"야채써는법"의 검색결과 입니다.

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"야채써는법" 검색결과 1,401-1,420 / 1,605건

고지혈증 식사요법

조리법1 연근은 껍질을 벗기고 3mm 두께로 썰어서 식초물에 데친 다음 찬물에 헹군다.2 연근의 동그라미 사이를 깍아내면 모양이 꽃같이 더욱 예쁘다3 냄비에 물과 양념을 넣고 연근 ... : 어슷어슷 하게 썰어 놓는다.마늘: 곱게 다진다.제육: 결 반대 방향으로 납작납작하게 썬다.풋고추. 붉은고추: 씨를 빼고 잘게 다진다.조리법1 제육 썰어 놓은 것에 간장, 깨소금, 참기름, 다진파, 마늘, 고춧가루를 넣는다. ... 을 많이 사용하여 조리한 과일 및 야채곡류 및 두류밥, 빵,감자 등의 모든 곡류 및 콩, 두유 등의 두류는 제한식품 외 모두 허용(그러나 지나친 섭취는 칼로리 과잉으로 인한 체중 증가

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2003.07.12

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[조리과학 및 실습] 김치와 전

에나리는 깨끗이 다듬어 씻어 놓는다.6. 당근은 껍질을 벗긴다.7. 석이버섯은 따뜻한 물에 담가 불렸다가 뒷면에 붙은 바위 때를 주물러서 벗기고 깨끗이 씻어서 채썬다.- 만드는 법 ... 가루, 실고추, 조기젓국, 소금- 만드는 법1. 무를 4cm 크기, 두께 1cm로 썰고 배추는 네쪽으로 쪼개어 소금물에 절이다가 무를 잠시 넣어 절인다.2. 갓, 미나리, 쪽파 ... 의 필수품인데 야채를 섭취하는 방법이 김치였다.상고시대 김치류를 총칭하는 우리 고유의 옛말은 '지'였으며 한자어로 '침채 (沈菜)'라 표기하기도 했는데 '지'와 '침채'는 모두 김치

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 26페이지 | 2,000원 | 등록일 2001.11.15

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[음식문화] 중국음식문화

으로 삼아 불로장수의 사상과 밀접한 관계를 갖고 발전해왔기 때문에 한의사를 중심으로 요리법이 발전되었다고 하여 "식의동원(食醫同原) : 먹는 것과 의학은 기원을 같이 한다."이 ... 톈南甛, 베이셴北鹹, 동라東辣, 시쏸西酸’으로 요약되곤 한다. 그 다양함이란 식재료, 조리법, 향신료, 소스 사용의 범위에 있어 중국 음식을 능가하는 예를 다른 어느 나라에서도 찾 ... 는 ‘류溜’는 중국인이 개발한 조리법이다.2) 중국 음식의 차이점북부의 주곡은 밀과 옥수수, 보리 같은 잡곡이며, 이것으로 국수나 전병, 찐빵을 만들어 먹는다. 남부의 주곡은 쌀이

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2005.09.30

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[식중독과 인수공통전염병] 식중독에 관한 레포트

음식을 썬 칼과 도마는 다른 식품을 자를 때 사용해서는 안된다.야채를 손질할 때도 날고기를 썬 식칼로 다듬지 말고 상추 등 엽채류를 씻을 때도 한잎씩 흐르는 물에 씻고 잎모양 ... 식육을 통하여 감염되는 질병의 종류와 그 특징 및 예방법 등을 알아보시오.Ⅰ. 서 론식육은 우리 생활에 있어서 이미 수천년 전부터 없어서는 안될 음식이다.인간에게 매우 유익한 것 ... ·인수공통전염병에 대한 자세한 특징과 예방법 등에 대해 알아보겠다.Ⅱ. 본 론1.식중독1 살모넬라균에 의한 식중독한국에서 가장 흔한 식중독이며 감염원은 오염된 우유 달걀 닭 육류

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| 리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.06.19

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인도의 음식문화

이 적용되는 것이다. 인도음식의 기본이 되는 마살라의 주재료는 감자로, 손이나 주걱으로 눌러 어깬 후 양파 썰은 것과 커리 분말과 다양한 재료들을 넣어서 섞으면 새하얀 감자가 노랗 ... 라히)를 향신료로 삶는 정통적인 커리요리라고 할 수 있다. 그 밖의 이름은 향신료의 사용법이나 요리법에 따른 차이만 있을 뿐 기본적으로는 카레의 범주에 들어간다.【카레라이스 없 ... 를 얹은 밥을 보고 뭐냐고 질문하자, 인도 사람들은 수프의 건더기인 '내용물'을 묻는다고 생각하고는 카레(타미르 어로 '야채고기')라고 답했다. 이에 포르투갈인들은 카레가 요리 그

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| 리포트 | 27페이지 | 1,500원 | 등록일 2003.02.07 | 수정일 2014.11.11

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동서양의 만남은 계속된다.

