"장어의종류"의 검색결과 입니다.

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"장어의종류" 검색결과 1,441-1,460 / 1,580건

독일의 음식문화

게 되었다. 감자, 빵, 부르스트를 즐기는 그들의 식생활은 크게 변하지 않았지만, 다양한 종류의 감자요리, 빵과 부르스트를 소량씩 한 그릇에 담아서 남기지 않고 정갈하게 먹는 것 ... 기 어렵다. 독일은 동서남북으로 인접국가가 많기 때문에 그 영향을 받은 요리가 많아 독일요리의 종류도 대단히 많다. 제2차 세계대전 전의 독일 영토는 현재에 비해 훨씬 넓었으며 지금 ... , 북해나 발트해에 면하는 지방에서는 어패류요리를 좋아한다. 가자미나 청어가 많이 사용되며 뱀장어의 훈제(燻製)도 기호식품 중의 하나이다. 바다가 없는 중 남부지방에서는 대개 하천

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.06.15

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[일본학] 일본의 식문화

과 생선을 다루는 데 사용하는 さしみ 전용 칼을 철저히 구분하는 것은 기본이다. 아니, 단순히 구분하는 데 그치지 않고, 다양한 종류의 칼들을 구비하여 그 용도에 따라 그때 그때 ... 마다 달리 사용한다. 예컨대 복어회 전용 칼, 장어의 뼈만 자르는 칼, 뱀장어의 배를 가르는 데 사용하는 칼 등 매우 다양한 특정 생선 요리 용 칼이 있다. 지금은 많이 사라진 모습 ... 되는 칼로종류는 매우 다양하다. 게다가 그 질과 맛이 아주 뛰어나다. 우리나라에서는 최 고급 일식집에서나 볼 수 있는, 그것도 아주 비싼 싱싱한 복어, 성게알, 연어알이 올라간 すし

리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2001.12.02

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[식품] 일본요리

◆ 목 차 ◆일본요리의 역사시대별로 본 일본요리의 역사일본요리의 특징일본요리법의 기본일본요리의 종류국물재료조미료조리도조리 테크닉식사예절일본요리 만드는 법일본요리의 역사수렵과 어업 ... 이 식초의 원료가 된다는 것을 알았다.음식의 종류에 따라 식초를 약간 첨사하면 상쾌한 맛이 나고 방부 작용, 소화 작용도 한다. 단백질은 등전점에서 잘 응고되는데, 수란을 만들 때 ... 지만 재료에 따라 나누어 사용하고 갈 때는 아라이시에 간다.-우나기보초(장어칼)바다장어를 잡을 때 사용한다.⑶조리도 사용의 바른 자세칼질하는 자세는 대단히 중요하다. 실제로 같은 재료

리포트 | 47페이지 | 3,000원 | 등록일 2001.11.14

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일본의 음식문화

법에 의한 식사도 있기 때문에 고급스런 프랑스 요리로부터 포장마차의 중국식 국수인 라면까지 풍부한 종류의 식사를 맛볼 수 있다. 일본은 양질의 물이 많은 나라이며 위생시설도 완비 ... 맛과 함께 눈으로 보는 시각적인 맛을 중시하는 것이다. 일본 요리는 맛과 함께 모양과 색깔, 그릇과 장식에 이르기까지 전체적인 조화에 신경을 쓴다a. 식품의 종류가 다양 ... 하고 음식의 종류도 많다.(섬나라로 온난다습하고 사계절이 뚜렷)b.주식과 부식의 구분이 뚜렷*주식 : 쌀을 기분으로 한 곡류*부식 : 주채 -> 산과 바다에서 나는 산물 이용 부채

