"버섯류 조리방법"의 검색결과 입니다.

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"버섯류 조리방법" 검색결과 101-120 / 2,565건

식사요법 및 실습 - 고혈압 당뇨식, 위암 환자식

:F ratio = 57:18:23, 나트륨 748mg▶ 레시피조리과정고려사항보리밥1. 보리를 씻어 12시간 이상 불려놓는다.2. 보리를 흰쌀밥 할 때와 같은 방법으로 압력 밥솥 ... 를 쌀뜨물에 약 20분 담근다.3. 조기를 찜기에 약 20분 찐다.조기를 물에 담가 염분기를 빼고 비린내 제거 + 조기를 찌는 조리법으로 기름 미사용애호박볶음1. 애호박을 반달 모양 ... 대로 실습부드럽고 담백한 맛애호박볶음호박 70g, 간장으로 간하기간장 1g적당히 싱거움부추겉절이부추 35g, 양파 20g, 당근 20g조리 완성 후,총 80g이었고 양이 너무 많음총

리포트 | 6페이지 | 3,500원 | 등록일 2022.11.25 | 수정일 2023.10.01

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대장암 환자 재발 방지 식이요법

■ 식습관은 이렇게 해요!① 과일은 하루 2회 정도 먹기② 채소는 하루에 400g 이상 먹기③ 생으로 먹거나 익히는 등 다양한 조리방법을 이용하기④ 녹즙보다는 채소를 통째로 먹 ... 과 간식으로 섭취하는 것이 좋아요!)? 컬러푸드 섭취하기!◆ 각 채소, 과일의 섭취 방법? 버섯: 하루 30g 권장, 고기 먹을 때 같이 섭취한다.? 양파: 유효성분이 열에도 안정

리포트 | 2페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.02.14 | 수정일 2024.03.10

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식품위해요인 리스테리아균

고기 제품)으로 밝혀졌으며, 해당 제품의 판매를 금지하고 생산을 중지시켰다.Ⅳ.안전관리방안(1) 개인-식육 및 생선: 72℃, 가금육 83℃까지 가열?조리 후 섭취-팽이버섯: 70 ... )에서 조리된 식품은 식중독균(리스테리아 포함)이 음성이어야 함.안전 표시-‘가열조리용’ 표시 예) 팽이버섯 포장그림 2 식품의약품안전처, 『팽이버섯 생산업체에 대한 위생관리 강화』국외대만 ... 산 팽이버섯을 먹고 리스테리아 식중독이 발생하였다. 평소 집에서 버섯요리를 자주 하는데, 그중 팽이버섯을 가장 많이 사용하기 때문에 더욱 관심이 가는 식중독 균이다. 또한

리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.03.01

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식사요법및실습 저단백 간질환자식 실습보고서

한다.- 저염식에 필요한 조리법을 선택한다.- 동물성 단백질을 1/2 이상 공급하되 지방이 적고 소화가 잘되는 부위와 조리법을 선택한다.- 기름기를 많이 섭취하지 않는 조리법을 선택 ... , 곡류, 채소류, 두류를 권장한다.- 암모니아 발생식품인 치즈, 소시지, 베이컨, 햄을 사용하지 않는다.3. 실습 방법1) 아래의 영양소 함량을 참조하여 교환단위를 분배한다.2 ... ) 교환단위에 맞춰서 아침, 점심, 저녁, 간식의 식단을 구성한다.3) 구성한 식단을 2조 아침(간식), 3조 점심, 1조는 저녁 식사를 조리, 실습한다.에너지(kcal)당질(g)단백

리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.12.23

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조리방법,미식 레포트, 수업자료

의 차이 Part. 8 조리시간 조리방법에 따른 풍미의 변화 . Part. 9 3 가지 열전달 방법에 따른 조리방법사람의 감각 청각 화학적 감각 후각 시각 사람의 감각 화학적 , 후각 ... 어야 한다 . 소금 또는 설탕에 절이는 조리방법 훈제 및 건조 잼 , 마멀레이드 , 처트니 , 하몽 , 프로슈토 , 맛있는 음식은 즐거움 ( 쾌락 ) 을 준다1. Jam( 잼 ) ... 음 . Cooking time ( 설탕의 양 감소 - 시트러스 ( 레몬 , 자몽 , 오렌지 ) 이용 Part. 2 동일한 조리방법Part. 2 하몽 , 프로슈토의 차이 돼지고기 뒷다리

