"장어의종류"의 검색결과 입니다.

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"장어의종류" 검색결과 1,381-1,400 / 1,579건

식이요법

는 을 피한다.· 어패류는 소화가 잘 되는 종류(대구, 갈치, 잉어 등 흰살생선)을 이용하여 찜이나 조림으로 조리한다.· 여러가지 비타민과 무기질이 함유된 콩식품은 소화흡수도 잘 되 ... 단백질 식품으로 그냥 마시기 힘든 어른들은 각종 요리에 응용하거나 요쿠르트의 형태로 먹도록 한다.☞ 대합탕 / 닭강정 / 장어구이 / 순두부찌개 / 계란 야채말이 / 굴무침 ... 을 준다.◈ 식품별 추천요리1) 단백질 식품· 어육류는 지방을 제거하고, 동물의 간, 뱀장어, 성게, 명란젓은 콜레스테롤이 많으므로 피한다. 조리는 굽거나 찌는 법을 이용

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.03.04

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[생물학]생물의 출현과 진화 - 개념 정리

분자생물학◆ 가장 원시적인 형태의 척추동물 - 칠성장어◆ 다윈은 1798년 영국의 생태학자, 토마스 맬서스의 ‘인구론’을 읽음◆ 다윈이 진화에 있어서 자연선택과정이 중요 ... ) 그리고 암모니아 (nh3)가 들어있는 가상의 원시 대기에 방전을 일으킴 → 여러종류의 아미노산과 당류, 퓨린과 피리미딘 등 다양한 유기물질이 만들어짐◆ 유기물이 비생물학

시험자료 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.09.28

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[간호]당뇨병

, 고등어통조림, 뱀장어, 유부, 치 즈, 프랑크소세지 등이 고지방 어육류군에 속한다.)표준체중 계산남자의 표준체중 : 키(m)의 제곱× 22여자의 표준체중 : 키(m)의 제곱× 211 ... 는 운동으로, 운동 종류의 선택시 각자의 능력과 취미에 따라 가벼운 운동부터 시작하는 것이 좋고 일단 시작하면 매일 규칙적으로 즐기면서 할 수 있어야 한다. 그러나 지나친 운동이나 불

리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.01.04

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[일본연구] 일본의 음식이야기

, 테마카즈시 등 종류가 많다.Ⅱ) 사시미 - 회섬 나라인 일본에 가장 잘 어울리는 음식은 생식요리인 사시미를 들 수 있을 것이다. 사시미는 독특한 맛에 소화가 쉽고 영양손실이 적 ... 어 풍부한 비타민을 섭취할 수 있는 요리이다.사시미는 회를 뜨는 방법과 요리법에 따라 여러 종류로 나누어진다. 사시미는 간장과 와사비, 야쿠미 등의 양념에 찍어먹는다.Ⅲ) 덴뿌라 ... 을 넣기도 한다. 원래 새우, 오징어, 생선, 붕장어 등을 혼합한 재료에 찬물과 계란, 밀가루 등을 섞어 묽은 반죽처럼 만든 후 내용물을 넣었다가 빼서 참기름과 같은 기름에 튀겨낸

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.12.05

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[로마인들의 음식] 로마인들의 음식

에서 발견할 수 있는 Pharaon의 쥐를 먹는다. 그들은 또한 말과 개고기뿐만 아니라 일반적으로 어떤 종류의 짐승고기든지 모두 먹는다. 심지어 오늘날 민족학자들이 그 부분에 대해 광 ... 로서 요리했다. 그리고 그들은 잘 익은 복숭아를 즐겨 먹었다. 그러나 그들은 그것들을 오히려 젤리 모양으로 된 뱀장어처럼 요리해서 먹었다. 그들은 오늘날 우리들의 식탁에서도 볼 수 있 ... 는 많은 종류의 고기들을 먹었다. 그러나 그것들은 다른 것들과 함께 섞여져 요리되어졌고 으깬 살구와 마르멜로의 열매로 만든 퓌레(야채와 고기를 삶아서 가는 체로 거른 것)를 비롯