면서 말아 썬다.(치즈호박죽)[ 만드는법 ] ① 늙은 호박은 껍질을 벗기고 씨를 털어낸 후 얄팍하게 썰어 물을 약간 넣고 은근하게 끓이세요.. ② 슬라이스가공치즈를 곱게 썰어 준비 ... 에 썰어놓은 치즈를 먹기직전에 솔솔뿌리고, 간은 설탕과 소금으로 맞추면 됩니다..(고구마사과조림)[ 만드는법 ] ① 고구마는 껍질을 벗긴 다음 각이 지도록 큼직하게 썬다음 냉수 ... 에서 벗어난 자유분방한 창조성을 가지고 있다.(퓨전음식의 성공적인 탄생을 위해서는 다음과 같은 사항이 필요하다.)① 동양음식과 서양음식에 사용하는 기본적인 조리법들에 대한 올바른 지식

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 36페이지 | 2,000원 | 등록일 2002.04.24

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[웰빙, 웰빙족, 웰빙산업, 웰빙마케팅] 웰빙산업과 향후 전망

이로 저미듯 썰어 살짝 절인다. 야채는 다른 것을 써도 된다. 2물 식초 소금 설탕으로 초밥용 배합초를 만들어 밥에 섞는다. 밥은 흑미로 지어도 좋다. 3생선초밥을 만들 듯이 밥 ... 경력의 호텔 조리장들도 처음엔 머뭇거리다 "이젠 서울 강남의 최신 음식을 배워야겠다"며 슈슈가 개발한 메뉴의 조리법을 익혔다.그렇다면 천 씨가 설명하는 웰빙 음식은 어떤 음식일까 ... ." 체질도 바꿀 수 있다는 주장이다.. 제주신라호텔이 소개하는 웰빙 요리 3가지오거닉 가르파초 =비타민의 왕 망고와 아보카도에 각종 오거닉 야채, 염소 젖으로 만든 페타 치즈

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| 리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2004.02.19

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[식문화]프랑스 식문화

가 들어가는 셈이다. 그 맛은 지금으로서는 가히 상상을 초월하는 것이었을 터이다.정찬이란 적어도 부유층에게 있어서는 커다란 테이블 주변에 둘러앉아 작은칼로 커다란 고기 덩어리를 썰 ... armoricaine) 조차도 이름에 이 지역의 해안지역을 일컫는 Armor(브르따뉴 지방의 말로 ‘바다의 땅’이라는 뜻)라는 말이 들어있음에도 불구하고 브르따뉴 지방 고유의 요리법이 ... 엉 뮈레뜨(Oeufs en meurette) - 레드와인 소스로 만든 수란? 주 드 뵈프 부르귀뇬느(Joue de boeuf bourguignonne) - 야채와 고기가 들어간 푸짐

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| 리포트 | 32페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.06.14

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중국의 음식문화

다. 이렇듯 중국요리의 명성은 전 세계적으로 대단한 것이다. 실제로 지구상 어느 곳이든 중국 음식점이 없는 곳은 드물 정도이다. 광활한 넓은 중국의 각 지역마다 그 나름의 조리법과 재료 ... 로우며, 맛이 풍부하고 다양하다. 조리기구가 간단하고 조리법이 다양하다.중국 음식문화의 특징을 한마디로 말하면 '채중유화'(菜中有畵), '화중유화'(畵中有話), '화중유심'(話中有心 ... 하는 것처럼 에 기초를 두어 식재료를 이용한다.2) 도공정세(刀工精細)-썰기는 정교하고 세밀하게 한다주로 큰 중화칼로 처리하지만, 써는 방법이 다양하고, 장식 썰기(조각)도 특징의 하나

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.09.18

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[허브] 허브의 종류와 특징

한다.■ 이용법차, 과자, 기호음료, 화장품, 비누, 목욕제, 포프리요리의 부향제로 가장 많이 쓰이는 박하로 육류, 생선, 야채등의 요리에 없어서는 안될 향료로, 항시 뜰에 심어두 ... 다.단순한 기침에는 큼직한 양파를 썰어 깊은 그릇에 넣고 꿀을 쳐서 하루밤 재웠다가 다음날 아침에 그 즙을 걸러서 중간 숟갈로 1일 4-5회 정도 복용하면 항생작용도 있는 진해, 진정 ... 과 항균작용이 있어 상처의 치유를빠르게 하는 효과가 있다.1) 멀미날 때...생강을 얇게 썰어서 (평강도 좋다) 씹으면 좋다.2) 코피날 때...야로우 잎을 1장 비벼서 코피나는 콧

