"식품가공및실험"의 검색결과 입니다.

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"식품가공및실험" 검색결과 1,761-1,780 / 4,571건

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[SBS 환경스페셜] 환경 호르몬의 습격 - 감상문

생활에서 흔히 접하는 플라스틱, 세제, 가공 식품에 환경 호르몬이 다량 포함되어 있고 이것이 체내에 들어오면 에스트로겐의 효과를 증대시킴으로써 생리 불순, 생리통 등의 여러 증상 ... 강조해도 환경 호르몬을 지닌 제품, 식품들이 무분별하게 수입되고 유통된다면 국민들은 계속해서 환경 호르몬에 노출될 수 밖에 없을 것이다. 따라서 예방 의학 및 보건 정책이 서로 조화롭게 맞물려 환경 호르몬에 대한 지속적인 연구와 적절한 조치를 취하는 것이 필요하다고 생각했다. ... 해서 이와 비슷한 사례가 발생할 수 밖에 없기에 산부인과의 문턱을 낮추기 위한 범국민적인 홍보와 교육이 필수적이라고 생각했다. 한편, 3명의 실험 참가자를 대상으로 ‘환경호르몬

리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.06.09

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건식회화법을 이용한 강력분과 박력분의 조회분정량

은 액상식품은 회화 중에 너무 높은 온도로 인하여 회화 중 수분이 튈 수가 있기 때문에 건조기 또는 항온수조에서 건조시킨다. 당류 및 당 함량이 많은 식품, 정제 전분, 계란의 흰자위 ... 가공 제품의 수요가 증하고 있는 추세이다. 본 실험은 이런 밀가루를 구성하고 있는 조회분의 개념과 조회분을 정량하기 위해 사용된 건식회화법에 대하여 이해하고, 무게분석에서 항량 ... 의 중요성을 이해하는데 목적을 두고 실시되었다.재료 및 방법실험재료건식회화법을 이용해 밀가루 강력분과 박력분의 회분정량을 위해서 강력분(백설 빵용 밀가루, CJ제일제당), 박력분(백설

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.10.20

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[A+][웰빙 종합 보고서]웰빙의 등장과 전망 및 분석/웰빙 문화 종합보고서

생활의 일부분으로 정착- 특정보건용식품이란 비타민이나 철분 등을 첨가한 단순한 영양보충식품과 차별화한 것으로, 효과와 효능에 대한 임상실험 등 일정조건을 충족시키고 허가를 받은 식품 ... - 가공 식품업계에서도 검은콩, 검은깨, 검은쌀을 이용한 블랙푸드 시리즈, 감자, 보리, 현미 등을 이용한 라면 등과 같이 건강과 효능을 고려한 신제품을 개발- 백세주로 웰빙 이미지를 구이 주목 ... 웰빙의 등장과 전망 및 분석1. 웰빙(Well-being)의 정의(1) 웰빙(Well-being)의 의미와 개념① 사전적 의미의 웰빙- 웰빙 이란 말 그대로 건강한(well

리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.01.09

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(알칼리도 측정) 수질분석실험 예비 + 결과 -2012.04.06

은 알칼리성을 나타내는 물은- 대개 높은 PH를 나타냄.- 일반적으로 상당량의 용해성 고체를 포함하고 있음.- 보일러, 식품가공, 수돗물 등에 사용 못한(Scale 유발)(2) PH 완충 ... 된 값은 붕산염, 인산염, 규산염 또는 다른 염이 존재한다면 이것들의 농도를 포함한다.2. 시약 및 실험기구1) 페놀프탈레인(phenolphthalien)페놀프탈레인 5.0g을 50 ... 실험제목알칼리도 측정학 번20092760성 명서 영 택(6조)실험일자2012.04.06e-mailsyt0922@nate.com1. 이론적 배경과 원리1) 알칼리도란?- 시료수

리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.11.19 | 수정일 2015.05.21

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실리콘 고무의 기계적 물성 A+ 예비보고서

및 일반적인 고무(NR 등)의 Curing 특성 및 가교 인장 실험에 대한 조사실리콘 고무 : 내열성 고무로서 탄소와 탄소와의 결합을 이룬 것과는 달리, 규소결합으로 이루어져 ... 물질이 고정되고 확산이 상당히 제한된다.가교 및 인장 실험가황이란 고무 중에 있는 불포화 이중결합과 황이 반응하여 자유자재로 움직이는 고무분자를 3차원적 망상구조로 만드는 것을 의미 ... 효과보다 가공성에 큰 영향을 받는다. 입자표면의 물리적, 화학적 성질은 입자표면의 흡착성, 표면에 존재하는 여러 가지 라디칼에 의하여 보강 및 가황속도가 영향을 받는다.착색제

