"발효원리"의 검색결과 입니다.

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효모 유산균 효모의 발효 가공실습 빵 과자 수분 mpn 피클 제조 치즈발효 미생물 연료전지 수분정량

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"발효원리" 검색결과 1,641-1,660 / 4,765건

전라북도 음식문화

의 저장성이 뛰어난 발효식품이 전라북도 음식의 특징입니다 . 셋째 전라북도를 대표하는 음식으로는 전주비빔밤 , 콩나물국밥 , 참게탕 , 생선탕 , 꽃게장 , 민물장어구이 , 더덕구이 ... 잡곡을 이용한 밥은 반상차림으로 빛깔과 영양을 고려한 이상적인 차림이였습니다 . 부식류의 특징 전라북도 : 사계절이 뚜렷함 , 온난한 기후 다양한 종류의 부식류 발달 발효식품 ... 었다 .전라北도 음식의 세부적 특징 발효식류 전라북도처럼 발효성 가공식품이 잘 발달된 지역도 드물 것이다 . 김치류 , 장류 , 젓갈 , 장아찌 , 술 , 식초류가 그 대표음식이다 . 가장

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.06.02

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유기화합물의 결정법에 의한 정제

중 하나인 재결정법을 이해한다3. 실험원리불순물로부터 순수한 물질을 분리 → 정제A > 용해도 차이에 의한 결정법(불순물→결정X, 원하는거→결정O)ex) acetanilide ... 와 설탕 혼합물B > 분별증류에 의한 정제(비등점을 이용한 증류법)ex) 알콜 발효한 약주 혼합물쌀밥, 고구마 전분에 효모와 곰팡이 이용4. 실험재료acetanilide, 유산지 스파 ... 은 프로필렌을 농도 87%의 황산에 흡수시킨 다음, 물을 가해서 증류하면 물을 함유하는 아이소프로판올이 생기므로, 이것을 탈수하여 순도가 높은 제품으로 만든다. 이 밖에 발효를 이용

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.06.29

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빈곤과 공공부조

의 역사Ⅱ. 공공부조의 원리이해와 특성 및 현황1. 공공부조의 유형2. 빈곤의 개념 및 유형3. 빈곤의 측정4. 공공부조의 기본원리5. 공공부조의 특성 및 현황6. 공공부조와 사회보험 ... 단체승계되었다가 1961년 12월 30일에 생활보호법이 제정 ? 공포됨에 따라 폐지.-미군정기와 대한민국 수립 후 생활보호법이 발효된 1962년 1월 1일 이전가지 유효하였던 우리 ... 도 의문이 제기될 수 있다.4. 공공부조의 원리1)생존권보장의 원리모든 국민은 누구나 생활이 어려운 때에는 국가에 대하여 청구할 권리가 있고 국가는 국민의 이러한 요구를 들어줄 의무

리포트 | 15페이지 | 3,000원 | 등록일 2013.09.09

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<김치 활동계획안>시간에 따른 김치 맛 변화-실험

의 원리를 알고 이해한다.준비물새 김치, 발효된 김치, 위생장갑, 밥, 물구분활동내용비고전개방법도입① 지난 시간을 회상하며T: 전 시간에 우리 무얼 만들어 보았죠?C: 김치요~T ... < 활 동 교 육 계 획 안 >주제김치활동유형실험활동명시간에 따른 김치 맛 변화대상연령6세집단유형소집단교육목표? 김치가 발효된 식품이라는 걸 알 수 있다.? 젖산의 발효 등 과학 ... 에 담근 김치는 맛있게 발효가 된거란다.C: 발효요? 발효가 뭐에요?T: 발효란 김치가 맛있게 익어 가는 것이야.C: 익어요? 그럼 불에 들어가는 거에요?T: 아니야. 김치에 사람

