"프랑스디저트"의 검색결과 입니다.

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파리바게뜨 프랑스 프랑스 한국 교류 마케팅전략보고서 양산빵 음식과 세계문화

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"프랑스디저트" 검색결과 1,521-1,540 / 1,617건

[항공사] 에어프랑스항공사

에어 프랑스 (Air France)현재의 에어프랑스는...세계 제일의 항공사 중 하나세계 3위의 국제선 승객운송세계 4위의 국제 항공화물운송세계 2위의 항공기 정비제공업체이 ... 다..중요 수치자료항공기 238 대매일 1,700 이상 운항4,240만명의 에어프랑스 탑승객91개국 200개 이상의 노선 운항유가상승과 기업내의 구조조정의 어려움에도, 00-01년 회계 ... 결과는 에어프랑스의 상당한 경제적 성과를 보여주고 있습니다.매출액: 123 억 유로, 18.9%상승,영업이익: 4억 4300만 유로, 23.4%상승,그룹순이익: 4억 2100만

리포트 | 38페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.11.26

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프랑스의 빵

프랑스의 빵빵의 정의빵(영-Bread, 프-Pain, 독-Brot)은 밀가루와 물을 섞어 발효시킨 뒤 오븐에서 구운 것이다.상술하자면 밀가루, 이스트, 소금, 물을 주원료로 하 ... 말은 포르투갈어인 팡-Pao 이 일본을 거쳐 우리나라에 들어왔다. 나라별로 사용하는 빵의 명칭을 들어보면 영국 브레드-Bread, 프랑스 뺑-Pain, 에 팡-Pan, 독일 브로트 ... 으로 파고 들 수 있었다. 빵을 부풀리는 효모균이 발견, 정식으로 발표된 때는 17세기 후반이다. 그 뒤 1857년에 프랑스의 파스퇴르 ( L.Pasteur ) 가 효모의 작용

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.12.10

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[외식업] 한국에서의 제3세계 음식문화

라는 식욕을 돋우는 음료나 술을 마시기도 한다. 그 다음은 수프, 그 다음 이 생선요리, 메인 인 고기요리, 샐러드 등의 야채 요리, 디저트의 순으로 먹는다. 하지만 실제 프랑스 ... 을 맛보는 것은 단순히 색다른 맛을 음미한다는 것보다 낯설은 문화를 이해한다는 것이다.1. 프 랑 스중국, 일본과 함께 세계 3대 요리 천국으로 불리는 프랑스 요리의 가짓 수는 중국 ... 다음으로 많은 약 8,000여 가지다. 요리를 통해 삶의 즐거움을 찾고, 미슐랭가이드에 별점이 실리지 않았다고 주방장이 자살하는 사건까 지 일어나는, 그야말로 프랑스는 요리천국이

리포트 | 21페이지 | 2,000원 | 등록일 2002.12.03

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[프랑스문화] 프랑스의 음식문화

라기 보다는 예술에 가까운 요리를 만들어낸 것이다. 이런 서로 다른 식습관 때문에 때로는 국가간의 마찰도 있었다. 우리나라도 예외는 아니어서 프랑스 여배우의 개고기 발언으로 인하여 많 ... 은 국민들의 분노를 산 일도 있었다. 이처럼 식습관은 한 국가의 중요한 문화 가운데 하나이다. 세계 3대 요리라는 중국요리, 프랑스요리, 터키요리는 이런 음식문화를 특히 발전 ... 시켰기에 오늘날 세계적으로도 인정받는 것이 아닐까 싶다. 먹기위해 산다고 생각할 정도로 개인적으로 먹는것을 좋아하는 나로써는 서유럽문화라는 주제가 던져 졌을때 바로 연상되는 것은 프랑스

리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.12.08

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와인

의 향상과 명문 와인의 등장, 병에 넣어 보관하는 방법, 편리한 운반 등으로 인해 와인의 보급은 물론 소비량 역시 크게 늘어났다. 또한 1679년 프랑스 '동 페리뇽'에 의해 샴페인 ... 에도 매년 11월 셋째주 목요일 자정을 기해 전세계에서 일제히 판매되는 프랑스의 햇포도주 '보졸레누보'는 추천할만하다.점차 와인이 익숙해지면 단순한 느낌의 라이트바디드한 스타일에서 비 ... 는 와인이다. 약간 달콤하고 알콜 도수가 약간 높은 디저트와인을 마신다. 포트나 셰리가 대표적인 디저트와인에 속한다.3. 제조방법에 의한 분류① 스파클링와인(sparkling

