"효모균"의 검색결과 입니다.

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유산균 효모 생균수 유산균 활성 일반생물학실험 monascus 식품미생물학 미생물학 락토페놀코튼블루

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"효모균" 검색결과 161-180 / 5,197건

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지구상에 존재하는 미생물과 우리 인류와의 관계

체라고 부릅니다. 균사체는 균사체 분류의 기준이 되는 벽과 벽이 없는 벽을 가지고 있습니다. 대부분의 경우 효모상진균은 효모라고 불립니다.3) 바이러스바이러스는 살아있는 세포 ... 가지고 있으며, 그것들은 원형, 막대 연장, 회전, 그리고 나선형입니다.2) 진균진균은 보통 버섯, 효모, 그리고 버섯을 포함합니다. 진균은 균사체, 효모, 이질적인 곰팡이로 ... 하여 질병을 일으키는 미생물입니다. 인간의 질병을 일으키는 병원미생물은 이양미생물이며 에너지원으로 유기물질을 증식시킬 필요가 있습니다. 탄저균이나 인플루엔자 바이러스입니다. 예를 들

리포트 | 4페이지 | 2,000원 (30%↓) 1400원 | 등록일 2024.06.03

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[일반생물학실험1] 4. 알코올 발효에 미치는 온도의 영향

장이 억제되며, 50도 이상이 되면 세포가 파괴되어 살균된다. 효모의 최적 증식 온도는 20도에서 30도 사이이다. 유산균의 경우는 37도 정도가 최적 증식 온도이다. 이 온도 ... 에 따라 중온균, 저온균, 고온균 등으로 나뉘기도 한다.이처럼 미생물에 따라 최적 온도가 다르기 때문에, 온도 조절이 발효에 큰 영향을 미치게 된다.알코올 발효는 대부분 효모에 의한 ... Title알코올 발효에 미치는 온도의 영향Purpose효모를 이용한 알코올 발효 실험을 온도별로 진행함으로써 알코올 발효에 미치는 온도의 영향을 알아낸다.Introduction

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.08.25

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[식품미생물학실험 레포트] Methylene blue와 검경에 의한 막걸리 속 효모의 생균 수 측정

cells/ml라는 결과가 나왔다.Saccharomyces cerevisiae효모는 호기성 또는 통성혐기성균으로 호기적 또는 혐기적 조건에서 생육한다. 대부분의 효모의 생육 최적온도 ... Methylene blue와 검경에 의한 막걸리 속 효모의 생균 수 측정1) Introduction이번 실험의 목적은 검경과 methylene blue를 이용하여 막걸리 속 효모 ... 는 25-30℃, 최적 pH는 pH5-6, 최적 수분활성도는 약 0.88이다. 당액에 효모를 넣어 혐기적 조건에서 배양하면 fermentation이 일어나 glucose가 2ATP

리포트 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.08.07

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가축영양학 ) 소화기관의 특성에 따라 포유류를 구분하고, 이들의 특징을 비교하시오. Nutricine의 개념과 종류에 대하여 기술하시오. 반추위에 서식하는 미생물의 종류 및 기능에 대하여 기술하시오.

의 건조가 빨라진다.⒝ 락토바실러스 (유산균)소장에서 주로 역할을 수행하는 유산균을 말하며, 병균에 대한 면역력과 항균물질 형성, 장내 세균구성에 대한 정상화, 유해균 생성 억제 ... 등의 효능을 보인다. 종류에는 아시도필루스, 람노서스, 카제이, 루테리, 플란타륨 등이 있다.⒞ 진균 (효모)양조장의 발효 부산물의 형태 혹은 가축 사양을 위해 특별히 제조된 유통 ... 효모 등의 형태로 가축에게 급여되고 있다. 가축의 면역기능을 높여주고, 장 기능의 활성 및 섭취된 영양소가 효율적으로 작용하도록 돕는 역할을 수행한다. 효모는 대부분 식품효모이

방송통신대 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.03.05 | 수정일 2023.06.09