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.05.24

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식품가공학 반죽팽창실험

식품 가공학 실습실습 3. 반죽 팽창 시험1. 이론 및 원리빵은 설탕, 소금, 물, 지방, 팽창제 등을 밀가루에 가하고 잘 반죽한 다음 오븐에 구워 다공질 해면상으로 만든 것이 ... 단백질은 물과 혼합하면 점탄성과 신전성을 갖는 글루텐을 형성하여 효모의 발효로 생성되는 탄산가스를 반죽 속에 포용해서 유지하는 역할을 한다. 또한, 밀가루 중의 전분은 물을 흡수 ... 를, 수분함량이 7~8%인 활성건조효모는 0.5~1%정도를 첨가한다. 효모는 밀가루 반죽을 발효시티며, 발효과정 중에 발생하는 이산화탄소는 반죽을 부풀게 하고, 또한 효소의 작용

리포트 | 8페이지 | 2,500원 | 등록일 2011.05.23

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[식품미생물학실험] 6. 발효식품에서의 생균수 측정

(Subject)발효식품에서의 생균수 측정2. 실험목적 및 원리(Principle)· 생균수 측정법(viable count)직접 현미경 계수법이나 건초 중량법, 비탁법 등은 신속하기 ... ExperimentalREPORT♬ 과 목 명 : 식품미생물학실험♬ 담당교수 :♬ 학 과 :♬ 학 번 :♬ 이 름 :♬ 제출일자 :6. 발효식품에서의 생균수 측정1. 실험제목 ... & Apparatus)① 배지 : MBS agar (유산균이 잘자람)② 재료 : 유산균 발효유(남양 - 국민건강 프로젝트 120 60FK-23 유산균 특허 제 2889481호, RGP

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.12.31

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IMVIC test

되어 있다. 이 보고서에서는 가각의 실험의 원리와 목적, 방법에 대해 서술할 것이다.2. 본론1)Indole 반응①목적? E. coli(+)와 Kiebsiella ... 으로 indole을 추출해야 한다. 또 Kovac보다 Ehrlich법이 예민하므로 포도당 비발효 그람음성 간균의 시험에 적당하다.③재료?2% peptone water, SIM 혹은 ... 포도당을 분해하여 합산을 생성하는지의 여부를 검사하는 시험이다. 즉, Glucose를 발효하여 수소이온 농도를 측정하는 반정량 시험이다. 모든 Enterobacteriaceae

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.04.12

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지구온난화로 인한 기후변화가 극복될 수 있을 것인지 생각해보시오.

다. 메테인은 산불과 화석연료 사용 과정에서 발생하기도 하지만, 유기물질이 습한 환경에서 분해되면서도 많이 발생한다. 벼농사를 짓는 과정에서 메테인이 발생하며, 같은 원리로 습지 ... 를 안정화시키는 것을 궁극적인 목적으로 하고 있다. 회의 참가국 178개국 중 한국을 포함해 154개국이 협약에 서명, 1994년 3월 발효, 2007년 8월 192개국이 비준

방송통신대 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2015.09.23

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[화학] 바이오매스 에너지의 정의와 종류, 특징과 장단점 그리고 향후 전망(분야별 이용분야 까지)바이오 매스 에너지

(Bio-mass energy)란 “생물체 에너지”를 총칭하며 세균, 효모, 곰팡이 등을 발효시켜 에탄올, 알코올 등을 만들어 기초화학 원료로 이용하거나 나무, 풀,가축, 분뇨 ... 있다.2. 바이오 매스 에너지의 원리 및 특징1) 바이오 매스 에너지의 원리① 직접 연소 : 땔감 나무들을 컨베이어 시스템을 통해 2700℃에 이르는 거대한 소각로 보내어 산소 ... 용으로 고온으로 가열하여바이오기름, 가스, 목탄 등을 만드는 데 가스와 기름은 전기와 열을 생산하는 데에, 목 탄은 연료로 이용된다④ 생화학적 변환 (혐기성 분해 또는 발효 등의 생물

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.05.19

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수행평가 보고서 작성

다. 표현력, 사고력, 문제해결력 같은 일반적 교육목표와 개념 혹은 원리의 적용같은 구체적 학습목표를 쉽게 평가할 수 있다. 이러한 고등정신기능은 잘 만든 선택형 문항으로도 잴 수 ... 은 개념이나 원리적용을 재는 경우가 많다. 따라서 학생들은 개념을 활용하고, 정의를 내리고, 원리를 찾아보고, 원리를 적용해 보는 학습활동으로 바람직한 지적 기능학습을 할 수 있 ... 하고 정겨운 느낌. 억지와 꾸밈이 없는 복스러운 외양. (중략) 일상생활에서 사용되는 실내용 그릇은 자기류가 보기에도 좋고 설거지하기에도 편리하지만, 음식의 보관?저장?발효에는 옹기

