"식품첨가물독성"의 검색결과 입니다.

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식중독 예방 유해 금속 식중독 식품 위생사 haccp 발효식품 한식조리사 필기 식품위생내용

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"식품첨가물독성" 검색결과 1,781-1,800 / 2,205건

[환경]환경호르몬과 유기농법

금속류, 식품 첨가물, 합성 에스트로겐, 플라스틱용 화학물질 등을 들 수 있다. 이들 중에는 유기염소계 합성물질이 많은데 DDT 등의 농약류를 비롯해서 우리 사회에 커다란 뉴스거리 ... , 젖병과 치아발육기, 유아용 장난감, 플라스틱 식기류, 식품포장용 랩 등이 그 예이다.환경호르몬에 대해 언급하기 이전에 우선 호르몬의 작용을 살펴보기로 하자. 호르몬은 생체의 특정 ... 배출원을 7가지로 분류하고 각 배출원에서 대기로 배출되는 다이옥신 양을 목록화한 '다이옥긴 국가배출목록'을 발표했다. (2005년 11월 3일) 그 이외에도 식품이나 음료수 캔

리포트 | 11페이지 | 2,500원 | 등록일 2006.01.26

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계면 활성제의 종류, 특성 및 응용에 관하여...

종류 : 목욕용(고형), 세탁용(고형, 분말), 약용, 공업용(고형, paste) 등.* 원료유지 : 우지, 야자유, 돈지, 팜유, 팜핵유, 올리브유 및 피마자유 등.첨가물 : 산화 ... alkylbenz 방법이 개발 → 설탕 에스테르는 식용 계면활성제로서 중요함.* 식품 첨가용(모노글리세라이드){-. Span ; 솔비탄 에스테르.-. 트윈(Tween) ; 솔비탄 에스테르의 산화 ... 에틸렌 부가물.* 지방산 디에탄올아미드 및 산화 에틸렌 부가물 ; 거품 발생용 세제 첨가제로서 뛰어남..양쪽성 계면활성제* 양쪽성 계면활성제 ; 음. 양. 비이온성의 성질 중 두

리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.11.12

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[식품공학과] 어패류-수산물의 가공(식품화학)

수산물의 가공2-1가공현황수산가공품의 생산 동향은 표 25-2에서 보는바와 같다. 수산물 가공 형태를 고차 가공품과 단순가공품으로 비교할 때 22:78 정도로 수산식품 대부분 ... 은 어류 1∼5%, 연체류 4∼8%, 갑각류 6∼10%이다.4)유독성분수산물이 가지는 유독물질을 세 가지로 구분하면, 첫째 생물이 생존상 독물을 필요로 하여 체내에 생성하는 경우이고 ... , 고환, 간장, 피부, 창자 등에 들어 있으며 골격근 마비를 일으킨다. 모시조개와 바지락 조개의 독인 venerupin은 봄에 발생하기 쉬우며 열에 강하다. 뱀장어 혈액의 독물

리포트 | 19페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.11.27

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[간호학] 식중독

)→슈크림, 주먹밥등화학성식중독유해한 식품첨가물에 의한 식중독농약에 의한 식중독식품 변질에 의한 식중독: aflatoxin 식중독, 마이코톡시코시스사고에 의하여 침입된 유해물질 ... , 식품 첨가물, 기구또는 용기, 포장으로 인 하여 중독을 일으킨 환자 또는 그 의심이 있는 자"- 일반적으로 같은 식품을 먹은 사람 중에서 2명 이상의 설사 환자가 생기면 원인균 ... 하는 독소나 유독 화학물질을 함유한 식품을 경구적으로 섭취했을 때 생기는 위장염현상(구토, 오심, 복통, 설사, 허탈등)∴음식물을 먹은 뒤 초래하는 모든 질병- 식중독이 세균에 의하

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.09.18

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[생명과학]인간복제의 그후는..