리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2014.10.17

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소세지 결과 레포트

제출일2010-11-24 (수)실험 제목소세지 제조실험 목적육류를 이용한 가공에 대해 알아보고, 특히 소시지 가공에서 필요한 요소들을 이해하는데 실험의 목적이 있다.실험재료 및 ... 된 것으로 알려져 있다. 원료와 제조방법이 일정하지 않고 각 지역의 풍토나 소비자의 기호에 따라 다양하나 식품위생법에서는 ‘수육에 조미료 및 향신료 등 첨가제를 섞어 케이싱에 충 ... 기구케이싱, 깔대기, 온도계, 집게, 냄비- 소세지 반죽 재료재료분량돼지고기30kg양파30개마늘가루300g생강가루150g청양고추30개양념장적당량소금적당량달걀30개전분적당량실험 방법

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.11.28

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한국 기업의 글로벌 마케팅 사례 - 아모레 퍼시픽

, 식품(녹차류, 건강기능식품 포함) 등의 제조, 가공 및 판매이다. (주)아모레퍼시픽그룹의 자회사이며, 연결대상 종속회사로 해외 지주회사 AGO를 비롯하여 중국·싱가포르·일본 ... 법인 타이 아모레를 설립하였다.1993년 주식회사 태평양으로 사명을 바꾸고, 1994년 태평양프랑세아를 흡수합병하였다. 2006년 6월 1일 (주)태평양의 화장품·생활용품·식품 ... 을 보여주고 있다.(1) 품목군 별 시장 규모스킨케어 품목군이 가장 높은 비중을 차지하고, 세면 및 목용 용품, 향수, 헤어케어, 색조 화장품 순으로 규모가 형성되어 있다. 스킨케어

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.04.08

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HACCP 검증에 대한 이해

하는 활동- 효과성 : 수립된 HACCP 계획이 해당 식품의 안전성을 확보하는데 충분히 효과적인지를 의미- 실행여부 : HACCP 계획에서 설정한 모니터링 절차 및 개선조치 등 ... / 클레임 등- 현장 검증 : 제조공정, 평면도 현장 일치 / 담당자의 이해도 및 이상조치 숙지 상태 / 기록과 일치 여부- 실험 검증 : 미생물 실험 / 이화학 분석 / 모니터링 ... 아래와 같이 정리하여 보고 합니다.▣ 식약청 : HACCP 검증 가이드(HACCP 팀원용) 참조? 검증의 의미 : HACCP 계획의 효과성 및 실행여부를 정기적으로 확인, 평가

리포트 | 3페이지 | 2,500원 | 등록일 2013.04.29

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식품첨가물(사례)

6?3. 최근 이슈가 되었던 식품첨가물의 사건 사례 및 결과년도사건명내용결과/예방 등2001년6월 과자류서 발암 물질 검출 논란과자류에서 사용이 중지된 발암성 방부제와 감미료 ... 가 검출이 되었다고 발표.-허용식품 범위 줄고 규제강화.-현재 우리나라 국민 소비량으로는 인체에 무해한 정도.2004년4월 28일 육제품의 아질산염 유해 논란시판 중인 육가공 식품 ... 과자 파동KBS 추적 60분에서 과자 속 식품첨가물 7종이 아토피성 피부염을 일으키는 유해물질이라고 보도.-임상실험 결과 해당 식품첨가물이 알레르기 유발과 상관관계가 없다고 판명.

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.05.24

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시판 식품중에 함유된 식품첨가물에 대한 조사

REPORT시판 식품중에 함유된식품첨가물에 대한 조사(첨가물의 명칭과 그 용도 및 특성을 설명할 것)과 목:당담교수:학 과:학 번:이 름:제 출 일:1.아스파탐(합성감미료)설탕 ... 대신 가공식품 제조 시 단맛을 주기 위해 사용되는 식품첨가물인 아스파탐(Aspartame)은 아미노산인 L-아스파라긴산과 L-페닐알라닌의 합성으로 만들어진 아미노산계 합성감미료이 ... 다. 열량(칼로리)은 설탕과 동일(4kcal/g) 하나, 단맛은 설탕의 200배 이어서 가공식품 제조 시 설탕 양의 1/200 정도만 사용하여도 동일한 단맛을 내므로 저칼로리 감미료

