"유산균실험"의 검색결과 입니다.

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유산균배양실험 유산균 활성 유산균실험 유산균 배양 김치 유산균 분리 요구르트 제조 프로바이오틱스

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"유산균실험" 검색결과 1,601-1,620 / 1,734건

[식품위생학] 세균성 식중독과 자연독 식중독 및 화학성 식중독의 발생요인, 증상, 방지대책

사건 때 원인식품인 조미건조꽁치에서 분리된 proteus marganii가 강력한 histamine생산력을 가졌고 이 분리균으로 실험한 결과 식중독을 일으키는 것으로 밝혀졌다.일반적된다. ... 에 의한 것)Salmonella균속, 장염 Vibrio, 병원성 대장균, Campylobacter 등독소형(세균의 독소에 의한 것)포도상구균, Botulinus균, Cereus균(설사 ... 형) 등생체내 독소형(감염형과 독소형의 중간형)Welchii균, 독소원성 대장균, Aeromonas균, Cereus(구토형), NAG Vibrio균알러지상 식중독(부패 amine

리포트 | 28페이지 | 3,000원 | 등록일 2003.07.05

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[축산공학] Microwave를 이용한 축산 식품의 가공

아미노산의 차이가 있었으며 조직감 측정 등의 관능검사 결과 마이크로파 진공건조 방법이 가장 우수한 것으로 나타남.Plain Yoghurt의microwave진공건조 동안의 유산균 ... 의 생존(김석신외5인, 1997, Academic Press Limited, p573-p577)요구르트의 유산균은 온도에 크게D-value가 영향 받았고, 요구르트의 건조 분말의 유산균 ... 에서도 바람직하다. 살균은 병원균 및 식품변질을 일으키는 미생물을 사멸시키는 것으로 저온살균(LTLT), 고온단시간살균(HTST), 초고온순간살균(UHT)등이 있으며 탱크 형 열 교환기

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.04.25

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[식품공학]기능성 식품 소재 및 건강기능 식품의 기술동향

:6- 소의 초유가 가지고 있는 면역증강효과를 알아본실험에서는 공기로 전염되는 병원균과 감기, 유행성독감과 같은 호흡기 감염 등의 질병에는 별 효과가없는 것으로 나타남.- 대장 등 ... 은 하루 2번 120~240mg으로 이중 anthocyanosides 함량은 25%이다.- 동물 실험 결과 당뇨병 환자의 혈당을 낮춰주는 효과가 확인됨...PAGE:11(4 ... 에서 서아 갑상선 기능 저하증, 임신초기와 후기의 유산 증가 영아 사망률.3)효과- 요오드의 주요 역할은 갑상선 호르몬의 형성에 있음.- 유방 조직에 대한 에스트로겐의 영향을 조절함.4

리포트 | 39페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.03.06

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[생명과학]한국의 바이오산업 현황

한 식품을 생산해 내는 산업.이지바이오시스템(발효식품, 동물사료, 기능성 소재) 렉스진 바이오(건강기능성 식품) 쎌바이오텍(유산균 원말 및 완제품) EBT네트웍스(시료첨가제, 기능 ... 전망Plant Molecular PhysiologyBT 기술의 세계적 추세신기술 영역의 급속확대 생명현상에 대한 총체적 접근 실험실 연구성과가 바로 산업화 및 임상의료 현장

리포트 | 46페이지 | 4,000원 | 등록일 2006.12.25

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[건강기능식품]클로렐라의 이해와 기능식품으로서의 이용가치

Chlorella의 성장촉진 도움2클로렐라 성장촉진 인자(chlorella growth factor, CGF) 클로렐라에는 유산균 성장촉진 물질로서 chlorellla growth ... ]실험 쥐에게 6주간 클로렐라를 사료와 함께 먹임.72마리의 실험용 쥐를 4개군 으로 나눠 사료에 클로렐라 추출물(CGF)을 1군(0%), 2군(0.025%), 3군 (0.5 ... , 원광대 생면자원과학대학 김성조 교수팀- 1.전제: 인체에 납중독이 되었을 때 현저한 체중감소가 일어난다는 사실에기초 2.실험 흰쥐에게 18주간 200ppm의 납이 든 물과 함께

