

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[발효공학] 발효유

은 포도당 또는 유당과 같은 탄수화물을 분해하여 유산(젖산)이나 초산과 같은 유기산을 생성하는 균이다. 유산균이 당으로부터 유산을 만드는 것을 발효라 하며, 이러한 발효과정 ... 라는 말이 합쳐져서 생긴 말로 우유 속에 있는 유당을 분해하는 막대모양의 균이다. 유산간균은 다른 유산균과 비교해서 과학적 효능에 대한 연구가 가장 많이 수행된 유산균이다. 즉 학술 ... 됐다는 5-1916)에 의한 연구결과로 그 효능이 알려지게 되었다. 메치니코프는 사람이 유산균발효유를 섭취함으로써, 그 중에 포함되어 있는 유산균이 장내에 이식되어, 장내 부패균을 제거

리포트 | 18페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.06.02

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김치의 우수성과 영양에대하여

, 황산, 인산 등을 들 수 있으며 유기산으로서 주석산, 구연산, 젖산, 초산등을 들수 있는다. 이러한 신맛의 차이는 무기질산과 유기산의 차이 뿐아니라 유기산에 있어서도 수소 이온 ... 은 것이다.4. 대표적인 산성요소1) 유기산김치가 숙성되는 동안 가장 큰 변화를 보이는 성분이 유기산이다. 김치의 유기산은 채소에 함유된 효소나 숙성에 관여하는 여러 가지 미생물 ... 의 분비 효소들이 김치 재료의 여러 성분에 작용하여 생성된다. 그러므로 배합 원료의 종류, 숙성 온도와 기간, 소금 농도에 따른 유기산 함량이 큰 차이를 보이며 이러한 차이는 맛

리포트 | 34페이지 | 2,000원 | 등록일 2002.11.28

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