"식품유화제"의 검색결과 입니다.

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마요네즈 제조 식품가공학 화장품 유성원료 미생물저해 식품기사 스페인 하몽 조리원리

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"식품유화제" 검색결과 1,941-1,960 / 2,505건

E.coli O-157 Latex test

대장균에는 많은 혈청형이 알려져 있지만 본 감염증의 원인으로서 분리되는 균의 대부분은 병원대장균 O157이다. 대장균 O157은 주로 오염된 식품의 섭취에 의해서 감염되므로 예방 ... 을 위하여 식품의 검사는 중요하다. E. coli O157 Latex test에 대해 알고 숙지하여 E.coli O157의 유무를 판별하자.5. TheoryLatex ... (MacConkey sorbitol agar)가 분변, 우유, 기타 임상가검물이나 식품에서 이 균을 검사하는 데 흔히 사용된다. E. coli O157:H7은 대부분 β-D

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.06.06

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한나라와 진나라 비교

하였다. 한왕조는 기본적으로는 진(秦)나라의 국가체제를 계승하여 전국통치의 조직은 군현제를 기본으로 하였다. 그러나 한왕조의 수립은 진말의 난 이래의 여러 집단의 지도자와 유방 직속 ... 부하들의 협력에 의한 것이어서, 유방은 이들 공신(功臣)과 그의 일족을 제후왕·열후(列侯)로서 각지에 봉건하였다. 한(漢)의 군현과 봉건 병치제도를 군국제(郡國制)라고 부르 ... 의 씨족적 결합을 기초로 한 읍(邑)과는 성질이 다르지만, 제후왕은 중앙관제와 유사한 관제를 가지며, 한대(漢代) 초기에는 자립적 경향이 있었다. 유방이 죽은 뒤 황후 여씨(呂氏

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.04.03

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지방의 체내역할

한 지방 산이다.6) 지용성 비타민의 용매역할제2차 세계대전이 끝나고 난 후, 미국을 제외한 여러 나라가 식량의 부족으로 많은 어려움을 겪었다. 이 때 미국은 식품의 잉여생산물을 유럽 ... 으로 현미경으로 볼 수 있다. 극히 일부의 소화되지 않은 양의 중성지방은 담즙산염에 의하여 유화되어 지름 0.5 이하의 미립자로서 식세포현상에 의한 흡수를 받는다.3) 중쇄중성지방

리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.10.12

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치매환자 간호

, 각종 식품의 포장재료, 조리용기, 의약품, 기계부품 등과 팽창제와 유화제, 항응고제, 착색료 등에 사용된다. 또한 식수의 처리 시 사용되는 침전제와 제산제, 진통제, 항궤양 ... 및 방 열쇠는 2개를 유지하고, 대문 열쇠는 외출시 꼭 지참한다.- 환자가 오래 쓰던 물건은 제자리에 놓여져 있을 수 있도록 하여 친숙한 환경을 유지해 준다.- 층계에는 잡 ... 는.- 식초 등 양념과 주의를 요하는 식품들은 찾기 힘든 곳으로 옮겨 놓는다.- 자주 음식을 요구하는 환자의 경우 설탕이 첨가되지 않은 음식으로, 눈에 띄는 그릇에 소량 담아 둔다

리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.05.09

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약리학 용어 정리

의 단백질과 결합 침전시켜, 피막을 형성하여 자극 분비를 억제, 소염작용 장운동을 억제함효소제 : 동식물이 생산하는 효소를 저장할 수 있는 제제로 만들어 식품과 의약 따위에 사용할수 ... :겐티아나 뿌리를 말린생약. 소화불량, 식욕부진, 위염따 위를 치료하는데 쓰인다.자주쓴풀(당약): 자주쓴풀의 말린 뿌리와 줄기를 한방에서 이르는말로 고미제로쓴다.콜롬보(colombo ... 비스테로이드성 소염 진통제 투여로 인한 위, 십이지장 및 위 십이지장궤양의 예방과 치료에 사용되며 설사를 줄이기 위해 음식과 함께 투여하며 마그네슘함유 제산제와 병용을 피한다

