"불포화결합"의 검색결과 입니다.

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지질의 검정 비누의 제조 결과 지방 산화 비누만들기 지방의 대사과정 생화학 버터 과산화물가 알돌 축합 반응 비누 지방산의 염

"불포화결합" 검색결과 1,741-1,760 / 8,158건

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용인대-웰빙식생활과건강 기말자료(A+ 나왔어욤)

과 지방산 3개로 구성여기서 지방산은 다시 포화지방산(고체)과 불포화 지방산(액체)으로 나뉘어진다탄소와 탄소사이에 이중결합이 1개 이상만 존재해도 불포화지방산이라 할 수 있다.포화 ... 지방산-바삭한 식감 오래감, 동맥질환 유발, 산패x불포화 지방산-시간이 지나면 눅눅, 몸의 좋은 기능, 산패o튀긴 음식은 수분이 증발하여 바삭한 식감을 주고, 고지방음식의 기름 ... 가능(활성산소), triplet oxygen이 전환되면 활성산소가 되고 활성산소는 여러 유해한 반응이 존재한다.산소는 포화지방산하고 반응 x, 불포화 지방산하고는 반응한다. 불포화

시험자료 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.04.01

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[영양사 요점정리][식품기사, 산업기사] 식품화학

에서 액체. 이중결합 o (2개이상 갖으면 고도불포화). 식물성 유지에 대부분 함유. 불포화도 높을수록 융점낮아짐. 필수지방산 : 리놀레산, 리놀렌산, 아라키돈산불포화지방산구조 ... 섭취TG 간으로 운반VLDL간합성TG 운반 ( 간 -> 조직)LDL혈액 내콜레스테롤 운반(간 -> 조직)HDL간콜레스테롤 운반(조직 -> 간)유지의 물리적 성질비중. 유지의 불포화도 ... 가 높을수록 증가. 지방산의 분자량이 클수록 감소. 산화중합 될수록 증가. 유리지방산이 많을수록 감소점도. 불포화도가 증가할수록 감소. 포화지방산이 많을수록, 중성지방일수록 증가

시험자료 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.02.03

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고급영양학 정리, 시험적중 키워드 최종정리(5,6장은 제외)

는 3개의 지방산+1개의 글리세롤로 저장됨#지방산1)단일불포화지방산(이중결합 1개):올레산2)다가불포화지방산(이중결합 2개이상):리놀레산, a-리놀렌산3)포화지방산:팔미트산 ... , 스테아르산4)불포화지방산:DHA, EPA, 올레산(이중결합1개),리놀레산(다가불포화지방산), a-리놀렌산(다가불포화지방산)#지방산의 산화*지방산은 에너지 생성위해 산화과정 거침:B ... 운동증진(변비 예방)2)탄소,수소,산소 구성된 유기화합물3)전분:아밀로오스 + 아밀로펙틴(포도당으로 구성)*아밀로오스:a-1,4 결합/ *아밀로펙틴:a-1,6결합4)식물:이산화탄소

방송통신대 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.01.13 | 수정일 2022.05.31

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비누만들기

이나 기름을 형성하는 지방산으로는 스테아르산이나 팔미트산과 같이 10개 이상의 탄소가 단일 결합으로 연결된 포화 지방산과 올레산이나 리놀산과 같이 이중 결합을 가진 불포화 지방산 등 ... 이 있다. 일반적으로 포화 지방산의 알킬기는 직선형의 긴 사슬 모양이기 때문에 서로 잘 겹쳐지지만, 불포화 지방산의 알킬기는 구부러진 모양이다. 따라서 일반적으로 포화 지방산 ... 에서 만들어진 트라이글리세라이드는 상온에서 고체의 “지방”이 되고, 불포화 지방산에서 만들어진 트라이글리세라이드는 액체의 “기름”인 경우가 많다. 지방이나 기름을 센염기와 반응

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.04.02

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지방질의 기본 구조를 설명하고 유지의 녹는점, 동질이상현상, 소성, 발연점에 대해 유지의 예를 들어 설명하시오

으로는 식용유지는 여러 종류의 트라이아실글리세롤의 혼합물로 결합되어 있는 종류에 따라 성질이 달라진다는 것과 불포화지방산, 포화지방산이 유지류를 구성하고 있는 구조적인 특징에 따라 ... ~24개의 짝수 개의 탄소가 직선으로 연결된 구조이고 탄소수가 14개보다 적은 저급지방산은 열대과일, 유제품에서 발견할 수 있다. 또한 이중결합의 포함여부로 인해 포화지방산, 불포화 ... 이라하는데 이는 수로를 더 받아들일 수 없는 상태를 이야기하며 탄소-탄소 간 이중결합을 한 개 이상 가지는 이중결합이 있는 불포화지방산의 경우 수소가 첨가되기도 한다. 포화지방산

