"이탈리아 와인의 양조법"의 검색결과 입니다.

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와인의 역사 와인품종, 재배지 와인 와인제조 와인 서비스 아로마ppt 구세계와인 독일의 음주 문화

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"이탈리아 와인의 양조법" 검색결과 101-120 / 421건

세계 각나라의 전통주

청주(竹葉靑酒)④ 마오타이주⑤ 우리앙예(五粮液)⑥ 양하대곡(洋河大曲)⑦ 노주특곡(蘆酒特曲)⑧ 고정공주(古井貢酒)⑨ 동주(董酒)⑩ 고로쇠 와인3) 베트남 - 러우바우다(Ruou Bau ... Da)4) 몽골 - 마유주(馬乳酒)5) 인도① 캐슈피니② 야자주유럽1) 이탈리아 - 그라파(GRAPPA)2) 마케도니아 - 라키아(RAKIA)3) 스페인 - 상그리 ... 에서도 드문 음주 법이다. 언제부터 이렇게 마시기 시작했는지에 대한 정설은 없지만 대강 헤이안 시대부터로 추정된다. 당시에는 추운 계절에만 술을 데워 마셨다. 일년 내내 술을 데워

리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.11.07 | 수정일 2015.04.16

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와인이란?

식욕 + 소화작용 격조 높은 술 양조법 기온 원산지 상태 먹는 즐거움 향기 맛와인종류 , 구분 3 주정강화 칵테일 블랜디 , 과즙첨가 1 비발포성 still wine 탄산 제거 2 ... 이탈리아 푸이 퓌세 프랑스 리브프라우밀크 독일 샤블리 프랑스 프라스카티 이탈리아 화이트 와인일반적인 레드 와인 와 인 명 지 역 카베르네 쇼비뇽 ( Cabemet Sauvignon ... Wine ? Wine !!!!!목 차 와인잔 4 와인이란 1 라벨의 정보 5 와인종류 , 구분 2 와인 마실때 매너 32011-05-13 3 와인이란 ? 포도즙 발효 알콜함유

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.05.13 | 수정일 2025.03.06

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프랑스 요리 개론

1. 프랑스 요리의 배경다양하게 발달주요 민족은 골족16c초 르네상스(프렌체-이탈리아)발달로 음식문화 더 많이 발전루이 14C :미식가이자 대식가. 베르사이유 궁전, 한상차림 ... .그러다 코스별로 요리. 귀족들에게도 영향. 요리사 지위 높았음Table Setting 문화대체로 칼로리가 높고 기름기가 많다. 그러나 레드 와인을 즐겨 마시기 때문에 심장 혈관계 ... 된다는 것이 기본원칙) + 고도의 technic 첨가 + 섬세한 맛 + 프랑스 와인 + 향신료발달( 파슬리등은 꼭 첨가) + 시각적인 아름다움을 중시 (->Table 문화 발달)

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.05.16

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이탈리아와인 보고서

와인 양조는 좀 더 사업회가 되었고, 이탈리아 와인메이커들의 철학도 크게 바뀌었다. 그들은 전 세계의 소비자를 끌어들일 수 있는 와인을 목표로 현대적인 와인 양조법과 최신식 포도 ... 파토바실리카타알리아니코사르데냐칸노나우카리냐노5. DOC제도란?DOC제도(데노미나지오네 디 오리지네 콘트롤라타)는 이탈리아 와인을 네 등급으로 품질을 분류하는 방법이다. 이 DOC법 ... 이수정조 원: 20062244 조은미, 20063973 조흔원 20063975 원 옥목 차1. 이탈리아 와인과의 첫 만남2. 이탈리아 와인의 역사3. 이탈리아의 기후, 토양4

리포트 | 13페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.10.09

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Wine의 이해

'과 어원이 같음 의미 : '포도나무'로부터 만든 술이라는 의미 각국에서 와인을 부르는 명칭 : 이탈리아 비노(Vino), 독일 바인(wein), 프랑스 뱅(Vin), 미국과 영국 와인 ... 인들은 열성적인 양조 기술자 ④ 와인 생산기록 제 4, 7, 18 왕조의 상형문자로 표기( Amenophis 왕), 포도나무를 생명의 나무로 그린 그림이 발견됨 ⑤ 미모의 네퍼 ... , 이집트 등에 전래 (약 90여 종의 포도품종이 있었음, 현재는 약 8,000여 종의 품종이 있음 ) 페니키아인 프랑스 남부 지중해 연안 마르세유 부근에 와인양조 시작BC 300

