"야채써는법"의 검색결과 입니다.

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"야채써는법" 검색결과 1,501-1,520 / 1,605건

[식사요법] 고혈압의 식사요법

, 인스턴트 식품3. 허용식품 및 제한식품의 조리법1) 열무물김치1 절여진 열무를 건져서 아주 조심스럽게 살살 씻어서 소쿠리에 건져서 물기를 뺀다.2 밀가루 풀에 나머지 물을 붓고 고춧가루 ... 이나 꿀을 넣고 대추채, 잘게 썬 호도, 잣을 띄워서 낸다.3) 다시마튀각1 다시마는 약간 두꺼운 것으로 준비해 물기를 꼭 짠 젖은 행주로 깨끗이 닦은 뒤 폭 0.5cm, 길이 3cm ... 의 크기로 자른다.2 작은 팬에 기름을 ½컵 정도 넣고 데워 130℃ 정도(물기 없는 야채를 넣어보아 바닥까지 가라앉았다가 잠시 후에 뜨는 상태)로 열이 오르면 손질한 다시마를 넣

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.05.31

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[식품영양학] 비만 case study

에너지보다 많아 체내의 지방 축적으로 인해 체중증가가 많은 것을 말한다. 그러므로 운동을 하는 사람이 근육량이 증가되어 체중이 많이 나가는 것과는 구별된다.1)표준체중산출법 ... = 52 kg-상대체중(PIBW){.비만도(%IBW) = 60/52 x 100= 115 %-표준체중산출법(Broca)에 의한 비만도 판정{판정정상과체중비만과비만범위90%~110%110 ... %~120%120%~140%140% 초과. Broca법에 의하면 정 씨는 과체중에 속한다.2) 체질량 지수(BMI)신체질량지수(BMI : body mass index)는 키의 변화

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.12.21

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김치의 세계화

다. 마늘은 김치의 종류에 따라 다지거나, 저미거나, 채를 썰어 넣는데 이렇게 생마늘을 그대로 썰거나 씹으면 강하고 매운 냄새와 맛이 난다. 그래서 외국인들은 이런 맵고 강한 향 ... 생강 고추 등 주재료가 대부분 야채인 탓에 식이섬유와 비타민 무기질이 풍부하다.특히 발효과정이 김치 효능의 핵심. 즉 잘 익은 김치일수록 건강에도 유익하다.발효가 진행되면서 각종 미 ... 이 일반화되어 가고 있다. 하지만 김치의 종주국으로 남으려면 김치를 만드는 법을 몰라서는 안된다.김치가 세계인의 김치가 되기 위해서는 민간인, 정부, 수출 업계 등 모두가 노력을 해사

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.11.11

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[식품, 영양, 식품영양 ] 최소가공이란

과 기름을 이용한 압착법이 있다.CA(Controlled Atmosphere) 저장법이란 이산화탄소의 농도를 대기중보다 높게 설정하여 호흡을 억제시키는 방법을 말한다.선진 외국 ... 는 최소가공법 중에는 Na2ClO4, O3를 사용하는 방법이 가장 효과적이고 경제적이어서 이 두가지 방법이 가장 많이 사용되고 있다.이러한 약품처리법은 미생물에 대해 방부처리 기능 ... 로 변하는 원리를 이용하는 방법)과 기름을 이용한 압착법 등이 있다.식품의 최소 가공기술은 더 이상의 처리가 필요없이 즉석에서 사용이나 시식이 가능하고 간편하며, 원래의 과채류가 갖

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.05.26

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중국음식의 특징 및 식생활

, 목이버섯, 잘게 썬 파, 생강등 야채와 고추, 식초, 소금, 간장, 설탕등을넣고 볶다가 전분과육수로 걸죽하게 마무리하는 요리이다.(5) 소총반두부(샤오충빤또우푸){네모난 생순 ... 한 관계를 갖고 발전해왔기 때문에 한의사를 중심으로 요리법이 발전되었다고 하여 "식의동원"이라는 어의를 굳게 믿고 있다. 따라서 요리사의 사회적 지위도 상당하여 은나라 시대에 이윤 ... 로 접어들면서 떡, 만두 등 곡류를 가루로 내서 음식을 만들어 먹는 조리법이 생기기 시작했고 식기도 금, 은, 칠그릇을 만들어 사용하기 시작했다.이어 수 당나라 시대에는 대운하

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 15페이지 | 2,000원 | 등록일 2002.05.01

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7개월된 영아의 보충식이(아동간호)

