"야채써는법"의 검색결과 입니다.

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"야채써는법" 검색결과 1,481-1,500 / 1,605건

미국의 음식문화

어냈다. 그 대표적인 예가 삶은 국수를 닭고기, 야채 등과 같이 기름에 볶은 미국식 중국요리 ‘로메인’과 잘게 썬 고기를 새우, 버섯, 죽순과 같이 볶아먹는 요리인 ‘찹수이’이 ... (야채를 잘게 썰어 만든 salad) 등식당 중간에 Salad를 손님이 원하는 데로 먹을 수 있도록 Salad Bar가 있는 식당이 있다.이런 식당에서는 Salad를 주문 ... 다. 케이준 요리는 그들의 고향인 프랑스와 새로운 지방에서의 요리법이 합쳐진 형태가 주가 되고 인디언과 스페인의 영향도 더해져서 형성되었다.(케이준이라는 이름은 아카디아라는 말이 토착

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.11.08

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[식품(기능성)]김치의 효능

{순 서·김 치 의 역 사·김 치 의 발 효 균·김 치 의 종 류 와 효 능·김 치 담 그 는 법나는 발효식품 하면 우리의 전통 식품인 김치를 떠 올린다.나는 이번 과제가 정해지 ... 류의 즙치충남지방의 해산물과 충북지방의 야채를 이용해 만든 충청도 음식은 평범하면서도 소박한 맛이 특징. 배추와 무로 김치를 담글 때 부재료로 삭힌 풋고추와 미나리, 청각을 많이 쓴다 ... 에는 무, 파, 갓 따위를 양념으로 쓰기 위해 채를 썰어 둔다. 무도 깍두기용, 동치미용, 그리고 총각김치용을 이때 절여 둔다.셋째 날 마당에 양념들을 늘어놓고 절인 배추와 무

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 20페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.08.21

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[교양] 중국요리

없을 만큼 다채롭습니다. 재료의 풍부성, 젊은이로부터 노인에 이르기까지 좋아할 수 있는 맛, 합리적이며 간단한 조리법, 거기다 경제적이며 영양이 많다는 점에서 중국요리는 점차 국제 ... 이 바 등의 모양으로 조각하거나, 칼집을 넣은 것은 아름답게 보이기 위한 것만이 아니라 soup이나 조미료가 접할 수 있는 면이 증가하기 때문에 썰기의 목적의 효과를 더 한층 높여 ... 에서 필수적으로 맛봐야 할 음식이다. 이 요리는 집오리를 구운 것으로 중국말로는 '베이징 카오야'라고 한다. 600년의 역사를 자랑하는 베이징 카오야는 재료로 쓰이는 오리의 사육법이 특수

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| 리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2003.10.10 | 수정일 2020.10.25

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[일본문화] 일본의 전통음식

. 같은 관서요리지만 교토요리와 오사카요리는 조금 다른 점이 있다. 즉 바다로부터 멀리 떨어져 있으며 물이 좋은 교토에서는 야채와 건어물을 사용한 요리가 발달했으며, 바다가 가깝 ... 하는 조리법이었다. 한국에서는 흰 생선이 일반적으로 쓰이나, 일본에서는 마구로(참치)등의 붉은 생선도 재료로 이용된다. 그 외에 다랑어, 연어, 문어, 새우, 오징어, 고등어 등 ... 의 이야기이다.⑩ 우동중국에서 전래된 당 과자의 일종이 그 전신이다. 뜨겁게 먹는 것에서 운돈이라 쓰였다가 그 뒤 우동이 되었다.* 난반우동 - 닭고기, 오리고기를 얇게 썰

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| 리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.12.11

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중국음식

법을 혼합한 요리 · 서차이(뱀요리), 롱후떠우가 유명하다.5) 북 경 요 리베이징카오야(북경오리구이)쑤안양로우(?매우 얇게 썬 양고기 조각을 물이 부글부글 끓는 화로 속에 넣 ... 으로 요리법이 발전되었다고 하여 "식의동원"이라는 어의를 굳게 믿고 있다. 따라서 요리사의 사회적 지위도 상당하여 은나라 시대에 이윤이라는 사람은 요리사로서 재상이 되었다.그는「본미론」이 ... 고 있다.(3) 조리용 기구의 수가 적으며 사용이 용이하다.다양한 요리의 종류에 비해 조리기구는 놀라울 정도로 가지수가 적고 사용법도 간단하다. 큰도마, 중국칼, 밀판과 밀대, 튀김