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.09.01

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[일본요리] 회석요리

(야키모노), 조림요리(니모노), 튀김요리(아게모노), 찜요리(무시모노), 초무침(스노모노), 식사(고항), 과일(구다모노)의 순서로 모두 11가지가 나온다.◑ 종류와 먹는 방법 ... ◐♠ 진미 주문한 요리가 나오기 전에 제공되는 요리. 주로 우리나라의 맵지 않은 젓갈종류와 어란 같은 마른안주로 2점씩 담겨져 나온다. 요리가 나오기 전 술안주로 즐기라는 뜻 ... 무지 새우 바다장어 계절야채가 쓰인다. 튀김요리는 생강즙과 무 즙을 첨가한 양념장과 함께 나온다. 먹을 때에는 왼쪽부터 먹어야 전체 모양이 크게 부서지지 않고, 또 맛이 진한 것

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2002.12.20

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정약전의 자산어보

식물에 대하여 각 종류의 명칭, 분포, 형태, 습성 및 이용 등에 대하여 상세히 기록되어 있다. 모두 3권으로 편집된 이 책은 제 1권 인류(鱗類, 비늘이 있는 것), 제 2권 무 ... (海鮎魚), 돈어(돈魚), 오적어(烏賊魚), 장어(章魚), 해돈어(海豚魚), 인어(人魚), 사방어(四方魚), 우어(牛魚), 회잔어(繪殘魚), 침어(침魚), 천족섬(千足蟾), 해타(海 ... 을 많은 사람들이 활용하도록 했다.5.『자산어보』의 실사구시적 학문세계위에서 살핀 것처럼 정약전은 ?자산어보?에서 바다 생물들을 인류, 무린류, 개류, 잡류, 등 4종류로 나누

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.09.30

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[일본문화]일본의 음식문화

게 다르지 않지만 한국과 다른 점은 일본은 밑반찬 문화가 없기 때문에 그날 먹을 음식을 그때그때 전부 요리해야 하는 경우가 많다. 보통 식탁에는 밖에서 사온 반찬종류, 그리고 그날 요리 ... , 색채민물장어와 모밀국수(소바;そば) 등이 대표적인 관동풍의 요리이다. 교통의 발달과 교류로 인하여 지역적 특성이 거의 없어졌다고 하는 지금도 소바와 우동을 모두 취급하는 국수가

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.10.18

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[국제법] 한일간의 독도분쟁

하였으며 오히려 그들의 한국 인근어장에서의 어로가 확보된 셈이다. 이 새 한일어업협정으로 일본 근해 실적조업이 사실상 중단되는 어업의 종류는 근해통발어업이다. 이 어업은 일본 서해안 ... 과 (한일 북부대륙붕 경계획정선이 EEZ경계가 되는) 부산 동남해 인근해역 어장의 50% 이상을 상실하게 되어 연간 장어 8천톤 즉 400억원의 피해가 예상된다고 한다. 역시 대마도 근해

리포트 | 31페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.10.02

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[환경오염] 산성비 보고서

이나 마그네슘이 고갈된 알카리 토양이나 산성 토양에 산성이 침하되면 토양입자에 결합되어 있는 알루미늄을 방출한다. 알루미늄의 용탈은 생태계에 심각한 영향을 미친다.{동물의 종류치사 ... PH값갑각류, 달팽이, 연체동물5.9연어, 송어, 잉어류5.8곤충류, 동물성 플랑크톤5.7농어, 꼬치고기5.0뱀장어, 열기4.5{농도 (ppm)증상3~5냄새로 가스의 존재 여부

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.10.07

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[이태리 요리] 이태리요리에대해서..

류, 병아리 콩과 루피너스, 다양한 종류의 야채, 빵 그리고 계란었다. 일상적인 식사에는 또한 생선과 우유, 치즈, 과일 그리고 사냥에서 잡은 것들이 포함되었는데, 사냥에서 잡 ... 와 Piemonti풍의 Risotto가 있다. 이처럼 북부 요리는 소재가 풍부하다. 특히 아드리아해에서 잡히는 게, 정어리, 뱀장어, 알프스에서 흘러나오는 맑은 물에서 잡히는 송어 ... 되었다는 설이 있다.현재는 Pasta요리에 여러 종류의 소스가 이용되고 있으며, 그 외 육류, 생선류에도 사용되고 있으며, Deep- Fried요리인 경우는 거의 소스를 사용하고있지 않