가지 맛을 체험시킨다.7) 지금까지는 죽, 달걀, 야채 등 단순한 맛에 길들여졌지만, 이제는 두 세 가지 재료를 섞은 맛에 익숙해지는 것도 필요하다. 생선과 야채 등 다양한 음식 ... 므로 자칫 변비가 되기 쉬운 아기들에게 좋은 과일이다.3) 야채, 콩류 : 비타민, 무기질, 철분이 많이 함유되어 있고 섬유질이 많아 배변을 수월하게 한다. 이유초기에는 삶아서 체 ... 되면 비타민 A로 전 환되는 카로틴 함량이 매우 높으며 비타민B와 칼슘도 풍부하게 들 어있는 영양식이다.다른 야채와 함께 사용하면 그 채소의 비타민 C를 파괴하므로, 함 께 사용하지 않

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 19페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.05.17

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[북한문화]북한음식

와 밀접한 관계가 있다. 남쪽지역은 여름이 길고 무더워 음식을 상하지 않게 하는 저장법이 필수였으므로 음식의 간이 짜고 매운 맛이 강하며 젓갈을 많이 쓰는 경향이 있다. 음식이 쉽 ... 도 덜하며 긴 겨울 동안 보관할 수 있는 저장법이 또한 발달할 수 밖에 없었다.그러나 북한 역시 우리 나라의 오천년 역사에 비했을 때 요 근래 50여 년 정도만 갈라져 있었을 뿐 ... 롭다.그 외에도 추운 겨울 탓에 김장 등의 저장법이 발달하였고 음식이 맵거나 짠 맛이 덜하며 지형이 험준하고 아직 그 교통의 발달이 이곳보다 더딘 이유로 각 지방이 타 지방과 잦

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2004.10.09

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일본 음식문화의 모든것

, 전갱이, 해조류, 야채류 등을 혼합할 수 있어 영양상 아주 좋은 조리법이다. 문어초회, 해삼초회 등⑨ 샤브샤브와 스키야키 : 닭류를 잘라서, 조미료, 간장을 합친 국을 내어 철판 ... 생선의 맛, 어종의 차, 토질에 의한 야채류 맛의 차이 때문이며, 이런한 차이가 요리의 지역분할에 일역을 하지 않았나 본다. 결론적으로 관동요리는 간이 세게되어 국물이 작을 수 ... 을 첨가하여 먹는다. 끓는 물에 종이장처럼 얇게 썰은 고기를 넣어 반쯤 익혀서 먹는 것이 샤브샤브다. 짜고 맵게 양 념을 한 우리 나라의 고기 요리와는 조금 다른 맛인 싱겁고 단맛

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 23페이지 | 5,000원 | 등록일 2001.10.06

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판매자 표지

[사회] 웰빙(Well-Being)과 사회, 문화 웰빙족등 모든것을 알아본다.

가 경박하게 드러나서는 안되고 화려한 외관의 미보다는 내적인 질을 더 중시한다. 그리고 무엇보다 이들은 식생활에 있어 확연히 구분된다. 우아한 레스토랑에서 두툼한 스테이크를썰거나 걸쭉 ... 의 평화를 추구하고 패스트푸드보다는 유기농 야채와 곡식으로 만들어진 신선한 건강식을 섭취한다. 또 몇 만원짜리의값비싼 레스토랑 식사 대신 가볍게 생식을 즐기고 그 값으로는 향긋한 스파 ... 고 스트레칭과 명상을 통해 몸과 마음을 다스린다.지난 한 해 동안 술과 담배에 절었던 중년 남성들이 금연 금주를 다짐하는 신년 벽두. 잘 먹고 잘 사는 법을 ‘부티’나게 실천하는 ‘웰빙족

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| 리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2004.05.24

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[프랑스문화] 프랑스의 음식문화

만큼은 닭고기를 먹을 수 있게 하라고 명했고, 그때부터 프랑스의 일요일 식탁 에는 으레 닭고기가 오르게 되었다고 한다.2요리법: 닭고기에 붉은 포도주를 듬뿍 쏟고 야채를 넣은 후 ... 을 거두어들이는 수산업도 발달하였다.2.프랑스 요리의 역사적 배경프랑스 원주민인 골족의 음식법을 그대로 이어받았으나 고대 로마 제국의 지배를 받아 요리에도 영향을 끼쳤다. 그 때 ... 자마자 바게트라는 빵과 크루아상 등을 가러 나갔다 오는 것으로 주부의 일과는 시작된다. 프랑스 인들은 바게트를 어슷하게 혹은 시골빵을 1.5cm 정도의 두께로 썰어놓은 빵 바구니를 식사