리포트 | 20페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.10.06

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[간호] 전염성 질환

1. 렙토스피라증 (leptospiros)*가을철 전염병-렙토스피라증렙토스피라증은 스피로헤타(spirochete)균인 Leptospira interrogans에 의해 일어나 ... 100명∼300명의 환자가 주로 가을에 발생되고 있다.▣ 렙토스피라균렙토스피라(Leptospira)는 1973년 국제세균명명위원회에서 L. interrogans와 L. biflexa ... 흉통, 호흡곤란, 폐렴성 질환, 결막충혈(수일∼3일간 증상), 간기능 손상, 신부전, 사람과 사람사이에 전파 없음.◎질병의 생성과정*병원체 나선균속 렙토스피라균

리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.01.18

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[생명공학] 자일리톨

되어 왔다.발효의 형식은 미생물의 종류와 환경에 따라 다양한데, 전형적인 것으로 효모의 알코올 발 효, 글리세롤발효, 유산균의 유산발효, 메탄세균의 메탄발효, 대장균 등에서 보이 ... 실험목적효모를 이용한 xylitol 발효에 영향을 미치는 여러 가지 조건들을 변화시켜 그에 따른xylitol 생산성을 비교함으로써 균주개량과 발효에 대해 이해한다. 실험이론 ... -> 우 안정하다는 것이다. 충치 유발균인 Streptococuss mutans에 의해이용되지 않아 치약, 음료수, 껌 등에 사용되고 실제로 국내에서 생산되고 있는 무설탕껌의 감미료

리포트 | 16페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.04.01

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[미생물과 생명공학] 미생물 무균조작법

하는 방법이다. 결핵균, 소의 유산균, 살모넬라균, 구균등의 감염을 방지하는 목적으로 우유를 멸균하 는데 사용되며 주류의 부패방지에 사용된다. 최근에는 우유의 영양소의 손실로 인해서 ... 1. 실험목적: 순수배양 위한 무균조작법을 익힌다.2. 실험원리(1) 멸균(sterilization)미생물의 사멸은 죽은 상태이며 번식 할 수 있는 생명력의 비가역적으로 있는 것 ... 성을 제거시키는 조작이다. 질병을 치료하는데 병원미생물의 생육을 억제하거나 살균하는 방법을 화학요법이라고 하며 사용된 화학제를 화학요법제 혹은 항미살균제라 한다. 이러한 화학제들은 실험실

리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.09.25

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[식품영양]칼슘에 대해서

의 17배가 포함돼 있다.도쿄의대 실험에서도 칼슘 장관 흡수력을 연구한 결과 현재까지 흡수력이 가장 높은 것으로 알려진 유산칼슘보다도 40%나 흡수력이 강한 것으로 나타났다.그러나 ... 이 불용성 물질로 전환되는 것을 방지한다. 또한 젖당은 젖산균의 작용에 의해 젖산을 생성하므로 pH가 낮아져 칼슘의 흡수를 15~50% 정도 증가시킨다. 따라서 유즙은 젖당과 칼슘 ... 리라는 가정으로 실험을 거듭했다.결국 칼슘 덩어리이며 미네랄성분이 많이 포함돼 있는 마그네슘이 칼슘 흡수력을 높인다는 사실을 알게 됐다. 성게껍질에는 마그네슘이 조개껍질의 25배, 굴 껍질

리포트 | 26페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.02.20 | 수정일 2015.08.26

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[영양학] 영양학-탄수화물

이 포함되어 있고, 살아있는 유산균이 많아 장내 미생물의 대사 활성에 영향을 주어 대장암의 예방효과가 있다는 연구 결과도 발표된 바 있다.무엇보다도 김치의 영양학적 가치는 김치 그 ... 은.탄수화물에 대한 생각탄구화물을 배우면서 인상 깊었던 것은 예전에 알지 못했던 사실들을 배우게 되서 유익했다는 점이다. 우선 유당의 정장 작용으로 인해 성장하면서유익균이 유해균 ... 을 억제 해주고 장을 튼튼하게 해준다는 사실을 알았다.성인이 되어가면서 유해균이 많아져서 질병에 걸리기 쉬워진다. 선천적으로 유당(lactose)이 없는 질병이 있는데 유당 분래성