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.06.16

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[음식문화]동양의 음식문화 발표자료

민족이 제각기 발달시켜온 음식의 종류와 조리법,상 차림법 및 식사 예절 등은 각 민족의 역사적,문화적 소산이다.결국, 음식은 각 민족들의 문화를 특징 지워주는 핵심이 되면서 그 ... 는 수성식 문화권의 영향으로 어느 식사에나 국물요리가 오른다.이규태씨(조선일보 칼럼리스트)는 국 종류의 발달 이유로,첫째, 한국인은 가난하고 식구가 많아서 적은 양으로 배를채우 ... 여름철별식인 장어구이의 데리 야끼도 빼놓을 수 없다.이를 한국 사정에 맞게 변형한 것이 고추장 양념구이회(사시미)구이(야끼모노)동양의 음식문화 - 일본..PAGE:18일본

리포트 | 41페이지 | 2,000원 | 등록일 2003.12.30

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[식품영양] 일본요리

다. 아니, 단순히 구분하는 데 그치지 않고, 다양한 종류의 칼들을 구비하여 그 용도에 따라 그때마다 달리 사용한다. 예컨대 복어회 전용 칼, 장어의 뼈만 자르는 칼, 뱀장어의 배 ... 않미소=味 ) : 옛날부터 일본의 맛을 만들어 온 된장은 각 지방마다 원료나 기후, 식습관에 맞는 것이 만들어 졌을며, 그 수는 수백 종류에 달한다. 이 된장은 밭에서 나는 육고기 ... 와 쌀 또는 보리에 있는 단백질, 지방, 전분이 모두 이용되므로 영양이 풍부하면, 생선의 비린내와 육류의 특별한 냄새를 없애 주기도 한다.▶ 된장의 특질과 요리법된장의 종류와 특질

리포트 | 34페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.03.28

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[농업경제]김치파동이 경제에 미치는 영향

김치 검사에 참여했던 서울대 수의학과 교수는 이번 검사에 발견된 개와 고양이 회충란은모두 미성숙란으로 모든 미성숙란의 종류에 상관없이 인체 감염 위험은 없다고 한다. 또한 미성숙 ... , 비상현대백화점 : 이벤트 중국차 웰빙카페 취소롯데백화점 : 장어에 이어 중국산 점성어, 농어, 도미, 부세... 등 중국산 수산물 전량철수그랜드마트 : 중국산 농수산물의 90

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.11.12

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골다공증

으로 먹으면 우유 1개분인 200mg의 칼슘을 섭취 할 수가 있다. 멸치를 말린 것이라면 그 크기에 따라 다르겠지만 대체로 5~6마리가 200g의 칼슘이 함유되어 있다.빙어, 장어 ... , 미꾸라지, 광어 등 칼슘량이 많이 함유된 작은 고기의 이름을 모두 들기에는 종류가 너무도 많고 수효가 이루 헤아릴 수 없을 만큼 많아 다행히 우리나라는 3면이 바다로 둘러싸인 ... 어야 한다.3의 칼슘 원천으로 채소와 곡물을 들 수 있다. 채소 중에서도 무잎과 시금치 등 녹황색이 짙은 종류의 채소에는 칼슘이 듬뿍 함유되어 있고, 레터스와 백채등의 하얀 채소

리포트 | 24페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.11.24

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[문학] 아리스토텔레스의 시학

는 것에 의존하지 않고 사건들의 인과 관계에서, 극의 구조에서 생산된다. 따라서 잘 짜여진 플롯을 가진 비극은 공연을 보지 않고 읽기만 해도 그러한 기쁨을 준다. 가장 비극적인 종류 ... 의 액션은 친근자(親近者)가 서로 대결하는 것이라고 했다. 그리고 이 액션은 다음의 네 가지 종류가 있는데, 이 중 가장 세 번째의 것이고, 가장 좋은 것은 네 번째의 것이라고 했 ... 부터의 마지막까지를 해결이라 한다.비극에는 네 가지 종류가 있는데, 그것은 전체가 급전과 발견으로 되어 있는 복잡한 비극, 파토스적 비극, 성격 비극, 단순한 비극이 있다. 시인은 가능

