"식품첨가물독성"의 검색결과 입니다.

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식중독 예방 유해 금속 식중독 식품 위생사 haccp 발효식품 식품위생내용 한식조리사 필기

"식품첨가물독성" 검색결과 1,701-1,720 / 2,201건

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[유전공학]된장을 통한 연구와 고찰

며, 콩단백질의 발효 생산물인 암모니아, 아미노산, 갈색 색소, pH의 증가, 햇볕, 숯의 첨가 등에 의해 불포화 지방산, trypsin inhibitor, 비타민 E, 식이섬유소 ... Ⅰ. 서 론된장은 예로부터 내려오는 전통 발효 식품으로 우리 식탁에 없어서는 안 될 대표적인 조미식품이다. 된장은 아미노산, 지방산, 비타민, 무기질 등이 풍부하며, 특수성분인 ... 의 연구들은 장류을 비롯한 전통 발효식품 중에는 아직 규명되지 않는 미지의 신기능성 물질들이 다량 존재한다는 것을 보여주고 있다. 그러나 된장은 인스턴트식품의 대량보급과 화학조미료

리포트 | 20페이지 | 2,000원 | 등록일 2005.12.01 | 수정일 2021.07.03

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[건강관련] 식생활과 노화

만큼이나 몸에 치명적인 것은 화학조미료와 각종 식품첨가물이 들어간 인스턴트 가공식품, 그리고 흰 설탕 이러한 것들이 해롭다, 해롭다 하는 것은 이러한 식품이 뭐 유통기간이 지나 부패 ... 된장, 고추장, 김치 등의 전통 발효식품을 더하면 더할나위없는 건강식이 되는 것이다.그리고 일반 정제염은 사용하면 독을 먹는 것이나 마찬가지이지만 간장, 된장, 고추장 등 전통발효 ... , 김치를 비롯한 우리 전통 염장 발효식품을 많이 먹어주고 좋은 소금을 충분히 섭취하지 않으면 안 되는 이유가 여기에 있는 것이다.소금을 섭취하지 않으면 우리의 몸 속은 독가스

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.05.03

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[생활과 건강]내분비계장애물질(환경호르몬)에 대하여

용 67종의 화학물질이 등재되어 있으며, 일본 후생성에서는 산업용화학물질, 의약품, 식품첨가물 등의 142종의 물질을 내분비계장애물질로 분류하고 있다(표 3).내분비계 장애와 관련 ... 합성에스트로젠 8종- 식품 및 식품첨가물 3종- 식물에 존재하는 에스트로젠 유사호르몬 6종- 플라스틱 용기, 음료캔, 병마개, 수도관의 내장코팅제, 치과치료시 이용되는 코팅 ... 환경 관리? 음식물 및 용기? 생활주변 관리? 소비자로서의 선택2. 원인물질 관리? 정부의 관리 대책? 산업체의 대응 방안? 연구계의 추진 방안Ⅰ. 내분비계 장애물질1. 내분비

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.01.08

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뮌헨 맥주 축제

의 수도가 된다. 이제 베를린은 화합의 상징으로 새로운 도약을 위해 활발히 움직이고 있다.1.3 독일의 볼거리베를린의 대표적인 건축물 중 하나인 베를린 대성당은 1747년에 축조된 개신 ... 장소 중의 하나이다. 현대적인 건축물이 밀집되어 있는 광장에는 각종 공연장과 쇼핑센터, 음식점, 극장 등이 들어서 있어 관광객들뿐만 아니라 베를린 시민의 사랑을 받고 있다.?포츠담 ... 활용은 독일이 특징이다. 모든 물건은 재활용이 가능한 모두 한다. 자신에게 필요 없는 물건은 벼룩시장을 통해서 판다.셋째, 근면하지만 노동과 휴식이 시간적으로 명확히 구분되어 양자

리포트 | 20페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.06.25

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scamper(스캠퍼) 각각에 대한 예를 최고100가지의 경우를 나열

스프레이형으로 대체14)주식인 쌀을 빵으로 대체15)약수터 정수기로16)인두가 다리미로17)맷돌이 믹서기, 녹즙기18)땅속, 굴 ,김칫독이 김치 냉장고19)뒤주가 플라스틱쌀통20)모유 ... )아날로그에서 디지털로35)가마솥에서 압력밥솥으로36)연필에서 샤프로37)물풀에서 딱풀로38)자전거에서 오토바이로39)등불,촛불에서 형광등으로40)동네슈퍼에서 대형마트로41)직접 ... 피자도우에서 쌀가루로 된 피자도우60)고기로 만든 햄버거가 새우로 만든 햄버거로 대체61)컵라면이 라면이 아닌 당면으로 대체된 즉석식품으로62)매듭이나 고름이 단추나 지퍼로63