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.10.15

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［식품미생물학실험］요구르트 속의 유산균 측정실험

, we counted the number of bacteria.2) Introduction (실험 원리)※ 유산균 ※1.정의- 미생물 중 생육하면서 당에 대하여 50%이상 ... lactdum fermentationBifidobacterium은 유산 외에 초산을 생성하므로 Hetero 발효라고 하지만 탄산가스를 생성하지 않는 특성을 나타내는 점에서 볼 EO 일반 ... Hetero 유산 발효와는 구분된다. 따라서 이러한 것을 별도로 구분하여 비피더스 발효라고 부른다.비피더스균은 포도당 한 분자로부터 유산과 초산을 몰비율 1:1.5로 생성

리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.02.27

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화장품과 인체 유해가능성(종류, 성분, 단식, 과대광고)

, 변성알코올 , 천연발효알코올이 등 ~ 알코올이란 거의 모든 성분 예외 성분 : 세틸알코올 , 세테아릴알코올 , c14-22 알코올 , c16-20(c20) 알코올 2. 추출물 ... 하고 자연스러운 피부 본래의 자생력 을 이끌어낸다는 원리이다 . 왜 필요할까 ? 과잉된 피부의 일과는 오히려 피부를 지치게 만들고 상처를 입히기 쉽기 때문에 피부의 회복력 을 원래

리포트 | 32페이지 | 2,000원 | 등록일 2015.12.21

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생명연장

했던 인물이다. 프네우마란, 피에 의해 운반된다고 생각한 미묘한 물질로 생명의 원리로서의 공기, 호흡, 정령을 뜻하는 말이다. 갈레노스는 히포크라테스의 영향도 받아 4체액설을 그대로 ... 도둑이란 별명도 생기게 되었다.근대 이후 의학발달에 크게 공헌한 인물은 근대생리학의 아버지인 윌리엄 하비로 그는 혈액순환의 원리를 밝혀냈다. 윌리엄 하비는 간단하면서 효과적인 방법 ... 으로 원리를 알아내어 현재까지도 그의 업적을 높이 사고 있다.ⅱ. 미생물에 의한 생명연장산업혁명의 결과로 공업이 발달하면서 동시에 의료기구 등 의학기술 또한 진보하게 되었다. 미생물

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.06.20

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된장과 고추장의 역사에 대해서 여러 자료를 바탕으로 시청자료를 만들었습니다.

을 주원료로 제조된 한국의 대표적인 대두발효식품이다 . 콩을 발효시켜서 만든 장류는 곡류를 주식으로 하는 우리나라에서는 단백질의 공급원으로써 영양학상 매우 중요한 위치를 차지 ... 의 최초의 기록으로 삼국지 위인동이전에 “ 고구려사람은 발효식품을 잘 만든다 …… ” 라고 기록된 것이 최초이다 . 또 삼국사기 8 권 신문왕 3 년에 (683) 기록되어 있 ... 균이 중심부에서 고루 퍼진다 . 꺼내서 건조시키면 메주가 완성된다 . 된장은 음력 정월 3 월 삼짇날 안에 담가야 전통식이며 서서히 발효해서 맛이 좋다고 한다 .* (3). 충청도

리포트 | 29페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.03.07

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[일반화학실험]알코올의 증류

알코올 증류1. 실험 목적가. 불순물을 포함한 물질을 분류하는 방법 중 단순 증류법을 이용하여, 알코올을 증류하여 순수하게 분리한다.2. 실험 이론 및 원리가. 실험 요약1 ... 에서는 단순 증류의 원리를 이해하기 위해서 비휘발성 불순물이 포함된 에탄올 용액을 증류 방법으로 정제한다.1) 단순증류 : 단순 증류(simple distillation) : 플라스크 ... 하는 방법 발효 반응조의 수용액으로부터 순수하게 분리 될 수 없다. 불변 끓음 혼합물의 조성은 에탄올 95%이다. 물과 에탄올의 혼합물은 대표적인 불변 끓음 혼합물로 1기압에서는 무게비