리포트 | 20페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.03.16

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길림성

오전▶공항 → 숙소2박 70元80路오후일정▶마지막황제의 촬영지 위황궁버스 1元 / ?票 20元62路▶장춘시의 천안문 광장 “문화광장”버스 1元제2일장춘2路오전▶동양의 할리우드 장영 ... 세기성버스 1元 / ?票 198元80路▶아시아에서 가장 큰“장춘세계조각공원”버스 1元6路오후▶남호공원버스 1元6路▶장춘의 한국인 상업거리버스 2元제3일장춘↓길림(吉林)6路오전 9 ... 1元 / ?票 15元도보▶천주교당 및 길림시의 “세기광장타워“무료N197밤 23:42▶기차역 이동 (吉林→延吉)기차 110元제4일연길(延吉)↓용정(?井)↓도문(??)새벽 06

리포트 | 20페이지 | 3,000원 | 등록일 2007.06.27

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[북리뷰]광용아, 햄버거 맛있니

, 살균제, 산화방지제, 유화제 같은 몸에 해로운 화학 물질을 넣기도 한다. 이런 것들은 우리 몸에 들어가서 뇌 세포를 파괴시킨다. 그래서 머리도 나빠지고, 자기도 모르게 짜증도 많이 ... 을 파악해볼 때 패스트푸드에 대해서 올바르게 아는 것은 더욱 중요할 것 같다.패스트푸드란 미국에서 시작된 편의식품이 식품 산업기술의 급속한 발전으로 간편성을 추구하는 현대인의 생활 ... 습성에 맞춰 생겨난 것으로 우리말로는“즉석식품”이라고 번역되고 있다. 즉, 패스트푸드는 외식 산업의 한 형태로써 신속한 서비스와 간편성을 가지고 저렴한 가격에 식품을 제공하는 것

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.05.17

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[조리] 소세지에 대해서~!

, 산화방지제 및 보존제 등과 그리고, 지방은 소금과 산화방지제만 을 넣고 육 혼합기에서 혼합한 후 프레스 햄과 같은 방법으로 염지를 한다.3. 세절(Cutting)다음의 유화공정 ... 한 다른 종류의 가공품에 비하여 다음과 같은 이점이 있다.1한 마리 도체를 완전히 원료로 이용할 수 있다.2조리하지 않고도 바로 먹을 수 있다.3저장력이 있어 간편한 여행용 식품 ... 도 나눌 수 있다.2. Sausage의 종류소시지는 원료와 제조방법이 일정하지 않고 각 지역의 풍토나 소비자의 기호에 따라 다양하다. 식품 위생법 상에는 수육에 조미료 및 향신료 등

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.03.13

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[식품]식품 단백질의 변형(Modification of food proteins)

의 변형을 유도하는 반응기의 도입 등3) 식품가공에서 단백질의 변형 목적① 식품에서 단백질은 매우 다양한 기능을 가지고 있는데 몇가지 기능은 가 연 상태의 단백질보다 변형된 단백질 ... 이 더 우수하다② 변형 단백질을 식품원료로 하여 새로운 식량자원의 개발, 강화 및 보충수화특성수분 흡수, 점착, 분산력, 팽윤, 용해성, 점도 등단백질-단백질 상호 반응에 관련 ... 된 특성침전, 겔화 등표면 특성표면 장력, 유화, 거품 특성 등③ 열악화되는 반응들을 저지④ 물리적인 특징을 개선 - 조직, 거품 안정성, 용해성 등⑤ 영양가를 향상 - 소화성 향상

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.01.30

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[일반화학]공업화학

에 이르서 쉽게 성형된다. 폴리스티렌은 매년 미국에서만 식품 용기, 장난감, 전자 부품 등을 제조하기 위하여 약 50억 파운드 이상을 생산하고 있다.폴리스티렌은 주로 발포성형에 의한 ... 폴리아크릴로니트릴(오른, 아크릴란)융단, 편물스티렌폴리스티렌(스티로폼,스티론)음식과 음료수용기단일건축자재아세트산비닐폴리아세트산비닐(PVA)라텍스도료, 접착제메타크릴산메틸폴리메타크릴산메틸(프랙시 ... =C(CH3)CH=CH2이 얻어진다.천연고무는 고무나무를 베었을 때 흘러나오는 라텍스(물에 고무 입자가 유화된 액)로서 취해진다. 고무 입자 침전물은 탄성적이고 물과 섞이지 않을 뿐

리포트 | 20페이지 | 6,000원 | 등록일 2009.07.02 | 수정일 2020.07.26

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마늘의 특징과 효능 및 영양성분 (식품학)