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.09.14

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[유체역학] 유동화실험

적으로 낮 한다.이 회사에서는 유산균을 캡슐로 싸서 위산으로부터 보호해서 장에서 캡슐이 녹게 하는 원리를 적용하여 "장까지 살아가는 유산균"을 만든 것이다. 또 빨래할 때 사용되는 "산소 ... 1.유동화 실험1. 실 험 목 적입자층을 통한 유체의 상향 흐름은 자연계에서는 다공성 매체를 통한 지하수, 원유, 천연가스의 움직임에서 볼 수 있으며 공업적인 조작에서는 여과 ... 적으로는 소위 quick sands"로 유동화 상태가 일어나며 공업적으로는 건조,coating, 열전달 및 화학반응 등의 여러 조작에서 수행되어 진다. 따라서, 이러한실험들을 본 장치

리포트 | 17페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.12.12

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[과학] 파스퇴르-과학의 역사적 이해

로 재직1857년 젖산 발효(유산발효)에 관한 논문 발표1860년 1월 효모에 의한 알코올 발효를 증명 실험생리학상 수상. 곧 자연 발생에 관한논문을 발표1862년 아세트 산의 발효 ... 와 알코올에서 아세트 산으로 변하는 것을 연구, 식초의 새로운 공업 제법을 확림1865년 포도주에서 산을 죽이는 원인균을 연구하여 저온살균법을 고안또한 남부프랑스에서 발생한 누에 ... 의 면역 실험에 성공, 탄전병 면역에 관한 공개 실험을 하여 그 유효성을 실증1885년 광견에 물린 소년에게 처음으로 백신 접종, 생명 구함1888년 11월 광견병 예방법 확립을 기념

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.04.20

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[영양판정] 영양 판정 및 실습-동물 실험 & 뇨 실험-

Ⅰ.실험 목적식이 단백질 함량이 뇨중 creatinine과 urea nitrogen이 배설에 미치는 영향을알아보고자 한다.Ⅱ.식이 조성1. 동물식이의 종류실험동물의 식이는 재료 ... 식품으로 만든 동물 사료이다. 이런 식이는 경제적이라 널리 사용되고 있으나, 실험 식이로 다음의 단점을 가지고 있다.1 영양소의 농도 조절을 완전히 할 수 없다.2 특정 영양소 ... 를 연구하기 위하여 구성성분을 변경하기가 어렵다.3 실험에 영향을 주는 살충제, 중금속 및 기타 오염의 위험이 있다.2) 정제된 식이(Purified diet)정제된 성분으로 만든

리포트 | 23페이지 | 2,500원 | 등록일 2004.10.09

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[환경미생물학 실험] 미생물 활동과 증식

.2. pH- 일반세균은 pH 5.0∼8.0에서 증식하지만, 대부분 병원성 세균의 최적 pH는 7.2∼7.6이다. 그러나 유산균처럼 산성을 좋아하는 것 콜레라균처럼 알카리를 좋아하 ... -Report-미생물 활동과 증식과 목 명 : 환경미생물학실험지도교수 : 신경숙 교수님학 과 : 환경공학과학 번 : 199702480이 름 : 김 종 규제 출 일 : 2001 ... 가 발달하는 환경에 의해 결정된다.세균에는 세가지의 Colony 생장이 있다.① 진정세균의 Colony형성② 점질세균의 Colony형성③ 균사체의 성장실험방법● Dilution

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.03.17

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[조리] 김치

과 같은 무기질의 체내 이용율을 높여준다.6. 김치의 숙성에 따라 증가되는 유산균은 장내 유해균의 생육을 억제하는 정장작용이 있 다.7. 김치는 염미, 감미, 산미, 지미가 조화 ... 의 재료는 한반도에서 재배하는 채소 뿐 아니라 자생하는 산나물, 들나물이 모두 이용되었다.김치는 단순한 유산 발효의 생성물 뿐만아니라 유기산도 생성됨을 확인한 이래 여러 사람들에 의해서 ... 한 젖산균에 의한 정장 작용, 채소로서 식이섬유의 좋은 급원이 되며 특히 장외운동을 활발하게 하여 변동효과를 좋게 한다.김치는 담그는 과정 중 적절한 염도 조절과 온도 조절, 사용

