[유아교육] 유아 급간식 지도

목차

1.식생활 지도
1.식사지도의 의의
2.식사예절 지도
(1)연령별 식사지도방법
(2)나쁜 식습관을 예방하기 위한 지도
3.유아 교육 기관에서 식사지도
2. 급식
Ⅰ. 유아교육기관에서의 급식
1. 급식의 의의
2. 교사의 역할
3. 급식 업무
4. 식단 작성
5. 유아의 식단 작성시 고려사항
3. 간식
1. 간식의 필요성
2. 간식의 횟수와 시간
3. 간식의 양과 내용
4. 간식에 적당한 식품과 적당치 않은 식품
5. 간식시 주의점
6. 바람직한 간식의 지침
* 좋은 간식을 위한 제안들 (YOUNG CHILDREN에서)

참고문헌목록

본문내용

1.식사지도의 의의
식사중의 태도나 음식물의 기호, 위생습관 등의 기초는 유아기에 형성되며, 장래에 미치는 영향은 매우 큰 것이다. 즉, 유아기에 편식이나 급하게 먹는 등의 나쁜 버릇이 생기면 심신의 건전한 발달이 저해됨과 동시에, 그 버릇을 교정하려면 처음부터 바람직한 습관을 형성하는 것에 비해 몇 배의 더 많은 노력이 필요하게 된다.
그러므로 유아교육 기관의 급식에 대해서는 좋은 식사내용을 제공하도록 힘쓰는 것은 물론이고, 아동의 연령 발달에 맞는 바람직한 식사지도, 식습관의 교육을 하는 것이 중요하다. 또한 식사지도와 식습관의 교육은 가정과 유아 교육기관 양쪽에서 되도록 긴밀한 연락을 취하는 것이 좋다.

2.식사예절 지도
식사할 때의 행동거지를 보면 그 사람의 됨됨이를 살펴볼 수 있다. 따라서 좋은 식사습성을 몸에 익히는 것은 사람의 품위와 더불어 양호한 식습관을 형성하여 건강의 길로 이끄는 지름길이 될 것이다.
“세 살 버릇이 여든까지 간다.”는 말이 우리 나라 속담에도 있듯이 유아기는 좋은 식사 습관을 몸에 익히는 중요한 시기가 된다. 보다 낳은 식습관을 몸에 익히기 위해서는 식습관을 일정하게 가지는 규칙성에서부터 시작하여야 한다.

참고 자료

* 정미숙이미순 공저, <영유아를 위한 건강지도 및 영양관리>, 서울:교육아카데미,1997
* 조경자이현숙, <유아건강 교육>, 서울:학지사, 1999
* 허혜성김성희, <유아건강 교육의 이론과 실제>, 서울:창지사, 1998
* 양일선김은기 공저, <유아를 위한 영양교육>, 서울:다음세대, 1997
* Liz Rothlein, <YOUNG CHILDREN> "Nutrition Tips Revisited: On a Daily Basis, Do We Implement what We Know?", NAEYC