리포트 | 27페이지 | 4,900원 | 등록일 2013.03.11

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A+ 독일의 문화 (독일의 음식 문화)

들은 프랑스나 이탈리아를 떠올릴 것이다. 그러나 독일 또한 유명한 와인 생산국이다. 독일은 유럽에서 포도주 생산의 북방한계선으로 좋은 화이트와인과 레드와인이 생산된다. 특히 화이트 와인 ... ) 독일의 맥주⑴ 맥주의 종류⑵ 독일의 맥주문화⑶ 맥주 순수령⑷ 뮌헨의 옥토버페스트3) 독일의 와인4. 대표적인 음식1) 소시지와 햄2) 감자3) 학세와 아이스바인4) 독일의 빵5 ... 을 조리·가공하는 체계와 식사행동 체계를 통합한 문화를 음식문화라고 한다. 이와 같이 음식문화는 음식의 재료가 되는 식품의 획득 방법과 종류, 식품의 조리·가공법, 식기류, 상차림

리포트 | 12페이지 | 2,500원 | 등록일 2012.08.05

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와인

, 영국 , 이탈리아 등에서는 식탁에 반드시 포도주를 곁들인다 . → 포도와 와인 와인은 곡류를 원료로 하는 맥주나 청주와 달리 수분을 다량 포함하고 있는 포도로 만들어지기 때문 ... 각국에서는 식민지 확산으로 포도의 재배와 와인 제조 기술이 세계로 전파될 수있었는데 오늘날에도 와인의 종주국으로 볼 수 있는 프랑스와 이탈리아 그리고 스페인뿐만 아니라 미국 ... 한다 . 우리나라 주세법에서 과실주란 과실즙을 주된 원료로 하여 당질과 물을 첨가하여 발효시킨 술덧을 여과 제성한 것 으로 와인은 과실주의 일종이다 . 와인의 어원은 라티어의 ' 비넘

리포트 | 14페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.04.13

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음식과세계문화 중간 족보

되는 시기>벼농사가 보급되면서 곡물이 주식이 되고 동물성 식품은 종적 지위(부식)로 바뀜>주식: 곡류를 쪄서 먹는것을 아침 저녁 두끼로 식사함>부식: 채소, 어패류 등>양조법의 발달 ... 과 비슷하며, 석기 문화와 농경, 목축과 같은 진보된 생산수단을 발명했다. 훌륭한 사냥 기술/제의 의식. 원시적인 외과수술/식량부족 시 인육섭취. 원시적 요리법 개발- B.C ... 과 서민식이 분리된 시기-당나라를 모델로 하는 율령국가체제 확립으로 생활양식이 당풍으로 변함-금속식기, 도기, 칠기 사용이 늘고 기름을 사용한 조리법이 등장-귀족들 사이에 분교가 전래

시험자료 | 52페이지 | 2,000원 | 등록일 2017.09.24

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이태리 요리 피자에 대한 내용 (유래, 종류, 반죽법 등) PPT 양식

에 이탈리아 밀가루 천연 나폴리 이스트나 양조효모, 소금과 물이 사용되어야 한다. 제대로 된 빵을 만들기 위해서는 고단백 강력분을 사용해야 하고, 도우는 손이나 낮은 속력의 믹서기로 반죽 ... 한 다양한 종류의 토핑을 선택하여 얹을 수 있다. 여러 나라에서 즐겨먹는 세계적인 음식이 된 피자는 나폴리 지역에서 유래한 이탈리아 요리로, 이탈리아에서는 지역에 따라서 다양한 형태 ... 은 피자가 빵이 두껍고 그 위에 갖가지 야채, 햄 등의 토핑 재료가 많은 것이 특징이라면, 이탈리아식 피자는 가장자리는 바삭하며 가운데는 부드럽고 담백한 맛이 그 특징이다. 무엇

리포트 | 18페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.06.14 | 수정일 2014.09.04

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2013년 2학기 칵테일과 술문화 퀴즈, 기말고사 족보

로 탄생하였다.9. 다음은 유럽인의 술과 문화에 관한 설명이다. 거리가 먼 것은?① 이탈리아, 프랑스 등의 남부유럽은 포도가 많이 생산되어 와인 산업이 발달하였다.② 독일 등 북부 유럽 ... 1. 다음은 술과 건강에 관련한 내용이다. 설명이 올바르지 못한 것은?① 술은 인체에 미치는 영향 중 그 증세가 드러나지 않으면서 생명에 치명적인 위협을 줄 수 있다.② 양조주 ... 어서 분명한 규칙과 부모의 참여 등 이 있어야 한다.④ 19세 미만 청소년의 음주는 법으로 금지되어 있다.6. 다음은 술과 안주의 궁합과 관련한 내용이다. 거리가 먼 것은?① 궁합이 잘