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.03.26

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비피더스균의 특성과 활용

{피더스균은 유산과 초산을 중량으로 1:1.5의 비율로 만든다. 이러한 발효에서는 탄 산가스나 메탄가스 등은 전혀 생성되지 않는다. 요구르트나 다른 유산균발효 제품을 제조하는 경우 ... , 유 산발효시에 가스가 생성되면 포장용기를 부풀리거나 제품의 조직을 상하게 하므로 좋지 않다. 그래서 유산균 중에는 가스를 생성하는 종류도 있지만 그러한 종류는 제품제조에 사용 ... 되지 않는다.또한, 비피더스균은 다른 유산균에서와 같이 단백질을 분해하여 암모니아, 아민, 황화수소등의 독성물 질을 만들지 않는다. 따라서 음식물을 썩게하는 작용은 전혀 없

리포트 | 18페이지 | 1,000원 | 등록일 2000.09.24

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우유의 산도및 신선도 측정`

㎖=0.009g 젖산산도(젖산(%) = 100a : 0.1N 수산화나트륨액의 소비량(㎖)f : 0.1N 수산화나트륨액의 역가Ⅱ. 발효유 제조 및 산도 적정1. 목적유산균을 이용한 발효 ... 이론 농도(0.1N)6. 산도 측정유산균을 이용하여 우유를 발효시키면 부산물인 젖산이 생성된다. 젖산은 우유단백질을 응고 침전시키는 작용을 하며, 발효유의 독특한 산미를 부여 ... 며, 0.18% 이상인 경우는 부적합 우유로 규정 하고 있다.산도 (유산 % 중량) = (0.1N-NaOH 적정량) × 0.009 × 100샘플우유(ml) × 우유의 비중★ 실험

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.11.16

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[식품영양] 김치속의 식품과 과학

으로 골라장내의 단백질 분해효소인 pepsin분비를 촉진시키며 장내 미생물 분포를 정상화시켜 정장작용을 돕는다. 한국의 대표적인 발효식품인 김치는 숙성함에 따라 젖산균(유산균)이 증가 ... 하고 요구르트와 같이 장내의 산도를 낮춰 유해균의 생육을 억제시키는 정장작용을 한다. 일반적으로 PH4.6~4.2, 산도 0.6~0.8 정도가 김치의 맛도 좋고 비타민C의 함유량 ... - 최근 연구결과에 의하면 김치의 섭취는 혈중 콜레스테롤의 양을 감소시키고 Fibrin을 분해하는 활성을 가져 동맥경화를 예방하는 효과가 있다고 밝혀졌다. 흰쥐를 이용한 실험

리포트 | 13페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.07.24

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[미생물학] 파스퇴르의 생애와 업적

있다. 하지만 파스퇴르는 남달랐다. 다른 사람이 포기하고 중단한 실험을 그는 포기하지 않고 계속 실험했고, 시대적 논쟁 앞에서도 꿋꿋하게 해쳐나간 것이다.다음은 파스퇴르의 이런 ... 포기할 줄 모르는 정신과 실험정신으로 일구어낸 업적에 대해 간략하게 적어 보려한다.미생물에 대한 연구는 안톤 레벤후크가 미생물을 발견하여 놀라움을 준 이후로 작은 생물체들은 거의 ... 는다는 사실을 밝혀 냈다. 왜냐하면 미생물들은 봉해지 유리병을 뚫고 들어갈 수 없기 때문이다. 그는 이 실험으로 지금 우리가 미생물이라고 부르는 작은 생물체들은 자연 발생적으로 생겨난

리포트 | 20페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.05.09

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키토산

하는 항균작용과인체에 유익한 유산균의 생육을 돕는 작용을 합니다.{항암작용일본 동북약대 스즈키 시게오교수에 의하면 키토산은 NK cell을 자극하여 암세포를 억제하는데, 제거 ... 경화의 주원인이 되는 등 해로운 기능으로 문제가 됨.규스대학 스가노교수의 연구결과에 의하면"동물실험에서 키토산이 인체에해로운 LDL 콜레스테롤을 감소시키고 유익한 HDL 콜레스테롤

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.05.05

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