리포트 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2008.09.16

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[화학]화학물질로부터의 피부탈출 - 천연 화장품

다. 이를 방지하기 위해 식품첨가물로는 금지되어 있는 살리실산, 페놀, 크레졸 등의 발암성 물질들이 사용되고 있다.이와같이 화장품속에는 피부를 보호하는 기능보다 피부에 유해한 물질 ... 소제와 살균제를 첨가한다. 이러한 화학물질은 그 독성으로 가려움증 등의 부작용이 생긴다. 좀 더 구체적으로 보자면 와세린은 돼지 기름으로 기미의 주범이며 유동 파라핀은 피부 ... 같은 중금속이 함유되어 있어 얼굴의 부작용뿐만 아니라 인체에도 매우 위험하다.♠ 향료 : 향료는 색소와 함께 화장품에 없어서는 안되는 첨가물 중의 하나인데 크림, 로숀, 립스틱

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.12.30

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[식품공학] 식품 가공산업의 현황과 문제

식품식품첨가물기구?용기포장농임산물물량8,2191,46881846,586액수3,1471,0912332441,579(%)(100)(34.7)(7.4)(7.7)(50.2)- 자료: 식품 ... 된 농수산물이 최종 소비자에게 전달되기까지에는 농수산물의 수집, 가공, 포장, 판매라는 여러 유통단계를 경유하게 된다.넓은 의미에 있어서 '식품산업'이란 이와 같이 농림수산식품 ... 의 각 유통 단계에서 행하여지는 제반 경제행위를 수행하는 업체를 총칭하는 것으로 정의될 수 있다.따라서, 넓은 의미에 있어서 식품산업은 식품가공업은 물론 원료 농림수산물의 수집, 중개

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.11.04

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[질병과 미생물] 식중독

. 대표은 발적, 안면홍조, 입 또는 눈의 점막 충혈등입니다.(4)화학성식중독의 예방1식품첨가물은 허가된 제품을 사용하여야 하며 사용기준에 적합하도록 사용해야 한다.2식품첨가물의 다른 ... 면 일단 식중독을 의심해봐야 한다.1. 식중독(Foodborne Diease)의 정의{식중독이란 일반적으로 오염된 물이나 식품섭취로 인하여 얻은 질병물에 대한 일반명칭으로서, 음식물 ... 지만, 만성 간 질환이 있는 사람은 여름에는 어패류를 날로 먹지 말아야 하며, 바닷물에 들어갈 때도 조심해야 한다.(1)감염성 식중독 : 식품에서 미리 증식한 균이 식품과 함께 섭취

리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.05.08

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[농업]한국의 친환경 농업의 실태

므로 최근 심각한 부작용을 일으키고 있다.?유해화학물질 :지나친 화학비료, 농약 및 사료첨가물의 사용으로 인한 식품의 잔류 화학 성분 문제는 인류의 건강에 심각한 위협을 주고 있 ... 를 초래하고 있다. 농약 살포작업중 급만성 중독사고를 일으키는가 하면, 농약의 독성이 식품중에 잔류하여 인체에까지 악영향을 미치는 잔류독성의 문제가 심각하게 대두되고 있어, 증산수단 ... 하면서 벼를 재배하는 방법이다.3) 친환경 농산물의 종류① 농산물의 종류환경농산물의 종류는 쌀을 중심으로 한 식량작물, 채소류, 과실류 및 특용작물, 축산물 가공식품 등 다양하다. 유기농

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.04.06

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[식품] 제과제빵(파운드케잌)

, 그밖의 부재료를 배합하여 또 식품 첨가물을 더해 섞은 반죽을 발효시켜 구운것이 빵이다.★ 빵의 어원빵이란 말은 포르투갈어인 팡 Pao 이 일본을 거쳐 들어왔다. 영; 브레드 ... , 독; Brot )은 밀가루와 물을 섞어 발효시킨 뒤 오븐에서 구운것이다. 상술하자면 밀가루, 이스트, 소금, 물을 주원료로 하고 경우에 따라 당류, 유제품, 계란제품, 식용유지 ... ) 화학적 팽창 방법베이킹파우더, 소다 같은 첨가물을 사용하여 화학적 반응을 일으켜 반죽을 팽창시키는 방법 : 레이어케익, 케익도넉, 아메리칸머핀, 와플, 팬케익, 파운드케익, 과일