시험자료 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2013.12.12 | 수정일 2015.05.04

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원산지별 와인의 종류와 특징

(1905)* 1931 ? 1939 포도생산량 급증-> 비도덕적 와인업자들의 상표 붙이기 성행-> 이를 방지하기 위해 강력한 법 제정 (1935)(1) 아뻴라시용 도리진 꽁뜨롤레 ... 재배방법, 단위면적당 포도주 수확량, 양조방법 등을 엄격히 관리하여 기준에 맞는 와인에만 그 지역 명칭을 붙일 수 있도록 규정.A.O.C 포도주가 되려면 분석시험과 시음검사 ... 한 정도의 감미가 있음* 유명한 로제 와인 : 로제 당주, 까베르네 당주③ Touraine* 백포도주가 더 많은 곳으로 대개 단일 품종으로 양조된 포도주들이 있음.④ Pouilly-sr

리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.06.18 | 수정일 2022.12.11

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스페인 와인 강의자료

. 프리오라트 (Priorat), 3. 리베라 델 두에로 (Ribera del Duero) 스페인 Spain 와인의 등급체계 스페인 와인의 원산지 호칭법은 1926 년 리오하 ... 스페인 와인 Spain wine 강 사 : 홍길동 2011. April Prepared by GD HONG와인을 배우자 ~ O1. 스페인 와인 개요 O2. 스페인 와인 등급체계 ... Spain 스페인의 포도밭 면적은 프랑스 , 이태리 보다 넓지만 생산량은 이 두 나라에 이은 세계 3 위이다 . 이러한 이유는 건조한 날씨로 인해 포도나무를 듬성듬성 심고 포도나무의 수령

ppt테마 | 18페이지 | 10,000원 | 등록일 2011.04.18 | 수정일 2015.06.03

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와인과 칵테일 - 포도품종조사

포도 종은 최고의 명주를 양조하는데 이바지하고 있다. 한 마디로 이 와인은 마시기 좋은 와인이다. 누구나 별 거부감 없이 즐길 수 있다. 그러나 이 포도 종에도 경작의 어려움 ... 다. 사용될 수 있는 다른 품종으로는 널리 퍼져있는 Trebbino보다 우수한 품종인 malvasia toscana라는그림 산죠베제 (2)화이트 품종이 있는데 아직 와인 생산 법 ... 와인과 칵테일- 포도품종조사* 레드 와인그림 까베르네 소비뇽 (1)1. 까베르네 소비뇽(Cabernet Sauvignon)그림 까베르네 쇼비뇽 (2)그림 까베르네 프랑레드 와인

리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.04.02

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발효의 역사와 세계 발효음식

한다.Pasteur는 포도주와 맥주의 변패방지법으로서 저온살균법(Pasteurization)을 착안하였는데, 이 방법은 50-60도의 온도에서 일정시간 유지하여 식품을 변질시키지 않 ... 고, 그 속의 변패원인이 되는 균만을 선택적으로 살균하는 것이었다. 이와 같이 Pasteur는 발효 또는 발효생리 및 양조물의 변패방지로 프랑스 양조업계 발전에 크게 공헌 ... . 역사 속의 발효고대 이집트 사람들은 포도주, 맥주를 오시리스 신으로부터 받았다고 믿고 있었고, 우유를 산패시켜 보존하는 방법도 구약성서의 창세기에 기록되고 있다. 맥주의 제조법에 대

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.03.23

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와인 소믈리에 60 문제

의 함무라비 법전의 기록을 통해 알수 있다 답:X2. 역사적으로 포도 묘목을 재배하고 와인을 양조한 최초의 사람들은 고대 그리스인들이다.답:O 해설: 고대 페니키아 사람들은 지중해 ... 경 페니키아인들에게 포도와 와인을 전래 받은 고대 그리스인들은 와인 만드는 법을 더욱 발전 시키고 또한 자기들이 가는 곳마다 전파했다. 그들은 에게 해에 있는 여러 섬에서 많은 휼륭한 ... 부터 전세계에서 동시 판매된다. 프랑스에서는 그 해 수확한 포도로 빚은 와인은 그 해에 팔 수 없도록 법으로 금하고 있지만 오직 보졸레 누보만은 예외이다. 그 해 딴 포도로 만들