리포트 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2002.05.24 | 수정일 2021.07.20

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[주류] 와인

1. 와인이란?영어로는 와인(wine), 프랑스어로는 뱅(vin)이라 한다. 생산국에서의 포도주에 대한 법적 정의는 ‘신선한 포도 또는 포도과즙의 발효제품’으로 되어 있고, 다른 ... 과 명문 와인의 등장, 병에 넣어 보관하는 방법, 편리한 운반 등으로 인해 와인의 보급은 물론 소비량 역시 크게 늘어났다. 또한 1679년 프랑스 '동 페리뇽'에 의해 샴페인 제조법 ... 는 와인제조방법이 크게 발전을 이루었다.포도 재배와 압축기, 여과기 등 양조기술의 발달로 훌륭한 와인이 많이 생산되어졌는데 1935년 프랑스에서는 와인에 대한 규정 AOC를 제정

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.11.09

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동서양의 식문화 비교

빛 쓰고 있는데, 포크는 10세기부터 비잔틴 제국에서 사용되었으나, 그리스를 거쳐 이탈리아에 소개되고, 16세기에 프랑스 왕실에 전달된 후 18세기에 가서야 대중적인 식사 도구 ... 질도 제대로 못하는 젊은이를 보면 별 것이 다 서구화한다는 걱정이 앞선다. 고 말한다.프랑스 기호학자 롤랑 바르트는 “젓가락 사용은 더 이상 기계적이지 않은 지식인의 행위”라고 말 ... 가 나오고, 이어 메인 디쉬, 무슨 디쉬, 디저트 커피하는 식으로 시간에 따라 차례로 먹는다 해서 시간계열형이다.중국 음식이 서양 사람에게 쉽게 친근해진 이유는 중국 식사문화가 시간이다.

리포트 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2004.07.16 | 수정일 2021.01.31

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와인에 대하여

(Vino), 독일의 바인(wein), 프랑스의 뱅(Vin), 미국과 영국의 와인(Wine) 등이 있다.또, 와인은 다른 술과는 달리 제조과정에서 물이 전혀 첨가되지 않으면서도 알코올 ... 한 와인이 많이 생산되어졌는데 1935년 프랑스에서는 와인에 대한 규정 AOC를 제정하여 와인의 철저한 품질관리를 통해 세계적 명성을 유지하고 있다. 이에 잇따라 이태리, 독일, 미국 ... 됨에 따라 이들 지역에도 와인이 확산되어지고 있다.오늘날 와인은 프랑스, 스페인 이탈리아, 독일 등 유럽 전통 와인 생산국들과 미국, 칠레, 남아공, 아르헨티나 등 약 50여 개국

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.10.25

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[제과이론] 제과이론에 대하여

로부터 오스트리아의 수도를 거쳐 독일로 들어가 북상하여 게르만 민족에 전파되고, 다른 하나는 서진하여 프랑스로 들어갔습니다. 후에 오스트리아의 수도로부터 직접 프랑스와 덴마크 ... .제과이야기1파이- 서양에서 파이의 역사는 1600년대까지 거슬러 올라간다. 영국을 중심으로 프랑스, 독일 등에서 처음 만들어 먹었다. 이 때는 밀가루에 유지류를 섞어 반죽한 것 ... 에 육류, 생선류, 과일류, 야채류 등을 싸서 구워낸 것으로 주식처럼 애용되다가 차츰 과자류로 변하면서 디저트용으로 변했다. 이것이 현대 과자의 기초가 된 셈이다. 독일어로는 '브

리포트 | 29페이지 | 무료 | 등록일 2003.12.17 | 수정일 2017.08.12

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[외식산업] 치즈의 모든것

(Kase), 이탈리아의 카시오(Casio)등으로 불리 우며 라틴어의 카세우스(Caseus)에서 유래되었다. 프랑스에서는 치즈(Cheese)를 프로마 쥬(Fromage)라고 하 ... 며 이탈리아의 포르마지오(Formaggio)로 라틴어의 포르마(Forma) 가 어원으로 되어있다. 치즈의 프랑스어인 Fromage(프로마쥬)는 치즈의 제조과정에 버 들 가지 바구니에 넣 ... 에서 비롯되었다. 샤비슈는 염소의 생유를 그대로 사용하여 만든다.{원 산 지프랑스 푸와투젖염소젖크 기지름: 5, 6 높이: 6무 게120g 내외지 방 함 유45% 이상숙 성 기 간