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식품저장학_수업자료정리9_절임에의한 저장

고, 혐기성균이나 산막효모의 증식을 막기 위해서 하루 한번 저어준다.? 주박절임주박절임이라 함은 주로 염지된 채소류를 청주박에 절인 것으로 오이, 무 산채 등이 이용① Narazuke ... 등을 생성하는 이상 젖산균은 향미의 생성에 도움을 준다.② 효 모 : Zukemono에 존재하는 효모는 어떤 경우는 알콜이나 에스테르, 알데히드 등을생성해서 제품에 방향을 줄 수 ... 과부착되어 있는 미생물 자체에도 소금에 의한 높은 삼투압으로 원형질 분리가 일어나 생육이 억제- 소금의 작용① 산소의 용해도를 낮추는 작용 (호기성균의 발육억제)② 미생물에 대한 Cl

리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.11.20

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[미생물공학실험]미생물 배양 배지 제작 및 세균배양

: 병원성 미생물의 배양에 이용한다.- 양파즙 (Onion extract) : 곰팡이 등 식물 병원균의 배양에 이용한다.- 맥주 : 초산균, 유산균, 산막효모 등의 배양에 이용한다. ... , 적당량의 영양성분을 혼합하여 미생물을 일정시간 인공적으로 키우기 위한 것1) 배지의 구성 성분(시약) : 젤라틴, 펩톤, 한천(Agar) , 고기 추출물, 효모 추출물2) 배지 ... - 특수 증식용 배지 : 특수한 영양 조건을 요구하는 세균을 증식시키기 위하여 특별한 조성으로 되어 있는 배지이다.ⓑ 증균 배지 : 여러 균종이 혼합되어 있는 가검물에서 특이균종

리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.09.24

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A+ 자료 // 젖산균을 이용한 발효식품의 종류와 특성

를 이용한 발효음료와 식품들이 제조되고 있다.젖산균으로 발효할 때에는 유기산, 당알코올, 덱스트란 등 대사산물이 생성되며 효모로 발효할 때에는 에탄올, 탄산가스, 유기산 및 여러 가지 ... 방향성 물질이 생성된다. 따라서, 젖산균만 이용해 발효하는 것보다 젖산균과 효모를 함께 이용하여 발효할 경우 단독적으로 발효하는 경우에 비해 다양한 대사산물들이 생성되며, 관능적인 ... 의 주요 발효균은 고초균과 고지균이지만, 간장의 향미는 젖산균과 효모의 작용으로 생성된다. 간장의 제조과정 중에서 메주를 제조 한 뒤 메주를 소금물에 숙성을 시키는데, 이 환경

리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.02.28

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고려대 식품공학과 대학원 연구계획서

균 균주에 의한 콜란산 생산 증가 연구, 유도 결합 플라즈마-질량 분석법에 의한 탈륨 측정 방법 검증 및 한국의 다양한 식품 모니터링 연구, 쥐에서 호로파 씨앗과 Lespedeza ... Cuneata 혼합 추출물의 90일 반복 경구 투여 독성 연구, 프로바이오틱 효모 Saccharomyces cerevisiae var.에 의한 네오아가로올리고당 생산 미생물 세포

자기소개서 | 1페이지 | 3,800원 | 등록일 2022.10.08

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미생물의 이용 방향-리포트

에 따라 곰팡이의 분류에 중요한 요소이다. 선조체 접합균에 속하는 리조푸스, 무코 등 세균은 격막이 없고 자생균에 속하는 페니실륨, 아스페르길루스 등은 격막이 없다. 순수 균류 중 고압 ... 다. 생분해성 플라스틱 고분자의 물리적 · 화학적 특성을 개선하기 위해 서로 다른 단량체들의 결합을 연구하기 위해서는 앞으로 더 많은 연구가 필요하다.2. 효모효모의 형태는 종류 ... , 발달기에 따라 크게 달라지며 세균보다 훨씬 크다. 대표적인 효모에는 구형, 타원형, 소시지, 삼각, 레몬, 위균 등이 있다. 그 중에서, 구면, 타원, 그리고 타원형이 가장

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.12.07

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미생물학

개(8,16)- 포자형태는 구형, 달걀형, 타원형또는 신장형, 방추형 등반 자낭균Kluyveromyces속유당(lactose) 발효 효모, 다극출아, 자낭포자는신장형, 위균사 형성 ... )로 대비염색.첫번 째 염색한 색소에 염색 :gram(+) : (자색)Ex) 포도상구균, 폐렴연쇄균, 연쇄구균, 결핵균, 효모, 남조류 등두번 째 염색한 색소에염색 :gram( ... 미생물학1. 곰팡이Aspergillus 속균총은 백색, 황색, 황갈색,갈색, 흑색 또는 녹색을 가진 균사균사는 보통 무색, 일부가 팽창한 병족세포(foot cell)로 부터 뻗