리포트 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2019.06.03

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글루코오스가 대사되어 에너지가 생성되는 과정

지 않는 것을 포화지방산, 이중결합을 가진 것을 불포화지방산이라고 한다. 탄소수가 동일하지만 포화지방산 보다 불포화지방산이 또 불포화지방산 중에서도 이중결합이 많은 것일수록 녹는점 ... 이 낮다.소기름,돼지기름의 트리글리세리드처럼 포화지방산을 많이 함유하고 있는 것은 융점이 높고 상온에서는 고체이다. 식물유의 트리글리세리드는 불포화지방산을 많이 함유하고 있기 때문 ... 에 융점이 낮고 상온에서 액체이다.사람은 불포화지방산 중 생체 내에 필수부가결한 몇 종의 지방산을 필요량만큼 생합성을 할 수 없기 때문에 음실물로부터 섭취하지 않으면 안 된다. 이

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.09.16

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Synthesis of Nitrobenzene 예비 보고서 (화학과 유기화학실험)

는 경우를 의미한다. conjugation은 주로 불포화결합들 사이에 단일 결합이 존재할 경우, 단일 결합에 의해 분자 내에서 전자를 상호 작용하면서 보다 안정한 상태를 가지게 된다 ... 이 깨지면서 치환 반응이 일어난다. 그래서 이러한 치환 반응을 통해 벤젠은 다양한 방향족 화합물들을 생성할 수 있다.(+ 추가 개념)-불포화 결합 : 유기 화합물의 이중 결합 또는 ... 삼중 결합이 깨지면서, 다른 물질과의 첨가 반응을 통해 원자가를 포화시키는 결합-짝이중결합 (conjugated double bond) : 2개 이상의 이중 결합 사이에 단결합

리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.07.07

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지방의 산화평가1-산가

다.*원리유지는 오랫동안 저장하는 동안에 공기 중의 산소와 미생물의 작용을 받아 산패하게 된다. 이때 불포화지방산의 이중결합에 산소가 첨가되어 과산화물이 생성되며 이것이 분해 ... 는 오랫동안 저장하는 동안에 공기 중의 산소와 미생물의 작용을 받아 산패하게 된다. 이때 불포화지방산의 이중결합에 산소가 첨가되어 과산화물이 생성되며 이것이 분해하여 탄소수가 적 ... 나 브롬은 유지의 불포화지방산의 이중결합에 첨가된다. 요오드가는 유지를 구성하는 지방산의 불포화도에 비례하므로, 요오드가가 높은 유지일수록 유지 중 불포화지방산을 많이 함유한 것이

리포트 | 3페이지 | 2,500원 | 등록일 2019.12.18 | 수정일 2024.06.30

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지방의 정성분석 Sterol반응 결과A+

의 유무에 따라 포화지방산과 불포화 지방산으로 나눌 수 있는데 포화지방산은 자연계에 많이 존재하는 이중결합이 없는 지방산으로 끓는점이 높은 특징이 있고, 불포화 지방산은 이중결합을 가진 ... 을 말한다.지방질이란 물에는 거의 녹지 않으나 유기용매에는 잘 녹는 소수성이 강한 물질로 세포막의 구성 성분이나 에너지의 저장 및 운반물질로 세포 내에선 작용을 한다. 이중결합 ... 분리가 일어났고 식용유와 참기름은 sterol이 들어있는 불검화유로 chloroform에 의해 sterol이 녹아 층 분리가 일어나지 않았다고 추측한다. chloroform넣은 후

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.01.05

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일반생물학및실험 - 단백질의 검출

), 산소(O) 등 세 원소가 연결된 구조를 나타내는 지방 분자는 이중결합 여부에 따라 포화지방과 불포화지방으로 구분된다. 포화지방의 경우 더 이상 탄소가 수소를 받아 들일 수 없이 ... 모든 탄소가 수소와 결합한 구조인 반면, 불포화지방의 경우 수소가 비어 있는 자리에 탄소가 붙어 이중결합(또는 삼중결합) 구조가 있는 지방을 말한다.2. 지질의 기능: 포화지방 ... 과 비만을 유발한다. 예컨대 포화지방이 혈관에 쌓여 뇌의 혈관이 막히면 뇌졸중으로 발전하고, 심장에 있는 관상동맥이 막히면 심근경색이 된다. 한편, 불포화지방은 체내에서 합성이 불가이다.