규제- 과기청 : 대학이외의 기관의 생명공학실험- 문부성 : 대학의 생명공학실험- 농림수산성 : 생명공학기술의 농?임?수산품에의 응용- 후생성 : 생명공학기술의 식품, 식품첨가물 ... 에과 생명공학윤리문제에 대한 규제를 별개의 입법조치를 통해 규제하는 경향이 있다. 생명공학안전문제에 대한 규제는 유전자조작식품의 안전성, 유전자변형생물체 (LMOs : Living ... 제, 살균 제, 살서제 규제,Toxic Substances Control Act로 식품, 의약품, 화장품 규제.The Health and Safety at Work Act( 74년

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.12.01

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[식품영양] 비타민 C의 역할

한장 내에서의 합성을 저해하는 작용이 있다. 식품첨가물인 아초산나트륨이 2급아민과 반응하여 생성되는 dimethylnitrosamine은 강력한 발암물질로서 위암, 간암, 췌장암 ... 된다. 때문에 ascorbic acid는 요리도중에 빼앗기는 경우가 많다. 가용성이므로 많은 량의 물과 같이 있을 때 버려지기 쉬우며, 신선한 과일이나 야채의 보관 중에도 손실 ... 할 수 있으나, 사람과 원숭이는 체내 합성이 불가능하므로 음식물을 통해 섭취해야만 한다. 성인의 1일 필요량은 약 70mg으로, 다른 비타민에 비해 훨씬 많은 양을 필요로 한다.사람

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.09.24

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어패류의 세균성 식중독

, 고동(소라, 우렁이)등◈ 화학성 식중독화학물질의 식품으로의 혼입 원인혼입물질부적절한 시용에 의한 것식품첨가물등환경오염에 의한 것유해 중금속우연 또는 돌발적인 사고PCB, 농약 ... 어패류의 세균성 식중독식중독이란?식중독이란 음식물에 병원성 균이 부착해서 증식하거나, 유해·유독한 화학물질을 함유한 경우, 또는 용기·포장을 통해서 유해·유독 물질이 혼입된 식품 ... , 돼지고기의 비위생처리독소형포도상구균화농독소(손가락) → 슈크림, 주먹밥등보툴리누스토양, 동물의 대변◈ 자연독 식중독종류내용식 물 성독버섯, 감자눈, 독미나리, 곰팡이등동 물 성복어

리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2003.06.18

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[유기농] 유기농법

유기농법의 정의유기농법이란 일체의 화학 비료, 유기 합성 농약(농약. 생장조절제. 제초제). 가축 사료 첨가제 등 일체의 합성 화학 물질을 사용하지 않고 유기물과 자연광석. 미 ... 환경농산물은 인증기준은 그들의 식품을 생산함에 있어 잔류성이 강한 독성물질을 사용하지 않는 엄격하고 지속적인 과정과 일치하게 취급된 것임을 나타내는 공적인 기준이다. 영농일지의 기록 ... 한 농업은 적합한 종자를 개발하고 지력을 회복할 때까지 많은 노력이 들지만, 깨끗한 농산물을 생산하고 환경 보전에 유익하기 때문에 커다란 호응을 얻고 있다.유기농법이 대두된 배경지난

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.05.29

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[식품미생물학 실험] 음식물의 호기적 발효

음식물쓰레기의 호기적 발효실험장진선 (20011038)호서대학교 식품영양학과Ⅰ. 개요음식물 쓰레기의 호기적 발효실험으로 음식물을 곱게 갈아 500g을 beaker에 넣고 고형분 ... .1ml를 MRS에 도말하는 평판도말법을 사용하였다. 이때 효모의 번식을 억제하기 위해서 Sodium axide 0.04g/L을 첨가하였다.Ⅲ. 결과음식물 쓰레기의 pH와 유기산 ... 첨가에의한 음식물 찌꺼기의 발효사료화, 폐기물 자원화, Vol.5, 1997이기영, 윤기옥, 음식물 찌꺼기 발효 촉진제 및 그 제조 방법, 대한민국특허출헌 23505호, 1996이기영, 양재경, 음식물 쓰레기의 혐기적 발효 사료화, 호서대학교 논문집

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.12.07

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[환경 호르몬]환경호르몬의 피해와 현황과 대책

에 존재하는 phytoestrogen 등의 호르몬유사물질, 의약품으로 사용되는 합성 에스트로겐류 및 기타 식품 및 식품첨가물 등을 들 수 있다. 현재 세계야생동물보호기금목록 ... 주석(TBT) : 선박용 페인트비스페놀A : 합성수지 원료, 식품과 음료용 캔의 안쪽 코팅폴리카보네이트 :플라스틱 식기프탈산화합물(DOP,ＤBP, BBP) : 플라스틱 가소제스티렌 ... 결과 합성세제, 유화제등의 성분인 비 이온 계면활성제의 분해물인 알킬페놀이로 밝혀졌다.● 조류DDT나 그 대사물인 DDE에 폭로된 독수리류에서 알의 부화에 장애가 발생