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.11.22

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알코올성 음료(맥주,와인,브랜디,위스키,전통주)

중 탄산가스와 함께 발효액의 표면에 뜨는 성질이 있다. 이에 비해 하면효모는 발효 도중이나 발효가 끝났을 때 가라앉는 성질이 있다.② 양조법에 따른 분류드라이 맥주(Dry ... 일 정도 더 숙성시켜 맥주맛을 거칠게 하는 탄닌과 프로테인 등의 잡미를 내는 성분을 살얼음과 함께 걷어내는?양조법을 사용한다.③ 색에 의한 분류담색 맥주옅은 색의 맥아를 사용 ... 구분화이트 와인(White wine)포도주는 연한 녹색에서부터 황금색까지의 색을 갖은 와인을 총칭백포도를 원료로 사용하지만 적포도의 포도껍빌을 벗겨서 양조하기도 하며, 투명한 병

리포트 | 23페이지 | 3,500원 | 등록일 2010.06.22

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이탈리아와인의 총정리 ppt

시작*와인의 역사기원전 3세기, 한니발이 이탈리아를 침공했을 당시 이탈리아 전역에서 포도를 재배 13세기경부터 르네상스와 함께 되살아나기 시작, 거대 양조가문이 와인생산에 참여 ... 1960년대까지 이탈리아 농촌은 포도, 올리브, 과일을 혼합 재배, 재래기술에만 의존하는 낙후된 상황 1960년대 후반부터 혼합재배가 사라지고 품종 별 재배와 양조기술의 변화로 와인 ... 의 고급화 바람 1970년대에는 이탈리아 와인산업에 대혁신을 일으킨 인물들이 등장, 이탈리아 와인 수준을 놀랍게 끌어올림*와인의 역사지난 30년 사이 와인 양조는 좀 더 사업화, 전

리포트 | 31페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.10.09 | 수정일 2015.06.10

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이탈리아의 와인 대표적 산지와 특징

시대에 유럽전역에 수출 19 세기 와인 주조법과 숙성법 의 발달 , 코르크마개 를 이용한 포장법의 발달1. 이탈리아 와인의 배경 2) 지역적 배경 ▶지중해 연안의 해양성 기후 ... 이탈리아 와인1. 이탈리아 와인의 배경 2. 이탈리아 와인 산지 3. 이탈리아 와인의 등급 4. 이탈리아 와인 라벨 읽기 5. 참고문헌 목 차1. 이탈리아 와인의 배경 역사 ... 등급을 획득 레드 와인 - 바롤로 , 바르바레스코 주로 네비올로 품종 2. 이탈리아 와인 산지Barolo Barbaresco 네비올로 품종 으로 만듬 장기 보관용 와인으로는 최초

리포트 | 31페이지 | 3,500원 | 등록일 2010.06.08

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와인0

으로 와인은 과실주의 일종이다 . 와인의 어원은 라틴어의 비넘으로 포도나무로부터 만든 술이 하는 의미로 포도주를 일컫는 말이며 세계 여러 나라에서 와인을 뜻하는 말로는 이태리의 비노 ... 에도 요리에 와인을 사용한 경우 , 같은 타입의 와인을 마시는 것이 좋고 , 프랑스 요리에는 프랑스와인 , 이태리 요리에는 이태리와인 하는 식으로 그 지방요리에는 그 곳에서 생산 ... 제목 : 와인1. 서론 4. 참고문헌 - 정의 - 역사 2. 본론 - 종류 - 제조과정 - 특징 - 효능 - 와인안주 3. 결론 - 느낀점 목차와인의 정의 신이 인간에게 준 최고

리포트 | 16페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.04.13

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소믈리에란 무었인가 ?? 모든 소믈리에 역사와 종류

지를 상대로 무역이 시작되자, 와인은 국가의 중요한 재정 원천이 되었다. 차츰 본격적인 포도주 제조업페가 생겨나면서 포도주 양조법의 발달은 프랑스 와인을 세계 최고의 것으로 만들 ... 하면서 생업을 영위해 가고 있었다. 그 후 16~17세기경에 와인의 양조는 더욱 번성하여 여러 도시에 퍼져 영국까지 뻗어나가 꼬냑시는 크게 번창하였다. 그러다가 주변의 지방에서도 와인 ... 는데 문헌에는 13세기경 아르노드 비르누브라는 연금술사가 와인을 증류하여 '생명의 술'을 만들었다고 기록되어 있다. 그 후 17세기 후반부터 프랑스의 서남부 꼬냑 지방에서 '꼬냑

리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.10.24

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