리포트 | 17페이지 | 4,500원 | 등록일 2023.01.29

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학교급식표준레시피-삼색소보로비빔밥

학교급식 표준 조리법? 학교 유형(예시) : 농?어촌형? 학교급별(예시) : 초등? 배식 방법(예시) : 대면(강제) 배식? 인기 메뉴명(예시) : 삼색소보로비빔밥(점심 ... , 생강, 소금, 후추, 청주, 참기름, 참깨, 설탕조리 방법1. 쌀, 찹쌀 세척 및 밥 짓기2. 채소 전처리, 소독, 세척3. 달걀 파각4. 배추김치 0.5cm 정도 잘게 다지기5 ... )? 어울리는 식단 또는 행사(예시) : 수박화채, 수제새송이버섯피클, 배추김치, 생크림토스트&딸기쨈 (나트륨저감화 “국없는 날” 운영)사용 식자재 명(총량/kg)※ 학생 100명 기준쌀

리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.05.01 | 수정일 2023.05.04

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혈액투석환자의 식이요법

한 혈당상승을 유발할 수 있어 주의 ! 예시 방법 : 열량 보충위해 기름을 많이 사용하는 조리법 , 조리 시 설탕 / 물엿을 넉넉히 사용 02 열량 및 수분 01) 적절한 열량 섭취 ... 이 매우 높아 제한 필요 칼륨 섭취 줄이는 방법 : 껍질과 줄기를 벗겨 섭취 , 채를 썰거나 잘게 토막을 내어 1) 물에 2 시간 담근 후 조리 , 저염 소금 저염 간장에도 칼륨 ... 가 이러나 골질환을 유발시킴 인의 섭취 줄이는 방법 : 음식을 삶거나 데친 후 물을 버리고 팬이나 오븐에서 조리 인이 다량 함유된 식품 : 청량음료 ( 특히 콜라 ), 저온살균우유

리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2024.08.26

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학교급식 표준 요리법-곤드레나물밥, 강된장(중식)

, 새싹 0.2kg, 상추 0.6kg, 강된장 : 고추 0.05kg, 우렁 0.3kg, 민찌소고기 0.4kg, 두부 0.6kg, 부추 0.1kg, 양파 0.2kg, 쌈장 1kg조리 방법 ... 학교급식 표준 요리법? 학교 유형농?어촌형, 도시형? 학교급별초등학교? 배식 방법대면(강제) 배식? 인기 메뉴명곤드레나물밥, 강된장(중식)? 어울리는 식단 또는 행사사용 식재료 ... 명(총량/kg)※ 학생 100명 기준곤드레밥 : 곤드레 2kg, 쌀 3kg, 보리 300g, 찹쌀 2kg, 당근 0.2kg, 밤 0.5kg표고버섯 0.4kg, 호박 0.4kg

리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.06.01

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학교급식표준레시피-연어 스테이크

▪ 학교 유형: 농∙어촌형▪ 학교급별: 초등학교▪ 배식 방법: 대면(강제) 배식▪ 인기 메뉴명: 연어 스테이크▪ 어울리는 식단 또는 행사: 모둠버섯구이사용 식재료명 (총량/kg ... , 머스터드소스 750ml, 다진 양파 500g, 다진 피클 500g, 레몬즙 300ml, 올리고당 700ml조리 방법1. 연어는 칼집을 내어 소금, 후춧가루, 올리브유를 앞뒷면에 발라

리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.05.03

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한국방송통신대학교 세계의음식음식의세계 무역학과 3학년 중간과제물 (만점)

에 비해 간단히 조리할 수 있어 통상적으로 생일이나 산후조리에 먹는 식품으로 꼽힌다. 통양파를 넣어 깔끔한 국물을 낸 미역국을 통해 조부모님의 정성을 느끼며 상호 개인적인 감정 ... 에 관한 지식을 쌓으려 한다. 예시로 식재료를 신선하게 보관하는 법, 효과적으로 플레이팅 하는 방법 등 배우는 재미와 열정을 통해 스트레스 해소에도 이점으로 적용될 수 있다. 교재 ... 고 각각의 유래와 해당 음식의 조리방식에 관하여 구체적으로 설명하시오. 예를 들면, 여름 음식을 선택했다면 여름철에 즐겨 먹었던 전통음식 중에서 3가지를 선택하고(예를 들면 오이지

방송통신대 | 5페이지 | 5,000원 | 등록일 2025.04.09

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현대사회는 풍요롭고 다양한 식품을 경험할 수 있으나 그로 인한 식생활 안전의 위험도 증가하였습니다.