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| 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.10.23

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[세계의요리와 서비스] 세계의 요리와 서비스

력: 감장 및 당근 등 야채를 먹기좋게 썰어서 소의 좋은 부위를 함께 끓여서 먹는 우즈벡 전통음식 - 6,000원★Soups①비나그라드 (Vinograd Soup): 고소한 호도 ... 프란세스코 샐러드(Francesco Salad): 순 쇠고기 살과 신선한 야채 위에 특별한 A.T 소 스 -7,500원②우즈벡 샐러드(Uzbek Salad): 잘게 썬 토마토, 오이 ... 벡티의 향을 맛보는 것이 그만이다.- 아는 즐거움《전통적 방식으로 만든 건강 자연식》세계적인 장수촌으로 이름난 코카서스 지방 요리법에 따라 조미료를 전혀 첨가하지 않고 자연 그대로

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| 리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.12.20

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중국의 음식문화

을 대표하는 요리로, 수산물이 주재료로 이용된다. 조리법으론 센 불에 금방 익혀내는 폭법이 유명하다. 맛은 비교적 짜고 매운 동시에 담백하고 부드러운 맛을 추구고 느끼하지 않 ... 이다. 요리는 대부분 기름기가 많고 맵고 짠 요리가 많다. 간장을 별로 사용하지 않으므로 색은 연한편이고, 흔히 사용되는 조리법으로는 지지고, 찌고, 전분을 넣고 끓인 국물을 끼얹 ... 게 저민 고기나 야채 따위를 넣어 싼 것) 등과 같은 밀가루 음식을 즐겨 먹는다.부식으로는 돼지고기, 생선, 닭, 오리, 쇠고기, 양고기와 채소, 콩으로 만든 식품을 위주로 하

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| 리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.05.06

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일본음식문화

시킨 고도의 기술을 개발하는 등 경쟁이 심화됨으로썬 일본의 요리기술과 조리법이 두드러지게 진보하는 요리계의 전국시대를 열어 나갔다. 아울러 공가사회와 무가사회의 쌍방에 예법이 생겨나 ... 하는 사회가 되어 요리의 세계에서도 사조류, 대초류, 진사유, 그리고 생간류 등의 다양한 세력들이 형성됐다. 각파는 요리 만드는 법을 포함하여 조리 기술, 자르는 방법에 기료를 집중 ... 으로 바뀌기 시작하였다. 그렇지만 1639년 에도도쿠가와시대에 쇄국령이 떨어져 다시 생선과 야채를 위주로 하는 식생활로 되돌아갔다. 이때는 완전한 무가정치의 시대였지만 중산층 활약

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| 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.05.30

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[호텔조리] 중국요리

되어 만들어진 것이라 하겠다.2. 중국요리의 특징중국요리가 세계 요리계에서의 역할은 적지 않다. 다른 나라의 요리와 비교하여 중국요리를 특징짓는 요소는 재료, 썰기(자르기), 조미 ... 료 아니라 soup이나 조미료가 접할 수 있는 면이 증가하기 때문에 썰기의 목적의 효과를 더 한층 높여 준다.3) 조미강구(맛내기에 연구한다)첨(달다), 산(시다), 고(쓰다 ... 다. 쓴다. 맛은 약간 짜고 신선하며 깨끗하고 향기로우며 바삭거리고 부드러운 특색이 있다.산동요리는 제남요리와 교동요리로 구성되어 있으며, 제남요리는 조리법이 독특, 다양하고 제탕

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| 리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.06.11

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한국인의 식생활에 있어서의 특징

700R.E.이다.-비타민A의 자원은동물의 간, 간유, 녹황색의 야채, 고구마, 당근, 살구, 복숭아, broccoli, 케일, 마늘, 스피루리나, 파파야, 호박, 붉은 고추 ... , 시금치, 겨자, alfalfa 등이 있다.- 효과적으로 섭취하려면비타민 A는 지질에 녹기 쉬운 지용성 비타민이므로 기름에 볶는 조리법이 적당하다. 또한 열에도 강하여 식물성 식품 ... 하다.만드는 방법은1. 당근은 껍질을 벗겨 3cm 길이로 곱게 채로 썬다.2. 밀가루에 베이킹파우더, 계피가루를 혼합해 체에 내린다.3. 볼에 분량의 버터를 넣고 고무주걱으로 고루

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| 리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.12.07