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.12.29 | 수정일 2020.10.10

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[일반물리학실험] 재결정과 거르기 결과보고서

작은 결정을 만들 수 있기에 건들지 말아야 한다.3. 실험 시 사용한 용액은 포화 용액인가 불포화 용액인가?주어진 온도에서 어떤 물질이 더 이상 녹지 않을 때까지 녹인 용액(용액 ... = 용매(더 많이 들어 있는 물질) + 용질(적게 들어 있는 물질))을 포화용액이라 하므로 처음에 benzoic acid와 water은 완전히 섞여 있지 않으므로 불포화 용액이고 ... 한다.→ 불순물이 들어있는 파우더 상태의 벤조산 화합물을 재결정을 통해 순수한 벤조산으로 정제한다.2. 실험 원리(이해해야 할 개념)온도에 따른 용해도의 변화, 포화 용액, 분리

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.05.14

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비누화가 요오드가 레포트(고찰자세함)(A+)

는데, 보통 6에서 10종을 함유하고 있다. 5)5) 불포화지방산지방산은 긴 지방족사슬을 가지고 있는 카복실산이며, 사슬의 포화 또는 탄소-탄소 이중결합 여부에 따라 포화 또는 불포화 ... 지방산으로 나눈다. 불포화 지방산은 탄소-탄소 간의 이중 결합 개수에 따라 여러 가지로 나누어진다. 이중 결합이 두 개 이상인 불포화 지방산을 PUFA(polyunsaturated ... 화하는 KOH의 mg수를 측정해 이에 반비례하는 지방산의 분자량을 구하기 위해서이며 요오드가의 경우 100g의 유지에 흡수되는 할로겐의 양을 요오드의 g수로 나타내어 유지의 불포화

리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.12.14

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지방산

이고 가지가 없는 직쇄로서 이중결합의 수가 0~3개가 대부분이다.2. 지방산의 분류지방산의 분류는 이중결합의 유무에 따라 포화지방산과 불포화지방산으로 나누고 불포화지방산은 이중결합 ... ) tetradencane : tetradenoic acid(3) 고도 불포화 지방산탄화수소 명칭의 ‘ane'를 빼고 그 대신 이중결합의 수 (di, tri) 와 enoic ... 녹는점이 낮아지고 사슬의 길이가 길수록 융점이 증가한다.불포화지방산은 일반적으로 이중결합의 수가 증가할수록 융점이 낮아진다. 이는 이중결합, 특히 cis형 이중결합에 의해 공간

리포트 | 28페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.05.31

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PS 음이온 중합 보고서

(○,1) 이온 중합- 이온 중합은 단량체가 이온 개시제에 반응을 할 수 있도록 불포화 결합이 존재하는 단량체여야 중합이 가능하다. 따라서 라디칼 중합과 이온 중합이 가능한 연쇄 중합 ... 진다. eq \o\ac(○,2) 이온 중합의 특징- 이온 중합의 경우 단량체가 특정한 조건일 경우 사용할 수 있다. 양이온 중합의 경우 단순한 불포화 결합이 있는 것뿐만 아니라 단량 ... - 우선 개시 반응을 보면 개시제가 용매에 녹음으로 해리되고 해리된 할로젠 원소 또는 2가 양이온이 불포화 결합을 공격하고 음이온을 가지게 된 단량체는 아칼리 금속인 lithium

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.05.01

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<수단Ⅲ용액을 이용한 채소의 지방 분해>

의 종류에 따라 포화지방, 불포화지방, 트랜스지방 등이 있다. 물에 거의 녹지 않으나, 에테르·클로로폼·벤젠·석유 및 뜨거운 알코올에는 녹는 성질이 있다. 지방이 하는 가장 중요한 일 ... 다.(2) 지방글리세롤과 고급지방산이 에스터 결합을 이루고 있는 분자로, 우리 몸의 주요 에너지원으로 사용된다. 지방과 액상의 상태인 기름을 구별하지만 본질적인 차이는 없다. 세 개 ... 의 지방산과 한 개의 글리세롤로 이루어져 있으며 글리세롤의 알콜기와 지방산의 카르복실산이 에스터화를 통해 세 개의 에스터 결합을 한 구조이다.지방의 종류가 다양하며 결합한 지방산