리포트 | 21페이지 | 1,500원 | 등록일 2003.05.10

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[생태계] 우리나라 5대강의 생태계

일어났다. 1980년초 하구 일대에는 기수성·소하성·회유성 어종이(은어, 연어, 뱀장어 등) 다량으로 서식하였지만 어도의 부적절한 설치로 인해 대부분 사라졌다. 1980년대 초반 ... 는 필수적인 것으로 사료된다.1)오염지역에서 생육하는 수생식물의 선별2)선별된 수생식물중에서 오염물질의 종류에 따른 오염 정화능력 비교3)각종 오염정화능력이 높은 수생식물의 생육조건 ... 파악4)오염물질의 종류와 그 양에 따른 수생식물의 이용모델 개발5)현지에서 수생식물을 이용한 오염정화6)정화한 수생식물의 수거 및 비료화 방안7)비정점 오염원으로부터 유입

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.05.23

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[식품분석 및 실험] 식품의 산도와 알칼리도

은 체내에서 산·염기 평형(acid-base balance)에 관여한다. 그러므로 식품도 식품 중에 존재하는 무기물의 종류에 따라 산성 식품과 알칼리 식품으로 나뉘어진다. 산성 식품과 ... 곡물류는 산성 식품이다.알칼리성 식품은 동물성 식품 중에서는 우유 및 기타 젖 종류이며, 거기에 식물성 식품의 대부분이다.구미인들은 흰설탕과 육류를 많이 먹고 있으나, 구미 ... .40야채절임+1.25가다랭이-39.05된장0단무지절임+4.98굴-8.01두부+0.13과실류다랑어-15.29간장0밀감+3.60연어-7.90야채류수박+2.07뱀장어-7.25시금치+5

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.08.10

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수산물

목 차1.수산물의 특징1) 식량자원으로서의 수산물2) 수산물의 수급동향과 효율적인 고도비용3) 수산가공원료의 특성2.수산 가공의 목적과 가공품의 종류1) 수산가공의 목적2) 수산 ... 가공품의 종류3. 수산물의 성분1) 어패류의 일반 성분2) 엑스성분3) 냄새성분4) 유독성분4.연제품1) 제조원리2) 원료어의 가공 적성3) 냉동연육4) 연제품의 일반제법5) 연제 ... 삼투압의 조절에 이용된다고 생각되고 있다.어류의 유리아미노산 중 종류간에서 특징적인 차이를 나타내는 것은 histidine, taurine, glycine, alanine

리포트 | 87페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.06.10

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귀화생물의 영향

- 공격적이어서 포식과 경쟁을 통해 우위 차지- 생태 및 행동이 토착종과 다른 서식지 구분- 높은 확산능력 (산란횟수, 번식력)Ⅱ. 종류(1) 귀화식물우리나라에서 자라고 있는 귀화 ... 식물의 종류는 1980년도에 임양재와 전의식의 보고에 의하여 110종이라고 밝혀진 바 있으며, 그 후 1994년 박수현이 발표한 자료에서는 그 수가 181종으로 늘었다. 국립환경연구 ... 조성용 및 낚시용으로 도입되었다.② 종류 : 블루길, 큰입배스, 초어, 백련어, 무지개송어, 이스라엘잉어(향어), 대두어, 떡붕어, 챤넬메기, 틸라피아, 은연어, 곱사연어

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.12.18

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현대인과질병

게 되는 경우도 있다.3 치료우선 저염, 저지방, 저콜레스테롤 위주의 식사습관을 갖도록 하고 동물성기름, 햄, 뱀장어, 지방이 많이 포함된 육류와 과다한 당질섭취와 과식을 하지 않 ... 에서 일어나는 면역반응의 한 종류이지만 우리 몸을 헤치는 유해한 반응을 말하며 요즘 들어서는‘과민성’이라는 의미로 사용된다. 알레르기는 유전적인 요인에 환경적 원인이 더해져 일어나는 일종 ... 하고 실내의 건축내장재에서 방출되는 각종 유해가스, 화학물질 등으로 실내위생환경 오염이 심각해졌기 때문이다.2 종류▷알레르기성 비염알레르기성 비염은 재채기, 맑은 콧물, 코막힘의 독특