리포트 | 25페이지 | 2,000원 | 등록일 2004.12.07

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[보건행정] 식품위생과 국민건강

식품은 모든 음식을 말하며 다만, 의약으로 섭취하는 것은 예외로 하는 것을 말한다. 그러면 식품위생은 식품, 첨가물, 기구 및 용기와 포장을 대상으로 하는 음식물에 관한 위생을 말 ... 고, 생물학적 요인으로는 병원미생물, 기생충, 자연독, 위생동물 및 해충, 부패균 등이 있다. 그리고 식량, 식품생산 요인은 화학적합성품, 가공처리 반응 생성물, 농약 등이 있고, 광 ... 과, 식품품의약품안전청에 검정관리보호담당관, 식품평가부, 식품첨가물평가부를 두어 식품·식품첨가물·기구·용기·포장 등의 규격 및 기준에 관한 업무 및 연구, 시험검사 등의 업무를 담당

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.06.19

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[식품영양]음주 및 간

liquors의 에탄올은 당질을 원료로 한 발효에 의해서 제조된다. 에탄올은 소화를 필요로 하지 않는 물에 용해되는 물질이고, 그것은 소화기관을 통하여 빠르게 혈액 속으로 흡수된다. 에탄올 ... 은 다시 산화되어 탄산가스와 물이 생기고 7 kcal/g 의 열량을 낸다. 알코올은 체내의 조직에서 열량으로 사용되고, 여분은 간세포에서 지방과 포도당으로 전환되기 때문에, 과도한 섭취 ... 하면 숙취제거에 도움이 된다.알코올은 식욕을 떨어뜨려서 음식 섭취를 줄이고 그래서 영양소의 섭취를 낮출 수 있다. 알코올을 과량 섭취하면 자연적으로 식품 섭취량이 감소하게 되어서 영양

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.05.17

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[가정학과]식품안전성연구

하거나 잃게 하면 그것은 식품이 아니고 독물(毒物)이 될 수밖에 없다.건강과 안전한 식품에 대한 국민들의 관심이 높아지면서 정부에서도 이에 대한 법적 근거를 마련하고 있다.우리나라 식품 ... 위생법 제 2조에서는 식품위생을 "식품, 첨가물, 기구 또는 용기·포장을 대상으로 하는 음식에 관한 위생"으로 정의하여 식품위생의 적용대상에 중점을 두고 있다.한편 세계보건기구 ... 적으로 기호성이 양호하여야 비로소 완전한 식품이 되는 것이다.식품의 안전성이란 독성분이나 위해인자로 인한 건강장해로부터 벗어남을 뜻하며, 유해 유독물질이나 유해세균의 오염에 대하여 상대

리포트 | 20페이지 | 3,500원 | 등록일 2003.10.17

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[식품위생학] 식중독 발생현황과 예방대책

된다.식품문화가 다양화되고 복잡해짐에 따라 식품의 오염과 변질의 기회가 급증하고 있다. 이로 인해서 각종 유해첨가물과 농약 및 공업약품의 오염과 같이 화학물질에 기인되는 화학성 식중독 ... 는 오염된 식품뿐만 아니라, 첨가물, 기구, 용기 및 포장 등에 의해서도 발생할 수 있다.일반적으로 식중독과 마찬가지로 식품과 함께 소화기관을 통하여 흡수되어 발병하더라도 콜레라 ... 식품별(4) 섭취장소별(5) 규모별(6) 지역별Ⅲ. 식중독의 예방과 대책1. 일반적인 예방법2. 원인균별 예방법3. 국가차원의 행정상 대책Ⅳ. 결 론※참 고 문 헌Ⅰ. 서 론오늘날

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.11.23

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[성인간호학] 당뇨병 치료 - 투약, 식이, 운동

: 귤이 가장 좋다⑥ 소금, 물, 설탕, 과자, 케이크 제한⑦ 성분과 칼로리가 동일한 식품은 여러가지로 바꾸어 먹도록 한다.ex) 밥 대신 빵, 사과 대신 바나나, 감 등.(5 ... , 많이 먹는다.(3) Polyuria(다뇨)- 화장실 출입이 잦아진다.- 목이 자주 마르고 물을 많이 마시게 되므로 소변의 양이 급격히 증가한다.(4) 체중저하- 식욕이 증가해 ... ,?요로감염증, 호흡기질환, 간비대증(2) 영양 생화학적 측면 : 산독증(3) 급성합병증?① 케토아시도시스(당뇨병성혼수)② 고혈당③ 탈수 및 의식장해④ 고침투압성 비케톤성 당뇨병혼수

