"발효원리"의 검색결과 입니다.

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효모 유산균 효모의 발효 가공실습 빵 과자 수분 mpn 피클 제조 치즈발효 미생물 연료전지 수분정량

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"발효원리" 검색결과 1,561-1,580 / 4,766건

식품화학 실험08. 조지방의 정량법

함량이 갖는 정도를 알아 본다.2. 실험 원리식품 중의 지질의 정량은 에텔, 석유 에텔 등의 유지용제에 용해하는 물질의 양을 측정함으로써 구할 수 있다. 이들의 용제에 용해 ... 가 잘 되어 소화흡수가 잘 된다. 또한 압연되어 현미를 35%의 온도에서 발효시킴으로 현미의 껄끄러운 것이 부드러워져 식사할 때 촉감이 좋아진다.- 그 외 : 무수에텔, 탈지면

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.12.21

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식품화학 실험12. 조단백질의정량법

에 단백질 함량이 갖는 정도를 알아본다.2. 실험 원리식품에 함유되어 있는 질소화합물의 대부분은 단백질이다. 식품 중의 단백질량은 질소의 총량의 질소계수(6.25)를 곱하여 구한다 ... 되어 현미를 35%의 온도에서 발효시킴으로 현미의 껄끄러운 것이 부드러워져 식사할 때 촉감이 좋아진다.(3) Kjeldahl method - Kjeldahl 분해장치에 의한 분해

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.12.21

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급성췌장염 간호과정

방법 : 독립적 ■ 의존적 □의사결정 양상 : 타인중심 □ 자기중심 ■10. 삶의 원리(Life Principle)1) 종교 : 기독교□ 불교□ 가톨릭□ 기타□ 무■2) 삶의 목표 ... , 불면, 위장장애,두통, 여성형유방 등0.9% sodium chloride효능/효과:1. 수분 및 전해질 결핍시의 보급(나트륨 결핍, 염소 결핍)2. 주사제의 용해 희석제용법/용량:염상발효

리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.10.03

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예방치과학 국시요점정리

예방치학 : 개인 환자를 대상으로 구강병을 예방하는 원리와 방법을 연구하는 학문구강보건학 = 예방치학(개인) + 공중구강보건학(집단)구강병 발생요인- 숙주요인 : 치아성분, 형태 ... 우식감수성 판정치면세균막 pH가 낮으면 우식감수성 높다지시약(BCG, BCP, BTB), 10% 포도당용액으로 구강세척 후 치세 채취, 5분간격 30분간 반복발효성당질 섭취 제한

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2017.10.31

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당발효

당 발효 측정당 발효란?세균은 다양한 종류의 탄수화물을 이용하는데, 세균의 종류에 따라 이용가능한 탄수화물의 종류도 다르다. 따라서 특정 미생물이 어떤 종류의 탄수화물을 이용 ... 할 수 있는가가 세균동정의 유용한 기준이 된다.실험 원리미생물이 특정한 당을 이용한다면, 산이 생성될 것이며, 가스가 생성될 가능성도 있다.산의 존재는 배지에 첨가된 지시약

리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.09.29

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통상정책 이행에 따른 내부협상에 대한 연구

년그리고 공산주의는 생산재의 공공 소유에 기반한 무계급 · 무국가 사회 조직에 관한 이론을 뜻한다. 이러한 핵심 원리에 기반을 두고 한국의 이명박과 베트남의 응우옌민찌엣의 정치 ... 하였고교섭본부장은 베트남 하노이를 방문해 한-베 FTA 추진을 제안했다. 현재 한-ASEAN FTA가 발효중에 있고 베트남은 그 일원으로서 양국 간 FTA 추진시 더 강도 높은 시장 ... 개방을 포함 포괄적 협상이 예상된다. 한-ASEAN FTA가 발효된 2007년 이전과 이후의 동향을 살펴봄으로써 한-베 FTA 체결시 효과를 예상할 수 있다.- FTA 발효 후 2년

