"이탈리아 와인의 양조법"의 검색결과 입니다.

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"이탈리아 와인의 양조법" 검색결과 121-140 / 421건

프랑스 와인에 대한 고찰

은 토질, 기온, 강수량, 일조 시간 등 자연적 조건과 포도 재배 방법 그리고 양조법에 따라 달라지게 된다. 그래서 나라마다, 지방마다 와인의 맛과 향이 다른 것이다.기원전부터 인류 ... 에 잇따라 이태리, 독일, 미국, 호주, 스페인 등이 비슷한 와인법을 시행해 와인의 품질을 유지, 발전시켜 나가고 있다. 또한 교통의 발달로 와인의 생산과 교역이 활발해졌고 아시아 개발 ... . 발포성 포도주(샴페인)① 병내 발효법② 탱크내 발효법③ 가스 주입법3. 와인의 종류가. 와인의 분류방법① 색깔에 의한 분류② 용도에 따른 분류③ 거품의 유무나. 와인의 종류5

리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.11.09

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와인에 대하여

자연적 조건과 포도 재배 방법 그리고 양조법에 따라 달라지게 된다.와인은 기원전부터 인류에게 사랑을 받아 왔으며 특히 오늘날 세계 주류 문화는 알코올 도수가 강한 술에서, 보다 ... 에 따른 분류5. 와인 마시는 방법6. 각 나라별 다양한 와인에 대하여- 프랑스- 이탈리아- 독일1. 와인이란와인은 싱싱하고 잘 익은 포도를 발효하여 만든 천연 그대로의 포도 음료다 ... 을 뜻하는 말로는 이태리의 비노(Vino), 독일의 바인(Wein), 프랑스의 뱅(Vin), 포루투갈(Vinho), 미국과 영국의 와인(Wine)등으로 불린다.또, 와인은 다른 술

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.09.09

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화이트 와인의 이해와 원산지별 와인종류

, 침용과정압착과정랙킹 과정, 오크 숙성여과 과정-필터링정제 과정 - 파이닝병입화이트 와인 양조법줄기제거/파쇄발효과정압착과정오크 숙성냉각화, 안정화 과정정제 과정 - 파이닝병입 ... 한 토마토와 모시조개를 곁들인 봉골레파스타이태리 삐에몬테이태리의 북서부에 위치 주도 : 토리노( Torino) 이태리에서 약 7위의 와인생산지역(생산량 기준) 이탈리아 프리미엄 와인 ... 目次레드와인 제조방법 화이트와인 제조방법 스파클링/샴페인 제조방법 화이트와인의 종류 원산지별 대표적 화이트와인의 종류 음식과 어울리는 와인매칭레드 와인 양조방법줄기제거/파쇄발효

리포트 | 18페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.07.17

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알코올성 음료-와인

와인의 정의와인의 역사와인의 분류 방법1)색상에 따른 구분2)당도에 따른 구분3)보디에 따른 구분4)특별한 양조법에 따른 구분5)식사 때 용도에 따른 분류와인의 제조 방법1)와인 ... 의 제조 공정2)와인의 숙성 과정와인 보관법1)와인은 숨을 쉬어야 한다.2)와인은 적절한 온도와 일정한 온도를 좋아한다.3)와인은 습기를 좋아한다.4)와인은 빛에 민감하다.5)와인 ... (vine)' , 스페인어로는 ‘틴토(tinto)'라고 하는데, 영어인 ’와인(wine)'이 가장 일반적인 명칭이다.포도는 전 세계에 걸쳐 널리 분포되어 있지만, 양조용 포도의 재배

리포트 | 15페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.07.04

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주류박람회

수 있어서 아직도 기억에 남는 술이다. ^^BELLINI 는 ‘스파클링 와인’으로 알코올도수가 5%밖에 안되거의 쥬스마시는 느낌이 들었다. 이탈리아산 프로세코와 100%천연 복숭아 ... 로 유명한건 알았는데 와인도유명브랜드가 있었다는게 신기하였다.알레그리니 “발폴리첼라”의 이 와인은 이탈리아의 베네토에서생산된 제품이다. 포도품종은 코르비나 베로네제,론디넬라,산지오베 ... 주류박람회를다녀온후 . . .요리대회나 전시전은 몇 번 가본적이 있는데 주류박람회는 살면서 처음 가본거라 생소하기도 하고 약간의 기대감도 있었다. 입장할 때 개인 와인잔을 나눠주