리포트 | 51페이지 | 2,000원 | 등록일 2003.05.25

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식음료 정보

-식음료 정보-식음료- 식당의 어원 및 정의레스토랑의 어원은 프랑스 대백과사전에 의하면 De Restaurer라는 동사에서 유래되었는데 이 Restaurer의 의미는 "기력 ... 고 있으며, 전체요리, 수프, 생선요리, 주요리, 샐러드, 치즈, 디저트, 커피 또는 홍차 등의 순으로 제공된다.2 일품요리- 요리의 코스별로 고객의 취향에 따라 선택해 먹을 수 ... 된 테이블에서 자신의 취향에 맞는 요리를 맘껏 선택하여 먹을 수 있는 요리를 말하는데, 뷔페의 종류는 콜드뷔페, 콜드앤핫뷔페, 샐러드뷔페, 디저트뷔페, 브렉퍼스트뷔페 등이 있다.식음료부문

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.05.15

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[관광매너] 서양의 테이블 매너와 와인

러 가지 약초와 향초 등을 가미한 것으로 드라이한 프랑스 베르무트와 스위트 한 이탈리아 베르무트가 있다. 그 밖에 즐겨 마시는 식전주로는 마가리타, 캄 파리, 듀보네 등이 있 ... 을 기해 전세계에서 일제히 판매되는 프랑스의 햇포도주 '보졸레누보'는 추천할만하다.점차 와인이 익숙해지면 단순한 느낌의 라이트바디드한 스타일에서 비디엄바디드(medium-bodied ... 달콤한 화이트와인주로 식후에 디저트로 먹는 음식ex) 과일파이, 스펀지 케이크, 사과나 배 같은 과일 등로제와인여름철 피크닉 때 적합한 음식ex) 식용유와 마늘 향이 많이 나는 야채 한다.

리포트 | 23페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.06.17

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[영화감상] 프랑스 영화 타인의 취향

안녕하세요 저는 82또래 이승은 입니다. 제가 오늘 여러분께 소개해 드릴 영화는 타인의 취향입니다. 이 영화는 프랑스 영화인데 제가 이 영화를 추천했을 때 82또래 내에서 그렇게 ... 좋은 반응은 없었던 걸로 기억합니다. 아마 프랑스 영화에 대한 편견 때문인 것 같습니다.하지만 제가 이 영화를 볼때는 중간중간 많이 웃으면서 봤습니다. 실제로 이 영화의 장르 ... 적으로 저는 헐리웃 스타일이나 아카데미 스타일보다는 프랑스 영화를 더 좋아합니다. 제가 불문과라서 그런지는 모르겠습니다. 프랑스 영화는 대체적으로 너무 강렬하지 않으면서도 생각

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.01.08

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[조리용어] 허브(Herb)에 대하여

로 자연으로 돌아가려는 조류가 다시 싹트기 시작함.- 현재 영국, 독일, 프랑스, 스위스 등 유럽국가와 미국, 캐나다 등 북미, 호주, 뉴질랜드 등에서 허브가 왕성하게 재배되고 다양 ... 제라늄)사과 향을 가진 제라늄 생잎이나말린 잎은 주로 향을 내는 데 사용한다.4) Apple mint (애플 민트)사과의 맛과 박하의 향이 혼합된 맛이 나며 캔디, 디저트, 생선 ... 오레가노)박하과의 다년생 식물로서 미대륙과 이탈리아가 원산지이며 지중해연안이나 칠레, 멕시코, 이탈리아, 그리스, 프랑스, 등지에서 생산된다. 맛은 마조람(marjoram)과 유사