리포트 | 11페이지 | 4,000원 | 등록일 2015.03.29 | 수정일 2020.07.28

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2014년 2급 바리스타 자격시험 예상문제집 핵심정리&문제요약

단가가 비싸며 수확한 체리는 물을 이용해 가벼운 체리와 무거운 체리로 분리, 16~36시간 정도 발효 탱크에서 발효하면 pH(산성도) 3.8~4.0 범위로 내려간다.53. 에티오피아 ... 는 대표적인 아라비카 재배 국가지만 습식법 가공 비율이 가장 낮은 나라이다.54. 건식법에는 없고 습식법에만 있는 커피 가공 공정 ? 발효55. 건조 과정은 체리나 파치먼트의 수분 ... ’은 아주 작은 입자로 물에 빨리 녹아 커피 맛을 나쁘게 한다207. 커피 추출의 3대 원리 ? 침투->용해->분리208. 커피의 가용성분 중 실제로 커피에 추출된 비율 ? 추출

시험자료 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.02.14

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[경제&경영학 - 에너지, 소재] 8. 신재생에너지

, 빅텍, STX엔진, KC코트렐, 동양건설산업, 이건창호, 삼양옵틱스풍력효성중공업, 유니슨, 두산중공업, 태웅, 평산, 용현MB, 현진소재바이오유니드, 진로발효, MH에탄올수소LG ... 화학, SK, 한국가스공사2. 태양광? 태양광 에너지란?? 태양광(sunlight)에서 만들어진 전기에너지? 태양광 발전의 원리- 태양전지에 태양광 투입 → 전자의 이동이 일어나 ... ? 태웅, 현진소재, 평산, 용현BM, 마이스코 - 풍력단조업체로 각광4. 바이오에너지? 바이오에너지란?? 바이오매스 (유기성 생물체)를 연소, 발효 등의 과정을 거쳐, 액체, 가스, 고체 연료나 혹은 전기 혹은 에너지로 변환한 것을 말함.

리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.08.13

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n-브틸아세테이트 제조(예비)

한다.2. 실험원리및 이론(1)원리acid는 alchol과 반응하면 ester를 형성한다.이 실험은 H2SO4 n-butyl alcohol, CH3COOH를 반응시켜 n-butyl ... ℃, 글리세롤 및 만니롤의 Bacterium butylims 에 의한 발효로 생성한다. 또, 녹말의 B-acetobutylicum 에 의한 발효로는 아세톤, 에틸 알콜 과 함께생성함. 공업

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.11.21

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미생물 동정 Oxidation-Fermentation test(O-F) _ PPT자료

Fermentation- 산소가 없는 상태에서 당 분해원리 - Gram negative bacilli가 탄수화물을 대사과정에서 산화하는지 발효하는지를 알아보기 위한 실험 탄수화물 ... 이용 즉, 호기성 세균과 혐기성 세균의 감별생화학적 성상 세균은 당을 이용하여 하나 또는 두 가지 대사과정으로 산화 또는 발효를 일으킴 Oxidation- 산소가 있는 상태 당 분해

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.10.14

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순수배양

조건 하에서 순수분리 조작을 행한다. 또는, 집적법, 증식법 등의 전처리 방법을 쓰기도 한다.2) 순수배양(Pure culture)의 원리미생물은 공기, 물, 토양 등 자연 ... 배양하는, 단일 콜로니를 형성시키는 방법이다.3) 배지의 사용 원리-Blood Agar Plate(BAP)호기성 세균에서 효모와 무아포 혐기성 세균에 이르기까지 분리배양 할수 있 ... 평판배지라고도 하는데 담즙산염과 유당이 들어 있다.그람양성세균은 담즙산염에 의하여 억제되며 유당을 발효하는 세균은 분홍빛의 집락을 보이므로 이 배지는 그람음성간균의 선택배지이

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.06.11

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