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동남아 음식의 특징

과 여러 가지 찬물을 부식으로 같이 먹는 것이 일상적인 식사 형태이다. 찬물로는 채소, 육류, 어류 등의 재료로 조리법을 달리 하여 마련한다. 기본적으로 국물이 있는 국이나 찌개를 한 ... 가지 하고 그 밖의 찬물을 형편에 따라 마련한다.(3) 음식의 종류와 조리법이 매우 다양하다.한국 음식의 주식으로는 밥, 죽, 국수, 만두, 수제비 등이 있고, 부식으로는 육류 ... , 어류 채소류, 해초류 등을 재료로 하여 국, 찌개, 구이, 전, 조림, 볶음, 편육, 나물, 생채, 젓갈. 포. 장아찌. 찜. 전골, 김치 등의 조리법으로 만드는 찬 품들이 있

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| 리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.05.09

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[화학과 생활] 비만과다이어트 발표자료

다이어트1 *혈액형에 따른 다이어트 ● 단백질의 일종인 '펙틴'이 혈액형 다이어트의 열쇠 ● 신진대사 높이고, 체지방 낮추는 혈액형별 식사법 A형- 야채 위주의 식생활 B형- 유 ... 지기도 함.다이어트에 관하여비만의 치료는 단순한 체중의 감량이 아니라 지방의 감량이 주안점이라고 하겠다. 소비에너지를 섭취 에너지보다 많게 하는 것이 가장 확실한 비만 퇴치법이 ... 지 않을 정도로 소식을 하셔도 영양적으로 모자람이 없다.다이어트에 관하여식사 요법 - 약재 이용 * 가물치 : 이뇨작용 * 호박 : 이뇨작용, 잘게썰어 즙을 내어먹음 * 둥굴레, 흰솔

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| 리포트 | 17페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.11.10

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[유아교육] 유아 급간식 지도

의 종류를 선택한다.(찬으로 어육류 반찬과 야채를 이용한 반찬을 각각 1가지 이상 포함시키고, 조리법을 변형시켜본다.)김치의 종류를 선택한다.간식과 후식을 결정한다.(유아에게 줄 ... 으로 식기를 잡고 먹는 것을 가르친다. 잘 씹어서 먹게 가르친다. 숟가락이나 젓가락의 바른 사용법을 가르친다. 남기지 않고 먹도록 돕거나 격려하여 준다. 먹고 마시는 상태를 관찰 ... 별로 나눈다.④식품의 종류와 양을 정하고 단위 주기를 결정한다. (주별,월별, 계절별)⑤식단을 작성한다. - 주식을 선택한다.국이나 찌개의 종류를 선택한다.어육류 반찬과 야채 반찬

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| 리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.10.26

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[식품영양] 천연소스

맥 1/2 작은 술?만드는 법１.냄비에 버트를 넣어 녹으면 밀가루를 넣는다.２.나무주걱으로 저어가며 약한 불에서 볶는다.３.날 밀가루 냄새가 나지 않게 물에서 색깔이 약간 노릇 ... 맛을 내는 데 빼놓을 수 없는 소스. 대두에 잘게 썬 고추와 향신료를 섞어 만든 것으로 독특한 매운 맛과 향기가 있다. 굴소스가 사용되는 요리에 맛을 더해준다면 두반장을 고추장 ... 과 청주와 다진 파와 마늘 등을 넣어 만들었다는 데서 동양적인 드레싱이라는 뜻에서 붙여진 이름이다. 신선한 야채를 먹고 싶은데 느끼란 드레싱이 싫은 사람들에게는 짭짜름하면서 입맛

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| 리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.01.03

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[식생활] 일본의 식생활과 문화

생간류 등의 다양한 세력들이 형성됐다. 각파는 요리 만드는 법을 포함하여 조리기술, 자르는 방법에 기교를 집중시킨 고도의 기술을 개발하는 등 경쟁이 심화됨으로써 일본의 요리 기술 ... 과 조리법이 두드러지게 진보하는 요리 계의 전국시대를 열어나갔다. 아울러 공가사회와 무가사외의 쌍방에 예법이 생겨나 축의의 의식이 더욱 더 엄격해져 식의 선이 정해지고 식사의 예법 ... 1639년 에도도쿠가와(강호덕천)에 쇄국령이 떨어져 다시 생선과 야채를 위주로 하는 식생활로 되돌아갔다. 이때는 완전한 무가정치의 시대였지만 중산층의 활약이 눈부셔 상인들의 부가 위력

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| 리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.05.16