페스트 전염병의 치료약으로 마늘을 사용하였으며, 제1차 세계대전 중에 영국군에서는 부상한 군인들의 상처와 화농을 치료하는 약으로 마늘을 사용했다. 마늘은 싸움터에서는 힘을 내기 위해 ... .11mg0.9mg19.0mg0.040.060.314.00.060.190.625.00.070.130.470.06. 마늘의 효능마늘은 건강을 증진시키는 효능이 뛰어나 식품중 ... 에서도 언론 대장정장작용을 한다.(9)?해독작용시스테인, 메티오닌성분의 강력한 해독작용으로 간장을 강화시키며알리인,알리신,치오에텔,멜가프탄,유화수소 성분 및 그 유도체는 수은 등 중금속

리포트 | 16페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.01.13 | 수정일 2015.06.05

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[조리학] 마요네즈의 제조

♠마요네즈의 제조목적유화제의 종류와 기본재료의 양을 달리하여 마요네즈를 제조하고 각각의 특성을 비교한다.실험재료vegatable oil 1 cupegg yolk 1vinegar ... 에 둔다. (A)▶기름을 조금 씩 넣으면서 섞인 것을 확인 후에 넣어야 하는데, 이는 기름과 달걀의 분리를 막기 위해서 이다.Experimental variables1) 유화제 ... 는 마요네즈에서 색을 희게 해주는 역할도 하고, 양에 따라서 점성과 안정성에도 영향을 미친다.③ 기름의 양을 2배로 하였을 경우, 유화제의 양에 비해 기름이 너무 많으면 분리

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.01.13

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환경호르몬

) 어류1980 후반 영국 각지에서 암수를 판단하기 어려운 물고기가 대량 발견원인조사결과 합성세제, 유화제등의 성분인 비 이온 계면활성제의 분해물인 알킬페놀이로 밝혀짐4) 조류DDT ... "로 표기한다.2.환경호르몬 발생원인환경호르몬으로 추정되는 물질은 각종 산업용 물질, 살충제, 농약, 유기중금속류, 다이옥신류, 의약품으로 사용되는 합성에스트로겐류 등을 들 수 있 ... 분비계 장애 추정물질 발표① 미국의 경우 EPA는 69종을, 일리노이주는 73종을 지정② 일본 환경청은 67종을, 국립의약품식품위생연구소는 143종을 지정③ OECD는 27

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.05.25

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제과제빵의 모든 것

?4) 조리빵 : 여러 가지 충전물을 사용하여 구운빵을 말한다.샌드위치, 피자, 햄버거, 카레빵등과자의 분류과자(菓子)는 정식식사 이외에 먹는 기호 식품으로 생과일이나 말리고 찐 ... 분류(1) 화학적 팽창 : 베이킹파우더와 같은 화학 팽창제를 사용하여 부풀린 제품으로 레이어케이크, 케이크도넛, 케이크머핀, 팬케이크, 과일케이크, 파운드케이크등이 있다.(2) 공기 ... 이 약 16%를 함유하므로 초콜릿으로는 사용이 불가능하다. 수분이 제품 제작을 방해하므로 이 수분을 제거하는 버터를 사용하는 경우가 있다. 따라서 유화는 되어있지 않고 향료

리포트 | 62페이지 | 3,000원 | 등록일 2007.06.07

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마케팅리서치(시장조사론): 농심 ‘별따먹자’에 대한 소비자의 지각과 반응 및 태도 조사

에 들어가 유화제나 안정제 같은 화학물질이 축적하는 과정과 아토피를 유발하는 과정을 연일 보도하였다. 과자류에 대한 첨가물과 영양분 표기화가 의무화 되는 법도 시행되었다.(2)실제로 ... 해 초 있었던 ‘과자-아토피’ 논란으로 식품안전 리스크가 부각되었다. TV에서는 과자의 유해성을 알리는 다큐멘터리 프로그램이 방영되었고 신문, 잡지 등의 매체에서도 과자가 체내 ... 는 서울시 2개구 백화점 식품매장 스낵코너②청소년들이 하교하는 학교 근처*조사기간: 11/2~11/15*기타① 종속변수를 개인정보 질문 전에 마지막에 위치하도록 설문지 순서를 바꾸