리포트 | 15페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.04.02

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영양과 식단

된다. 지방산은 세포내에서 탄수화물인 글루코스가 에너지원으로 사용되는 것과 마찬가지의 역할을 한다. 지방산은 탄소사슬의 결합방식에 따라 포화지방산과 불포화 지방산으로 구분된다.1 ... ) 포화지방포화지방산은 탄소 간 단일결합을 하고 있고, 나머지 결합부위는 수소와 결합을 하고 있다. 그러므로 수소에 대해서 포화된 상태라고 할 수 있다.2) 단순불포화지방탄소사슬 ... 라31) 주요 영양소32) 나의 식단에서 차지하는 중요성은?5다. 포화, 단순불포화, 고도불포화지방의 차이는 무엇인가? 그 예를 들어보라51) 포화지방52) 단순불포화지방53) 고도불

리포트 | 13페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.11.12

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간호와 영양

acids, MUFA)- 탄소사슬에는 이중결합이 단 하나만 존재- 단일불포화지방산의 공급원 : 올리브유, 땅콩(땅콩버터와 땅콩유), 카놀라유 등오메가-3 지방산의 식품 공급원어류연어고등어 ... , PUFA) -> 오메가 6, 3- 탄소사슬에 2개 이상의 이중결합, 불포화상태- 공급원 : 채소기름(옥수수, 홍화, 맥아, 카놀라, 참깨, 해바라기씨), 생선기름, 마가린-> 다가불 ... ■지질의 구조와 급원●지방 : 포화지방과 불포화지방?중성지방(triglyceride)- 우리 체내와 식품의 가강 큰 부분을 차지하고 있음.- 지방산 3개와 글리세롤 분자로 이루어진

시험자료 | 14페이지 | 3,500원 | 등록일 2019.10.19

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(가축영양학) 소가 사료를 섭취할 경우 탄수화물, 지방, 단백질의 소화 및 흡수 과정에 대하여 기술

지방산으로 전환시킨다. 또한 미생물은 불포화지방산의 이중결합 위치를 변화시키거나 정상적인 cis형 이중결합을 trans형으로 바꾸기도 한다.2. 반추동물의 흡수1) 반추위반추동물 ... 이 섭취하는 사료는 주로 조사료와 농후사료로 목초에는 리놀산 리놀렌산과 같은 불포화지방산의 함량이 높은 당지질과 인지질이 주를 이루고 있으며 농후사료에는 포화지방산 함량이 높은 중성 ... 지방이 많이 함유되어 있다.반추위 내 미생물은 사료 지질을 가수분해 하여 지방산과 글리세롤 및 당을 유리시키고 반추위 내에 존재하는 풍부한 수소이온을 이용하여 불포화지방산을 포화

방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.01.16

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(가축영양학) 소가 사료를 섭취할 경우 탄수화물, 지방, 단백질의 소화 및 흡수 과정에 대하여 기술

한 수소이온을 이용하여 불포화지방산을 포화지방산으로 전환시킨다. 또한 미생물은 불포화지방산의 이중결합 위치를 변화시키거나 정상적인 cis형 이중결합을 trans형으로 바꾸기도 한다 ... 함량은 대부분 5% 미만이다. 반추 동물이 섭취하는 사료는 주로 조사료와 농후사료로 목초에는 리놀산 리놀렌산과 같은 불포화지방산의 함량이 높은 당지질과 인지질이 주를 이루고 있 ... 하여 생활한다. 제1위내 미생물과 반추동물과는 미생물이 활동하는데 필요한 환경을 반추동물이 제공하고 필요한 영양소를 미생물이 제공하는 불가분의 공생관계에 있다.② 반추위 내 발효반추동물

방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.01.16

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트랜스지방의 두얼굴 사이버강의 소감문(생로병사의 비밀)

라고 한다. 불포화지방산에 수소를 첨가하여 이중결합을 없애서 산화를 막고 고소한 맛을 내기 때문에 현대 많은 사람들이 이용하고 먹고 있는 지방이다.트랜스지방은 심혈관질환 당뇨병 유방 ... 많은 백해무익한 트랜스지방이 들어있는지 알 수 있는 동영상이었다.트랜스지방은 포화지방산이나 불포화지방산처럼 식품에서 바로 나온 지방이아니라 가공을 통해 임의적으로 만들어진 지방이

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.05.21

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