리포트 | 10페이지 | 2,500원 | 등록일 2005.12.01

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[항영양인자] 항영양인자란 무엇인가

을 보호하기 위한 수단으로써 독특한 유해성분을 함유해야하는 진화적인 의미도 내포하고 있을 것이다.즉, 항영양인자란 것은 사료내 함유하고 있는 유해성분이나 독소를 말한다.항 영양인자식물 ... 성 사료항 영양인자식물성 사료proteas inhibitorhemag glutinin(lectins)allergenscyanogensglucosinolatesgossypol대두 ... )성분 ; 6% sucrose, 1% raffinose, 5% stachyose가 함유.증상 ; ME가의 감소.장내 이동속도를 증가시켜 배설물의 점성이 증가되어 발바닥에 손상을 초래

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.03.20

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[발효식품학]메실주에 대하여/HACCP/ISO90001

.............................2Page?첨가물.............................3Page?매실주의 효능.............................3Page ... 매실주에 대해서/HACCP, ISO90001/상온실온차이점학 과식품생물공학과학 번성 명순 서■과제1(매실주에대해).............................1Page ... 물에 타서 마시든지 소다수 콜라 등의 음료수에 한 두 방울을 떨어드리면 청량음료수가 된다.6.매실에 대하여(1)매실의 수확과 가공1)수확매실은 생식을 하지 않고, 청과를 가공

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.04.26

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[의학]만성신부전, 혈액투석, 복막투석

(azotemia),요독증 독물(uremic toxins)④신장의 내분비 또는 대사기능의 장애 -고혈압, 빈혈, 골이양증 등급성신부전에 의한 요독증에는 ①-③ 이 크게 관여 ... 에는 상온에서 액체인 식품 과 음료(국, 음료수, 우유, 차, 얼음, 아이스크림등)의 제한이 필요하다.?아침에 눈금 있는 병에 하루 허용량만큼의 물을 담아놓고, 음료를 마실 때마다 먹 ... , 심한다. 요독으로 인한 적혈구 생존기간의 감소, 철분 결핍, 출혈 등도 원인이 된다.5)심장고혈압, 빈혈 등으로 심장비대, 심부전증, 폐울혈, 심낭염 등이 발생한다.6)소화기 증상

리포트 | 23페이지 | 2,000원 | 등록일 2005.04.13

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[국제무역론] 국제무역론 독과점이론

을 하고 있는 미국의 코카 콜라사와 펩시사, 여기에 대응하여 우리나라의 새로운 기업인 범양식품의 815콜라 콤비콜라등이 있다..하지만 현실적으로 독과점 경쟁시장에서 어느 한 공급자 ... 에서 원액(제법 미공개)만을 제조하여 국내 및 해외의 특정회사에게만 공급하는 프랜차이즈 방식을 채용하고 있다. 특정회사에서는 원액에 물·탄산·설탕 등의 첨가물을 배합하여 병 또는 ... 1. 선정이론독과점 경쟁시장이란 그 시장이 다수의 제품 공급자가 존재하고 소비자의 관점에서 볼 때 이질적인 제품이 공급되는 시장을 말한다. 독점적 경쟁시장에 있어서 각 기업

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.06.11

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[식품미생물] 염장법과 호염균

로부터 인류는 미생물로부터 식품을 저장하기 위해 소금을 사용하여 왔다. 우리나라에서도 자반생선이나 소금 절임 채소 등을 쉽게 찾아 볼 수 있다.식품에 소금이 첨가되면 식품 내 ... 인류는 먼 고대부터 미생물을 이용하여 식품을 발효, 가공, 저장 하여왔다. 미생물은 식품의 가공이나 저장에 유용하게 이용되고 있으나 한편으로는 유해 미생물에 의하여 식품이 변질 ... 에서 미생물이 생장에 이용할 수 있는 수분량의 척도인 수분 활성도가 낮아지게 된다. 식품의 수분이 적어지면 용질의 농도가 상대적으로 높아져 그 용액의 삼투압이 높아지는데 미생물은 일반