리포트 | 22페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.09.21

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Experiment 2 - 미생물의 배양

,부패의 원인이 되기도 한다. 예전부터 효모,곰팡이 등을 이용한 발효산업이 발달했으며, 현재에는 미생물의 많은 특성들이 과학적으로 증명됨에 따라 식품,의약품, 공업생산품 등 생산 공업 ... 과 유당을 발효 형식으로 분해하며 가스를 생성한다. 사람이나 동물의 장관, 특히 회맹부에서 대장 사이에 상재하며 장관이외의 장기에 침입하면 병변을 일으킨다. 급성 요로감염증, 복막염 ... - 실험 과정에서 2개의 배지를 streaking 하였는데 두 개의 배지 모두 제대로 배양이 되지 않았다. 도말평판법인 streaking을 하는 원리가 처음 streaking을 하

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.05.23 | 수정일 2014.05.26

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발효식품 기술

원리℃에서 30분간 가열 멸균하는 방법, 통조림을 80℃의 온수가열로 살균하는 방법, 그리고 완숙김치에 산을 첨가하여 pH를 1∼3으로 조절하여 발효를 저지시켜 통조림하는 방법 등 ... ??Ⅹ?Ⅸ. 발효식품 기술0. 조미발효식품0.0. 장류0.0.0. 장류의 역사? 장류는 주류 및 식초와 더불어 인류 식생활사에서 오랜 발효식품의 하나이다. 한국, 중국 및 일본 ... 와 한글로 수록되어 있다.1.1.1. 간장0.0.0.0. 간장의 정의? 간장은 단백질과 탄수화물을 함유한 원료에 식염 등을 가하여 발효하거나 산분해법 등으로 가수분해하여 얻은 여액

리포트 | 38페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.10.18

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연료전지

다공질 전극과 Pt 촉매 사용220 ℃ 에서 운전신뢰성이 높으면서유지보수가 필요 없는 전원주로 전력공급용..PAGE:3인산형 연료전지(PAFC)의 원리음극 채널에서는 O2가 양극 ... 반응 열분산 반응기 설계특징실용화에 접근한 싸이클이 없음, 경제성 미흡유기화합물 발효..PAGE:13연료전지의 응용분야발전용수백KW 대형 발전용천연가스,LPG수소,가솔린 등인산형

리포트 | 22페이지 | 6,000원 | 등록일 2015.04.17

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[과학적 원리][옹기 과학적 원리][숯 과학적 원리][석굴암][한옥][연][팔만대장경]옹기의 과학적 원리, 숯의 과학적 원리, 석굴암의 과학적 원리, 한옥의 과학적 원리, 연의 과학적 원리, 팔만대장경의 과학적 원리

옹기의 과학적 원리, 숯의 과학적 원리, 석굴암의 과학적 원리, 한옥의 과학적 원리, 연의 과학적 원리, 팔만대장경의 과학적 원리 분석Ⅰ. 옹기의 과학적 원리Ⅱ. 숯의 과학적 ... 원리Ⅲ. 석굴암의 과학적 원리1. 석굴암의 보존성에 대한 과학적 근거1) 석굴암의 지리적 위치2) 석굴암의 내부구조적 측면 : 통풍에 필요한 통풍구의 존재3) 석굴암이 위치한 지질학 ... 적 구조 : 샘물 위에 지어진 석굴암4) 석굴암의 외벽2. 석굴암 내부의 공기 순환 메카니즘(숨쉬는 석굴암)Ⅳ. 한옥의 과학적 원리1. 처마의 길이2. 높은 기단3. 정원의 배치4

