"버섯류 조리방법"의 검색결과 입니다.

기간
- 전체
- 3개월
- 6개월
- 1년
- 2년
- 3년
- 5년
직접입력

적용
연관순
- 연관순
- 최신순
영역
- 전체
- 제목
- 본문
- 태그
페이지 수
- 전체페이지
- 1 페이지 ~ 5 페이지
- 6 페이지 ~ 10 페이지
- 직접입력 페이지 ~ 페이지 적용
확장자
- 전체
- 한글
- PDF
- MS워드
- MS엑셀
- MS파워포인트
- 압축파일
- 기타
할인자료 보기

연관검색어

레시피 식중독 한식 오방색 식단작성 일본 문화 일본문화의 이해 일본요리의 특징 계란찜 조리원리 표준조리법 haccp

판매자 표지는 다운로드시 포함되지 않습니다.

"버섯류 조리방법" 검색결과 121-140 / 2,565건

판매자 표지

[음식레시피][학교급식][레시피][학교급식조리법] 학교급식 표준 레시피 <개성무찜>입니다.

.2kg조리 방법. 닭고기, 돼지고기, 쇠고기는 3*3cm 사각형으로 준비하여 끓는 물에 데쳐낸다.2. 무와 새송이는 사각형으로 썰어서 준비한다.3. 간장, 조청, 마늘, 파 ... 학교급식 표준 레시피? 학교유형농?어촌형? 학교급별초등? 배식방법대면(강제)배식? 인기 메뉴명고기와 채소의 아름다운 하모니 ‘개성무찜’(중식)? 어울리는 식단 또는 행사된장국 ... 송이버섯, 은행, 건 대추를 넣고 한번 끓여서 간이 스며들도록 한다.**음식 소개**개성무찜은 전통적인 개성의 대표 음식으로?개성 사람들이 많이 만들어 먹기도 하지만 그들이 아주

리포트 | 1페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.10.03

다운로드 장바구니
판매자 표지

현대인의 식생활 기말고사 정리본

이 나에게 꼭 필요한 기능성을 갖고 있는지 확인한다.2) 건강기능식품이라는 문구 또는 마크가 있는지 확인한다.3) 표시광고 사전 심의필 도안을 확인한다.4) 안전한 섭취방법이 무엇 ... 시는 (식품안전관리인증기준) 이라고 한다.- 식품의 원재료부터 제조, 가공, 보존, 유통, 조리단계를 거쳐 최종소비자가 섭취 하기 전까지의 각 단계에서 발생할 수 있는 (위해요소 ... 에게 판매가 허용되는 기간2) 품질유지기한 : 식품의 특성에 맞는 적절한 보존방법이나 기준에 따라 보관할 경우 해당식품 고유의 품질이 유지될 수 있는 기간3) 소비기한 : 식품 등

시험자료 | 12페이지 | 4,000원 | 등록일 2024.10.24

다운로드 장바구니
산업체급식 식단 작성

)93조리 후 중량g(7인)651조리소요시간20분조리기기도마, 칼, 팬재료명재료량g(7인)조리방법쇠고기(양지)대파마늘양파당근깻잎팽이버섯참기름참깨설탕간장깨소금490284 ... (1인분 기준)1) 현미밥현미밥1인 분량(g)245조리 후 중량g(7인)1715조리소요시간30분조리기기밥솥재료명재료량g(7인)조리방법현미백미2524831. 현미와 백미는 물 ... (g)1.82) 콩나물국콩나물국1인 분량(g)250조리 후 중량g(7인)1750조리소요시간35분조리기기도마, 칼, 냄비재료명재료량g(7인)조리방법콩나물대파마늘계란홍고추쌀뜨물소금후춧

리포트 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.11.02 | 수정일 2020.11.06

다운로드 장바구니
판매자 표지

농축산물을 가공하여 편의성, 저장성, 기능성을 향상시킨 신선편이농산물, 신선편의식품, 장기보존식품, 건강기능식품에 대해 구체적으로 설명하고 각각의 차이를 설명하시오(