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2004.12.14

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[성인병] 성인병의 식이요법

류양념류-고추, 후추, 식초 겨자등-마요네즈, 화학조미료(다시마, 미원 등)지방류-각종 식물성 기름-버터와 마아가린음료수-우유, 과즙, 보리차, 홍차, 탄산음료수-채소쥬스(야채쥬스 ... 하다.:나트륨 제한과 함께 칼륨이 다량 함유된 신선한 야채와 과일을 섭취하면 혈압을 낮추는데 도움이 된다.ⅴ) 콜레스테롤 섭취를 줄인다.:내장(간, 곱창)이나 알 종류(달걀노른자, 명란 ... : 버섯은 각종 요리로 먹으면 되고, 마는 연밥과 함께 달여 먹거나 날로 먹고 얇게 썰어 김을 부숴 넣어 초간장에 찍어먹는다.-마늘 : 피로회복과 신진대사를 촉진하는 성분이 있어 생

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| 리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.12.14

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[음식] 프랑스 요리와 일본 요리

소스→다양한 소스: 요리하는 사람에 따라 달라짐.새로운 시도: 요리법의 변화 소스는 육수가 기본임+ 향신료 넣어 국물을 우려냄 겨자나 박하를 첨가하여 수십 가지의 소스를 개발▷프랑스 ... ▷폴 보퀴스 레스토랑《폴 보퀴스》끊는 물에 쇠고기를 푹 삶음-수프그릇에 담음, 잘게 썬 다음 샐러드 소금으로 간함-송로버섯(최고급 재료 검음 금 . 특정지역에서만 생산)+거위간 ... -육수와 라면위에 얹은 재료에 따라 다름. 일본의 대표적인 대중적 음식《짱꼬나비》-냄비전골의 일종대중적 음식, 한 냄비가 4,5인분-직장인에게 인기있는 메뉴배추나 좋아하는 야채+버섯

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.05.18

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[교육]허브

해서 이 이용법을 알아보았다. 허브가 공예로 쓰이는 방법과 차로 쓰이는 방법도 알아보 았다. 우선 허브에 대해 간단히 알아보겠다.1. 허브의 정의허브는 라틴어의 푸른 풀을 의미 ... 고효가 있고 화장실에 놓아두면 악취 대신 박하 향이 오랫동안 지속된다.이용법청량감이 특징인 민트류의 허브들은 특히 육류 요리의 소스를 만드는 데 많이 쓰이며 산뜻한 맛과 향 ... 으로 야채나 과일 샐러드에 뿌려서 사용하는 비니거나 탄산수로 만든 음료, 칵테일 등의 풍미를 내는 데 이용되고 있다.상쾌한 향의 스피아민트나 사과 향을 가진 애플민트 등은 잎과 꽃을 응용

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 15페이지 | 1,500원 | 등록일 2004.05.17

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중국인의식생활

정도이다. 광활한 넓은 중국의 각 지역마다 그 나름의 조리법과 재료들이 어우러져 만드는 중국의 요리는 이미 중국문화의 대표격으로 자리잡고 있는 것이다. 이렇듯 중국인의 식생활 ... 처럼 에 기초를 두어 식재료를 이용한다.2) 도공정세(刀工精細)-썰기는 정교하고 세밀하게 한다주로 큰 중화칼로 처리하지만, 써는 방법이 다양하고, 장식 썰기〔조각〕도 특징의 하나이 ... 다. 썰기를 작게 하는 것은 조미료가 묻기 쉽게 하고, 익히기 쉽고, 먹기 쉽게 하기 위함이지만, 단지 썰기뿐만 아니라, 나비나 꽃 등의 모양으로 조각하거나, 칼집을 넣은 것은 아름답

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.05.25

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[가공식품] 가공식품- 젓갈

. 젓갈의 특징 ------------------------ 4 page5. 젓갈의 재료 ------------------------ 4 page6. 젓갈의 조리법 --------- ... -fermented sea foods)이다. 젓갈은 어패류를 염장법으로 담근 것으로 오랫동안 보관이 가능하다. 여러 생선과 새우, 조개 등에 소금을 약 20% 섞어서 절여 얼마 동안 ... ( )'{) 이아(邇雅)라 한다"고 하였고, 그 후의 문헌에는 지( ), 자( ), 해( ) 등이 나온다. 5세기경의 책에는 "장에는 누룩과 메주, 술, 소금으로 담그는 직장법과 수조어육류