리포트 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.06.14

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신의 음료-와인

일반적으로 강하며, 향기는 약하고 달지 않습니다. 지역의 독특한 토양에서 오는 특이한 맛이 담긴 와인, 프란켄 포도주는 와인을 즐기는 남성분께 잘 어울린다.③ 이탈리아이태리는 세계 ... Valley) 지역의 대표적 포도이지만, 그 근원은 이태리로서 아주 특이한 품종이다. 다양한 스타일의 와인으로 만들어지지만, 드라이하고 견고한 맛의 구조를 가진 와인이 이 포도 ... 아(Lombardia)에서는 아주 가벼운 맛의 와인들을 발견할 수가 있다. 이태리 북동부 지역에서는 화이트 와인들이 생산된다.최고의 이태리 화이트 와인이 생산되는 지역으로는 트리베네또

리포트 | 23페이지 | 4,000원 | 등록일 2010.03.07

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신세계와인 조사

왕 11 년 (1285 년 ), 28 년 , 34 년에 원제가 고려의 왕에게 와인을 계속 보내왔는데 , 이 때의 와인은 정통 과실주 양조법으로 담은 것이라고 생각되며 , 그 후 ... 고 와인을 만들기 시작했지만 , 1800 년대 프랑스에서 까베르네 쏘비뇽과 메를로를 수입하여 본격적으로 시작 , 19 세기 필록세라를 피해온 프랑스 , 이탈리아 , 독일 사람들이 기술 ... 이탈리아에서 이민 온 사람들에 의해 기술이 발전되기 시작 , 1900 년에는 멘도사에 양조학교를 개설함 . 오늘날 아르헨티나 와인은 양적인 팽창보다는 품질 향상에 주력하고 있

리포트 | 51페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.10.25

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와인 식음료실무

지도계획중단원소단원주요학습내용1. 음료의 분류 및 이해1. 음료의 분류음료의 개념과 분류에 대해 설명2. 양조주와인의 유래, 포도품종(화이트, 레드와인 구분), 분류(제조법, 맛 ... , 유형, 색, 용도, 저장기간, 수확연도 표시유무), 각국의 와인(프랑스, 독일, 이탈리아), 취급법 및 서비스 방법, 등급맥주의 제조 원료, 종류, 서비스 방법, 생맥주의 취급방법 ... 연구의 기본 방향이 수업의 목적은 식음료 상품의 특성을 이해하고, 양조주의 특히 와인의 포도품종 및 분류, 취급법에 대해 전반적인 설명을 하고 학생들에게 와인에 대해 올바른 관리

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.06.04

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알코올성 음료 분석

를써 포도주 생산이 시작되었다.그 밖의 과실주 제조장으로는 경주법주, 금복주, 두산, 무학주류, 보해양조, 진로, 국순당 L＆B가 있다.◆와인. 와인정의프랑스 와인관련법에 보 ... , 기온, 강수량, 일조 시간 등 자연적 조건과 포도 재배 방법 그리고 양조법에 따라 달라지게 된다. 그래서 나라마다, 지방마다 와인의 맛과 향이 다른 것이다. 와인에 대한 정확한 기원 ... 시키기도 한다. 우리나라 주세법에서 역시 과실주의 일종으로 정의하고 있다.와인은 천연과일인 포도를 발효, 숙성시켜 만든 과실주를 의미한다. 와인은 식사시에 식욕을 돋구어주고, 식사와 함께

리포트 | 21페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.05.23

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주류(술) 발표

..PAGE:12술의 분류3) 혼성주 : 양조주, 증류주를 혼합하거나, 증류주에 향료식물, 과즙 등을 섞은 술강화와인(Fortified Wine) : 와인에 브랜디를 섞어 알코올 ... ..PAGE:1주류 가공..PAGE:2목차술의 정의술의 어원술의 역사-동양, 서양술의 분류막걸리- 제조공정청주- 제조공정맥주- 분류와 제조공정소주포도주(와인)- 제조공정위스키 ... 도 멥쌀위주에서 찹쌀로 변화발효기술도 단사입에서 중양법으로 변화함- 삼해주, 백로주, 이화주, 부의주, 하향주, 춘주, 국화주 등 고급술- 특히 증류주가 발달, 대마도를 통하여 일본