다.농산물 표준규격에서는 신선편이 농산물을 편리하게조리할수있도록세척, 박피, 다듬기 또는 절단과정을 거쳐 포장되어 유통되는 조리용 채소류, 서류 및 버섯류 등의 농산물로 정의하고 있 ... , 다듬기 포함) 및 세척과정을 거친 과일, 채소, 나물, 버섯류로 본래의 식품특성을 유지하고 있으며 위생적으로 포장되어 편리하게 이용할 수 있는 농산물이라고 하고 있으며 신선편 ... 와 밀봉 및 살균 또는 멸균한 것을 말한다.1) 멸균은 제품의 중심온도가 120℃ 이상에서 4분 이상 열처리하거나 또는 이와 동등이상의 효 력이 있는 방법으로 열처리하여야 한다.2

방송통신대 | 10페이지 | 5,000원 | 등록일 2024.06.13

다운로드 장바구니
판매자 표지

음식과 세계문화 3주차

· 기름을 사용하는 조리법의 종류- 차오법 : 중간 불에 기름을 넣고 볶는 방법- 지엔법 : 약간의 식용유로 지져내는 방법- 빠오법 : 강한 불에 뜨거운 기름으로 단시간에 볶 ... : 불에 직접 굽는 조리법5. 조미료와 향신료를 이용한 풍부한 맛- 조리법 -> 주재료 -> 써는 방법 순서로 조합- 로우 : 돼지고기 / 니우로우 : 쇠고기 / 양로우 : 양고기 ... 이 요리의 주재료가 되고 원재료의 맛과 향, 모습을 보존하는 조리법으로 찌는 방법인 쩡법, 약한 불에 오래 익히는 쭈법, 그대로 굽는 카오법을 많이 사용함-> 중국음식이라면 볶고 튀기

리포트 | 17페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.06.04

다운로드 장바구니
판매자 표지

위생사 필기 정리 [식품 위생학]

- 유지식품은 일광 차단, 저온 보존- 조리 전 반드시 손 소독 (역성비누)식품의 보관 방법 및 감별 방법(1) 물리적 처리법1. 냉동. 냉장법- 식품은 전체 용량의 80% 정도 ... 되어 있는 유해(독) 물질자연독: 동물성(복어독, 패류독), 식물성(버섯독, 시안배당체, 식물성 알칼로이드)생리작용 성분: 식이성 알러지, 항비타민 물질, 항 효소성 물질2. 외인성 ... (우유)3. 탈수건조법미생물의 생육에 반드시 필요한 수분 제거 (수분 15% 이하). 건조 시킴으로써 부패를 방지하여 보존하는 방법 (자연 건조법, 인공 건조법)4. 자외선 조사

시험자료 | 42페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.12.29

다운로드 장바구니
판매자 표지

조리원리 및 실습 _ 탕수육 (A+ 만점레포트)

조리 방법1. 녹말앙금 만들기2. 완두콩 데치기(통조림이므로 생략함), 목이버섯 불리기3. 돼지고기 썰기 (길이4cm, 두께1cm)4. 돼지고기 밑간하기 (간장1t, 청주1t ... 이고 아편전쟁 이후 더욱 발달된 것이라는 이야기도 있다. 두 번째로는 중국 화북 지방의 사람들이 추위 속에서 따뜻하게 음식을 먹을 수 있는 방법을 찾다가 탕수육을 개발했다는 이야기

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.11.01

다운로드 장바구니
판매자 표지

학교급식 표준 조리법

학교급식 표준 조리법? 학교 유형농?어촌형? 학교급별남녀공학 고등학교(일반)? 배식 방법대면(강제) 배식, 자율배식 혼용? 조리 방법 및 만족도 향상을 위한 나만의 특색 이벤트 ... 급식 표준 조리법? 학교 유형도시형? 학교급별남녀공학고(일반)? 배식 방법대면(강제) 배식 + 자율배식? 인기 메뉴명매운 돼지갈비찜(중식)? 어울리는 식단 또는 행사흑미밥, 우렁된장 ... 조리 방법1. 돼지고기와 고기는 먹기 좋은 크기로 자른 후 찬물에 담가 핏물을 제거한 후 끓는 물에 살짝 데쳐 핏물과 불순물을 제거한다.2. 양파, 사과, 마늘, 생강, 키위 등