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| 리포트 | 11페이지 | 무료 | 등록일 2004.12.02

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딸기잼

인 관계로 과일이 귀했으므로 겨울을 위한 저장식품으로서 주부들이 가정에서 잼을 만들게 되었는데, 나중에 병조림법과 통조림법이 발명됨과 동시에 기업화되었으며, 상품화하게 되었다.잼 ... 를 고급품으로 생각한다. 마멀레이드는 프리저브의 일종인데, 특히 그레이프프루트 ·오렌지 ·레몬 같은 감귤류 과실을 가늘게 채로 썰어서 설탕에 조린 것을 구분하여 일컫는 것이다. 프리저브 ... 기는 겔의 형성속도 및 겔의 굳기에 영향을 주는데 일반적으로 분자량이 큰 펙틴은 겔형성 속도는 느리나 형성된 겔은 단단하다.펙틴은 세포막의 결착물질로서 역할을 하므로 과실과 야채류

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| 리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.04.17

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외국 조리 실습

………………………………… 적량산적꼬치 ……………………………… 2개만드는 법파는 다듬어 씻어 가지런히 하여 7cm길이로 썰어 참기름,소금으로 무친다.쇠고기는 길이 8cm 두께0.5cm 폭은 1.5cm크기 ... 정도로 토막을 내시오.완성된 닭찜은 5토막이상 제시하도록 하시오.수검자 유의사항토막난 닭은 부서지지 않게 조리한다.닭과 부재료인 야채가 알맞게 익도록 한다.완성된 닭찜의 색깔 ... 지 않게 하여야 한다.참 고닭 내장을 제거 하고 깨끗이 손질하여 토막 낼 때 껍질을 붙어 있게 자른다.야채를 너무 무르게 익히지 않는다.닭고기에 기름이 너무 많으면 한번 익혀서 기름

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| 리포트 | 6페이지 | 무료 | 등록일 2000.11.11

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충청도 음식

처럼 찐다. 떡이 식어서 굳었을 때 썰면 모양이 쇠머리 편육과 갈아서 쇠머리떡이라 부른다.오색부꾸미천연 색소를 제철에 만들어 반죽에 혼합하여 색을 내는 것이 특징임.1 초록색 : 쑥 ... 에 쓸 대추는 씨를 빼고 가늘게 채로 썰고, 석이버섯은 더운물에 불려서 깨끗이 씻어서 채로 썬다.5 잘 부푼 반죽을 증편 틀이나 찜통에 숟가락으로 떠놓고 위에 대추와 석이채 고 명 ... 으며 찌개로 끓여 먹으면 그 맛이 고향의 맛이다.1 박하지나 능쟁이를 잘 손질하여 준비하고 배추 푸른 잎 부분으로 소금에 살짝 절여두고 호박은 껍질을 벗겨 속을 제거한 후 얄팍하게 썰

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| 리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.04.26

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[인공신장] 혈액투석과 복막투석환자의 식이요법

된 차가운 과일을 먹는다.7.건조한 입을 축이기 위하여 잘게 썬 레몬조각을 사용한다.8.약을 먹을 때는 식사할 때 마시는 음료를 이용하거나, 물보다 허용된 음료(우유 등),복용해야 될 ... 부담을 주므로 조심해야 한다.포타슘은 주로 소변으로 배설되므로 소변량에 따라 포타슘의 섭취량을 조절한다.포타윰은 주로 육류, 야채류, 과일류, 우유류등 거의 대부분의 식품에 포함 ... 되어 있어 실제로는 제한이 어렵다. 그래서 포타슘이 많이 들어 있는 푸른잎 채소 및 과일의 섭취량을 줄이고, 조리할 때 물에 야채를 2시간 이상 담가놓은 후 쓰거나, 더운 물에 살짝

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| 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.05.31

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일본의 음식과 식생활

이고 가장 중점이 주어지는 것은 저녁식사이다. 전쟁 전까지는 많은 가정이 일본식 중심으로, 쌀을 주식으로 생선이나 야채 등의 부식거리에 된장국과 채소 절임이라고 하는 편성이 일반 ... 은 가능한 자연본래의 것을 최고라고 생각했다. 그리하여 생선을 소스나 기술보다는 신선도가 가장 중요하게 여겨 사시미는 일본요리의 조형미를 최대로 발휘하는 조리법이었다. 한국에서는 흰 ... 는 재료는 무수히 많으나 재료에 따라 여러 가지 방법으로 썰어 사시미 문화라는 말이 생길 정도이다. 비스듬히 포를 뜨는 히기쓰쿠리, 다랑어 등과 같이 살이 두꺼운 생선을 써는 가도쓰