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.04.24

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마요네즈가공

퍼지는 듯한 수분감이 있었다.2. 서론이번 실험은 마요네즈의 기본 원료와 마요네즈 가공 공정을 이해하고, 직접 실험을 통해 만든 후 시판제품과 비교를 해보기 위해 실시 ... oil, W/O)의 두 가지 형태가 있는데, 식품 중에는 수중유적형이 대부분이다. 여기서 마요네즈는 수중유적형인 O/W형이다. 우리 실험에서는 이러한 이유로 레시틴이 풍부한 계란노른 ... 자를 유화제로 사용하였고, 소금과 겨자, 식초를 넣어 유화작용을 도왔다.3. 재료,기구 및 실험방법.1) 재료 및 기구난황, 식초 15ml, 식용유 200ml, 소금, 설탕, 겨자

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.10.01

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예비보고서-Caffeine from Tea

, 운동장에 살포하는 방진제, 콘크리트의 빙결방지제, 탈색탄의 제조, 용매류의 탈수용, 석회염 제조용으로서 쓰인다. 사용기준은 “식품의 제조, 가공상 불가결의 경우 및 영양의 목적 ... 는 순물질을 직접 얻을 수 있다. 그러나 유기화합물로서 높은 승화압을 갖는 물질은 그다지 많지 않기 때문에 일반적으로 행하는 방법은 아니다.* 승화장치3) 시약 조사 및 실험 기구 ... 예비보고서3 : Caffeine from Tea- Acid/base Extraction, Recrystallization, & Sublimation1) 실험목적① Tea

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.06.15

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생명 복제와 기독교 생명윤리적 가치의 지향

일반 대중들이 이 문제로 떠들썩하는 동안 학회에서는 그들의 연구 공로를 인정하여 상을 받았다.문제는 이와 같은 생명 복제와 관련된 생물학적 및 기술적 요인과 그러한 실험 결과 ... 한 교배 실험을 통해서 유전법칙 소위 ‘멘델의 법칙’ 을 발표하였으나 그 연구 결과가 관심을 끌지 못하고 잊혀져 오다 1900년에 와서야 H. 드 프리스, C. E. 코렌스. 그리고 E ... 있다고 본다.그러나 유전 공학적 기술이 초래할 위험에 대한 지적도 적지 않다. 유전자 조작 식품만 하더라도 그것이 인체에 미칠 수 있는 몇 가지 영향을 지적해 본다면 인체 알레르기

리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2013.01.21 | 수정일 2016.07.21

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첨가물에 따른 사과잼의 특성 비교

, 윤석진4. 실험목적 :잼은 식품에 당분을 넣어 삼투현상에 의한 탈수로 식품의 수분활성을 감소시켜 미생물의 발육을 억제하는 당장법의 대표적 방법으로서 과일의 저장에 주로 이용해 왔 ... 다. 첨가물을 달리한 잼을 가공해 보고, 그 특성을 비교한다.5. 재료 및 분량 :사과 300g, 설탕 180g, 물 150g, 소금 1% 농도 200ml.※ 사과의 g수에 따라 재료 ... , 산이나 펙틴·설탕 첨가, 가열농축, 포장, 살균을 거쳐 제품이 완성된다. 잼이나 프리저브 모두, 과실을 가공하여 저장성을 높이거나 소비자의 기호도에 맞게 가공된 식품이다.펙틴

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.06.30

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소아건강&사고에 대한 이슈자료

제 강화가 필요하다.2. 아토피 및 식품아토피피부염 등 환경성질환 급증국민일보 2009-01-20영유아 아토피피부염이 심각한 수준인 것으로 조사됐다. 특히 4세 이하 어린 영유아 ... 으로 생각하는 등 과잉 기대는 곤란하다는 지적도 있다.가공식품의 황금트리오매일일보 2009-03-19엄마와 아이들에게 교육하면서 제일 강조하는 것은 “과자 등 가공품을 살 때 포장지 ... 는 가공식품에는 맛을 내는 ‘황금트리오’가 있다. 식염·화학조미료·단백가수분해물이 그것이다. 이 세 가지는 맛의 근본 물질이 할 수 있다. 여기에 풍미를 더하기 위해 농축물이나 향료