리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.08.05

다운로드 장바구니
음식과 세계문화 2019~2021 기말 기출 A+

들은 고기를 먹기도 하였다. 3) 높은 카스트에서는 양파, 마늘, 버섯 등을 식용으로 하는 것을 금한다. 4) 브라만은 자기보다 낮은 카스트로부터 어떠한 식품도 절대 받지 않았다.2 ... 4) 베지마이트3. 즉석조리(반조리) 식품을 의미하는 것은? 1) Ready-to-Prepare 2) Ready-to-Cook 3) Ready-to-Heat 4) Ready-to ... -Eat4. 뉴질랜드 마오리 부족의 요리방법으로, 커다란 돌은 뜨겁게 달군 후 땅을 판 구덩이 안에서 지 열을 이용하여 굽는 음식은? 1) 항이 2) 피조아 3) 토헤로아 4

시험자료 | 12페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.03.05 | 수정일 2022.03.07

다운로드 장바구니
식사요법및실습 비만 및 당뇨환자식 실습보고서

하였다. 그러나 아침과 마찬가지로 현미 100%로 밥을 지어 환자에게 맞을지 고려하여야 한다. 또 멸치 볶음의 조리시 수분이 부족하여 과자같이 딱딱하게 조리 된 부분에서 조리 방법 수정 ... 당뇨병_식단 작성 및 실습1. 실습목표? 당뇨병 환자를 위한 식품 교환표를 익힌다.? 표준체중을 유지하기 위한 에너지 섭취 조절방법을 익힌다.? 합병증을 치료하고 예방하기 위한 ... 식사방법을 익힌다.? 혈당 및 지질의 농도를 정상으로 유지한다.2) 식사요법의 원칙- 단순당류의 섭취를 제한한다.- 지방, 포화지방, 콜레스테롤의 섭취를 제한한다.- 염분이 많이

리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.12.23

다운로드 장바구니
콩나물밥, 된장찌개, 도라지생채무침 조리원리 레포트

120g, 쇠고기 60g, 깐 마늘 2쪽, 쪽파 2뿌리,간장 2ts(10ml), 통깨 0.5Ts(4.5g), 참기름 10ml조리 방법(레시피)1. 쌀을 씻는다. 첫물은 빠르게 씻어버리 ... ( 2인분 기준 )끓인육수3컵, 풋고추1개, 애호박1/2개, 멸치 1컵(쌀뜨물, 표고버섯우린물), 된장2T, 양파1/2개, 고춧가루1~2T, 대파, 마늘다진 것, 두부1/2모조리 방법 ... ,깐 마늘 1쪽, 식초30ml, 설탕10g, 통깨5g조리 방법(레시피)1. 흙을 제거한 후 피도라지의 내두와 껍질을 제거한다.2. 다듬은 도라지는 3mm*3mm크기로 썰어 소금

리포트 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.01.12

다운로드 장바구니
조리원리 및 실습 요약 정리본 2

1. 습열 조리- 물을 이용하여 가열1) 데치기- 충분한 물을 끓여 식품을 순간적으로 익혀내는 것- 조리의 전처리 단계? 역할① 좋지 않은 맛 성분 제거: 잎채소, 죽순, 줄기 ... %에서 초록색 유지.⑤ 색의 발색: 새우, 게(아스타틴)2) 끓이기- 식품을 끓는 물이나 육수에 넣고 가열하는 조작- 조리의 본 단계? 장점① 일정한 온도(100℃)를 유지하며 조리 ... 하는 것이 용이② 이용할 수 있는 식품 폭 넓음. (채소, 육류, 어패류 등)③ 조미가 용이 ? (중간 중간 조미 가능)④ 대량조리에 적합? 단점① 대량의 경우, 냄비 속 대류