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2004.10.10

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[환경호르몬]환경 호르몬

도 스틸렌과 스치롬폼 수지의 재질로 되어있다는 것이다.5. 캔류 (음료, 통조림)캔류는 방부제나 첨가물을 사용하지 않기 때문에 상대적으로 안전하다는 평가를 받아왔다. 그러나 환경호르몬 ... 되는 비스페놀A 농약이나 변압기절연유로 사용되었으나 현재, 사용이 금지된 DDTs와 PCBs 소각장의 다이옥신류 선박 바닥의 방오제인 유기주석화합물(TBT) 컵라면 용기의 원료로 쓰이 ... 에 폭로된 독수리류에서 알의 부화에 장애 발생 TCDD나 PCB에 폭로된 제비갈매기에서도 같은 알의 부화 장애 갈매기의 경우 다산란 현상을 비롯 이상한 동성 짝짓기가 서양갈매기

리포트 | 26페이지 | 3,000원 | 등록일 2005.12.01

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[생균제] probiotics 생균제

과 Roberfroid(1995)가 장내 미생물을 제한 하거나 유용미생물의 성장으로 선택적으로 촉진시켜 숙주에 유익한 효과를 주는 난소화성 식품 첨가물로 정의하였는데 대표적은 것이 올리 ... 으로 까지 그 범위를 확대시켰다. 현재 유산균 정장제나 발효유 등에probiotics 혼합 배양물이 사용되는 예는 매우 많다.현재 가축사료의 첨가제 , 의약품, 식품, 등에 이용되고 있 ... 하였다. 1967년에 Sperti는 '미생물 성장을 촉진하는조직추출물'이라고 정의하였으며, 1974년에 Darker는 숙주동물에게 유익한 효과를 주는 생물 또는 물질' 이라고 정의

리포트 | 17페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.01.26

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[의학]항생제 남용의 실태와 그 대책

(26%), 수산물(11%), 소(8%) 순서로 항생제 사용량이 많다. 특히 이 항생제의 54%는 사료 첨가용으로 쓰이고 있다. 항생제의 절반 이상이 치료용이 아닌 예방용으로 쓰 ... 결론1) 국내 항생제 남용의 심각성2) 나의 소감서론약(藥)은 이로운 것 이다? 요즘, 이 명제에 대한 답이 점차 모호해져 가고 있다.사람의 병을 고치려 만든 약(藥)이 도리어 독 ... "현재 선진국에서는 사료에 첨가용 및 수의사 처방전이 없는 자가 진단 항생제의 사용을 엄격히 규제하고 있다. 일본에서는 주의가 필요한 항생제의 경우 수의사 처방에 의해서만 사용할 수

리포트 | 34페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.05.30

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암의 발병요인 및 병태생리

물질발암물질이 유발되는 물질 식품과 발암물질 식품중 자연 상태의 발암물질 고사리 식품중 곰팡이로 생성하는 발암성 곰팡이 독 보존, 착색, 착향 등의 목적의 식품첨가물 방부제, 착색 ... , 오염된 공기, 고지방식 녹황색 채소, 신선한 채소,(배추, 시금치 카로틴, 당근, 비타민A,비타민K) 간암 곰팡이독, 알코올, 단백질부족, 커피, 인공감미료, 식품첨가물(방부제 ... 은 전혀 새로운 것이 아니다. 과거에는 영양결핍이나 과잉섭취가 암 발생에 영향을 준다고 생각했다. 그러나 그 개념이 계속 변화되어 현재는 음식성분의 대사성 물질이나 식품첨가물이 발암

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2003.06.04

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[환경]다이옥신의 발생원인과 문제점

, 산업폐기물, 의료폐기물, 슬러지의 소각에 따른 굴뚝먼지, 비산재 및 바닥재펄프, 종이제조염소화합물에 의한 표백처리 공정자동차휘발류 첨가제(4에틸납), 포착제(2-염화-2-브로모 에탄 ... 1. 다이옥신이란?1)다이옥신의 정의두 개의 벤젠고리에 염소가 여러개 붙어 있는 화합물로 산소가 두 개인 다이옥신류와 산소가 한 개인 퓨란류을 합하여 말하며 210종류가 있 ... ): 135종류{그림 1. 다이옥신과 퓨란의 구조표 1. 다이옥신류 및 퓨란류의 이성체수{)동족체(Homologue) : 구조적으로 관련이 있는 그룹으로 다이옥신 및 퓨란은 1염화물

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.09.15

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