리포트 | 31페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.04.08

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[간호학] 신경해부생리

세포와 슈반 세포 사이에 축색 돌기가 노출되어 있는부분이다.1) 뉴런의 종류-기능상에 따른 분류감각뉴런 : 감각기로부터 흥분을 중추부로 전도, 신경세포체는 축색 돌기의 한쪽 옆 ... 의 전도 속도가 빠르다.원구류(먹장어, 해초 등)를 제외한 척추 동물에서 볼 수 있다.무수 신경 : 축색 돌기가 슈반초로만 싸여 있으며, 흥분의 전도 속도가 느리다.척추 동물의 교감

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.03.12

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[간호학,인류학.의학,건강] 임산부의 영양관리

이 되는 것이 아니고 주요 영양소 가운데 단백질, 지방, 탄수화물의 세 종류만이 열량을 내고 칼로리가 된다. 이것은 각각 칼로리의 양이 다르지만 그 중 지방은 단백질이나 탄수화물 ... 보다 두 배 이상의 가장 많은 칼로리를 낸다. (탄수화물, 단백질 1g은 4kcal의 열량을 지방 1g은 9kcal의 열량을 낸다.) 또 칼로리가 되는 속도도 종류에 따라 다른데 ... 종이 넘는 종류가 있고 이들이 복잡하게 합쳐서 단백질이 되는 것이지만 그 가운데는 영양상 중요한 것과 그다지 중요치 않은 것이 있다. 영양상 중요한 단백질은 그 속에 포함된 필수

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.05.06

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[모성간호] 임산부교육자료

을 섭취하되, 철분제재로 부족량을 채워져야 합니다. 철분은 임신전반기에는 26mg, 후반기에는 30mg이 필요합니다. 철분이 많이 든 음식으로는 도정되지 않은 곡류와 빵 종류 ... , 견과류, 김, 시금치, 파슬리 같은 녹황색채소, 간, 계란, 육류, 미꾸라지나 뱀장어의 간을 들 수 있습니다. 임신초기부터 철분과 철분흡수를 도와주는 비타민 C가 풍부한 식품

리포트 | 18페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.06.18

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[물리]생활속 물리

와 마찰전기2 : 형광등3 : 번개, 벼락, 정전차폐4 : 녹음기5 : 전기뱀장어6 : 두꺼비집과 누전차단기7 : 전기안전8 : 인버터 스탠드9 : 금속탐지기와 도난방지기10 ... : CD-R/RW 의 정의와 용도, 구조 및 종류11 : CD-R/RW의 원리와 CD-RW드라이브12 : 카메라 폰에 쓰인 카메라의 센서(CCD, CMOS)2주차 : 정전기와 마찰전기 ... Breaker)란?그림 퓨즈 없는 두꺼비집퓨즈가 없는 전기차단기라는 말로써 열에 대하여 팽창률이 서로 다른 두 종류의 금속판을 맞대어 놓은 바이메탈을 사용하여 과전류가 흐를 때

리포트 | 41페이지 | 1,500원 | 등록일 2003.07.02

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[환경문제] 새만금 간척사업에 대한 생태학적 고찰

도록 철새 도래지를 만들고 조류관찰시설도 마련할 계획이라고 한다. 또한 뱀장어, 숭어, 농어 등 강에 올라가 알을 낳는 고기들의 산란, 서식 등에 문제가 없도록 새만금 배수갑문 2개소 ... 분뇨처리장의 방류수 등을 정화시켜 수질개선과 함께 조류, 수서생물 등이 서식 할 수 있는 공간을 만든다.※ 습지의 기능 : 습지는 다양한 종류의 많은 생물들이 살아갈 수 있는 좋

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.07.14

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