리포트 | 14페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.05.09

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[생명공학] 유전자 조작식품

을모순이라는 지적(다) 유전자 재조합 식품, 식품첨가물 안전성 평가자료 심사지침 식품의약품안전청의 입안 예고(99년 3월 31일) 내용: 유전자 재조합식품을 만들거나 수입 ... 에 따른 독과점화가 심화될 것임● GMO에 대한 안전성에 우려를 표시하는 소비자를 중심으로 유기농산물 등 대체식품에 대한 수요가 증가할 것임(나) 국내 GMO 개발 전망● 농촌진흥 ... ) 유전자조작기술의 독점 및 다국적기업의 식량시장 지배가능성● ?종자와 곡물을 지배하는 자가 세계를 지배한다?GMO관련 다국적 종자-농약-곡물-식품-레스토랑 체인점 회사는 서로 독

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.11.29

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건강하게 살기위한 방법 -식생활과 건강

고 있다. 이에 반해 조상들의 지혜가 담긴 간장, 된장, 고추장 등의 전통 발효식품을 집에서 마련하여 먹는 사람들은 날로 줄어들고 있으며, 물은 끓여야 먹을 수 있는 것으로 알 ... 고, 이러한 음식에 첨가되는 독극물들은 자율신경계의 조절기능도 무뎌지게 하여 적당한 시기에 숟가락을 놓게 만들지 않는다. 나아가 식도락이라는 위험하기 짝이 없는 말초 신경적인 쾌락 ... 되어 조직에 흡수되고 노폐물이 빠져 나오는 화학반응에서 촉매작용을 하는 효소가 그 기능을 다하지 못하므로 생명의 유지가 어렵다. 아무리 영양이 풍부한 식품을 먹어도 이들의 작용이 없이

리포트 | 16페이지 | 1,500원 | 등록일 2004.01.01

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과일을 이용한 팩 조사.

이 아닐 듯. 또한 노폐물과 각질을 제거하여 투명한 피부로 가꾸어준다.※ 준비할점 및 주의점팩 전에는 피부 타입에 맞는 클렌징 제품으로 피부 노폐물을 깨끗하게 씻어낸다. 피부 ... 을 발20∼30분)이 지난 후 미지근한 물로 닦아낸다.◈ 오이팩{오이는 비타민 C가 풍부하고 수렴, 피부진정 효과가 있다. 또 미백효과와 함께 자외선에 오래 노출되어 수분이 부족 ... 바르고 적당한 시간(20∼30분)이 지난 후 미지근한 물로 닦아낸다. 과음이나 스트레스, 수면 부족 등도 피지분비를 촉진시키는 원인이 되므로 천연팩과 함께 이같은 생활습관을 개선

리포트 | 32페이지 | 3,000원 | 등록일 2007.12.17

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(와인) 와인의 모든것

과는 달리 물이한 방울도 첨가 되지 않고 포도만으로 만들어져 포도의 성분이 그대로 살아있는 술이다.-그리스 철학자 플라톤은 “와인은 신이 인간에게 준 가장 아름다운 선물이다.”라고 하 ... 성은 애호가들로 하여금 계속하여 다시 찾게 하는데이처럼 와인은 기호식품으로서 특징이 있다.5)식문화적 가치-와인은 음식과 동반할 수 있는 대표적인 주류이다. 와인은 기분을 좋게 만들 ... (aperitif wine)-에프리티프 와인은 식욕촉진을 위하여 전체요리와 함께 마시거나 식전에 제공되는 와인.-식욕촉진의 효능이 있는 독하고 쓴맛의 와인.-주로 스파클링 와인이나 드라이

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.08.09

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환경호르몬의 정의와 작용, 방지책에 관한 고찰

기 때문이다. 태아는 단기적으로 가장 많은 양의 화학물질이 유입된다. 대물림 독물은 세대를 통해 이어져 간다.4. 대표적인 환경호르몬● PCB(폴리 염화 비페닐 ... 고 적은 곳은 오염도 상대적으로 높았다.●BHC(benzene hexachloride)벤젠과 염소를 빛에 쪼이면 첨가 생성물로 생성된다.●DES( 디에틸 스틸 베스트롤)1938 년 ... 수질환경보전법(1종) ->수질오염물질; 페놀류먹는물관리법(3종) -> 건강유해영향 물질; 말라티온등 3종보건복지부, 식품위생법(17종) ->잔류허용기준 설정 유해물질; 2,4-D등

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.11.19

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