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.06.14

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[간호학] 외과 담석증사례(case study)

이 어디에 있느냐에 따라 나타나는 증세나 치료법 등이 다르기 때문이다.담석을 성분으로 나누면 콜레스테롤석, 흑색석, 빌리루빈 칼슘석(갈색석)의 세 종류로 나눈다. 콜레스테롤석은 담낭 ... , 뱀장어, 생선묵, 버터, 튀긴음식2)콜레스테롤함유식품 ; 난황(4)적게 먹거나 삼가할 것1)육류의 기름기, 버터 등 동물성 기름2)문어, 오징어, 새우, 간, 낙지3)커피

리포트 | 19페이지 | 2,500원 | 등록일 2005.06.24

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[일본음식문화]일본음식문화

으로서의 평가가 높다. 건물에는 무, 버섯, 녹미채 등을 말린 것이다.왜 김치에는 여러 종류가 있는데 특히 교토 지방의 쓰케모노는 60종류가 넘을 만큼 다양하다. 일본의 김장 중 우리 ... 의 종류1 혼젠 요리혼젠이란 정식으로 차린 상 이란의미이다.원래 무사나 귀족들이 손님을 접대할 때 내던 요 리상이다.조그맣고 낮은 개인용 상에 요리를 몇가지씩 차려 내오는 것으로 5 ... 고 기를 먹지 않는다. 우리가 개고기로 더위를 이길 때 일본인은 장어구이로 더위를 이기거나 말린 뱀가루를 스테미나 식품으로 복용한다.

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2003.06.18

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[건강관리] 현대인의 건강관리 문제

한 스트레스는 신체에서 4종류의 스트레스 호르몬을 과도하게 생산하게 한다. 이러한 스트레스 호르몬들은 대부분 혈당을 상승시키는 효과가 있다. 따라서 당뇨병 소인을 가지고 있는 사람들이 과도 ... 이란 사실 쉽지 않지만 간단히 말하면 배가 부르도록 먹어서는 않된다는 뜻이다. 균형된 식사란 특히 지방성분이 잘 균형되어 있어야 한다. 동물성 기름(예, 삼겹살, 장어)의 섭취를 줄

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.11.27

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생선요리에 관하여

사용다.한국 및 일본 근해에서 어확되는 혀넙치 중에는 두 가지가 있다.검은 혀넙치 즉, 검은 소혀넙치와 붉은혀넙치 즉, 붉은소혀넙치의 2종류가 대표적인 것이다.프랑스 요리의 생선 ... 과 함께 무니엘과 튀김, 구라탕 등 적당한 요리법은 수없이 많다.3). 민물장어(앙기뉴=anguille)프랑스의 민물장어는 굵고 껍질도 질기므로 조리할 때는 껍질을 벗긴다. 이러 ... 하게 말하면 액체 속에서 생선을 삶아 끓인다는 의미이다. 이 액체에는 여러 가지 종류가 있으며 생선이 지니고 있는 감칠맛을 잘 살려서 사용한다. 뽀샤쥬에 사용하는 약체를 크게 분류

리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.04.12

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[스페인문화]스페인 축제와 음식

하고 있다.먼저 북부 요리를 보자. 이곳은 종류가 가장 다양한 지역으로 갈리시아(GALICIA)의 해산물요리와 바스꼬(VASCO)요리는 국제적으로 유명하며 대구나 뱀장어새끼의 조리 ... DE JABUGO)라는 햄종류의 돼지고기가 유명하다.중부 스페인에서는 로스트 요리를 주로 한다. 어린양, 송아지, 돼지새끼, 염소새끼 등의 고기를 나무 태우는 오븐에서 천천히 굽 ... 은 MADRID는 이 지역만의 독특한 요리는 없지만 전형적인 도시형 요리로 유명하다. 이런 요리중의 하나는 MADRID 슈트인데, 이것은 콩류와 여러 종류의 고기를 함께 먹는 완전