시험자료 | 11페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.11.29

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A+식품미생물학실험 레포트(Differentiation of viable & dead yeast cells)

검경까지의 시간이 지체되지 않도록 주의하고 현미경 검경도 빠르게 진행하는 것이 중요하며, 현미경 검경에 숙련되기 위해선 많은 연습이 필요할 것으로 보인다.2) 유산균들이 효모의 생장 ... 에 미치는 영향실험에선 메틸렌블루에 들어있는 알코올에 의해 효모가 불활성화됨을 알 수 있었는데, 그 외에 효모의 성장을 저해할 수 있는 다른 요인을 알아보던 중 유산균의 효과 ... 는 진균류에 속하는 단세포 진핵생물로, 맥주 및 제빵 등 식품산업에 다양하게 적용되는 미생물이다. 효모의 viability를 측정하기 위해 먼저 희석한 효모 sample

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.06.26

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효소의 효능과 제조방법 그리고 다양한 응용방법

에 유해균 증식이 많이 일어나게 되는데, 유해균이 많이 증식되어 있으면 각종 염증 질환에 노출이 불가피하다. 이때 효소 식품을 섭취하면 염증 수치를 개선할 수 있다.장에는 면역 세포 ... 가 약 70%가 차지하고 있는데 효소 섭취하면 유해균이 적어져서 염증이 개선되면서 피로 해소 및 면역력 증진 효과에도 도움받으실 수 있다. 이는 장 건강이 전신 면역력과 직결되어 있 ... 배정을 보여준다.4.2 산업적 생산 기술현대적인 효소 제조는 미생물학과 생명공학 기술의 발달로 인해 대량 생산이 가능해졌다. 효모는 발효과정에 관여하는 단세포의 생명체로 물질대사

리포트 | 19페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.06.04

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방송통신대학교 식품미생물학 출석수업 과제물 곰팡이

하기 위해서는 최소한의 수분활성도가 필요하다. 일반적으로 수분활성도가낮아지면 미생물 증식이 감소하고 생육에 필요한 수분활성도는 미생물의 종류에 따라 다르며 세균:0.9, 효모:0 ... 할 수 있거나 또는 최적의 성장을 보이지만, 세균(특히 병원성 세균)은곰팡이나 효모보다 산에 덜 강하며 pH 4.0 이하에서는 생육이 저하된다. 산 함량이 높은과일, 채소류는 세균 ... 보다 곰팡이나 효모에 의해 부패된다.곰팡이는 특히 산성 영역에서 더 증식이 잘 된다. 과일주스 오렌지는 산성식품이므로 효모나 곰팡이에 의한 부패가 쉽게 발생할 수 있다. 대부분

방송통신대 | 3페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.10.14

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고려대학교 일반대학원 생명공학부 연구계획서

, Porphyrins, phycobilins 및 그들의 단백질을 이용해 π-전자가 풍부하고 가시광선을 강하게 흡수하며, 그 중 일부를 금속 이온과 결합시키는 연구, 조작된 유지성 효모 야로 ... 분리균의 Pseudotyped Chikungunya Virus에 기반한 중화 분석법 개발 연구, Physalis alkekengi L. var. frankti를 통하여 시험관 내

자기소개서 | 2페이지 | 3,800원 | 등록일 2023.04.13

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[A+레포트] 미생물학 수제맥주[맥주 역사,미생물,종류,제조법,제조공정]

에 이용되는 효모는 페니실린과 같은 병원균에 대한 항균물질을 함유하고 있으며 폐결핵에 유용하다는 것이다.(5) 호르몬의 작용1953년 독일의 코흐(Koch) 박사와 하임(Heim ... 오제조한다. 호프를 많이 사용하면서 야생효모, 젖산균 및 브레타노 마이세스균 등을 사용한다. 자연발생적으로 발효를 시키고 2~3년이상 후숙시킨다.porter는 영국 에일 효모 ... 다.맥주의 정의맥주는 보리에 싹을 틔워 맥아를 즙으로 만들어 여과한 후, 홉을 첨가하고 효모로 발효시킨 술이다. 국내 주세법 제 3조에는 맥아와 호프 그리고 쌀, 보리, 옥수수, 수수

