비누만들기

목차

1.Title
2. Data
3.principle
4.Apparatus,reagent
5.procedure,observation
6.result
7.discussion
8.reference

본문내용

책에 있는 내용 요약 :
액체 상태의 화합물들이 서로 잘 섞이는가를 결정하는 가장 중요한 특성은 분자의 극성이다. 양전하를 가진 원자핵의 주위에 구름처럼 분포하고 있는 전자를 가지고 있는 분자에서는 원자핵의 종류와 상대적인 위치에 따라서 전자의 분포가 분자의 한 쪽으로 치우쳐 있는 경우가 있다. 액체 상태에서 극성 분자는 극성 분자들과 잘 섞이고, 비극성 분자는 비극성 분자들과 잘 섞인다. 극성 분자인 물에는 비극성의 성질인 유기분자들이 잘 녹지 않는다. 여러 개의 탄소 원자들이 사슬 모양으로 연결된 탄화수소는 비극성의 특성을 가지고 있어서 물에 잘 녹지 않기 때문에 소수성분자라고 한다. 그리고 탄화수소 끝에 결합된 카복실기, 아미노기 등은 물 분자와 잘 섞이는 친수성을 나타낸다.

참고 자료

표준일반화학실험(제 7개정판)/대한화학회/천문각
http://www.doopedia.co.kr(두산백과)
Wikipedia