리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2003.10.22

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[역사] 고대 그리스 식생활과 관련된 사회상

은 값이 너무 비싸 가난한 사람들의 식탁에는 오를 수 없었다. 한 예로 코파이스호수에서 잡은 뱀장어를 들 수 있는데 아테네인들은 다랑어처럼 바다에서 나는 생선 못지 않게 민물생선 ... Polis라 불리는 도시국가들이 출현한다. 이러한 도시국가들은 제한된 지역을 바탕으로 주변지역의 농촌과 중심지역의 도시가 묶인 자급자족 공동체이다. 그러나 재배할 수 있는 작물의 종류

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2005.06.19

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젓갈

여 나타난 문허상 최고의 기록이다.젓갈에 대한 보다 구체적인 기록은, 중국의 농업종합서인 제민요술(530-550년)이다. 제민요술에는 젓갈의 종류, 제조방법, 계절에 따른 숙성방법 ... 젓, 대하알젓, 조개젓(대합), 건댕이젓(곤쟁이)함경도연어알젓, 가자미식해, 동태식해, 도루묵식해, 대구젓, 창란젓, 명란젓- 월별 젓갈의 종류 -{월 별젓 갈 종 류1별명란젓 ... 로 알은 명란젓으로 담습니다. 명란젓은 명태의 알을 원재료로 하지만 종류는 매우 많고, 시중에 유통되는 명란젓만 보더라도 햇동 , 햇지동, 특동, 특알, 신특, 소알, 신알, 선동

리포트 | 21페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.05.30

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[가정/식음료]일본요리의 모든것

를 대단히 중요시 한다.회석요리의 경우 똑같은 재료를 중복해서 사용해서는 안되며 재료의 종류도 바다, 산, 들에서 나는 재료들은 골고루 배합하여 영양의 균형을 맞추어 조리하는 것 ... 생선회와 와사비를 먹는 방법에는 세 종류가 있으나 어떤 방법으로 먹으라고 정해진 것은 없다.다만 와사비의 향과 생선 맛 을 즐기려는 미식가 사이에서는 먹는 방법을 중요시한다.1 ... 모노)대합맑은국,새우신죠맑은국,갯장어맑은국등.구이요리(やきもの야끼모노)소금구이,된장구이,데리야끼,유안쯔케,퓨전구이등.조림요리(にもの,니모노)생선조림,육류조림,야채조림등.튀김요리(あげも

시험자료 | 37페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.08.05 | 수정일 2015.09.06

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[외식업]일식 예절과 일식먹는법

의미이다. 내는 요리는 우리나라의 젓갈 종류(맵지 않은것)와 어란 같은 마른 안주로 2점씩 담는 것(2점 모리)이 기본이나 근래에는 5～6가지 재료를 무쳐서 내는 경우도 있 ... 하는 방법3. 국물이 없는 경우 직접 젓가락으로 먹는 법(7) 튀김요리회석요리의 튀김요리는 도미, 바다모래무지, 가자미, 새우, 바다장어, 계절야채가 주 재료로 사용된다.* 먹는방법

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.10.18

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[역사문화] 해양문화의 이해

다.과 비교할 수 없을 정도로 다양하고 풍부하다. 그렇기 때문에 바다에 근간을 두는 문화는 음식에서부터 수많은 조리법과 종류를 가지는 풍부함을 지닌다. 특히 우리나라는 삼면이 바다 ... 시대 유적에서는 조개무지와 함께 찌르게살, 작살, 낚시도 나타난다.점점 발전하는 어업도구와 채취방법들은 해산물의 종류와 양도 계속 늘리는 결과를 초래했으며 그에 따른 음식조리방법 ... 의 다양함도 필히 수반되었을 것으로 추측된다. 우선 생선을 잡아 회를 치는 방법은 기본이다. 생선의 종류도 많고 하다보니 그냥 가리지 않고 썰어 먹은 것으로 생각된다. 광어, 넙치

리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2004.05.05

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