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| 리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2000.10.13

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[여성학] 가사노동

모이를 주었다.*12시-12시 30분점심식사로 냉면을 마련했다. 미흡한 관계로 어머니의 도움을 받아 했다. 먼저 오이를 씻어서 채 썰고, 배를 깎아 썰었다. 다음 고추장 고춧가루 ... 주물러 헹군다. 그 다음 마련해놓은 양념에 면과 오이 채 썬 것 배 썰어놓은 것을 넣고 잘 버무려 그릇에 담아낸다. 물김치와 함께 식탁에 내어놓는다.*1시-1시 30분후식으로 참 ... 외와 수박을 썰어서 제공하고, 다 먹은 그릇들을 치우고 주방을 정리·정돈했다.*1시 30분-1시 35분모아 놓은 빨래 중 검정옷감들만 모아서 세탁기를 돌린다.*2시-2시 15분다

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| 리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.06.09

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스위스에 대해서

호텔과 레스토랑, 카페, 술집, 택시, 미용실의 서비스에 15％의 서비스료가 포함되도록 법에 의해 규정되어 있다스위스요리의 특징◈국토의 60% 이상에 알프스 산맥 위에 있 ... 면을 녹여 잘라내어 찐감자에 곁들여 먹는 것으로, 마터호른 북쪽 기슭 마을의 전통 음식이다. ◈ 베른지역에서는 돼지고기와 야채를 한 접시에 곁들인 베르너 플라테가 있으며, 이것 ... 은 예로부터 제례용 음식으로 전해져 왔다. ☞찐감자를 잘게 썰어서 프라이팬에 구운 것인데, 독일의 붉은 감자와는 다르다. 제네바를 중심으로 하는 프랑스어 지역에는 레만호의 명물요리인

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| 리포트 | 24페이지 | 3,000원 | 등록일 2004.05.10

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한국조리

m 되게 6개를 만드시오.야채의 크기는 5×0.2×0.2cm 정도로 곱게 채 썰어 완성하시오.수검자 유의사항밀전병의 반죽상태에 유의한다.석이는 손질에 유의한다.완성된 야채색깔 ... 는 법밀가루 5T.S, 물 6T.S, 소금을 넣고 멍울이 없게 풀어서 채에 한 번 걸러둔다.오이는 5×0.2cm×0.2cm로 채썰어 소금에 절인 다음 물기 짜서 기름에 살짝 볶 ... …………………………………… 1t.s설탕 ………………………………… 1/2t.s만드는 법생선은 얇게 포를 떠서 소금, 후추를 뿌린다.당근은 채 썰고 오이는 돌려 깍기하여 채로 썰

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| 리포트 | 8페이지 | 무료 | 등록일 2000.11.11

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[한방과 건강생활] [한방]비만과 민간요법

이 아니라 지방의 감량이 주안점이라고 하겠다. 소비에너지를 섭취 에너지보다 많게 하는 것이 가장 확실한 비만퇴치법이다. 근육사용량을 늘리고 기초에너지 대사량을 늘리는 데에는 운동 ... 수 있다. 잣에는 단백질도 일정한 정도 있으므로 몸이 허약해지지 않으면서 몸무게를 줄일 수 있다.*호박 잘게 썰어서 짓찧은 다음 즙을 내어 끼니 사이에 먹는다.잘게 썰어서 짓찧 ... 먹는 방법1 차로 마신다. - 한 번에 당귀 4.5-5g씩 달여서 물대신 먹는다.2 밥 뜸을 들일 때 씻은 당귀를 밥 위에 얹어 같이 뜸을 들여 먹는다.3 삶아서 야채와 같이 섞어 좋다.

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| 리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.11.12

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독일의음식문화

고 감자를 제외한 야채섭취는 적었으며 물대신 맥주를 많이 마셨다. 또한 음식 맛은 시고 짜고 기름지고 게다가 달기까지 한 것으로 알려져 있는데 독일음식이 주변의 국가들에 비해서 ... 대용의 탄수화물 공급원으로, 주식으로 먹기도 한다. 요리방법은 통으로 구워낸 통감자나 통감자구이, 얇게 썬 감자 부침 등 다양하다. 탄수화물섭취가 많으면 살이 찐다는 말이 있 ... 자우어크라우트( (Saurekraut)-양배추 절임소시지와 최고의 궁합 음식이 자우어크라우트로 샐러드 대용으로 먹는 요리다. 이것은 양배추를 아주 잘게 썰어서 식초에 절인 일종의 짠

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| 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.09.25

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