리포트 | 10페이지 | 5,000원 | 등록일 2011.03.21

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김치에대하여

진다.우리 선인들은 이 같은 발효원리를 자연으로부터 터득하고 이를 이용한 야채 저장의 수단으로 김치를 담궜다. 김치는 콩을 발효해 만든 장유류, 곡물 과실로 제조한 주류(酒類 ... 을 통해 발효된 제품주원료의 종류, 형태, 사용한 부재료의 종류 및 사용방법에 따라 여러 가지로 구분되는데, 전문연구기관의 조사에 따르면 김치의 주원료에 의한 분류만으로도 배추김치 ... 하여 자연상태에서 발효시킨 산미, 감미, 탄산미가 조화된 맛을 내는 한국 고유의 채소류 발효식품으로 서양의 대표적 침채류인 pickle이나 sauerkraut와는 다른 독특한 맛

리포트 | 32페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.06.04

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물만두(중식)

물만두이 름강성민실 습 일09.12.02? 실습 전 알아야 하는 이야기 (원리 및 목적) ?실습 목적 :- 교자란 우리나라에서는 흔히 만두라고 불리어지는 무발효의 얇은 반죽피 ... 로 속을 싼 요리이다.원래 만두는 발효시킨 두꺼운 반죽피로 속을 싼 것으로, 만두소는 돼지고기 대산 새우살, 표고버섯등을 사용하기도 한다. 이번 조리 시간에는 물만두를 만들어 볼 것이 ... 다. 물만두 만들기를 통해 중국 만두요리에 대해 배워 볼 수 있다.실습 원리 :- 교자 : 중국 북방지역에서 즐겨먹는 전통 음식이다. 중국의 설인 춘절에는 새해가 시작되는12시

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.12.12

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조리원리 요점 정리2 (3장. 당류)

의 질을 결정한다 . 7) 갈색화 반응 (browning reaction) (1) 갈색화 반응에는 메일러드 반응과 캐러멜화 반응이 있다 . 8) 발효 (1) 당은 발효에 의해 ... 이산화탄소 , 알코올 , 산 등을 생성한다 . (2) 많은 알코올 음료와 몇몇 음식들은 당의 발효에 영향을 받는다 .9 ) 저장성 (1) 고농도 (65% 이상 ) 의 당은 미생물 ... 로 감미도가 매우 높으며 , 충치예방에도 효과가 있다 . 음료 , 디저트 , 드레싱 등 가공식품에 사용된다 .3. 당의 조리시 변화 1) 캔디의 조리 원리 : 캔디는 당용액에 당

리포트 | 18페이지 | 2,500원 | 등록일 2013.06.19

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발효유만들기 및 일반 실험 레포트

【Fermented Milk】목 차■ 발효유 만들기- 정의- 기구 및 시약- 실험 과정■ 생균수 측정- 원리- 실험 과정- 실험 결과■ 발효유 일반 실험■ 실험 후기...■ 자료 ... :23 발효시간 약 4시간 반),발효유 완성.■ 생균수 측정1.원리(표준평판배양법)적당한 농도로 희석한 시료 일정량을 평판에 취하여 표준 한천 배지로 혼합 응고 시켜 일정한 온도 ... 출처■ 발효유 만들기1. 발효유의 정의우유, 수우유, 산양유, 마유 등을 원료로 하여 유산균이나 효모 또는 이 양자를 혼합 배양하고, 발효에 의한 산미와 향미를 강화시킨 것

리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.04.13

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김치의 종류, 김치의 세계화 방안

성2. 한국의 전통 발효식품의 종류와 특징1) 발효2) 발효의 원리3) 우리나라의 발효음식3. 김치의 정의1) 김치의 어원2) 김치의 역사3) 김치의 종류4) 김치의 지역별 특색4 ... , 김치, 젓갈, 식초, 식혜, 술 등 이 있다.2) 발효의 원리발효의 원리에 대해서는 19세기까지 알지 못하다가 근대화학의 시조인 A.L.라부아지에는 1787년에 포도즙 속에 있 ... 이 함유되어 있다.김치가 숙성되는 원리는 주변온도와 공기 등의 자연환경을 비롯해 첨가 조미료가 재료의 생체 조직에 작용하는 효능, 자생된 각종 미생물의 활동 등으로 이뤄지는 발효