시험자료 | 12페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.12.21

다운로드 장바구니
위암 위절제술 후 영양관리 팜플렛 교육자료 덤핑증후군

유발 한다. 소화 흡수 잘되는 조리법 ▶ 수술 후 식사 형태 ▶ 잘게 썰거나 체에 거르고 으깸, 믹서, 삶기, 찖의 방법으로 조리한다 ▶ 가급적 육류와 야채를 혼합한 조리법 이용 ... 스켓, 떡 버섯, 오이, 무 , 피망, 양상추, 상추 → 주요 에너지원, 소량씩 자주 섭취 → 충분한 단백질 보충을 위해 섭취 → 가능한 부드럽게 익혀서 섭취 → 처음에는 얇 ... 한다. (EX. 미트볼, 두부버거 등) ▶ 초기에는 액체나 반유동 상태로 조리한다. ▶ 고춧가루, 파, 마늘 등 매운 양념 은 초기에 소략씩 사용 차츰 적응한다.{nameOfApplication=Show}

리포트 | 2페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.10.09

다운로드 장바구니
판매자 표지

음식레시피-쇠고기새송이버섯덮밥(중식)

학교급식 표준조리법? 학교유형도시형? 학교급별초등학교? 배식방법대면(강제) 배식? 인기 메뉴명쇠고기새송이버섯덮밥(중식)? 어울리는 식단 또는 행사북어콩나물국, 프렌치토스트, 총각 ... , 마늘 0.1kg, 간장0.3kg, 설탕 0.05kg, 굴 소스 0.2kg, 참기름 0.1kg, 감자전분 0.1kg, 참깨, 청주, 구운 소금, 올리브유조리 방법1. 새송이버섯은 작 ... 김치, 사과쥬스사용 식재료 명(총량/kg)※ 학생 100명 기준쇠고기(우둔간 것) 2kg, 새송이버섯 2.5kg당근 1kg, 양파 1.5kg, 피망 0.5kg, 대파 0.2kg

노하우 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.01

다운로드 장바구니
(기말 생활과학1) 영양과건강 - 주식 1종, 부식 3종을 포함하는 한 끼 식사를 계획하여 조리

하며 조미료 제외) 구입시 전처리 정도, 구입 후 전처리 방법을 영양성(소화성), 위생안전성, 편의성, 경제성 측면을 고려하여 설명하시오.마트에서 토마토소스, 통밀 건 파스타면, 세척 양송이버섯, 생크림, 우유, 스테이크용 등심, 샐러드 팩을 구입하였다. ... 계 색소로, 사람 몸에 가장 흔한 카로티노이드이며 항산화물질 중..2. 주식 1종, 부식 3종을 포함하는 한끼 식사를 계획하여 조리를 한다고 가정할 때 [원료전처리]-[조리

방송통신대 | 8페이지 | 3,100원 | 등록일 2022.05.03

다운로드 장바구니
판매자 표지

학교급식 표준 레시피

.5kg, 홍피망 0.5kg. 당근 1kg, 콩기름 약간.조리 방법1. 쌀. 찹쌀을 깨끗이 씻어 밥을 짓는다.2. 닭(성계)는 끓는 물에 삶아준다.3. 삶은 닭은 뼈를 발라 일정 ... .1Kg, 마요네즈 1Kg, 요플레 0.45Kg, 흑임자 0.3Kg, 설탕 약간조리 방법1. 채소는 채썰어서 준비한다.(파프리카, 오이, 당근)2. 마늘햄과 게맛살은 채썰어서 기름 ... 200g, 월계수 입 5장, 마늘 20g, 파인애플 통조림(850g) 1개, 참기름 약간, 땅콩가루 200g, 고추장 100g, 고춧가루 50g, 물엿 200g조리 방법1. 튀김가루