리포트 | 27페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.04.24

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알코올성 음료

으며, 특히 이지역의 도시인 베로나는 전체 이태리 수출 와인의 중심지로서 이태리 최대의 와인 전시회인 비니탈리가 매년 4월에 개최된다. 화이트인 소아베, 레드인 발폴리첼라와 로제인 ... 의 흰 포도주 또는 앙쥬 지방의 로제와인달걀요리, 치즈 : 부르고뉴의 붉은 포도주 또는 보르도의 가벼운 붉은 포도주고기양념 쏘스를 동반하는 밀가루 음식 : 이태리산 붉은 포도주 또는 ... (Tequila) 36~37Ⅲ. 결론 38Ⅰ. 서론1. 알코올성 음료란?우리나라 주세법에 의하면 전분(곡류), 당분(과실)들을 발효시켜 만든 1% 이상의 알코올 성분이 함유된 음료를 술이

리포트 | 38페이지 | 4,000원 | 등록일 2010.05.30

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[프랑스문화] 보르도 와인의 역사와 종류 및 위상과 현황, 문화 행사

에 일률적으로 포도를 재배하고,수확, 양조하는 곳이 많아, 지역에 따라 와인의 특징이 구별이 되는 반면에 프랑스나 이탈리아 같은 구세계 와인은 포도밭 한뙤기 단위로 주인이 다르 ... 에서는 대부분 같은 품종을 쓰지만, 와이너리마다 제조법이 다르고, 각각의 포도밭마다 조금씩 다른 특징을 가지고 있다고 한다.호주나, 미국, 칠레 같은 신세계 와인은 대규모 와이너리 ... 는 와인의 산업혁명기라고 할 수 있다. 냉장법, 기계수확, 와인 생산들이이 포도 수확시기를 온도와 날씨에 따라 쉽게 조절할 수 있으며, 신세계국가들-호주,미국,칠레 등-은 와인산업

리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.09.14

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한국의 발효 음식에 대하여

햄이다. 이탈리아의 프로슈토Prosciutto와 비슷한 생햄이지만, 맛이나 색이 완전히 다르다. 프로슈토가 밝은 색상의 부드러운 맛이라면, 하몽은 육포처럼 진한 색상에 맛 ... 다. 또 다른 방법은 와인을 마실 때 타파스로 먹는다.비스킷에 올리브유를 바르고, 그 위에 토마토 퓨레를 바른 하몽을 얹어 먹으란다. 유분이 있는 음식을 먼저 올리고 그다음에 수분 ... 절임, 박절임, 간장 덧절임 등의 기록이 있다고 한다. 그런데 더욱 발달된 절임은 에도 시대 에 와서 정착했고 청주 양조기술의 발달에 따라서 그 주박을 이용한 주박절임이 발달

리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2015.10.05 | 수정일 2015.10.27

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와인 시장의 새로운 환경

와인 시장의 새로운 환경소비자 취향의 변화 유통체계의 변화 브랜드화 정부의 솔루션소비자 취향의 변화가장 극적인 감소는 와인의 가장 거대한 소비국가인 “프랑스”와 “이탈리아 ” 1 ... 력을 사용했다. 하지만 가격 이외에도 꼭 중요한 것이 있다.좋은 맛브랜드브랜드화프랑스는 유명한 와인들의 명성과 품질을 유지하기 위하여 원산지 통 제 제도인 AOC법을 제정하여 시행 ... 해오고 있다. 이 법에 따르면, 프랑스에서 생간되는 와인은 AOC, VDQS, VdP, VdT와 같이 네 가지 등급으로 나누어진다. AOC'원산지 통제 명칭'이라는 의미이다. 각

리포트 | 17페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.03.30

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와인의 세계

과 포도 재배 방법 그리고 양조법에 따라 달라지게된다. 그래서 나라마다, 지방마다 와인의 맛과 향이 다른 것이다.기원전부터 인류에게 사랑을 받아 현재 식탁에서 각종 모임이나 행사 ... 목 차Ⅰ. 서론- 와인이란?- 와인의 역사Ⅱ. 본론1. 와인의 종류와 분류2. 와인의 대표적인 품종3. 샴페인과 스파클링 와인4. 나라별 와인의 종류와 특징5. 와인 제조법6 ... . 와인 보관법7. 와인글라스8. 와인과 건강Ⅲ. 결론Ⅰ. 서론와인은 어느 틈엔가 우리들 삶 속에 가까이 왔다. 예전의 와인은 그저 음식 맛을 돋우기 위해 곁들여 먹는 음료 정도