하게 다룰 수 있는 조리자가 있는 식당에서 섭취해야 하며 버섯을 직접 조리할 때는 색이 선명하고 아름다운 것, 시거나 쓴 맛이 나는 것, 악취가 나는 것은 섭취하지 말고 폐기 ... 과 그로 인한 문제점에 대해서 설명하고, 식품위해요소로부터 영유아를 보호할 수 있는 방법에 대해 자신의 견해를 논하시오.Ⅰ. 서론최근 개인 소득의 증대, 여성의 사회 진출, 생활수준 ... 향상 등의 사회적 변화로 인해 생활양식의 변화, 식생활의 변화가 두드러지고 있다. 가정에서 식사를 한다고 해도 전통적인 방식대로 직접 요리를 해서 먹는 것보다 반조리 식품

리포트 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.08.22

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[음식레시피][학교급식][레시피][학교급식조리법] 학교급식 표준 레시피 <양송이오믈렛>입니다.

, 생강, 황설탕조리 방법1. 달걀은 파각 후 풀어서 준비한다.2. 양송이버섯, 홍피망, 청피망, 양파는 다져서 준비한다.(파프리카도 가능)3. 다진쇠고기(민찌)는 밑간(청주, 양조 ... 학교급식 표준레시피? 학교유형농?어촌형? 학교급별초등? 배식방법대면(강제)배식? 인기 메뉴명양송이오믈렛(중식)? 어울리는 식단 또는 행사양상추샐럿, 키위소스, 브라운소스, 나물 ... 류사용 식자재 명(총량/kg)※ 학생 100명 기준달걀: 1.8kg(4판), 양송이버섯(2kg), 양파(1kg), 홍피망(1kg), 청피망(1kg), 쇠고기(2kg), 피자치즈(1

리포트 | 1페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.10.03

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학교급식 표준 조리법-밀불고기(중식)

학교급식 표준 조리법? 학교 유형농?어촌형? 학교급별남녀공학 고등학교(일반)? 배식 방법대면(강제) 배식, 자율배식? 인기 메뉴명밀불고기(중식)? 어울리는 식단 또는 행사밀불고기 ... ) 1kg, 피망(적색) 1kg, 파프리카(황색) 1kg, 통깨, 참기름 약간, 소스: 간장 1.2kg, 물엿 3kg, 물 2kg조리 방법1. 냉동 밀고기는 얇게 썰어서 팬에 부친다 ... 호두 0.2kg, 땅콩 0.2kg, 진간장 0.2kg, 생강 0.05kg(생강가루는 1수저), 깐마늘 0.4kg, 표고버섯 가루 0.1kg1. 노란 콩(대두)을 미리 5시간 정도 물

리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.05.31

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식생활관리) 성인 하루 식단 작성 및 평가

이었는지, 그리고 조리자의 개인위생은 지켜졌는지에 대한 문제는 가정에서 실제 조리를 하게 된다면 꼭 지켜야하는 사항이다. 식재료의 신선도 확인, 식품저장 및 보관방법, 남은 음식의 관리 등을 통해 위생을 지킬 수 있다. ... 느타리버섯볶음시금치나물깍두기쌀밥 210g(1회)대구 60g(1회)두부 40g(0.5회)느타리버섯 30g(1회)시금치 35g(0.5회)깍두기 40g(1회)저녁잔치국수삼겹살구이어묵볶음김 ... 단백질을 제공했다. 또한 철분이 풍부한 시금치를 제공해 영양면을 고려한 식단을 구성했다.기호면 : 각 끼니의 구성을 살펴보면 아침의 경우는 국, 볶음 등으로 다양한 조리법을 활용

리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.12.26

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건식열 조리방법

건식열 조리방법1) 브로일링 (broilling) & 그릴링 (griling)“테리우 스테이크”재료 : 부챗살, 파프리카, 전복, 발사믹식초, 참기름, 양파, 마늘, 버터, 다진 ... .4. 팬에 기름을 넉넉히 넣고 온도를 높여 생선가스를 앞 뒷면을 노릇하게 튀겨줍니다.습열식 조리방법1) 보일링 (Boiling)“샤브샤브 육수”재료 - 멸치, 다시마, 무, 황태 ... .복합열 조리방법1) 브레이징 (Braising)버터에 브레이징한 브뤼셀 스프라우트 미니 양배추”재료 - 버터, 브뤼셀 스프라우트, 버터, 소금, 후추, 녹인버터, 버터칠한 유산지