리포트 | 31페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.04.11

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[식품미생물학]곰팡이와 효모의 종류 및 특징

으로서 곰팡이 외에도 무포자효모와 사출포자효모를 포함(2) 분류- 병자각균목, 흑분균목, 선균목, 무포자균목?병자각균목과 흑분균목 : 각각 병자각과 분생자층과 같은 무성생식기관 ... 을 형성하며 거의 대부분이 식물의 병원균?선균목 : 분생자병이 단독으로 생기는 곰팡이로 불완전균류에 속하는 효모와 함께 응용미생물로서 관계되는 것이 많음4) 순정균류 중 담자균류(1 ... 곰팡이와 효모의 종류 및 특징곰팡이1. 곰팡이의 형태적 특징- 곰팡이는 분류학상 진균류- 균사 : 여러 개의 분지된 실 모양의 관에 다핵의 세포질이 들어 있는 구조- 균사체

시험자료 | 12페이지 | 무료 | 등록일 2021.01.02

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식품미생물학 발표자료_발효버터와 케퍼

= 일반적으로 케피아 입자의 외각에는 효모가 분포하고 있으며 , 내부에는 세균이 분포PART 2 Kefir 3) 케피어 입자의 형성기구 젖산균 발육 - 효모의 증식에 적당한 산성 조건 ... 균 발효 여부에 따라 - 발효버터 (sour butter) : = 산성버터 , 숙성크림버터 유산균으로 발효시킨 크림으로부터 제조하는 버터 - 감성버터 (sweet butter ... ) : = 천연버터 (real butter). 신선한 크림으로부터 제조 , 젖산균을 넣지 않고 숙성시킴PART 1 발효버터 (2) 소금 첨가 여부에 따라 - 가염버터 : 보존성을 높이

리포트 | 31페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.11.19

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[고찰A+유기화학실험] 알코올의 합성(Ethanol by fermentation)

해 왔다. 발효의 형식은 미생물의 종류나 환경에 따라 다양한데 전형적인 것으로 효모의 알코올발효, 글리세롤발효, 젖산균의 젖산발효, 헤테로젖산발효, 메탄세균의 메탄발효, 대장균 등 ... phosphate 2g, calcium phosphate 0.2g, magnesium sulfate 0.2g, ammonium tartrate 10g)파스퇴르액은 진균, 효모균 등 ... 고 적은 양의 에너지를 생성하게 된다.예를 들어, 포도당을 담은 그릇에 효모를 넣고 뚜껑을 닫으면 미생물인 효모가 효소를 이용해 유기물인 포도당을 분해한다. 이때 뚜껑이 덮여 있

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.07

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(식품미생물학) 식품은 미생물이 이용하기 좋은 영양원을 포함하고 있어서 식품 내에서 미생물이 빠르게 증식할 수

의 경우 약산성 환경에서 가장 활발하게 성장: 곰팡이(Molds), 효모(Yeast), 살모넬라균(Salmonella), 비브리오균(Vibrio) 등이 모두 증식할 수 있는 환경은 PH ... (프로피오닉산 박테리아, Propionic acid bacteria)나 효모가 추가되어 추가적인 영양 성분으 만들어내기도 한다.락토바실러스와 같은 젖산균이 요거트 발효에 이용되는 경우 ... : V. Cholerae 콜레라 병원균으로서 급성 전염병의 발발과 관련: V. Parahaemolyticus 비브리오증과 같은 식중독 형태를 유발하는 미생물: V. Vulnificus

방송통신대 | 12페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.24

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식품 미생물학 기출문제100제 + 정답 및 해설 첨부

과정에서 효모는 주로 에탄올과 CO₂를 생성한다. 12번 ㅡ A 해설 ㅡ 식품 안전 관리에서 미생물 검출은 배양 및 동정을 통해 정확한 균 종류를 확인하는 것이 첫 단계이 ... 게 증식 B ㅡ 냉장 온도에서도 증식 가능 C ㅡ 산성 환경에서 잘 증식하지 않음 D ㅡ 포자를 형성하여 장기간 생존 4. 발효식품에서 젖산균의 주된 역할은? A ㅡ 단백질 분해 ... B ㅡ 산 생성으로 pH 낮춤 C ㅡ 지방 산화 촉진 D ㅡ 항생제 생산 5. 식중독균 중 사람 간 전염이 중요한 것은? A ㅡ Staphylococcus aureus B ㅡ

시험자료 | 22페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.08.15 | 수정일 2025.08.21

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