리포트 | 28페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.04.11

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장내세균

– Glucose를 분해하여 강산인 Mixied acid의 생성 여부 관찰 (혼합산의 생성여부) - Glucose를 발효하여 수소이온 농도를 측정하는 반정량 시험이다. 원리 – Glucose ... Tatumella- 극성편모 조건무산소성이다. Glucose 발효로 산 또는 가스 생성한다. MacConkey agar에서 잘 증식된다. Oxidase 음성이다. 질산염 환원은 대게 양성이 ... 다. 장내세균과를 동정시에는 반드시 Oxidase시험을 하며 포도당 비발효 그람음성과 감별해야한다. 장내세균의 최종 동정은 생화학적 시험이다.Triple Sugar Iron (TSI

리포트 | 27페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.11.17

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pH측정과 자연지시약 제조

을 pH 시험지, pH 미터 또는 천연 지시약을 이용하여 pH-산도를 측정할 수있다.2. 원리과학이 발달함에 따라 우리는 일상생활에서도 상당한 과학지식을 필요로 하고 있다. 특 히 ... 다. 과일 주스를 발효시키면 신맛을 내는 물질이 만들어지는데 이것은 아세트산(CH3COOH)이라는 산성 물질이다. 이와는 달리 나무를 태운 재로부터 만드는 양잿물로알려진 수산화나트륨

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.04.07

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식품제조산업의 건강장애

등 ③ 미생물 발효 방법 : 절임 , 알콜 발효 , 산 발효 , 젖갈 담금 등 ④ 기타 방법 : 압출 성형방법 , 초음파 처리 방법 , 냉동 , 냉장 등1. 원료의 저장과 출하 ... elevator 수 있게 하고 , 원재료에서 특정 성분의 추출하기 위한 전과정으로 실시 사용하는 원료의 크기에 따라 : 조쇄기 , 중간분쇄기 , 세분쇄기 , 미분쇄기 등 분쇄원리에 따라 ... , 여과기 , 압착기 , 원심분리기 등 ) 7 . 식품의 압출성형 냉압출 , 열압출 미생물을 이용한 발효 , 조리 ( 통조림이나 비스킷 ), 증류 ( 알코올 생산 ) 등의 과정

리포트 | 45페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.10.19

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발효미생물의 분리및보존방법

, 홍주, 위스키, 배갈, 약주 등이 있고, 과실주로는 포도주, 브랜디, 머루주, 복분자주 등이 있다. 맥주는 상면발효주와 하면발효주가 있다.곡주의 제조원리는 1단계에서는 아밀라아제 ... REPORT제목: 발효미생물의 분리 및 보존방법과목: 발효공학제출일: 2010. 10. 07목 차서 론 ------------------------ 1본 론 ----------- ... ------------- 21. 발효 미생물이란?2. 발효 미생물의 종류 형태3. 발효 미생물의 배포 정도 및 이용량4. 미생물분리5．미생물보존（Microbial

리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.04.03

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소방안전관리자1급 2020년도 요약자료

특성 및 소화방법제7편 소방시설의 구조 및 원리1. 소방시설의 종류 및 기준2. 소화설비의 구조 및 원리소화기구 / 옥내소화전설비 / 옥외소화전설비 / 스프링클러설비 / 물분무등 ... 소화설비3. 경보설비 등 구조 및 원리자동화재탐지설비 / 비상방송설비 / 피난설비 / 소화용수설비 / 소화활동설비제8편 소방시설의 설계 및 관리1. 소방시설의 설계 2. 소방시설 ... 화재 현상자연발화(분해열,사화열,발효열,흡착열,중합열)★㉠ 플래시오버(전실화재, 순발연소: flash over)◈ 자연발화 예방 ? 통풍 / 주위온도를 낮춤 / 습도를 낮게 유지

시험자료 | 23페이지 | 7,000원 | 등록일 2016.09.08 | 수정일 2020.04.14

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