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.11.19

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[동양의 역사와 문화] 중국의 음식문화

엇이든지 다 먹는다고 한다. 다리 달린 것 중에서 책상을 제외하고는 모두 먹는다는 속담이 전해질 정도로 광활한 땅에서 나는 곡식, 야채, 각종 육류 둥 모든 것이 음식의 재료이고 ... ·홍콩)·사천(成都·重慶) 등 6대 권역으로 구분하기도 한다. 이 외에 동서남북의 사분법이 있는데 이에 따른다면 동은 강남이, 서는 사천, 남은 복건·광동, 북은 북방·산동이 각각 ... 만두(饅頭 : 속에 아무 것도 넣지 않은 밀가루로 찐 빵), 낙병(烙甁 : 밀전병), 교자(餃子 : 속에 넣은 만두), 화권(花卷 : 돌돌 말아서 찐 빵), 국수와 야채를 먹

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.04.15

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[문화] 일본의 음식문화

는 수질의 양부, 동경만에서 잡힌 생선과 관서지방 주변에서 잡힌 생선의 맛, 어종의 차, 토질에 의한 야채류의 맛이 차이 때문이며, 이러한 차이가 요리의 지역분할에 일역을 하 ... 이 있다.즉 바다로부터 멀리 떨어져 있으며 물이 좋은 교토에서는 야채와 건어물을 사용한 요리가 발달했으며, 바다가 가깝고 어패류를 많이 접할수 있는 오사카에서는 생선요리가 발달 ... ). 일본의 정식 관혼성제 요리인 혼젠요리는 일본 안토, 도산시대에서부터 전해 내려온 요리법이다. 혼젠요리는 에도시대로 내려오면서 상차림이 다채로워지고 예술적으로 발전했다. 전래되어 오

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.06.18

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[광고전략과 소비자행동] LG DIOS 냉장고 소비자행동전략

었다. 또한 스트레스 해소법으로는 대화, 수면, 쇼핑, 식사, 음주, 독서 등의 순으로 나타났다. 사회 문화적으로 제한적 환경 속에 처해 있는 주부의 경우 여가 활동과 스트레스 해 ... 게 진열되어 있는데 보통은 야채, 과일, 음료수 등등이다. 야채나 과일 육류 등은 특정 상표가 없는 것들이고 신선도를 중요시 하는 음식들이지만 그 외의 상품 군들 – 예를 들면 우유 ... 의 경쟁 업체인 삼성의 Zipel에도 식품들이 등장하는데 Zipel에는 오뚜기 카레, 닥터 캡슐, 매일 썬업 쥬스 등의 제품이 등장한다. 여기서 LG Dios의 냉장고 속에는 어떠

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 33페이지 | 3,000원 | 등록일 2003.01.02

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조리용어

은 다음 냉각시켜 냉육소스와 고기젤리를 씌우고 장식한 것. 일반적으로 얇게 썰어 뷔페위에 차려낸다.가르드 망제 (Garde Manger)찬 음식을 다루는 부서 또는 그 부서의 관리 ... 주기를 재료로 한 것을 뜻한다.부우후 (Boeuf)소고기.부이야배스(Bouillabaisse)여러 가지 생선과 바다가재, 야채, 올리브유를 넣어 끓인 지중해식 생선 수프.부처 ... Flavour를 첨가하는 방법 등이 있다.스모킹(Smoking)소금에 절인 어패류나 수조육류를 훈연하여 건조시키는 가공법. 목적은 수분을 제거하여 건조시킴과 동시에 그 풍미와 연기속에 포함

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 91페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.10.03

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[식품과 건강] 다이어트에 관해

을제하는 데도 도움이 된다. 요쿠르트와 야채 주스 외에 하루 2l의 수분섭취가 요구된다. 생수, 감잎차, 쑥차, 삼백초차등을 마시는 것도 좋다. 배가 너무 고프면 초간장을 두른 ... 고 중지하는 것이 좋다. 염분이 부족해 탈수증을 느끼는 경우에는 매실 장아찌를 하루 1개 먹으면 회복된다.3)단기간 요쿠르트 다이어트법기본적으로 일주일이 요쿠르트 다이어트 기간이 ... 만으로도 나름의 효과가 있다. 또 갑자기 일주일간 계속하는 것이 걱정되는 사람은 시험삼아 하루 정도 해보는 것도 좋다.다음은 아침 식사와 점심 식사만으로 다이어트를 하는 것.아침(야채

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| 리포트 | 29페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.11.27

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