트랜스지방의 두얼굴 사이버강의 소감문(생로병사의 비밀)

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이번 사이버강의를 통해서는 고소한 맛의 유혹 트랜스지방 우리 주위에서 흔히 먹을 수 있는 패스트푸드, 예를 들어 치킨, 피자같은 음식에 얼마나 많은 백해무익한 트랜스지방이 들어있는지 알 수 있는 동영상이었다. 트랜스지방은 포화지방산이나 불포화지방산처럼 식품에서 바로 나온 지방이아니라 가공을 통해 임의적으로 만들어진 지방이라고 한다. 불포화지방산에 수소를 첨가하여 이중결합을 없애서 산화를 막고 고소한 맛을 내기 때문에 현대 많은 사람들이 이용하고 먹고 있는 지방이다.

참고 자료

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