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육류, 과일, 곡류의 성분표와 가공식품

소세지화이트 소세지돈육을 주원료로 약간의 야채(양파, 파, 마늘 등)를 배합, 충전기에서 충전하여 -20℃에서 급속냉동시킨 제품으로, 담백, 쫄깃쫄깃하면서 야채를 함께 즐길 수 있 ... 어 귀한 손님에게 대접하는 술안주 및 다과용과 폐백용품으로 주로 이용하였다.원래 포란 식량을 저장하기 위한 수단으로 발달한 가공법이다.그러므로 거처를 정하지 않고 물과 풀밭을 따라 ... 옮겨가며 소나 양따위의 가축을 기르던 유목민족에 의해 발달하였다.예를 들면 아메리카 대륙의 인디언들이 들소고기를 얇게 썰어서 말려 겨울 저장 식품으로 만들어 먹던 식품은 현 미국

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| 리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.12.06

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일본음식문화

이 심화됨으로썬 일본의 요리기술과 조리법이 두드러지게 진보하는 요리계의 전국시대를 열어 나갔다.아울러 공가사회와 무가사회의 쌍방에 예법이 생겨나 축의의 의식이 더욱더 엄격해져 식의선 ... 류, 대초류, 진사유, 그리고 생간류 등의 다양한 세력들이 형성됐다. 각파는 요리 만드는 법을 포함하여 조리 기술, 자르는 방법에 기료를 집중시킨 고도의 기술을 개발하는 등 경쟁 ... 1639년 에도도쿠가와시대에 쇄국령이 떨어져 다시 생선과 야채를 위주로 하는 식생활로 되돌아갔다. 이때는 완전한 무가정치의 시대였지만 중산층 활약이 눈부셔 상인들의 부가 위력을 발휘

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| 리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.11.25

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[음식] 한국 일본 중국의 음식문화 비교

어서, 예로부터 벼농사에 적합한 지리적 조건을 갖추었다.음식의 경우에는 어떠한 종교의 영향을 받았다기 보다는 각 지역에서 생산되는 특산물로 그 지역만의 고유한 조리법으로 토속 음식 ... 이 주식이며, 부식으로 반찬을 곁들여 먹는다.-구이,전 ,조림 ,찜, 전골등 음식의 조리법이 다양하다.- 김치, 짱아치, 장, 젓갈등 발효음식이 많은 부분을 차지한다.- 식품 자체 ... 하며 소식을 한다. 특히 음식을 먹을때 수프 이외의 것들은 대부분 마시거나 젓가락을 사용한다.- 상차림은 조리법이 다른 음식으로 구성하는데, 맑은 것, 날것, 구이 및 조림으로 이루어진

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| 리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2004.11.16

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한국조리

만드는 법밥을 고슬고슬하게 지어 놓는다.파, 마늘은 곱게 다진다.애호박은 0.3×0.3×5cm로 채 썰어 소금에 절여 물기를 짜둔다.도라지도 0.3×0.3×5cm로 채 썰어 소금 ... 실습일 5월 18일실습요리: 비빔밥, 미나리강회, 풋고추전, 더덕구이비 빔 밥 시험시간 50분요구사항주어진 재료를 사용하여 다음과 같이 비빔밥을 만드시오.야채, 소고기, 황·백 ... 담는다.볶은 고추장을 곁들여 낸다.수검자 유의사항밥은 질지 않게 짓는다.모든 재료는 채 썰기 한다.준비한 나물들을 돌려 담을 때 색의 조화에 유의한다.불을 사용하여 만든 조리작품

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| 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2000.11.11

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[바람직한 식생활]아토피성 피부염

▶ 아토피 식이요법 치료법1. 아토피 환자를 위한 조리법.2. 아토피를 이기는 균형잡힌 식이요법3. 젖소우유가 아닌 식물성으로 만든 기분좋은 우유종류▶ 민간요법▶ Q & A▶ 아토 ... . 기름기 줄인 요리를 맛있게 하는 법.유지는 짠맛과 신맛의 자극을 억제하고 요리를 부드럽게 맛있게 하는 작용을 한다. 유지를 제거한 요리는 퍼석거리기 쉽지만 녹말가루로 윤기를 내 ... , 풋고추, 토마토, 무청 등11. 증가된 단백질과 당질의 대사를 위해 충분한 비타민 B군의 섭취가 필요합니다.☞ 푸른 잎 야채, 과일, 표고버섯, 통곡식 등12. 비타민 B6이

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| 리포트 | 23페이지 | 3,000원 | 등록일 2003.06.07

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