리포트 | 35페이지 | 4,000원 | 등록일 2010.02.22

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[음료][음료수][음료 약력][음료 현황][음료 관련용어][음료 불소]음료(음료수)의 약력, 음료(음료수)의 현황, 음료(음료수)의 관련용어, 음료(음료수)의 불소 분석(음료)

고 있다. 또한 무수한 세월이 흘렀으나 기본적인 양조기술과 사람들이 술을 마시는 까닭은 조금도 바뀌지 않고 있다. 동인도제도에서는 야자즙으로 아라카(araka)를 뽑아냈고, 고대 ... 으며버그, 드라이 쉐리, 비알코올성 음료로 탄산수, 청량음료, 주스류 등이 있다.2. 버머스(Bermouth)아로마티즈 와인의 일종으로 버머스의 어원은 앵글로 색슨어의 ... Wurmwood, 지금의 영어 Wormwood로서 쓴 쑥이나 영어로 버머스, 불어로는 베르못뜨, 이탈리아로는 비노 베르모우트라고 한다. 버머스의 종류는 마타니, 가니시아, 진자노, 놀리 파트

리포트 | 10페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.07.24

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나라별 와인

지역 : 아르, 바덴, 프랑캔, 레쉬세 베르그 슈트라세, 미텔라인, 모젤-자르-루버, 나에, 라인팔트, 라인가우, 라인헤센, 뷔르템베르그란트바인타펠바인이태리특징로마시대부터 와인 ... King으로 불리운다.베네토이태리 북동쪽에 위치하고 이태리에서 가장 많은 와인 생산아름다운 해양도시 베니스와 '로미오와 줄리엣'의 배경이 된 베로나를 포함한 지방유명한 소아베 ... 및 소주의 제조에 곡류사용금지3. 그 대안으로 포도를 심어서 와인을 제조해 국민대중주로 보급하여 양곡부족 문제를 줄여나간다는 취지에서 1974년 정부는 주류회사에 양조용 포도

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.09.25

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포도주

는 카테킨 등)로 나뉘어 진다.따라서 와인의 맛은 토질, 기온, 강수량, 일조 시간 등 자연적 조건과 포도 재배 방법 그리고 양조법에 따라 달라지게 된다. 그래서 나라마다, 지방 ... 알코올 함유 음료를 말하지만 일반적으로 신선한 포도를 원료로 한 포도주를 의미하며 우리나라 주세법에서 역시 과실주의 일종으로 정의하고 있다.와인의 어원은 라틴어의 '비넘'(Vinum ... )으로 '포도나무'로부터 만든 술이라는 의미로서, 세계 여러 나라에서 와인을 뜻하는 말로는 이태리의 비노(Vino), 독일의 바인(wein), 프랑스의 뱅(Vin), 미국과 영국

리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.11.04

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주류산업의 유통

방법 또는 주종별로 구분할 수 있으며 제조방법별로는 양조주, 증류주, 혼성주 등이 있고 주종별로는 소주, 맥주, 위스키, 청주 등이 있다. 주세법에 의해서는 주정, 발효주류, 증류주 ... 로부터영어로는 와인(Wine), 프랑스어로는 Vin(뱅), 이탈리아어로는 Vino(비노), 독일어로 Wein(바인)이라고 한다. 사과, 복숭아, 라즈베리 등 다른 과실을 발효하여 만든 ... .2 양주의 유통관리 방식1.3 와인의 이해 및 특성1.4 와인의 유통관리 방식1.5 수입맥주의 이해 및 특성1.6 수입맥주의 유통관리 방식PART 2 국내주류( 일반주류)2.1

리포트 | 30페이지 | 5,000원 | 등록일 2012.03.16

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알코올성 음료-와인

과 보관온도10. 와인의 시음법1. 와인의 정의와인은 천연과일인 포도를 발효시켜 만든 발효주를 말한다. 넓은 의미에서의 와인은 발효주로서 포도의 즙 뿐만아니라 그 외 과실이나 열매 ... 의 즙을 발효시켜 양조한 알코올성 음료수는 물론이며, 향이 나는 꽃이나 약초의 과당을 발효시켜서 만들어진 모든 알코올성 음료수를 포함한다. 좁은 의미에서 와인은 신선한 포도를 수확 ... 해서 그 즙으로 그 지역의 전통적인 방법으로 발효시켜 양조한 알코올성의 음료이다.2.와인의 분류1) 색에 따른 분류(1) 레드 와인 (Red wine)일반적으로 적포도주를 사용

리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.03.07

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