리포트 | 13페이지 | 3,300원 | 등록일 2009.04.07

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치즈에 탄생배경, 역사, 종류등 조사

한 응고물 또는 숙성시킨 식품을 말한다. 가공 치즈는 이렇게 만들어진 자연 치즈에 유제품을 혼합하고 첨가물을 가하여 유화한 것을 말한다.아라비아 민화에 아라비아 상인이 양의 위 ... 다.9)코티지 치즈보통 탈지유로 만드는 숙성시키지 않은 치즈로 저칼로리 고단백질 식품으로 미국에서 대량으로 소비된다. 맛이 더 좋도록 하기 위해 소량의 크림을 첨가하기도 한다.10 ... 습니다. 치즈가 충분히 제 맛을 내고 가장 완벽한 맛을 제공할 수 있도록, 치즈는 제 철에 소비해야 합니다. 일반적으로 생산의 계절이 소비의 계절은 아닙니다. 생산철과 소비철 사이

리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.05.08

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[생명과학]환경호르몬

로 쓰이는 스치로폴의 주성분인 스티렌이성체 등이 환경호르몬으로 의심을 받고 있다.① 살충제 : DDT를 비롯하여 대부분의 살충제② 플라스틱 : 플라스틱의 유화제, 가소제로서 아기 ... 되었는데 그 원인을 조사해 본 결과, 합성세제와 유화제의 성분인 비이온성계면활성제의 분해물인 알킬페놀이 다량 검출- 대호에 서식하는 2～4년생 연어의 상당수에서 비정상적인 갑상선비대 ... 폐다. 오늘날 우리는 식품 위생법의 보호를 받고 있지만 자연식에 의지하던 최근까지는 스스로 자신의 몸을 지켜야만 했다① 외래 물질의 체내 침입만약 음식물이나 음료수에 유해 물질

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.05.03

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[화학과]계면활성제의 용도

하게 되었다. 또한 생물공학의 발달로 생체계면활성 물질 및 생체막의 기능해명이 진행되고 있다. 이밖에도 무용제형 도료, 접착제에 관한 약제, 예를 들어 반응형 및 분해형 유화제 등도 요구되고 있다. ... 계면활성제의 용도1. 계면활성제의 역사계면활성제는 1817년 독일의 BASF에서 알킬나프탈린설폰산을 처음으로 공업화했으며, 이후 각광을 받게 되었다. 계면활성이란 1분자 속 ... 하게 변화시키는(표면장력을 저하시키는) 화합물, 즉 계면활성을 나타내는 화합물을 말한다. 인류가 만든 가장 오래된 계면활성제는 일상생활에서 자주 사용하고 있는 비누다.물과 기름

리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2006.07.29

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[식품]실과-빵에 관한 조사

, 서울식품, 콘티식품, 샤니케잌 등의 회사가 1968년부터 1972년에 걸쳐 차례로 설립되어 제과. 제빵 산업 발전의 기폭제가 되었다.그 후, 우리나라 사람과 일본인들이 빵 ... % 노른자가30.3% 흰자가59.4%로 되어 있으며 케잌제조에 쓰이는 계란은 결합제의 역할뿐만 아니라 다른 재료에 비해 5-6배의 부피로 늘어나는 팽창작용, 유화력의 보유, 노른자 ... 되고 1890년에 러시아공관을 세웠는데 당시의 웨베르 러시아공사의 처제인 손택부인이 빵과자를 제공하였는데, 이것이 우리나라 빵과자 역사의 시작이다.제2차 세계대전이 끝난 1945년부터 제2

리포트 | 18페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.06.23

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[의학약학]아토피 피부

으며, 목욕 후 3분 이내에 피부가 촉촉한 상태에서 유화제(emollient)나 스테로이제 연고를 도포하여야 한다. 보습제나 유화제에 함유된 일부 성분(propylene glycol ... 피부염군 등의 임상적 아형 분류가 가능하다. 또한 잘 알려져 있는 이 질환의 병인적 악화요인으로 식품, 정신적 스트레스, P. ovale, S. aureus 등이 있다.7.아토피 ... 더라도 그 속도가 매우 완만하며, 빈번히 재발할 수도 있다o 개개인에 따른 악화요인들에대한 대처는 자기이외에 누구도 도움을 줄 수 없다.o 아토피 피부염 치료제들은 보편적으로 부

리포트 | 50페이지 | 3,000원 | 등록일 2007.07.29

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