리포트 | 18페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.09.11

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저염식 식사요법 실습3

에는 염분 함량이 극히 적은 음식 재료를 쓰고 가공식품, 음료, 식탁에서의 염분 사용은 제한한다. 조리 시에만 염분을 소량 사용 한다. 하루에 우유는 500g이하, 고기는 140g이하 ... 함량이 높은 식품이다.- 가공 중에 첨가되는 식염 이외에도 다른 나트륨의 급원으로 MSG, 나트륨벤조산은 맛을 내는 데 쓰이며 중조 베이킹파우더 등은 빵, 과자, 케이크, 도넛 등 ... 하여 저염식으로 만든다. - 완성된 음식에 대해 시식해 보고 관능평가 및 염도 측정을 한다.?실습 시 고려사항- 식품의 정확한 분량을 계량하도록 한다.- 조리방법에 따라 각각의 염도

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.12.04

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미나마타병

은 심각한 것으로 보인다.일본 해산물중 8개현의 해산물은 수입중단이지만 일본 전체의 해산물을 전면중단되었다. 해산물 뿐아니라 농산물 및 가공식품까지 중단되었고, 현재의 식약청 검사 ... 메틸수은이 축적된 조개 및 어류등의 음식물을 먹고 1953년 말부터 1959년까지 주민들에게서 집단적으로 발생하면서 사회적으로 큰 문제가 되었다. 2001년까지 공식적으로 2265명 ... 에 걸쳐 진행될 수도 있지만 수개월 내에 사망에 이르는 환자도 보고된 바가 있다.-진단 및 치료유기수은에 노출되었는지를 확인해야하는데 이는 혈액검사를 통해 혈액에서 수은을 검출

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.12.14

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식품첨가물

식품조용 첨가물, 추출제, 용제) 로 나눌 수 있다.식품첨가물은 과거에는 경험적으로 식품가공에 유용한 천연품을 식품첨가물로 사용하였다. 그러나 현대에는 과학의 발달과 더불어 인공 ... 의 경우에도 원재료 중 GMO 비율이 높을 것으로 생각된다.인스턴트와 가공식품은 도정, 정제에 의해 당분 대사를 안정적으로 조절하는 섬유질과 대사 영양소인 비타민, 미네랄이 거의 ... 제거되어 있는 상태이다.인스턴트와 가공식품은 칼로리만 있고 영양은 없다고 해서 텅 빈 칼로리(empty calorie)라는 별명을 갖고 있을 정도이다.식품 첨가물의 양과 종류

리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.10.13

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식품위생학4공통) 위해요소중점관리기준(HACCP)과 관련하여 다음을 설명하시오0k

의 유출은 먹거리의 안정성이 더욱 강조되고 있는 실정으로 먹거리에 대한 중요성을 아무리 강조해도 지나치지 않다.식품안전성 확보를 위한 새로운 시스템 구축이 추가적인 비용발생 및 행정 ... 관리 체계를 바꾼 것이다. 식품의 안전성 확보를 위한 역할과 책임을 중앙정부, 지방정부, 가공업체, 유통업체, 소비자에게 나누고, 각자가 자기 위치에서 최선을 다하도록 하는 시스템 ... 을 그것을 모니터링하는 방법은 신속하게 결과를 얻을 수 있는 성질의 것이어야 한다.종합적으로, HACCP란 식품의 원재료 생산에서부터 제조, 가공, 보존, 유통단계를 거쳐 최종 소비

방송통신대 | 10페이지 | 4,000원 | 등록일 2012.09.26 | 수정일 2014.09.11

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과연 우리는 어떻게 먹어야 하는가? 한국인 영양 섭취 기준

제 및 건강보조식품의 사용증가로 영양소의 과잉섭취에 의한 건강의 우려도 높아지고 있다.따라서 최적 건강유지를 목표로 영양섭취기준을 제시하려면 영양 필요량 충족에만 초점을 맞추 ... 한 영양소나 식품가공 시 첨가된 영양소 또는 영양보충제 등 모든 형태로 섭취한 영양소 총량에 대한 기준치이다.3) 충분 섭취량 Adequate Intake Level : AI충분섭취 ... 부, 2003년)에 부합하도록 하였다.식품구성탑은 식품군을 곡류 및 전분류, 채소류, 과일류, 고기·생선·계란·콩류, 우유 및 유제품류, 유지·견과 및 당류 등 6가지로 분류한 후

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.03.30

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