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.08.25

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학교급식표준레시피-나시고랭(인도네시아볶음밥)

학교급식 표준 조리법? 학교 유형농?어촌형? 학교급별초등? 배식 방법식당 배식? 인기 메뉴명나시고랭(인도네시아볶음밥)? 어울리는 식단 또는 행사팽이버섯무채국, 망고샐러드, 닭날개 ... , 양조간장 0.3kg, 참기름 0.2kg, 마늘 0.1kg, 식용유 0.1kg, 고추기름 0.1kg조리 방법1.나시고랭소스-굴소스:간장=1:2비율로준비,설탕(굴 소스의1/6),청주

리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.05.01

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가공밥의 종류와 최근동향

으로 보여진다. 조리방법의 편리함과 짧은 조리시간, 그리고 실온 보관이라는 손쉬운 보관방법 덕분에 1인가구 뿐 아니라, 캠핑과 여행 중에도 사용하기 편하고, 무균 상태로 밀봉되어 가열 ... 이 함께 제공되는 ‘컵밥’ 제품도 인기를 끌고 있다. 전자레인지에 2~3분 남짓 데워주거나 끓는물에 데워주기만 하면 되는 가공밥의 조리방법과 마찬가지로, 국이나 반찬들을 가공밥 ... 도 쉽게 구할 수 있고, 약 2분에서 3분 남짓한 시간만 있으면 충분한 조리시간, 가스레인지와 같은 화기 조리도구가 필요없는 전자레인지를 이용한 아주 간단한 조리법, 게다가 그 맛

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.10.22

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한식 실습일지

, 소금 2/3t[만드는 방법]1. 멥쌀은 깨끗이 씻어 일어서 물에 2시간 정도 불려, 체에 밭쳐 물기를 뺀다.2. 전복은 소금으로 깨끗이 씻어 숟가락으로 전복살을 분리하여 내장 ... 에서 볶다가 전복을 넣고 더 볶는다.4. 물을 붓고, 센 불에 올려 끓으면 중불로 낮추어 뚜껑을 덮고, 가끔 저으면서 끓인다.5. 죽이 어우러지면, 청장과 소금으로 간을 맞춘다.[조리 ... 과정][느낀점]첫 실습에 전복죽을 하게 됐다. 한식을 처음 접해봐서 재료 손질부터 만드는 방법까지 허둥지둥하고 어리숙했다. 빨리 익숙해져서 능숙하게 한식을 만들 수 있었으면 좋

리포트 | 68페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.01.07 | 수정일 2021.11.29

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5대 모체소스

) Vegetable ( 야채스톡 ) Fish stock ( 생선 스톡 ) -Skimming ( 스키밍 ) – 액체 위에 뜬 기름또는 불순물을 제거하는 조리 방법 -Simmering ... ( 시머링 ) – 85~93 도의 액체 열로 조리하는 방법 ( 은근히 끓이기 )2. Sauce( 소스 ) 의 외관요소 / 액체 – Mirepoix ( 미르포아 ) How to c ... ooking mirepoix ( 미르포아 조리 방법 Sweating - 낮은온도에서 오래 / 주재료에 단맛 위해 Smoothing - 살짝 볶아서 / Garnish Swimming

리포트 | 14페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.01.29

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일식 생선요리 레시피 10개

단위재료명투입량단위재료명투입량단위달고기2.5kg송로버섯 다진것10g고운 소금50g플뢰르 드 셀올리브오일250g페퍼민트35g아스파라거스12ea채수450g민트오일12g조리방법1. 민트 ... 2ea밀가루300g감자1kg당근1Kg식용유100g버섯250g버터100g정향3ea식빵200g올리브오일100ml자몽3ea마늘1ea조리방법1. 가자미 다듬기: 지느러미와 대가리를 잘라내 ... 블랙 올리브200g그린 토마토600g다진 생 아몬드250g레몬 타임1/2ea가지2ea바질1ea커리파우더조리방법1. 달고기의 필렛을 떠서 자연적으로 분리되는 세 개의 긴 조각

리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.13

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