리포트 | 19페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.05.30

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[식음료 관리론] 와인에 대하여

읽는 법8. 프랑스 와인의 등급 구분3.생산 지역에 따른 와인의 종류♣부록.와인의 기본 상식책을 읽고 나서...먼저 교수님을 통해 이렇게 좋은 책을 접하게 해주신 점 깊은 감사 ... 의 말씀드립니다.와인전쟁은 포도주를 중심으로 하여 제2차 세계대전 기간에 프랑스 사람들이 살아간 역사를 조명하는 책인데 저에게는 너무 어려운 책이었습니다.책 내용뿐만 아니라 사람 이름 ... 아는데도 시간이 많이 걸렸습니다. 솔직히 아직도 누구누군지 정확히 알지는 못합니다.다만 이 책을 읽음으로서 프랑스 사람들이 프랑스의 가장 소중한 보석으로 불리 우는 이유를 조금

리포트 | 17페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.12.02

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[예절] 4개국의 식사예절

에서도 서양 음식을 접할 수 있는 기회가 많아지고 있다. 서양 음식이란 미국, 영국, 프랑스, 독일 등 서구 각 나라의 요리를 뜻한다. 서양 요리는 식품의 사용이 광범위하고, 식품 ... 을 쑤시거나 화장을 고치는 일은 하지 않는다.- 포크와 나이프의 사용포트와 나이프는 바깥쪽부터 순서대로 사용한다. 디저트용은 위쪽에 놓여져 있기 때문에 위쪽부터 순서대로 사용

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.06.17

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와인의 역사와 종류

Ⅰ. 와인이란?와인은 영어로는 와인(wine), 프랑스어로는 뱅(vin), 이탈리어로는 비노(vino), 독일어로는 바인(wein) 이라고 한다.와인은 잘 익은 포도의 당분 ... 에서 파는 드링크 류가 100㎖) 정도이며, 아페리티프나 디저트용은 더 작은 10 0∼150㎖ 정도의 크기가 좋다 그러나 이 수치는 정해진 것은 아니므로, 개인의 취향에 따라 다르 ... 를가 출현하였으며 이 무렵부터 포도 재배가 과일 수확보다는 포도주 생산체제로 본격 전환되었으며, 이러한 전통은 금세기까지 지속되고 있다.2) 프랑스의 주요포도종자삐노 느

리포트 | 35페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.05.20

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설탕의 발효에 의한 에탄올 생성(17페이지분량)

라 발효되지 않고 남아 있는 포도의 잔류 당분에 의해 느껴진다.대표적인 스위트 와인으로는 프랑스 보르도 의 소테른*바작(Sauternes*Barsac) 지역의 디저트 와인, 헝가리 ... 와인이 생산되고 있는 나라는 50여개국가. 구세계는 프랑스를 비롯한 유럽 국가를 말하는 데, 사람 손으로 수확을 하고 소량 생산을 하며 자연과의 투쟁 속에서 쌓인 오랜 노하우 ... 의 포도 재배조건과 광활한 농토를 배경으로 실험정신, 기계화, 대량생산을 특징으로 하고 있다.시음용도에 따라 아페리티프, 테이블와인, 디저트 와인으로 구분할 수 있다.아페리티프

리포트 | 17페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.08.31

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[식품학] 식품문화 와 세계화

었다. 예를 들어 파스타는 이태리, 빵과 과자는 프랑스산, 붉은 포도주도 프랑스산이 대표하게 되었다. 이때 영국에서 생선과 감자칩요리가 나타났고 아메리카에서는 핫도그가 생겼다. 19 ... 이 아니고 선택하여 먹는다.식단구성은 안티파스토(전채, 냉채요리)→ 파스타, 쌀, 면요리 → 고기 또는 생선요리 → 야채샐러드나 따뜻한 야채→치즈→디저트→커피나 술로 되어 있다.이탈리아

리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.05.13

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이탈리아 음식 이야기

)와 디저트용 과자(crepes), 퓌레(purees), 젤리, 그리고 마요네즈와 베샤멜 소스같이 맛좋은 소스가 프랑스로부터 들어왔다. 새로운 요리의 소재는 매우 중요하게 여겼 ... 스턴스를 많이 사용하고 북유럽과 접해 있어서 각 나라의 (독일, 프랑스, 스위스등)요리들이 섞인 퓨전 요리가 많이 선호되고 있고 중부는 피렌체와 로마를 중심으로 아직도 전통요리를 고집 ... 한 음식과 Torino시에서 볼 수 있는 비교적 복잡한 요리로 구분할 수 있다. 스위스나 프랑스 등과 접경한 고원지대의 음식은 긴 겨울을 견디기 위해 푸짐하고 실속 있는 편이

리포트 | 26페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.07.01

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