리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.08.07

다운로드 장바구니
단체급식관리

을 수 있다고 한다.나의 생각:어린이집에서 보육교사 실습을 할 때 조리하시는 선생님이 계셨고 아이들의 음식을 직접 배분하는 과정에서 영양사의 역할이 필요하겠다는 것을 절실히 느껴 ... 하고, 2) 100명의 학생을 대상으로 급식을 제공하는 초등학교 급식소에서 채소 및 생선류를 수시로 구매하고자 할 경우 적합한 공급업체 계약방법은 무엇이고, 그 계약방법에 대해 설명 ... 한 공급업체 계약방법은 무엇이고, 그 계약방법에 대해 설명하시오수시로 제공받기 위해서는 경쟁계약보다는 수의계약방법을 이용하여 한 업체에게 일정하게 제공받는 방법을 쓰는 것이 비용이 절감

방송통신대 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.10.08

다운로드 장바구니
판매자 표지

음식레시피-돼지고기고구마김치찜

, 표고버섯 0.2 느타리버섯 1, 양파 0.4, 대 파0.2 고춧가루 0.1 실파 0.25 고구마 2멸치육수 큰 멸치 0.1 다시마 0.05조리 방법1. 돼지고기는 찬물에 1시간 ... 학교급식 표준조리법? 학교유형농?어촌형? 학교급별초등학교? 배식방법대면(강제) 배식? 인기 메뉴명돼지고기고구마김치찜? 어울리는 식단 또는 행사차수수밥, 바지락된장찌개, 시금치무침 ... 정도 담가 핏물을 뺀 후 끓는 물에 된장을 풀어 데쳐낸 뒤 찬물로 헹구어 이물질을 씻어낸다.2. 데쳐낸 돼지고기에 분량의 양념으로 밑간하여 30분 정도 재우고 표고버섯은 채를 썬

노하우 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.01

다운로드 장바구니
판매자 표지

"대학 e러닝 학점인정 음식과 세계문화 2021년 1학기 과제

전통식생활을 하면서 동물성 식품을 지나치게 많이 먹기란 오히려 어렵다. 한식의 조리법은 담백하다. 조리법 자체가 구이, 찜, 데쳐서 무치는 방법 등을 많이 사용하는 담백한 조리법 ... 고추, 실고추, 대추, 당근 등, 녹색은 미나리, 실파, 호박, 오이 등, 노란색과 흰색은 달걀의 황백지단, 검은색은 석이버섯, 목이버섯, 표고버섯 등을 사용한다. 음식을 단순히 ... 를 만족시킬 수 있는 전략개발이 요구되며, 따라서 시장 환경의 변화를 미리 예측하여 경쟁력 있는 마케팅 전략을 세워 차별화시키는 것이 필요하다.한식의 세계화 전략 방법으로 먼저 기본

시험자료 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.10.08

다운로드 장바구니
판매자 표지

영양과 건강 : 주식 1종, 부식 3종을 포함하는 한끼 식사를 계획하여 조리를 한다고 가정할 때 [원료전처리]-[조리] 단계에서 고려해야 하는 내용을 상세히 설명하시오.

조리는 식품을 열로 조리하 는 방법이다. 어묵무침은 건열 조리로 기름, 공기로 조리한다. 프라이팬에 소량의 기름으로 단시간 가열 조리한다.무는 손질한 다음 큼직하게 썬다. 멸치 ... 으로서의 특징을 설명하시오.2. 주식 1종, 부식 3종을 포함하는 한끼 식사를 계획하여 조리를 한다고 가정할 때 [원료전처리]-[조리] 단계에서 고려해야 하는 내용을 상세히 설명하시오 ... .1) 전처리단계: 식재료(주재료로 사용된 농축수산물을 의미하며 조미료 제외) 구입시 전처리 정도, 구입 후 전처리 방법을 영양성(소화성), 위생안전성, 편의성, 경제성 측면

방송통신대 | 11페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.05.19 | 수정일 2022.05.27

다운로드 장바구니

이전10개 2 3 4 5 678 9 10 11 다음10개

파워링크

신청하기